Łatwa fasola pinto

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Przygotuj garnek tej aromatycznej fasoli pinto, gotowanej na wolnym ogniu z aromatycznymi warzywami i wędzonymi przyprawami. Świetnie sprawdzi się jako satysfakcjonująca przystawka lub proste danie główne!

Jest coś satysfakcjonującego w prostym garnku fasoli: jest pełen białka, jest wyjątkowo ekonomiczny i pozwala w łatwy sposób przygotować zdrowy posiłek. Gotowanie suchej fasoli to coś, co robiliśmy często, ale ostatnio wypadliśmy z praktyki. Dlatego postanowiliśmy wrócić do pociągu! Wszystko, czego potrzebujesz, to odrobina przezorności, aby ugotować fasolę w nieodparcie kremowym, pikantnie przyprawionym garnku z fasolą, który sprawdzi się jako dodatek do dania głównego lub proste danie główne. Oto, co musisz wiedzieć o gotowaniu fasoli pinto od podstaw!

Czego potrzebujesz do tego przepisu na fasolę pinto

Fasola Pinto jest łatwa do przygotowania i stanowi świetny sposób na uzupełnienie codziennego białka i błonnika pochodzenia roślinnego. Jasne, fasola w puszkach jest wygodna (i często jej używamy). Ale gotowanie suchej fasoli jest znacznie smaczniejsze I taniej! Wychodzą doskonale doprawione przyprawami wędzonymi, a przyprawy można dostosować do własnych upodobań.

koktajle z ciemnego rumu

Ten przepis na fasolę pinto ma kremowy sos, który sprawdza się podczas podawania jej jako przystawki lub dania głównego. Możesz także pominąć sos, jeśli po prostu używasz go w przepisie, który wymaga fasoli pinto w puszkach. Oto składniki, których będziesz potrzebować:

• Suszona fasola pinto
• Cebula biała (lub cebula żółta)
• Czosnek
• Sól koszerna
• Kminek, chili w proszku i wędzona papryka
• Masło (lub masło wegańskie lub oliwa z oliwek)
• Mąka uniwersalna (lub skrobia kukurydziana)

Jak gotować fasolę pinto

Ten przepis na fasolę pinto jest prosty i w większości nie wymaga użycia rąk, ale musisz pamiętać o namoczeniu fasoli poprzedniego wieczoru! Jest to tradycyjna metoda gotowania suszonej fasoli, choć istnieją pewne spory co do tego, czy jest ona rzeczywiście konieczna dla współczesnych kucharzy. Jednak w naszych testach odkryliśmy, że moczenie fasoli na noc pomaga jej równomiernie się gotować. Oto podstawowe kroki gotowania fasoli pinto:

domowe frytki pieczone w piekarniku

1. Namocz fasolę przez noc: Umieść fasolę w dużym pojemniku z pokrywką, zalej 2 calami wody o temperaturze pokojowej i wymieszaj z 1 łyżką stołową sól koszerna . Przykryj i pozostaw do namoczenia w temperaturze pokojowej.
2. Dodaj przyprawy: Gdy fasola będzie gotowa, odcedź ją z płynu, w którym się moczyła. Umieść je w garnku i zalej 2 calami wody. Dodać sól koszerna i doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień. Dodać obraną, pokrojoną w ćwiartki cebulę i obrany czosnek.
3. Gotować na wolnym ogniu przez 1 do 2 godzin: Gotować bez przykrycia przez 1 do 2 godzin, aż fasola będzie miękka (test smaku podczas gotowania; dokładny czas będzie zależał od wieku i marki fasoli). Gdy zmięknie, dopraw dodatkową solą do smaku, kminkiem i chili w proszku.
4. Zagęścić sos: W razie potrzeby przygotować kremowy sos do fasoli: odlać 2 łyżki płynu do małej miski. Mieszaj mąkę, aż powstanie pasta, a następnie włóż ją z powrotem do garnka. Dodaj masło i mieszaj, aż się połączą. Gotować 5 minut, aż płyn lekko zgęstnieje.

