Enchilada z kurczakiem

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na enchiladas z kurczakiem jest pełen smaku, z rozdrobnionym mięsem, serem i ostrym czerwonym sosem enchilada. Idealny, łatwy obiad!

Oto przyjemna dla publiczności kolacja, którą możesz włączyć do swojej rotacji: przepis na enchiladę z kurczakiem ! Trudno znaleźć kogoś, kto odrzuci tego faworyta Tex Mex. Każda enchilada jest nadziewana rozdrobnionym kurczakiem i serem, a następnie topiona w zingy czerwony sos i pieczemy, aż będzie ciepłe i lepkie. Jest również niezwykle wszechstronny w przypadku różnych diet: z łatwością możesz zrobić połowę patelni wegetariański lub użyj tortilli kukurydzianych w wersji bezglutenowej. Tutaj wszyscy wygrywają, a ubijanie dużej patelni sprawia, że ​​czas na obiad magia .

kukurydza w łusce na grillu

Składniki na enchiladę z kurczakiem

Ten przepis na enchiladę z kurczakiem jest grą dania Tex Mex, które z kolei jest riffem na temat klasycznej meksykańskiej enchilady. Pierwsza wzmianka o współczesnej enchiladzie pochodzi z 1885 roku w Meksyku, ale tradycja zawijania tortilli wokół nadzienia istnieje już od czasów Azteków.

Istnieje kilka różnic między meksykańskimi enchiladami a stylem Tex Mex; często meksykańskie enchilady używają tortilli kukurydzianych i są smażone w porównaniu z Tex Mex, które używają tortilli z mąki i są pieczone. Ta wersja jest w stylu Tex Mex i oddajemy cześć wielkiej tradycji meksykańskich kucharzy i szefów kuchni, którzy przynieśli nam potężną enchiladę. Oto, czego będziesz potrzebować do przepisu na enchiladę z kurczakiem:

• Rozdrobniony kurczak: Przygotuj domowy rozdrobniony kurczak, aby uzyskać najlepszy smak, lub zrób to szybko i łatwo, kupując w sklepie.
• Czerwony sos enchilada: Do szybkiej enchilady zalecamy znalezienie świetnego sosu kupionego w sklepie, ale możesz go również przygotować domowy sos enchilada .
• Cebula i zielone chili: te warzywa dodają niuansów smakowi.
• Kminek, oregano, czosnek w proszku, chili w proszku, sól i pieprz: dzięki tej mieszance przypraw kurczak jest dobrze przyprawiony.
• Ser Colby Jack: Lubimy Colby Jack ze względu na smak, ale możesz także użyć meksykańskiego sera mieszanego lub cheddara.
• Tortille: W tej odmianie Tex Mex używamy tortilli pszennych, ale można również użyć tortilli kukurydzianych, które są bardziej tradycyjne w enchiladach w stylu meksykańskim i są opcją bezglutenową.

Jak szatkować kurczaka

Najszybszym sposobem na enchiladę z kurczakiem jest zakup rozdrobnionego kurczaka, ale najlepszy smak ma zrobiona w domu! Gotowanie zajmuje około 10 minut. Najlepszym sposobem na zrobienie rozdrobnionego kurczaka jest rozdrobnienie go, ugotowanie, a następnie pociągnięcie go w paski rękami. Oto jak zrobić posiekanego kurczaka (lub kliknij link):

1. Rozłóż kurczaka tak, aby równomiernie się upiekł. Połóż dłoń na wierzchu każdej piersi z kurczaka i za pomocą ostrego noża ostrożnie pokrój pierś poziomo, pozostawiając nienaruszone krawędzie, aby mogła otworzyć się jak książka. Otwórz pierś, a następnie przetnij wzdłuż fałdu, aby oddzielić dwie połówki.
2. Gotuj przez 7 do 10 minut. Umieść 1 funt piersi z kurczaka w garnku z 6 szklankami wody i 2 łyżeczkami sól koszerna i przyprawy (lub użyj bulionu z kurczaka i połowy soli). Gotuj przez 7 do 10 minut, aż środek przestanie być różowy, a temperatura wewnętrzna wyniesie 50°F.
3. Kurczaka pokrój na kawałki. Gdy kurczak ostygnie i można go dotknąć, rozerwij go palcami na kawałki.

