Wegańskie enchilady

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Te wegańskie enchilady są przepyszne! Nadziewane czarną fasolą i guacamole, polane pikantnym domowym sosem z czerwonej enchilady.

WOW to wszystko, co możemy powiedzieć o tym przepisie na wegańską enchiladę! Zajmuje pierwsze miejsca na listach przebojów (wraz z naszymi wegańska lasagne I pasztet pasterski ) jako jeden z naszych najbardziej lubianych przepisów roślinnych… kiedykolwiek . Tortille są owinięte wokół emanującego smakiem nadzienia wegetariańskiego, a wszystko polane pikantnym domowym sosem enchilada. Dzięki chrupiącej polewie wegetariańskiej to danie wygląda prosto niesamowity . A smakuje jeszcze lepiej niż wygląda! Alex i moim celem była żywność oparta na całych roślinach ( WFPB ) przepis na enchiladas bez zamienników sera i konieczności stosowania sera wegańskiego. Dzięki kilku smakowitym trikom wyszło jeszcze lepiej, niż się spodziewano! Oto jak to zrobić.

odmiany muła moskiewskiego

Co jest w to, co najlepsze wegańskie enchilady?

Nie dajcie się zwieść tym wegańskim enchiladom: zadowolą osoby na każdej diecie! Są pełne pikantnego smaku i pełne składników odżywczych. Co więcej, istnieje wersja dla leniwych i wersja, gdy masz dużo czasu. Oto, co jest w tych enchiladach (czy widzisz, co wystaje?):

• Nadzienie wegetariańskie: smaczne nadzienie składa się z czarnej fasoli, czerwonej cebuli, papryki i grzybów portobello smażonych z przyprawami
• Guacamole! To jest sekretny składnik! Zamiast sera, guacamole to właśnie nadaje pikantny, kremowy smak wnętrzu tych enchilad.
• Czerwony sos enchilada: użyj tutaj swojego ulubionego czerwonego sosu enchilada lub najlepszy jest domowy (patrz poniżej).
• Tortille: Świetnie sprawdzą się tortille z mąki lub kukurydzy. Zobacz nasze porównanie poniżej!
• Dekoracja warzywna: Ponieważ na wierzchu nie ma sera, wybraliśmy świeży dodatek warzywny w stylu meksykańskim z sałatą rzymską, czerwoną cebulą, rzodkiewką i kolendrą. Dzięki temu całe danie wygląda rewelacyjnie!

Domowy sos enchilada robi danie!

Jeśli masz czas, zdecydowanie warto to zrobić Domowy sos enchilada . Okazuje się, że wystarczy kilka składników, aby uzyskać niesamowity smak. Ten pełny sos jest ostry, pikantny i nigdy nie będziesz chciał przestać go jeść. Oto kilka uwag na temat dodawania tego sosu do wegańskich enchilad:

• Taniej jest zrobić domowy. Ten przepis wymaga 3 szklanek sosu enchilada. Alex i ja wyceniliśmy naszą ulubioną markę i wykonanie tego przepisu kosztowałoby 12 dolarów! Wersja domowa waży około 5 dolarów.
• Zrób to dzień wcześniej, aby szybko złożyć. Przygotowanie sosu enchilada zajmuje około 30 minut. Polecamy przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania. Możesz też…
• Wydłuża to czas przygotowania o około 15 minut (i brudna patelnia i blender). Jeśli zrobisz to tego samego dnia, wydłuży to przepis o około 15 minut, ponieważ możesz go gotować na wolnym ogniu podczas przygotowywania nadzienia enchilada. Wiedz tylko, że będziesz miał jeszcze trochę do posprzątania!

