Prosta francuska soczewica

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Soczewica francuska zachowuje swój kształt po ugotowaniu, dzięki czemu idealnie nadaje się do sałatek i dodatków. Oto podstawowy przepis na ich przyrządzanie!

Soczewica to jedna z najbardziej odżywczych, zdrowych i niedrogich potraw na świecie. Dlaczego więc nie zjeść ich więcej? Tutaj, w Yumpulse, mamy ogromną liczbę przepisy na soczewicę przy użyciu soczewicy wszystkich odmian. Gotujemy soczewica na płycie kuchennej , oraz w soczewica w Instant Pot . Uwielbiamy soczewicę czarną, czerwoną, żółtą i zieloną. Ale jedną z naszych ulubionych odmian do gotowania jest Soczewica francuska. Dlaczego? Czytaj dalej.

Czym jest francuska soczewica?

Francuska soczewica, znana również jako francuska soczewica zielona, ​​bardzo różni się od standardowej zielonej, brązowej lub czerwonej odmiany, którą znajdziesz w sklepie. Oto kluczowe różnice:

• Są mniejsze. Soczewica francuska jest mała i ciemnozielonkawo-szara. Dotyczą ⅓ wielkości zwykłej soczewicy.
• Soczewica francuska zachowuje swój kształt po ugotowaniu. Dzięki temu dobrze sprawdzają się w sałatkach, przystawkach i zupach, gdzie chcesz, żeby się trzymały. Inne rodzaje soczewicy, zwłaszcza soczewica czerwona, po ugotowaniu zamieniają się w rodzaj papki. (Widzieć Masor Dal jako przykład!)
• Smak jest pieprzny i ziemisty. Smak francuskiej soczewicy różni się od innych soczewic: jest nieco mocniejszy i bardziej ziemisty.

Powinieneś być w stanie znaleźć francuską soczewicę w lokalnym sklepie spożywczym obok innych odmian. Nie wszystkie sklepy spożywcze je oferują, więc musisz sprawdzić lokalne opcje. (W pobliżu mamy kilka sklepów, o których wiemy, że je mamy!) Jeśli nie możesz ich znaleźć, możesz je kupić online.

Czy soczewica Puy jest taka sama?

Tak! Soczewica francuska pakowana jest pod nazwami Soczewica Puy, soczewica du Puy, soczewica du Puy lub francuska soczewica zielona . (Nie mylić tego z zieloną soczewicą, która jest zupełnie inna!)

Soczewica Puy to francuska soczewica uprawiana w regionie Puy w środkowej Francji . Region ten ma glebę wulkaniczną, więc możesz zauważyć niewielką różnicę w smaku tam, gdzie ta odmiana jest bardziej pieprzna. Jednak różnice w smaku są tak subtelne, że można je stosować zamiennie.

Jak gotować francuską soczewicę

Gotowanie francuskiej soczewicy jest bardzo proste: wystarczy rondelek i 20 minut! Oto wszystko, co musisz wiedzieć (lub przejdź od razu do przepisu ):

• Do rondla dodać soczewicę i płyn. Użyj proporcji 3 części płynu na 1 część soczewicy (6 szklanek płynu na 2 szklanki soczewicy). Możesz użyć bulion warzywny , woda lub mieszanka obu.
• Doprowadzić do wrzenia, następnie gotować na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut, aż będzie miękkie. Po około 15 minutach spróbuj i oceń stopień wysmażenia. Gotuj dalej, aż soczewica będzie miękka.
• Odcedź. Odlej nadmiar płynu. Posmakuj i jeśli chcesz, dodaj dodatkowe przyprawy. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji na ten temat…

Jak im służyć! Przepisy na francuską soczewicę

Kiedy skończysz je gotować, co dalej? Oto przepisy, które podkreślają tę wyjątkową różnorodność roślin strączkowych:

