Lody Truskawkowe

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

To domowe przepis na lody truskawkowe jest mroźno i pysznie — Więc dużo lepsze niż te ze sklepu! Jest kremowy i pełen czystego, słodkiego, cierpkiego smaku jagód. Ten jest wielkim hitem w naszym domu i mamy nadzieję, że znajdziesz go w swoim.

jak długo gotować szparagi

Dlaczego uwielbiamy ten przepis

Każdy wie, że domowe lody są najlepsze. W przypadku lodów truskawkowych efekty są takie poza warte wysiłku. Jako dwaj autorzy książek kucharskich przetestowaliśmy tę książkę do perfekcji i z dumą przedstawiamy nasz przepis na domowe lody truskawkowe!

Jest soczyście kremowy, z czystym, słodkim, cierpkim smakiem jagód przeplatanym kawałkami czerwonych jagód. Szczerze mówiąc, nie przepadamy za sklepowymi lodami truskawkowymi, ale nie mogliśmy przestać objadać się łyżkami tej domowej wersji!

Składniki na domowe lody truskawkowe

Kufel lodów truskawkowych ze sklepu często może mieć sztuczny posmak. Tak naprawdę zazwyczaj unikamy kupowanych lodów truskawkowych. Ale domowe lody truskawkowe tak całkowicie różny! Smak jest pięknie czysty dzięki dojrzałym jagodom i ekstraktowi wanilii. Wystarczy garść składników, aby stworzyć symfonię smaku! Oto, czego będziesz potrzebować:

• Dojrzałe truskawki: będziesz potrzebować najdojrzalszych słodkich jagód, jakie znajdziesz
• Skrobia kukurydziana: skrobia kukurydziana pomaga zagęścić lody i zachować miękkość po zamrożeniu; jest to absolutnie niezbędne w naszej książce!
• Pełne mleko
• Granulowany cukier
• Ciężki krem
• Ekstrakt waniliowy
• Czerwony barwnik spożywczy: opcjonalnie: czytaj dalej!

Barwnik spożywczy jest opcjonalny

Potrzebujesz barwnika spożywczego w domowych lodach truskawkowych? Zazwyczaj wytwarzamy żywność tak naturalną, jak to tylko możliwe i lubimy unikać dodawania sztucznych barwników. Jemy jednak oczami, a jasnoróżowy kolor naprawdę czyni te lody! Nie mamy nic przeciwko dodaniu kilku kropli czerwonego barwnika spożywczego, aby zaakcentować kolor. (Z tego samego powodu dodaliśmy kilka kropel zieleni do naszego klasyka lody miętowe z kawałkami czekolady .)

Ale jeśli nie lubisz dodanych kolorów, nie ma problemu! Te lody truskawkowe mają piękny jasnoróżowy kolor bez czerwonego barwnika spożywczego.

Ubij go w maszynie do lodów

To klasyczny przepis na lody truskawkowe, więc będziesz potrzebować maszyny do lodów! To świetna inwestycja, którą możesz wykorzystać sorbety , sorbet i lody przez cały rok. Oto dwa rodzaje maszyn do lodów, które można znaleźć na rynku:

• Urządzenie do robienia lodów z zamrażarką: Ten typ urządzenia jest najtańszy i wymaga zamrożenia przez noc przed przygotowaniem przepisu (miskę przechowuj w zamrażarce). Używamy tego Maszyna do lodów z zamrażarką o pojemności 2 litrów ; jest bardzo trwały i dobrze się sprawdza przez lata.
• Automatyczna maszyna do lodów: Jeśli często robisz lody, warto rozważyć automatyczna maszyna do lodów , który jest większy i droższy. Nie wymaga jednak wstępnego zamrażania, więc możesz zrobić lody, kiedy tylko masz na to ochotę! Można także przygotować wiele partii bez konieczności ponownego zamrażania bazy.

Jak zrobić domowe lody truskawkowe (podstawowe kroki)

W tym przepisie na domowe lody truskawkowe nie ma skrótów – to klasyczna metoda na ubijanie tego popularnego deseru! Zrobisz krem, połączysz go z jagodami, a następnie ubijesz w maszynie do lodów. Zalecamy również pozostawienie lodów do dojrzewania na 4 godziny lub na noc, aby uzyskać najlepszą twardą konsystencję lodów. Oto podstawowe kroki (lub przejdź do przepisu poniżej):

• Przygotuj krem ​​(5 minut): Gotuj skrobię kukurydzianą, pełne mleko i cukier przez 4 do 5 minut, uważając, aby się nie zagotowało. Następnie dodaj gęstą śmietanę, więcej mleka, wanilię, sól i barwnik spożywczy.
• Ochłodzić krem ​​(1 do 3 godzin): Przenieś krem ​​do dużej metalowej lub szklanej miski i umieść miskę w mniejszej misce z lodowatą wodą na 1 godzinę.
• Ubijanie (25 minut): Ubijaj lody w maszynie do lodów. Po 25 minutach uzyskuje miękką konsystencję, którą można natychmiast zjeść.
• Zamrażanie lub dojrzewanie, aby uzyskać twardą konsystencję lodów (4 godziny lub przez noc): Zalecamy zamrażanie lodów przez 2 do 4 godzin, aby uzyskać twardą konsystencję lodów, którą można nabierać łyżkami (jak pokazano na zdjęciach).