Jak złożyć te wegańskie enchilady

Najtrudniejszą częścią jest składanie tych wegańskich enchilad. Jak zadbać o odpowiednią ilość nadzienia, aby się nie rozsypało? Jak sprawić, by tortille się nie rozpadły? Oto nasze wskazówki:

• Nie przepełniaj tortilli. Łatwo jest dodać za dużo nadzienia. Wszystko czego potrzebujesz to ¼ szklanki warzyw i 2 łyżki guacamole. Rozłóż je w linii, jak pokazano poniżej.
• Zwiń je ciasno i ułóż łączeniem do dołu. Ułożenie szwem w dół pomaga im pozostać zwiniętymi.
• Jeśli używasz tortilli kukurydzianych, użyj dobrej marki i usmaż na oleju przed zwijaniem. Tortille kukurydziane smakują wyśmienicie i są bezglutenowe, ale podczas zwijania łatwo mogą się rozerwać i rozłupać. Więcej informacji można znaleźć w instrukcjach zawartych w przepisie oraz w poniższej sekcji!

Oto jak powinno wyglądać wnętrze jednej z tortilli!

Tortille pszenne vs tortille kukurydziane: które są lepsze do enchilad?

Tortille kukurydziane są bardziej tradycyjne w enchiladach w stylu meksykańskim. Tortille pszenne są bardziej tradycyjne w stylu enchiladas w stylu amerykańskim. Obydwa mają zalety i wady! Kiedy testowaliśmy ten przepis na wegańską enchiladę, mieliśmy wiele problemów z tortillami kukurydzianymi, które pękały, gdy chcieliśmy je zwinąć. Oto kilka zalet i wad każdego z nich:

• Tortille kukurydziane są bezglutenowe i bardziej autentyczne meksykańskie. Ale wiele marek łatwo się rozdziela, kiedy je kręcisz! Aby temu zaradzić, znajdź najlepszą markę tortilli kukurydzianej, jaką możesz. Następnie posmaruj je olejem i smaż przez 15 sekund z każdej strony przed złożeniem. Może to pomóc uczynić ciasto bardziej elastycznym do zwijania (i nadać mu trochę smaku).
• Tortille z mąki są bardziej autentyczne niż amerykańskie enchilady. Nie są bezglutenowe, ale znacznie łatwiej je wałkować! Oboje uwielbialiśmy także to, jak lepkie stają się po namoczeniu w sosie enchilada.

Domowe vs kupione guacamole

Nasze domowe przepis na guacamole Jest Więc dobre, warto zrobić, jeśli masz czas! Ponieważ jednak guacamole kupowane w sklepie jest tak łatwo dostępne, zalecamy zakup ulubionej marki, aby przyspieszyć czas przygotowania przepisu. Przygotowanie guacamole zajmuje około 15 minut. Jeśli wykonujesz komponenty w domu, zalecamy sos enchilada Zamiast.

Ale jeśli masz czas, warto zrobić to niesamowite domowe guacamole, a dodatki możesz wykorzystać jako dodatek. Możesz także przygotować go wcześniej i przechowywać, korzystając z tej końcówki do przechowywania, aby nie brązowił: przechowuj go w lodówce z 1/2 cala wody na wierzchu guac. Służy to jako bariera dla powietrza i działa jak urok!

Dodatki do podania z wegańską enchiladą

Te enchilady są oszałamiające danie wegańskie to idealne rozwiązanie na przyjęcia lub posiłki w tygodniu. Z czym podawać te wegańskie enchilady, aby stanowiły pełnowartościowy posiłek? Mamy wiele opcji. Oto nasze ulubione strony do podania z enchiladami :

• Sałatka meksykańska z siekanymi kawałkami Oto idealna propozycja Meksykańska sałatka siekana z sos kolendrowo-limonkowy jest łatwe do przygotowania i pasuje do tacos i enchiladas.
• Sałatka Coleslaw po meksykańsku: To Pikantna sałatka meksykańska jest świeży i pikantny, zawiera kapustę, czerwoną cebulę, kolendrę i kminek.
• Sałatka z pomidorów i awokado: to Sałatka Ogórkowo-Pomidorowo-Awokado to zdrowy dodatek do dań w stylu latynoskim.
• Chipsy i salsa: Aby to było bardzo proste, wypróbuj nasz Najlepsza salsa z chipsami.

