Sos śmietanowy z parmezanem

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

znajdź przepis wegetariański

Oto szybki i łatwy sos śmietanowy z parmezanem, dzięki któremu makaron smakuje po prostu bosko! Wykorzystuje tylko składniki, które być może masz już pod ręką.

Chcesz szybki i łatwy kremowy sos, który pasuje do makaronu lub owoców morza? Przywitaj się z tym łatwy sos śmietanowy z parmezanem ! Jest soczyście jedwabisty i pełen aromatu czosnku i parmezanu. Smakuje jak sos z restauracji, a jego przygotowanie w domu zajmuje tylko 10 minut! Wszystko, czego potrzebujesz, to garść składników, które być może masz już pod ręką. Uwielbiamy robić to jako sos do makaronu jako szybki i łatwy przepis na obiad, ale jest też wiele innych zastosowań. Gotowy, aby zacząć?

Jak zrobić zasmażkę na sos śmietanowy z parmezanem

Magia kryjąca się za tym kremowym sosem z parmezanu? Zasmażka. Zasmażka to mąka i masło ugotowane razem i używane do zagęszczania sosów. Zwykle robi się go z równych części mąki i masła. Jeśli kiedykolwiek to zrobiłeś domowy makaron i ser , zrobiłeś zasmażkę.

Zasmażka nie jest trudna do przygotowania, ale gotowanie przebiega szybko i trzeba szybko reagować. Oto kilka wskazówek, jak zrobić zasmażkę: przeczytaj je zanim zaczniesz!

• Najpierw odmierz wszystkie składniki i nie wychodź z kuchenki. Proces gotowania przebiega tak szybko, że będziesz chciał mieć wszystko zmierzone z wyprzedzeniem. Nie rozpraszaj się podczas gotowania: musisz cały czas stać przy kuchence.
• Rozpuść masło i smaż czosnek 30 sekund. Uważaj, aby nie rozgotować: nie chcesz, żeby się zrumieniło!
• Dodać mąkę i ciągle ubijać. Ważne: mąka może w jednej chwili się rozgotować i zmienić kolor na brązowy. Ciągle mieszaj i gotuj, aż uzyska złoty kolor.
• Stopniowo dodawaj mleko. Dodaj odrobinę mleka i ciągle ubijaj, a następnie dodawaj po kilka kropel na raz, aż sos będzie gładki. Gotuj na wolnym ogniu, a zasmażka zagęści sos!

Składniki sosu śmietanowego z parmezanem (bez śmietany!)

Ten sos śmietanowy z parmezanem składa się tylko z kilku składników. I zgadnij co? Nie ma w nim żadnego kremu! Śmietanka to raczej specjalny składnik, którego zwykle nie mamy w lodówce. Dlatego ten przepis przyrządza się z mleka zamiast śmietanki! Bez niego wychodzi idealnie bogaty i kremowy. Składniki sosu śmietanowego z parmezanem to:

• Solone masło
• Czosnek
• Mąka
• Mleko
• Sól
• Ser parmezan

Do użycia ser parmezan

Do tego przepisu możesz użyć kilku rodzajów parmezanu! Oczywiście im lepszy ser, tym lepszy smak! Oto, co polecamy:

• Blok dojrzałego parmezanu: Użycie wysokiej jakości bloku dojrzałego parmezanu sprawia, że ​​smakuje niesamowicie! Zetrzyj go na tarce lub mikropłatku.
• Pakowany tarty parmezan: ten sos nadal świetnie smakuje z wstępnie rozdrobnionym parmezanem, który jest dostarczany w kawałkach.

Czego nie używać? Ten shaker z puszki tartego parmezanu! Tego typu typy nie sprawdzają się tutaj zbyt dobrze.

Najlepiej świeżo przygotowane (uwagi dotyczące przechowywania)

Ten sos śmietanowy z parmezanem najlepiej smakuje świeżo przygotowany. Przygotowanie zajmuje tylko 10 minut, więc nie jest trudno ubić ciasto w trakcie gotowania dania głównego. Właśnie dlatego przygotowaliśmy poniższy przepis na jedynie ¾ filiżanki lub wystarczającą ilość na 8 uncji makaronu: najlepiej nie zostawiać resztek.

Jeśli zostaną Ci resztki, możesz je przechowywać w lodówce. Aby ponownie użyć, podgrzej sos na płycie kuchennej i wymieszaj z dodatkową ilością mleka, aż uzyska kremową konsystencję. Być może będziesz musiał dodać jeszcze kilka szczypt soli.