Robienie kremowego sosu

Ten przepis na fasolę pinto jest dość uniwersalny: możesz przygotować kremowy sos, jeśli planujesz podawać ją jako dodatek lub danie główne. Możesz też pominąć ten krok, jeśli planujesz użyć fasoli w przepisie, który wymaga wypłukania fasoli w puszkach.

Gorąco polecamy przygotowanie kremowego sosu, ponieważ jest on niezwykle aromatyczny i idealnie pasuje do fasoli, która tworzy spójną całość! Jeśli jesz bezglutenowo, możesz użyć skrobi kukurydzianej do zagęszczenia.

Czy konieczne jest moczenie nocne?

Wśród współczesnych szefów kuchni i kucharzy panuje spór co do tego, czy konieczne jest namoczenie suszonej fasoli. Próbowaliśmy obu sposobów i wolimy konsystencję fasoli moczonej poprzedniego wieczoru. Zwykle gotują się bardziej równomiernie, niż jeśli ich nie namoczysz, ponieważ niektóre mogą okazać się chrupiące, a inne się rozpadają.

Można jednak od razu pominąć nocną kąpiel! Być może będziesz musiał gotować fasolę pinto nieco dłużej i dodać odrobinę więcej soli w końcowej przyprawie.

przyprawa do tacos rybnych

Przechowywanie fasoli pinto

Gotowanie 1 funta suszonej fasoli daje około 6 filiżanek ugotowanej fasoli. Przechowuj resztki w lodówce w płynie przez 3 do 5 dni. W przypadku ziaren, których nie zjesz wcześniej niż 5 dni, przechowuj je zamrożone do 8 miesięcy w zamykanym pojemniku.

Jeśli używasz ugotowanej fasoli pinto w przepisie wymagającym puszkowania, pamiętaj, że 1 ½ szklanki fasoli pinto = 15 uncji puszki.

Inne opcje smakowe

Istnieje wiele innych sposobów aromatyzowania fasoli pinto! Przepis jest wegetariański i wegański (z oliwą z oliwek lub masłem wegańskim). Oczywiście wiele osób uwielbia dodawać boczek do fasoli, co również możesz zrobić! Oto kilka dodatkowych pomysłów na aromatyzację tego przepisu na fasolę pinto:

• Do garnka dodać podsmażony posiekany boczek.
• Wymieszaj 1 do 2 łyżek płynu z puszki chili chipotle w adobo, aby uzyskać dymne ciepło.
• Dla urozmaicenia dodaj kilka szczypt płatków czerwonej papryki.
• Dodaj 1 do 2 łyżek koncentratu pomidorowego, aby uzyskać pikantny, pełny sos.
• Dodaj 1 łyżkę sosu sojowego lub Sos Worcestershire dla wyjątkowo słonego smaku.

Sposoby podawania tego przepisu na fasolę pinto

Ten przepis na fasolę pinto można wykorzystać jako substytut fasoli w puszkach, ale najbardziej smakuje nam solo, jako dodatek lub proste danie główne! Podawaj z ryżem i sałatką na przytulny posiłek lub jest na tyle wszechstronny, że pasuje do długiej listy dań głównych. Szczególnie miło jest dodać białko do bezmięsnego posiłku! Oto kilka pomysłów:

pomysły na romantyczną kolację

• Dodać ryż i sałatkę, która stanie się daniem głównym (i polej odrobiną ostrego sosu, jeśli chcesz). Wybierz spośród nich najlepsze przepisy na sałatki .
• Podawać jako dodatek do wegetariańskiego lub wegańskiego dania głównego fajitas , Rollatini z bakłażana , wegetariańskie klopsiki , Tofu z grilla , Lub chrupiące tofu .
• Zrób posiłek w misce ryż I smażone warzywa do szybkiego dania głównego na bazie roślin.