• Prosty dodatek: oliwa z oliwek + posiekane zioła. Wszystko, co musisz zrobić, aby je ubrać? Dodaj odrobinę oliwy z oliwek i posiekane zioła, które masz pod ręką.
• Sałatka z soczewicy. Ten Francuska sałatka z soczewicy wykorzystuje Sos Dijon , szalotka, mięta i ser feta, żeby dodać soczewicy na wierzch! Możesz też spróbować tego Sałatka Z Soczewicy Z Fetą .
• Ciasto Pasterskie. Wykorzystaj je w naszym Wegańskie Ciasto Pasterskie ! To ulubiona potrawa fanów z gęstym, pikantnym sosem i puszystym puree ziemniaczanym.
• Niechlujne Joesy! Substytut brązowej soczewicy w naszej pysznej, cieszącej oko publiczności Wegańskie niechlujne Joes .
• Wędzona soczewica i ryż. Nasz Instant Pot z soczewicą i ryżem przepis sprawdza się jako lunch, dodatek do drugiego dania lub zdrowe nadzienie do taco!
• Nadziewane słodkie ziemniaki. Te Nadziewane Słodkie Ziemniaki Z Kozim Serem to wspaniałe wegetariańskie danie główne.

Odżywianie soczewicą

Francuska soczewica jest nie tylko smaczna: jest jej pełno korzyści żywieniowe ! Oto kilka głównych zalet soczewicy:

• Białko i błonnik: Soczewica jest dobrym źródłem białka roślinnego. 1 szklanka gotowanej soczewicy zawiera około 18 gramów białka i 15 gramów błonnika. ( Źródło )
• Niska zawartość tłuszczu i kalorii: Soczewica praktycznie nie zawiera tłuszczów nasyconych i ma niską zawartość kalorii.
• Chroń przed chorobami serca: Soczewica jest bogata w polifenole – mikroelementy, które pomagają chronić przed chorobami układu krążenia. ( Źródło )

Ten przepis na francuską soczewicę jest…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe.

koktajle z żytniej whisky

Prosta francuska soczewica

• Czas przygotowania: 0 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 20 minut
• Dawać: 8 1X

Opis

Soczewica francuska zachowuje swój kształt po ugotowaniu, dzięki czemu idealnie nadaje się do sałatek i dodatków. Oto podstawowy przepis na ich przyrządzanie!

Składniki

• 1funt (2 ¼ filiżanki) francuskiej soczewicy, zwanej także soczewicą Puy
• 1 kwarta bulion warzywny
• 2 filiżankiwoda
• 1 łyżeczka sól koszerna
• 1 łyżkasuszone zioła śródziemnomorskie, takie jak tymianek, estragon lub szałwia
• ½ łyżeczkiproszek czosnkowy

Instrukcje

1. W dużym rondlu zagotuj wszystkie składniki. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 do 20 minut, aż zmięknie (smak ocenia, czy jest gotowy).
2. Odcedź nadmiar płynu. Spróbuj i jeśli podawaj tak jak jest, dopraw dodatkową solą i pieprzem (i ewentualnie odrobiną oliwy z oliwek). Aby uzyskać smaczną stronę, dodaj posiekane świeże zioła lub odrobinę posiekanego czosnku. Lub użyj w przepisach na sałatki, takie jak nasza francuska sałatka z soczewicy.

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Rośliny strączkowe

Więcej zasobów soczewicy

Mamy o wiele więcej na temat soczewicy! Oto kilka naszych zasobów dotyczących gotowania z wykorzystaniem całej żywności opartej na roślinach ( WFPB ) żywność:

• Jak gotować soczewicę Mnóstwo informacji na temat soczewicy i sposobu jej przyrządzania.
• Co to jest soczewica? Przegląd rodzajów soczewicy i najlepsze przepisy na każdą z nich.
• Przyprawiona brązowa soczewica Podstawowy przepis na soczewicę brązową.
• Korzyści z soczewicy Zarys korzyści płynących ze spożywania tej smacznej rośliny strączkowej.
• Pożywny gulasz z soczewicy Pełne obfitego smaku i bogate w białko roślinne: idealne na prosty lunch lub kolację!