Przepis na Shawarmę z kalafiora

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na shawarmę z kalafiora zawiera przyprawiony kalafior i kremowy sos jogurtowo-tahini; to przepis na wegetariański obiad idealny na Bezmięsny Poniedziałek!

Kalafior miał główny powrót ostatnio. Nie tak dawno temu był to samotny ostatni ocalały na imprezowej tacy z warzywami, ale obecnie jest to naprawdę seksowne. Zaczęliśmy piec kalafior, gdy zakładaliśmy tę stronę 9 lat temu, i oszalałem na punkcie tego wszystkiego. Dzięki pieczeniu jest delikatny i niemal słodki, dlatego używamy go w przepisach od wieków. Jest nasz chrupiące tacos z kalafiora z sosem mniam i naszym Marokańska - pikantna zupa kalafiorowa . Zasadniczo jesteśmy ćpunami. Więc przepis na shawarmę z kalafiora? Tak, proszę. I to też z książki kucharskiej o kalafiorze! Czytaj dalej, aby poznać przepis.

O książce: Kalafior

Kiedy dowiedzieliśmy się, że nasza przyjaciółka Kristin właśnie napisała o tym Short Stack Kalafior , nie mogliśmy się doczekać, aż dostaniemy egzemplarz w swoje ręce. To stąd pochodzi ta shawarma z kalafiora. Czym więc jest krótki stos? Short Stack to seria małoformatowych książek kucharskich, których autorami są największe talenty kulinarne Ameryki. Każde wydanie to kolekcjonerska, jednotematyczna książeczka wypełniona przepisami oferującymi nowe, genialne sposoby przyrządzania naszych ulubionych składników. Projekt jest trafiony i widzieliśmy je w księgarniach i sklepach z pamiątkami. Każdy temat jest napisany przez innego autora i jest to idealny mały prezent dla kogoś, kto kocha gotować!

Kristin to nasza bliska przyjaciółka, którą po raz pierwszy poznaliśmy osobiście w Seattle, kiedy oboje byliśmy w tym mieście w tym samym czasie. Jest autorką książki Modern Potluck (którą tutaj opisaliśmy) i ogólnie jest niesamowicie uroczą osobą. Jej tom jest dokładnie taki, jak sobie wyobrażaliśmy: pełen pomysłowych, apetycznych przepisów, takich jak sałatka klinowa z kalafiorem bawolym i boczkiem oraz ryż z kalafiora smażonego w jajku. I oczywiście ten przepis na shawarmę z kalafiora.

Zamów książkę: Kalafior autorstwa Kristin Donnelly

Przygotowanie tego przepisu na shawarmę z kalafiora

Aby nasz przepis mógł się pojawić, wybraliśmy Shawarma Pita. Mamy słabość do śródziemnomorskich smaków, więc ten trafił w dziesiątkę! Oczywiście było fantastycznie. Pieczony, przyprawiony kalafior umieszcza się w ciepłej picie, a następnie zanurza w chłodnym, kremowym sosie jogurtowo-tahini. Było idealne na lekki posiłek w tygodniu i dobrze komponowało się z zieloną sałatą jak ten – choć zamiast tego zjedliśmy mnóstwo pieczonego kalafiora!

Aby przygotować kalafior według tego przepisu na shawarmę, zmieszasz różyczki kalafiora z oliwą z oliwek, kolendrą, kminkiem i papryką. Następnie włóż je do piekarnika i piecz w temperaturze 225 stopni przez około 30 minut. Kiedy kalafior będzie już gotowy, wymieszaj go z nim posiekana kolendra .

Ten przepis na shawarmę z kalafiora podawany jest z kremowym sosem jogurtowo-tahini: który bardzo łatwo ubić podczas pieczenia kalafiora. Po prostu wymieszaj tahini, jogurt i sok z cytryny, a następnie wymieszaj z drobno startym ząbkiem czosnku oraz solą i pieprzem. Jest podobny do naszego Sos cytrynowy Tahini , z którego możesz skorzystać, jeśli wolisz przepis wegański.