Użyj świetnego czerwonego sosu enchilada

To może być ostre podejście, ale do enchilady z kurczakiem lubimy kupować sos enchilada. Wiele osób przysięga na domowe, ale może to zająć trochę czasu i pozostawić bałagan. Jeśli zamierzasz zrobić coś w domu, najłatwiej jest zrobić to wcześniej. Ale my uwielbiamy świetnie zakupiony czerwony sos enchilada! Oto kilka opcji:

proste dania z owoców morza

• Zakupiony czerwony sos enchilada: W sklepie jest wiele fantastycznych marek sosu enchilada, a wiele z nich jest minimalnie przetworzonych. Każda marka jest inna, więc eksperymentuj, aby znaleźć tę, którą pokochasz. Lubimy Sos enchilada firmy Siete Foods .
• Domowe, przygotowane z wyprzedzeniem: Lub zrób partię naszych Domowa czerwona enchilada sos! Najłatwiej jest zrobić to wcześniej, aby zapewnić szybkie przygotowanie.

Tortille pszenne vs tortille kukurydziane

Jakie są najlepsze tortille do enchilady z kurczakiem? Tortille kukurydziane są tradycyjnym składnikiem enchilad w stylu meksykańskim, a tortille pszenne są używane w enchiladach Tex Mex. Oto, co warto wiedzieć o różnicach:

• Tortille kukurydziane są bezglutenowe. Niektóre marki mają tendencję do dzielenia się, gdy je rolujesz! Aby temu zaradzić, znajdź najlepszą jakość tortilli kukurydzianej, jaką możesz. Następnie posmaruj je olejem i smaż przez 15 sekund z każdej strony przed złożeniem. Dzięki temu łatwiej się roluje.
• Tortille pszenne nie są bezglutenowe, ale za to znacznie łatwiej się je zwija i ogólnie są trwalsze. Robią się również ładne i lepkie po sosie enchilada.
• A co z tortillami bezzbożowymi? W wielu sklepach spożywczych dostępne są inne rodzaje tortilli bezzbożowych: mąka migdałowa, mąka z manioku lub mąka z ciecierzycy (spróbuj Siedem marek ). Nie testowaliśmy ich, więc daj nam znać w komentarzach poniżej, jeśli je wypróbujesz!

Jak przygotować enchiladę z kurczakiem: kilka wskazówek!

Nadzienie do tego przepisu na enchiladas z kurczakiem składa się z rozdrobnionego kurczaka, cebuli i zielonego chilli, z mieszanką pikantnych przypraw. Gdy już wszystko będzie gotowe, czas na montaż! Przy montażu warto mieć jeszcze jedną osobę do pomocy. Oto kilka wskazówek dotyczących płynnego i szybkiego procesu:

skórka z limonki

• Nie przepełniaj tortilli. Łatwo jest dodać za dużo nadzienia. Wszystko czego potrzebujesz to ¼ szklanki kurczaka i 2 łyżki sera. Rozłóż je linią w dół pośrodku.
• Zwiń je ciasno i ułóż łączeniem do dołu. Ułożenie szwem w dół pomaga im pozostać zwiniętymi.
• Jeśli używasz tortilli kukurydzianych, użyj trwałej marki i usmaż na oleju przed zwijaniem. Tortille kukurydziane można łatwo rozerwać i rozdzielić podczas zwijania. Przed złożeniem posmaruj delikatnie obie strony każdej tortilli oliwą z oliwek. Podgrzej A duża patelnia na średnim ogniu i smaż tortille partiami po 15 sekund z każdej strony, aż lekko się zarumienią.

Ulubione dodatki do enchilady

Najlepsza część tego prostego przepisu na enchiladę z kurczakiem? Załaduj je najlepszymi dodatkami! Oto kilka pomysłów na polewę do enchilady:

• Śmietana
• Guacamole
• Feta lub świeży ser pokruszony
• Czerwona cebula lub zielona cebula
• Kupiłem pico de gallo
• Kolendra
• Marynowana cebula

Wariant: półpan wegetariański lub wegański

W dzisiejszych czasach wiele rodzin ma różne potrzeby żywieniowe w obrębie tej samej rodziny. Łatwo jest zrobić pół patelni wegetariańskiej, aby każdy mógł cieszyć się przepisem! Oto, co należy zrobić:

• W przypadku dań wegetariańskich na pół patelni zamiast połowy kurczaka użyj 1 15-uncjowej puszki fasola pinto , odsączony i opłukany, zmieszany z 1 ½ łyżeczki kminku, ½ łyżeczki czosnku w proszku, mielonej cebuli, papryki i sól koszerna .
• Możesz wyciągnąć połowę smażonej cebuli i zielonego chili do kurczaka i w razie potrzeby dodać je do fasoli.
• Widzieć Wegetariańskie enchilady Lub Enchilady serowe aby uzyskać pełny przepis wegetariański, lub Wegańskie enchilady dla wegan.