Szukasz więcej rodzajów enchilad? Wypróbuj nasze Szybka wegetariańska enchilada , Enchilady serowe , Lub Enchilada z kurczakiem .

Ten przepis na wegańską enchiladę jest…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe (z tortillami kukurydzianymi).

Wegańskie Enchilady (najlepsze w historii!)

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 15 minut
• Całkowity czas: 30 minut
• Dawać: 4do 61X

Opis

Te wegańskie enchilady są przepyszne! Nadziewane czarną fasolą i guacamole, polane pikantnym domowym sosem z czerwonej enchilady.

Dodatki warzywne do kurczaka

Składniki

• 3 filiżanki Domowy sos z czerwonej enchilady lub zakupiony sos
• 2 łyżkioliwa z oliwek
• 2duże kapelusze grzybów portobello
• 1/2średnia czerwona cebula
• 1pomarańczowa papryka
• 15- uncja puszki czarnej fasoli, odsączonej i opłukanej
• 1 łyżeczkaproszek czosnkowy
• 2 łyżeczkikminek
• 1 łyżeczkaproszek cebulowy
• 1 łyżeczkapapryka
• 1 łyżeczka sól koszerna
• 2 łyżkisok z limonki
• ½ szklanki bulion warzywny (pozostałość po przepisie na sos enchilada) lub wodę
• 1 ½ szklanki guacamole (domowe lub zakupione)
• 128-calowe tortille z mąki lub kukurydzy (przeczytaj sekcję powyżej)
• Do dekoracji: 1 szklanka pokrojonej w cienkie plasterki sałaty rzymskiej, 1 do 2 rzodkiewek pokrojonych w zapałki, 2 łyżki posiekanej czerwonej cebuli i porwanej kolendry
• Fakultatywny: Wegańska śmietana

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
2. Rozpocznij Sos Enchilada (lub dla szybszego przygotowania, zrób to poprzedniego wieczoru).
3. Usuń łodygi z kapeluszy grzybów i pokrój je w cienkie plasterki. Niegęsto pokroić czerwoną cebulę . Niegęsto pokroić paprykę .
4. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smaż warzywa przez 6 do 7 minut, aż będą miękkie. Dodać czarną fasolę (odsączoną i opłukaną), czosnek w proszku, kminek, cebulę w proszku, paprykę, sól koszerna , sok z limonki i bulion warzywny lub woda. Gotuj przez 2 minuty, aż płyn zgęstnieje i zmieni się w sos.
5. Rozłóż 1 szklankę sosu enchilada na dnie dużego naczynia do pieczenia.
6. Jeśli używasz TYLKO tortilli kukurydzianych: Obie strony każdej tortilli lekko posmaruj oliwą z oliwek. Podgrzej A duża patelnia do średnio-wysokiego ciepła. Smaż tortille partiami po 15 sekund z każdej strony, aż lekko się zarumienią.
7. Napełnij każdą tortillę ¼ szklanki nadzienia warzywnego i około 2 łyżkami guacamole, układając linię wzdłuż środka (patrz zdjęcie). Zwiń go w rulon i ułóż w naczyniu do pieczenia łączeniem do dołu. Gdy wszystkie 12 tortilli znajdą się w naczyniu, polej pozostałymi 2 szklankami sosu enchilada.
8. Piec przez 5 minut, aż się rozgrzeje. Udekoruj dodatkami i podawaj. (Resztki należy dobrze przechowywać w lodówce.)

Notatki

*Podany poniżej czas przygotowania nie obejmuje czasu na przygotowanie sosu enchilada. Wydłuża to czas przygotowania o około 15 minut, ponieważ sos można gotować na wolnym ogniu podczas przygotowywania nadzienia.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna / pieczone
• Kuchnia jako sposób gotowania: Meksykański