Co to jest tahini?

Co to jest tahini? To pasta z nasion sezamu, zwykle dodawana do dań bliskowschodnich i śródziemnomorskich. Tahini doskonale nadaje się do przygotowania kremowych sosów do sałatek i tacos, ale fantastycznie sprawdzi się także do deserów typu ciasteczka lub jako zamiennik masła orzechowego w przypadku alergii orzechowych. Używamy go w wielu naszych wegańskich przepisach jako kremową alternatywę dla nabiału.

Powiązany: Zostało Ci tahini? Oto nasze 13 najlepszych przepisów na tahini .

Szukasz więcej łatwych przepisów na obiady?

Oprócz tego przepisu na shawarmę z kalafiora, oto kilka naszych ulubionych, łatwych przepisów na obiad:

• Kremowy Jogurt Mac i Ser ze Szpinakiem
• Przyprawione Tacos z ciecierzycy z kremem z awokado
• Kremowy wegański makaron Marinara
• Surowe miski Buddy Falafel
• Tacos ze smażoną fasolą

Zrobiłeś ten przepis?

Jeśli zrobisz ten przepis, chętnie dowiemy się, jak wyszło. Zostaw komentarz poniżej lub udostępnij zdjęcie na Instagramie i wzmiankaumpulse.icu oraz @kristincdonnelly .

Ten przepis na shawarmę z kalafiora jest…

Wegetariański. W wersji bezglutenowej użyj bezglutenowego chleba lub pity.

Przepis na Shawarmę z kalafiora

• Autor: para kucharzy
• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 30 minut
• Całkowity czas: 45 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Ten przepis na shawarmę z kalafiora zawiera przyprawiony kalafior i kremowy sos jogurtowo-tahini; to przepis na wegetariański obiad idealny na Bezmięsny Poniedziałek!

Składniki

Dla kalafiora:

• 1duży kalafior (ok3funtów)
• 3 łyżkioliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżeczkamielona kolendra
• 1 łyżeczkamielony kminek
• 1 łyżeczkasłodka papryka
• Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1/2cytrynowy
• ½ szklanki posiekana kolendra

Do sosu jogurtowego tahini: (dla wegan, pod naszym Najlepszy sos tahini )

• ¼ szklankitahini
• ½ szklankijogurt pełnotłusty
• 1 łyżkaświeży sok z cytryny
• 1mały ząbek czosnku
• Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz

Do serwowania:

• Ciepły chlebek pita (kupny lub domowy) do podania
• Sałata rzymska do podania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni i umieść stojak w dolnej pozycji. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.
2. Posiekaj kalafior w różyczki. Posiekaj kolendrę i odłóż go na bok.
3. W misce wymieszaj kalafior z oliwą, kolendrą, kminkiem i papryką, dopraw obficie solą i pieprzem. Rozłóż go na blasze do pieczenia i piecz przez około 20 minut lub do momentu, aż się zarumieni. Wymieszaj i piecz do miękkości, około 10 minut dłużej.
4. Wyciśnij sok z cytryny na kalafior i wymieszaj. Pozostawić do ostygnięcia na około 5 minut, następnie wymieszać z posiekanymi ziołami.
5. W międzyczasie przygotuj sos jogurtowo-tahini: W misce wymieszaj tahini, jogurt, sok z cytryny i 2 łyżki wody. W razie potrzeby dodać więcej wody, aby rozluźnić sos. Drobno zetrzyj czosnek na sosie, a następnie wymieszaj; doprawić solą i pieprzem.
6. Ułóż kalafior w formie pitas i polej sosem, a następnie podawaj.

Notatki

Przedrukowano za zgodą Kalafior autorstwa Kristin Donnelly

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: śródziemnomorski