Mieszanki i wariacje

Domowe lody truskawkowe to jedno, a same w sobie są cholernie dobre! Ale chcesz jeszcze bardziej to przyspieszyć? Oto kilka ciekawych pomysłów na dodatki do lodów truskawkowych:

• Kawałki czekolady: Zrób z tego kawałki czekolady Lody miętowe z kawałkami czekolady aby zrobić z niego truskawkowo-czekoladowy chips
• Krakersy Graham: Zrób lody Strawberry Pie, dodając pokruszone krakersy graham (takie jak tutaj Sernik Truskawkowy smak)
• Ciasteczka waniliowe: Zrób lody truskawkowe, dodając pokruszone ciasteczka waniliowe

Więcej przepisów na domowe lody

Chcesz zrobić więcej lodów w domu? Oto kilka przepisy na lody spróbować:

koktajle grejpfrutowe

• Sięgnij po klasykę: Lody Waniliowe , Lody Czekoladowe , lub Lody miętowe z kawałkami czekolady
• Wybierz Lody Sernikowe Lub Lody Sernik Truskawkowy
• Zrób owocowy Lody Jagodowe , daj się zaszufladkować Lody kawowe lub ubij kwiatowe lody lawendowe
• Wybierz Lody Rocky Road Lub Lody z ciasta ciasteczkowego

Lody Czekoladowe

Lody miętowe z kawałkami czekolady

Lody kawowe

Lody z ciasta ciasteczkowego

Notatki dietetyczne

Ten przepis na domowe lody truskawkowe jest wegetariański i bezglutenowy.

Często zadawane pytania

Tak, mrożone truskawki doskonale nadają się do robienia lodów truskawkowych. Często są tańsze i łatwiej dostępne niż świeże truskawki, zwłaszcza poza sezonem. Pamiętaj tylko, aby je lekko rozmrozić przed użyciem w przepisie i możesz dodać jeszcze kilka łyżek cukru.

Kolor lodów będzie zależał od rodzaju truskawek, których użyjesz. Aby uzyskać bardziej żywy róż, rozważ dodanie do mieszanki kilku kropli naturalnego barwnika spożywczego.

Do tego przepisu wymagana jest maszyna do lodów, dzięki której uzyskasz najbardziej kremową konsystencję.

Lody truskawkowe dobrze komponują się z różnymi dodatkami, w tym świeżymi truskawkami, bitą śmietaną, syropem czekoladowym, posypką i posiekanymi orzechami lub czekoladą.

Przepis na lody truskawkowe

• Czas przygotowania: 2 godziny
• Czas gotowania: 5 minut
• Całkowity czas: 2 godziny 5 minut
• Dawać: 1 kwarta 1X

Opis

Ten przepis na domowe lody truskawkowe jest najlepszy! Jest kremowy i pełen czystego, słodkiego, cierpkiego smaku jagód.

Składniki

• 1 1/2funtów dojrzałych truskawek (ok4 filiżankikrojony)
• 2 łyżkiskrobia kukurydziana
• 1 filiżankapełne mleko
• 1 ¼ filiżankicukier granulowany, podzielony
• 2 filiżankiciężki krem
• ⅛ łyżeczki sól koszerna
• 1 łyżeczkaekstrakt waniliowy
• Czerwony barwnik spożywczy (opcjonalnie)

Instrukcje

1. W małym rondlu powoli wymieszaj skrobię kukurydzianą z 1 szklanką pełnego mleka, a następnie wymieszaj z 1 szklanką cukru.
2. Podgrzewaj na średnim ogniu przez 4 do 6 minut, często mieszając, aż mieszanina prawie się zagotuje, a mieszanina zgęstnieje.
3. Zdjąć z ognia. Wymieszaj ciężką śmietanę, sól i ekstrakt waniliowy. W razie potrzeby dodaj 1 do 2 kropli czerwonego barwnika spożywczego, aż do uzyskania pożądanego koloru (po zamrożeniu lekko się rozjaśni).
4. Przenieś mieszaninę do dużej metalowej lub szklanej miski. Umieść miskę w mniejszej misce z lodowatą wodą na 1 godzinę, uważając, aby nie rozlać wody do kremu. Alternatywnie, po prostu umieść miskę w lodówce i poczekaj 3 godziny lub do momentu, aż temperatura spadnie do 40°F.
5. W międzyczasie obierz truskawki i pokrój je na bardzo małe kawałki. Umieść je w misce, posyp ¼ szklanki cukru i delikatnie rozgnieć owoce tłuczek do ziemniaków lub blendera do ciasta przez kilka minut, aż będą bardzo soczyste.
6. Gdy krem ​​ostygnie, wymieszaj krem ​​i truskawki. Wlać je do maszyny do lodów i ubijać zgodnie z instrukcją maszyny do lodów, około 25 minut, aby uzyskać miękką konsystencję. Aby uzyskać twardą konsystencję lodów, przełóż je do formy do pieczenia lub szczelnego pojemnika i zamrażaj w zamrażarce na co najmniej 2 godziny (lub do 4 godzin). Przechowywać w formie do pieczenia wyłożonej pergaminem lub w zamkniętym pojemniku do 2 tygodni.

• Kategoria: Deser
• Metoda: Mrożony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Deser
• Dieta: Wegetariański