Pieczone frytki ze słodkich ziemniaków

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto jak zrobić pieczone frytki ze słodkich ziemniaków: najlepsze, jakie będziesz mieć w domu! Są niesamowite: chrupiące i doskonale doprawione.

Witam miłośników smażenia. Poznaj nasze nowe ulubione frytki: the Pieczone frytki ze słodkich ziemniaków ! Są chrupiące, doskonale doprawione i nie będziesz mógł powstrzymać się od podkradania kęsów. (Mamy na to dowód, przynajmniej w naszym domu!) Ten przepis jest zwieńczeniem lat badań: naszego poszukiwania najlepszych chrupiących pieczonych frytek ze słodkich ziemniaków, które możesz przygotować w domu! Cała nasza wiedza ze zwykłego pieczone frytki przekłada się na tę mistrzowską technikę.

Sztuczki na chrupiące pieczone frytki ze słodkich ziemniaków

Wiele osób twierdzi, że zna sekret najlepiej pieczonych frytek ze słodkich ziemniaków. Oto problem słodkich ziemniaków: mają więcej wilgoci niż typowy rdzawy ziemniak. Trudno więc sprawić, by były chrupiące, chyba że usmażysz je w głębokim tłuszczu. Oto cztery triki, dzięki którym pieczone frytki z batatów wyjdą chrupiące:

1. Zanurz je w zimnej wodzie na 10 minut. To naprawdę działa! Moczenie usuwa nadmiar skrobi ziemniaczanej, dzięki czemu uzyskujemy maksymalną chrupkość. A co najlepsze: możesz to zrobić podczas wstępnego podgrzewania piekarnika, więc nie będziesz tracić czasu.
2. Obtocz w skrobi kukurydzianej. Skrobia kukurydziana pomaga utworzyć chrupiącą otoczkę słodkich ziemniaków, które w piekarniku mogą stać się rozmoczone i wiotkie, w przeciwieństwie do rdzawych ziemniaków.
3. Ułożyć na papierze pergaminowym. Nie używaj blachy Silpat ani silikonu do pieczenia, gdyż mogą one powodować rozmoczenie frytek! Papier jest właściwym rozwiązaniem.
4. Rozłóż frytki na blasze do pieczenia jak najdalej od siebie: pozwala to na maksymalny przepływ powietrza i poprawia chrupkość. Upiecz w piekarniku maksymalnie 2 funty ziemniaków na raz.

Składniki na pieczone frytki z batatów

Te frytki ze słodkich ziemniaków wymagają tylko kilku składników, aby smażyć się perfekcyjnie. Oto, czego będziesz potrzebować:

• Małe i średnie słodkie ziemniaki: przy zakupie odważ 2 funty: różnią się one znacznie wielkością, więc najłatwiej jest określić wagę. Niektóre słodkie ziemniaki mogą być masywne: trudno je pokroić i nie powstają ładne frytki. Poszukaj małych i średnich słodkich ziemniaków, aby uzyskać najlepiej wyglądające frytki.
• Oliwa z oliwek
• Czosnek w proszku i cebula w proszku
• Skrobia kukurydziana
• Sól

Jak ręcznie kroić frytki

Krojenie frytek jest łatwe: ale jest kilka trików! W przypadku frytek ze słodkich ziemniaków wolimy pozostawić skórkę ziemniaków. W ten sposób otrzymasz wszystkie składniki odżywcze i nie będziesz musiał tracić czasu na obieranie ziemniaków. Oto jak pokroić frytki:

• Odetnij końcówki każdego ziemniaka, a następnie odetnij część boku, aby utworzyć podstawę.
• Połóż ziemniaka przekrojoną stroną do dołu i odetnij plasterek o szerokości 3/8 cala, następnie połóż plasterek na boku i pokrój go na kilka długich pasków o szerokości 3/8 cala.
• Powtarzaj, aż wszystkie ziemniaki zostaną pokrojone na frytki!

Krojenie frytek ze słodkich ziemniaków za pomocą krajarki do smażenia

Do krojenia frytek możesz także użyć noża do smażenia! Jest to rozwiązanie przeznaczone tylko dla najpoważniejszych domowych kucharzy, ponieważ jest to urządzenie jednozadaniowe (nadające się tylko do jednej rzeczy) i dość duże. Mamy jednego, bo robimy tu dużo frytek! W ten sposób powstają pięknie doskonałe frytki. Oto kilka notatek:

• Słodkie ziemniaki są trudniejsze do krojenia za pomocą krajarki do smażenia niż ziemniaki rdzawe. Słodkie ziemniaki są twardsze niż ziemniaki, więc przejście przez krajarkę wymaga znacznie większej siły. Mieliśmy tutaj problemy, ale w końcu się udało (z mięśniami Alexa). Niekoniecznie zalecamy używanie krajalnicy do smażenia, ale to zadziałało.
• Krajalnica do smażenia doskonale sprawdza się w przypadku rdzawych i innych warzyw. Oto link do krajarki do frytek, której używamy.

Dodaliśmy podpowiedź przyprawa do smażenia do naszych pieczonych frytek ze słodkich ziemniaków

Czy frytki ze słodkich ziemniaków są zdrowe?

Te pieczone frytki ze słodkich ziemniaków nie są smażone, więc uważamy, że można je nazwać zdrowymi! Oto dlaczego są to zdrowa wersja standardu jedzenie komfortowe :

• Użyjesz tylko słodkich ziemniaków, minimalnej ilości oliwy z oliwek i odrobiny soli. To wszystko są zdrowe, pełnowartościowe składniki żywności. To w zasadzie po prostu pieczone ziemniaki!
• Wielkość porcji jest umiarkowana. Wielkość porcji jest znacznie mniejsza niż w restauracji, co pomaga ograniczyć kalorie.