Wskazówki dotyczące podawania kremowego sosu parmezanowego z makaronem

Chcesz podać to jako łatwy sos do makaronu? Oto kilka notatek:

• Podawać z dowolnym rodzajem makaronu. Długie makarony, takie jak bucatini lub krótkie, takie jak rigatoni i penne, to nasze ulubione. Ale możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu, jaki lubisz!
• Wystarcza na 8 uncji makaronu. To wystarczy na 3 do 4 skromnych porcji. W zależności od tego, z czym jeszcze go podajesz, możesz zwiększyć ilość makaronu do 12 lub 16 uncji.
• Do makaronu i sosu dodaj kilka łyżek mleka. Aby makaron był idealnie kremowy, dodajemy do makaronu kilka łyżek mleka, aby rozluźnić sos i uzyskać odpowiednią konsystencję.

Więcej sposobów wykorzystania sosu śmietanowego z parmezanem

Sos ten możesz zjeść także poza makaronem! Istnieje wiele sposobów wykorzystania sosu śmietanowego z parmezanem, np.:

• Owoce morza: Podawać jako sos do pieczony łosoś Lub grillowany łosoś . Lub podawaj z makaronem i smażone krewetki .
• Warzywa: Skrop nim warzywa np pieczone brokuły , pieczone szparagi , Lub pieczony kalafior .
• Zapiekanki lub lasagne: Użyj tego sosu jako nadzienia zapiekanki lub warstwy sosu śmietanowego w lasagne. (Możesz zrobić podwójny przepis.)

Ten przepis jest…

Wegetariański. W wersji bezglutenowej użyj mąki bezglutenowej.

Łatwy sos śmietanowy z parmezanem (10 minut!)

• Czas przygotowania: 0 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Całkowity czas: 10 minut
• Dawać: ¾ szklankilub wystarczy8 uncjimakaron1X

Opis

Oto szybki i łatwy sos śmietanowy z parmezanem, dzięki któremu makaron smakuje po prostu bosko! Wykorzystuje tylko składniki, które być może masz już pod ręką.

Składniki

• 1 łyżkasolone masło* (podwój wszystkie składniki do podania1funt makaronu)
• 1ząbek czosnku, starty
• 1 łyżkamąka uniwersalna
• 1 filiżanka2% mleka
• ¼ łyżeczki sól koszerna
• 2 łyżkipokruszony ser parmezan

Instrukcje

1. Odmierz wcześniej wszystkie składniki; proces gotowania przebiega szybko! Jeśli podajesz z makaronem, ugotuj 8 uncji makaronu podczas przygotowywania sosu.
2. W małym lub średnim rondlu, na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj starty czosnek i smaż 30 sekund, aż zacznie pachnieć, ale nie będzie rumiany.
3. Dodaj mąkę i ciągle ubijaj przez 1 minutę do 90 sekund, aż masa będzie musująca i złocista. Nie rozgotowuj: mąka może w ciągu kilku sekund zmienić kolor na brązowy. Miej na to oko!
4. Dodaj odrobinę mleka i wymieszaj: sos natychmiast zrobi się gęsty. Ciągle ubijając, kontynuuj dodawanie kropel mleka i ubijaj, aż cała ilość zostanie wchłonięta, a sos będzie gładki.
5. Zmniejsz ogień i mieszaj, aż sos zgęstnieje i nie będzie już smakował jak surowa mąka, około 5 minut. Dodaj sól i parmezan. Spróbuj i jeśli chcesz, dodaj jeszcze szczyptę lub dwie soli.
6. Jeśli podajesz z makaronem, odcedź makaron i dodaj sos. Dodaj odrobinę lub dwie mleka, aby rozluźnić sos i uzyskać odpowiednią kremową konsystencję. Spróbuj i jeśli to konieczne, dodaj jeszcze kilka szczypt soli. (Sos najlepiej smakuje świeżo przygotowany, dlatego nie zalecamy robienia go wcześniej).

• Kategoria: Sos
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: włoski
• Dieta: Wegetariański

Więcej przepisów na parmezan

Parmezan sprawia, że ​​wszystko staje się lepsze! Oto kilka świetnych przepisów z udziałem tego smacznego sera:

• Brokuły z parmezanem Ośmielamy się nie brać kolejnego kęsa tych chrupiących brokułów z parmezanem!
• Ziemniaki z parmezanem Wyobraź sobie: pieczone ziemniaki, chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku i pokryte chrupiącym parmezanem.
• Makaron z parmezanem i masłem czosnkowym Ten elegancko prosty sos składa się z czosnku, masła i parmezanu.
• Frytki truflowe z parmezanem Chrupiące ziemniaki, oliwa truflowa i parmezan: WOW! Pieczemy w nagrzanym piekarniku, aż będą chrupiące.