Dodatki do podania z enchiladą z kurczakiem

Kiedy już usmażymy enchiladę z kurczakiem, wykorzystujemy czas pieczenia na przygotowanie kilku prostych dodatków. Oto: kilka stron, które pasują do enchilad :

• Zrzuć jeden z nich szybkie sałatki posiekane (robimy to często!)
• Robić Sałatka limonkowa z kolendrą
• Dodać Proste guacamole Lub 5-minutowy dip fasolowy i chipsy tortilla
• Iść po Sałatka siekana w stylu meksykańskim Lub Sałatka Ogórkowo-Pomidorowo-Awokado

Sałatka limonkowa z kolendrą

5-minutowy dip fasolowy

Meksykańska sałatka siekana

10 najlepszych dodatków do enchilad

Ten przepis na enchiladę z kurczakiem jest…

Bezglutenowe z tortillami kukurydzianymi.

przepisy wegetariańskie na garnek błyskawiczny

Przepis na enchiladę z kurczakiem

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 50 minut
• Dawać: 10enchilady1X

Opis

Ten przepis na enchiladas z kurczakiem jest pełen smaku, z rozdrobnionym mięsem, serem i ostrym czerwonym sosem enchilada. Idealny, łatwy obiad!

Składniki

• 1funt rozdrobnionego kurczaka*, ok2 ½ filiżanki*
• 1 łyżkaoliwa z oliwek
• 1/2słodka żółta cebula, pokrojona w drobną kostkę
• 4 uncjezielone chilli z puszki, pokrojone w kostkę
• 2 łyżeczkikminek
• 1 łyżeczkaoregano
• 1 łyżeczkaproszek czosnkowy
• 1 łyżeczkachili w proszku
• ½ łyżeczki sól koszerna
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 filiżanki(15 uncji) czerwonego sosu enchilada, kupiony Lub domowej roboty
• 8 uncji(2 szklanki) sera Colby Jack, startego
• 108-calowe tortille z mąki (lub tortille kukurydziane**)
• Do posypania: śmietana, posiekana kolendra , guacamole, pico de gallo, cotija lub kruszonka z sera feta, marynowana czerwona cebula

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F.
2. Przygotuj posiekanego kurczaka (w razie potrzeby przygotuj wcześniej i przechowuj w lodówce).
3. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż do miękkości, często mieszając, około 5 minut. Dodaj posiekanego kurczaka*, zielone chilli, kminek, oregano, czosnek w proszku, chili w proszku i sól koszerna . Spróbuj i dodaj jeszcze kilka szczypt sól koszerna jeśli chcesz.
4. Podgrzewaj tortille przez minutę w kuchence mikrofalowej lub na patelni po kilka sekund z każdej strony na średnim ogniu, aby były elastyczne**. W dużym naczyniu do pieczenia rozprowadź 1 szklankę sosu enchilada.
5. Do każdej tortilli nałóż ¼ szklanki nadzienia, posyp 2 łyżkami sera i zwiń. Umieść każdą enchiladę łączeniem do dołu w naczyniu do pieczenia (zostanie trochę nadzienia). Powtórz tę czynność dla pozostałych tortilli.
6. Posyp enchiladas pozostałą 1 szklanką sosu enchilada i pozostałym serem.
7. Wstawić do piekarnika i piec 20 minut, aż ser się roztopi. Podawać udekorowane kwaśną śmietaną, posiekana kolendra i inne dodatki według uznania.

Notatki

*W przypadku dań wegetariańskich na pół patelni zamiast połowy kurczaka użyj 1 15-uncjowej puszki fasoli pinto, odsączonej i opłukanej, zmieszanej z 1 ½ łyżeczki kminku, ½ łyżeczki czosnku w proszku, cebuli w proszku, papryki i sól koszerna . (Możesz wyciągnąć połowę smażonej cebuli i zielonego chili z kurczaka i w razie potrzeby dodać je do fasoli.) Zobacz Wegetariańskie enchilady po pełny przepis.

**Jeśli używasz tortilli kukurydzianych, mogą łatwo pęknąć. Obie strony każdej tortilli lekko posmaruj oliwą z oliwek. Podgrzej A duża patelnia do średnio-wysokiego ciepła. Smaż tortille partiami po 15 sekund z każdej strony, aż lekko się zarumienią.

• Kategoria: Danie główne
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Tex Mex
• Dieta: Wegetariański