Dipy do pieczonych frytek z batatów

Gdy już pokroisz frytki, doprawisz je i upieczesz: będziesz chciał zacząć podkradać kęsy prosto z blachy do pieczenia! Właściwie ciężko je dostać na nasz stół, bo chcemy to pożreć przystawka tak szybko. Do nich nie potrzeba nawet sosu do maczania. Jeśli jednak lubisz odrobinę elegancji (tak jak my), oto kilka smacznych sosów do maczania:

• Aioli: Aioli jest idealne do frytek! Zrób to w tradycyjny sposób ( Przepis na Aioli ) lub skorzystaj z naszej szybszej metody oszusta ( Majonez czosnkowy ).
• Aioli smakowe: Nasze ulubione Pesto Aioli smakuje jak kremowe pesto!
• Musztarda miodowa: Jeśli lubisz słodycze na słodko, spróbuj tego Musztarda Miodowa .
• Sos kolendrowy: Jasnozielony sos kolendrowy dobrze komponuje się również ze słodkimi ziemniakami; próbować Kremowy sos kolendrowy Lub Sos kolendrowo-limonkowy .
• Sos Yum Yum: spróbuj wyjątkowo zniewalającego Mniam, sos Mniam .

Więcej przepisów na słodkie ziemniaki

Skromny słodki ziemniak to jeden z naszych ulubionych składników zdrowych posiłków! To jest przepis na wegańskie słodkie ziemniaki świetnie nadaje się na uzupełnienie posiłku. Oto więcej przepisy na słodkie ziemniaki spróbować:

• Zrób Pieczony Słodki Ziemniak Lub Nadziewane Słodkie Ziemniaki
• Piecz najlepiej jak kiedykolwiek Kliny ze słodkich ziemniaków i na górze czerwony pieprz
• Pokrój je w kostkę Pieczone Słodkie Ziemniaki Lub Gotowane Słodkie Ziemniaki
• Zamień je w Tacos ze słodkich ziemniaków lub zrób duży garnek Chili ze słodkich ziemniaków
• Zetrzyj je Placki ziemniaczane ze słodkich ziemniaków
• Rozpal grill dla Grillowane Słodkie Ziemniaki

Pieczone Słodkie Ziemniaki

Łatwe krążki ze słodkich ziemniaków

Pieczony Słodki Ziemniak

Tacos ze słodkich ziemniaków w arkuszach

Ten przepis na pieczone frytki ze słodkich ziemniaków jest…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe.

Pieczone frytki ze słodkich ziemniaków

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 30 minut
• Całkowity czas: 45 minut
• Dawać: 3do 41X

Opis

Oto jak zrobić pieczone frytki ze słodkich ziemniaków: najlepsze, jakie będziesz mieć w domu! Są niesamowite: chrupiące i doskonale doprawione.

Składniki

• 2funty małych i średnich słodkich ziemniaków*
• 2 łyżkioliwa z oliwek
• 1 łyżeczkaproszek czosnkowy
• ½ łyżeczkiproszek cebulowy
• 1 łyżeczka sól koszerna
• 3 łyżkiskrobia kukurydziana

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita. Rozmieść równomiernie ruszty piekarnika, aby zapewnić równomierne gotowanie.
2. Ziemniaki pokroić w frytki: (Obejrzyj ten film lub użyj krajarki do smażenia.) Umyj ziemniaki, pozostawiając skórkę. Odetnij końcówki każdego ziemniaka, a następnie odetnij część boku, aby utworzyć podstawę. Połóż ziemniaka przekrojoną stroną do dołu i odetnij plasterek o średnicy 3/8 cala, następnie połóż plasterek na boku i pokrój go na kilka długich pasków. Powtarzaj, aż wszystkie ziemniaki zostaną pokrojone na frytki. Kawałki mogą być nierówne, ale należy dążyć do uzyskania możliwie jednolitej grubości**. Pełne instrukcje znajdziesz w filmie!
3. Namoczyć w zimnej wodzie (10 minut): Pokrojone frytki włóż do średniej miski i opłucz zimną wodą, aż woda będzie czysta. Następnie napełnij miskę zimną wodą i odstaw na 10 minut (podczas gdy piekarnik się nagrzewa). Następnie odcedź ziemniaki i dokładnie osusz je czystą ściereczką.
4. Doprawiamy frytki: Umieść frytki w dużej misce; skrop oliwą, następnie dodaj czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól koszerna i skrobia kukurydziana. Dokładnie wymieszaj do połączenia. Dwie blachy do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Rozłóż frytki na papierze, umieszczając je jak najdalej od siebie.
5. Upiec: Piec 15 minut z jednej strony. Wyjmij blachy z piekarnika i obróć frytki. Włóż je z powrotem do piekarnika (na odwróconych rusztach, aby zapewnić równomierne pieczenie) i piecz przez 16 do 19 minut, aż frytki będą suche i lekko zarumienione. Obserwuj je uważnie, ponieważ czas gotowania może zależeć od grubości i konkretnego piekarnika. Wyjmij z piekarnika i natychmiast podawaj.

Notatki

*Zważ ziemniaki dla dokładności. Słodkie ziemniaki różnią się znacznie wielkością, dlatego najłatwiej jest określić ilość na podstawie masy, a nie liczby ziemniaków. Małe i średnie ziemniaki mają najlepszy kształt na frytki.

**Możesz także użyć noża do smażenia; jest trochę trudniejszy w użyciu na słodkich ziemniakach, ale nadal działa (patrz wyżej).

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański
• Dieta: Wegańskie