Więcej przepisów na fasolę

Lubisz gotować suszoną i konserwowaną fasolę? Oto kilka kolejnych przepisów do wypróbowania:

• Uczyć się Jak gotować czarną fasolę
• Próbować Fasola Borlotti , Fasola Lupini Lub Łatwa fasola maślana
• Idź z puszką Łatwa czarna fasola , Łatwa biała fasola Lub Łatwa fasola cannellini
• Użyj szybkowaru do Łatwa fasola Pinto typu instant Lub Czarna fasola błyskawiczna

Jak gotować czarną fasolę

Fasola Borlotti

Łatwa fasola maślana

Łatwa biała fasola

Ten przepis na fasolkę pinto jest…

Wegetariańskie, wegańskie i bezmleczne. W wersji bezglutenowej użyj skrobi kukurydzianej.

Łatwa fasola pinto

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 1 do 2 godzin
• Całkowity czas: 0 godzin
• Dawać: 12 ½ szklankiporcje1X

Opis

Przygotuj garnek tej aromatycznej fasoli pinto, gotowanej na wolnym ogniu z aromatycznymi warzywami i wędzonymi przyprawami. Świetnie sprawdzi się jako satysfakcjonująca przystawka lub proste danie główne!

Składniki

• 1funt suchej fasoli pinto
• 1cebula biała (lub cebula żółta), obrana i pokrojona w ćwiartki
• 6ząbki czosnku, obrane i rozgniecione
• 2 łyżeczki sól koszerna
• ¼ łyżeczkikminek
• ¼ łyżeczkichili w proszku
• ¼ łyżeczkiwędzona papryka
• 2 łyżkimasło (lub masło wegańskie lub oliwa z oliwek)
• 1 łyżkamąka uniwersalna, rozmieszana na płyn (opcjonalnie lub użyj skrobi kukurydzianej)

Instrukcje

1. Namocz fasolę przez noc: Umieść fasolę w dużym pojemniku z pokrywką, zalej 2 calami wody o temperaturze pokojowej i wymieszaj z 1 łyżką stołową sól koszerna . Przykryj i pozostaw do namoczenia w temperaturze pokojowej. (Jeśli pominiesz ten krok, nadal możesz ugotować fasolę; być może będziesz musiał gotować nieco dłużej i dodać odrobinę więcej soli w końcowej przyprawie. Ogólna konsystencja będzie lepsza po namoczeniu na noc, ale możesz to pominąć w szczyptę .)
2. Gdy fasola będzie gotowa, odcedź ją z płynu, w którym się moczyła. Umieść je w garnku i zalej 2 calami wody. Dodaj sól koszerna i doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień. Dodaj cebulę i czosnek.
3. Gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez 1 do 2 godzin, aż fasola będzie miękka (test smaku podczas gotowania; dokładny czas będzie zależał od wieku i marki fasoli). W razie potrzeby dodać trochę wody, tak aby fasola podczas gotowania była przykryta wodą. Gdy zmięknie, dopraw dodatkową solą do smaku, a także kminkiem i chili w proszku.
4. Aby zagęścić płyn, odlej 2 łyżki płynu do małej miski. Mieszaj mąkę, aż powstanie pasta, a następnie włóż ją z powrotem do garnka. Dodaj masło i mieszaj, aż się połączą. Gotować 5 minut, aż płyn lekko zgęstnieje. (Możesz pominąć ten krok, jeśli planujesz użyć fasoli w przepisie, który wymaga fasoli pinto z puszki, odsączonej i wypłukanej.)
5. Natychmiast ciesz się fasolą. Pozostałości przechowuj w lodówce w płynie przez 3 do 5 dni lub zamrożone do 8 miesięcy w zamykanym pojemniku do przechowywania. (Dla porównania, 1 ½ szklanki fasoli pinto = puszka 15 uncji.)

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Warzywa
• Dieta: Wegańskie