Jak gotować soczewicę

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Zastanawiasz się, jak ugotować soczewicę? Oto nasza sprawdzona metoda na płytę kuchenną, niezależnie od tego, czy chcesz je od razu przygotować, czy przyprawić na szybki obiad!

czy oliwa z oliwek jest olejem neutralnym

Chcesz jeść więcej soczewicy? Soczewica to prawdziwa potęga: jest pełna białka roślinnego, ma niską kaloryczność, ma m.in szereg korzyści zdrowotnych i są wyjątkowo przystępne. I są naprawdę smaczne, jeśli są odpowiednio przygotowane! Kiedy ponad 10 lat temu Alex i ja zaczęliśmy stosować dietę głównie roślinną, ciągle słyszeliśmy: Jedz więcej soczewicy! Znalezienie najlepszych sposobów ich spożywania zajęło trochę czasu, ale teraz jesteśmy zwolennikami włączania ich do posiłków. Ten przepis to podstawowy przepis na soczewicę, który można podawać na wiele różnych sposobów: jako część posiłku miskowego, w taco i nie tylko! Co więcej: nasz dwuletni Larson je uwielbia. Czytaj dalej, jak gotować soczewicę: brązową lub zieloną!

Powiązany: Natychmiastowy garnek z soczewicą i ryżem

Jak gotować soczewicę

Gotowy, aby zacząć? Ten przepis na gotowanie soczewicy wykorzystuje soczewica zielona lub brązowa . Jest to najbardziej podstawowy rodzaj soczewicy, łatwo go znaleźć w sklepie spożywczym. Istnieje wiele innych rodzajów soczewicy — więcej informacji znajdziesz w sekcji „Rodzaje soczewicy” poniżej!

Teraz ta metoda gotowania suszonej soczewicy ma działać albo jako składnik innego przepisu, albo jako przyprawa do spożycia jako przepis na szybki lunch lub kolację ! Jeśli chcesz przygotować soczewicę do innego przepisu, możesz pominąć wszystkie przyprawy i po prostu ugotować je w dowolnym bulion warzywny lub woda. Gotowanie soczewicy bulion warzywny dodaje mnóstwo smaku, ale jeśli go nie masz, możesz absolutnie użyć wody.

Oto składniki potrzebne do przygotowania soczewicy na płycie kuchennej:

• Brązowa lub zielona soczewica (każda będzie pasować)
• Rosół warzywny (można zalać wodą w mgnieniu oka, ale bulion warzywny dodaje świetnego smaku)
• Proszek cebulowy
• Papryka
• Czosnek w proszku
• Oregano
• Sól i pieprz

Po prostu umieść wszystkie składniki na patelni, doprowadź do energicznego wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 do 30 minut, aż soczewica będzie miękka, ale nadal zachowa swój kształt. Ten przepis jest naprawdę prosty: a jeśli masz ochotę na jeszcze prostszą wersję, wypróbuj naszą soczewicę błyskawiczną! To ten sam przepis, ale w sumie zajmuje to około 15 minut przy użyciu szybkowaru.

Podawaj je z jogurtem greckim, kolendrą i kawałkami pomidorów na szybki lunch

Jak podać tę soczewicę

Jeśli używasz tej soczewicy jako przepisu na szybki lunch lub łatwą kolację, oto kilka świetnych pomysłów, jak je wykorzystać:

• Jako posiłek w misce (na zdjęciu): Wrzuć je do miski z chlebem pita, łyżką jogurtu greckiego, krążkami pomidorów i posiekana kolendra
• W taco: Wrzuć je do tortilli z salsą i kwaśną śmietaną: lub wypróbuj zamiast nadzienia w jednym z naszych przepisy na taco
• Z jajkami: Dziś rano Alex i Larson zjedli pyszny brunch składający się z jajecznicy i soczewicy! Oto nasze Najlepsza jajecznica przepis.

Rodzaje soczewicy

Zanim zaczniemy od Jak gotować soczewicę, szybkie wprowadzenie na temat rodzajów soczewicy. Nie wszystkie soczewice są sobie równe! Oto kilka najpopularniejszych rodzajów soczewicy:

koktajle z wódką

• Soczewica brązowa i zielona: Są to najbardziej standardowe odmiany soczewicy – ​​i typ opisany w poniższym przepisie! Gotują się szybko (w ciągu 20–30 minut) i mają tendencję do rozpadania się po ugotowaniu, zamiast zachować swój kształt. Wypróbuj je: Szybkie curry z soczewicy , Wegańskie niechlujne Joes lub Tacos z soczewicą.
• Czerwona soczewica: Ta jasnopomarańczowa soczewica gotuje się około 20 minut i łatwo rozpada się na papkę. Wypróbuj je: Masor Dal Lub Zupa z czerwonej soczewicy
• Soczewica francuska (lentils Puy): Soczewica ta zachowuje swój kształt po ugotowaniu, dzięki czemu bardzo różni się od soczewicy brązowej, zielonej i czerwonej. Są małe i zielonkawo-szare. Wypróbuj je: Prosta francuska soczewica , Wegetariańskie Ciasto Pasterskie lub francuska sałatka z soczewicy.
• Czarna soczewica (soczewica Beluga): Czarna soczewica jest najbardziej aromatyczna. Są bardzo małe i ciemne i podobne do francuskiej soczewicy. Zachowują swój kształt po ugotowaniu, co sprawdza się w przypadku sałatek, ale jeśli gotujesz dłużej, również się rozpadną, jak w curry. Wypróbuj je: Przyprawiona czarna soczewica , Sałatka z soczewicy , Słodkie Ziemniaki Z Kozim Serem I Soczewicą Lub Dal Makhani

Wartości odżywcze soczewicy

Soczewica zawiera mnóstwo białka i jest zdrowym warzywem do każdego posiłku. Oto kilka faktów na temat wartości odżywczych soczewicy: ½ szklanki ugotowanej (¼ szklanki suszonej) soczewicy zawiera:

• 12 gramów białka
• 169 kalorii
• 5 gramów błonnika
• 0,5 grama tłuszczu
• 30 gramów węglowodanów

Harvardzie pokazuje, że rośliny strączkowe mają wiele dodatkowych korzyści zdrowotnych. Badania naukowe powiązały dietę bogatą w rośliny strączkowe z niższym ryzykiem zachorowania na cukrzycę, otyłość, wysokie ciśnienie krwi, choroby serca, wysoki poziom cholesterolu i udary mózgu.

Pytania i odpowiedzi dotyczące soczewicy

Zanim przejdziemy do gotowania soczewicy: odpowiedzi na wszystkie pytania dotyczące soczewicy! Jeśli masz pytanie, które nie zostało uwzględnione, daj nam znać w komentarzach poniżej, a my je dodamy.

Zobacz przepis poniżej!

mieszanka pinacolady

Zarówno soczewica, jak i fasola są roślinami strączkowymi. Fasola może być używana jako synonim roślin strączkowych, zatem soczewica technicznie rzecz biorąc należy do rodziny fasoli. Jednak w powszechnym użyciu fasola jest większa i bardziej okrągła, podczas gdy soczewica ma kształt soczewki.

Według Harvardzie badania naukowe powiązały dietę bogatą w rośliny strączkowe z niższym ryzykiem rozwoju otyłości, cukrzycy, wysokiego ciśnienia krwi, wysokiego poziomu cholesterolu, chorób serca i udarów mózgu. Więc tak, soczewica to świetny wybór w ramach zdrowej diety.

Tak, soczewica nie zawiera glutenu.

To zależy od rodzaju soczewicy i tego, do czego będziesz jej używać. W przypadku soczewicy brązowej i zielonej gotuj ją od 20 do 30 minut, aż będzie miękka. Poniższy przepis gotuje je do momentu, aż zachowają swój kształt: inne przepisy, takie jak zupy lub curry, gotują je dłużej.

zamienniki mleka kokosowego w curry

Tak, soczewica to rośliny strączkowe! Do roślin strączkowych zalicza się soczewicę, fasolę, groch, ciecierzycę i orzeszki ziemne.

Soczewica zawiera dużą ilość węglowodanów, dlatego nie jest uwzględniana w diecie ketonowej.

Tak, psy mogą jeść soczewicę. Zacznij od małej ilości i jeśli Twój pies zareaguje niekorzystnie, nie podawaj mu dalej soczewicy.

To zależy od rodzaju soczewicy i sposobu jej podania! Ogólnie rzecz biorąc, soczewica brązowa ma ziemisty smak, zielona soczewica ma pieprzny smak, a czerwona soczewica ma słodki smak.

Soczewica jest bogata w białko! ¼ szklanki suchej (½ szklanki ugotowanej) brązowej lub zielonej soczewicy zawiera 12 gramów białka.

Soczewicę możesz przyprawić w dowolny sposób! W poniższym przepisie użyliśmy sproszkowanej cebuli, czosnku w proszku, papryki, oregano, soli i pieprzu. Możesz też wypróbować je w naszym Szybkie curry z soczewicy , Masor Dal Lub Tacos z zieloną soczewicą .

urządzenie do wytwarzania zimnej pianki

Soczewica to warzywo! Są fantastycznym białkiem roślinnym w diecie wegetariańskiej i wegańskiej.

To zależy od przepisu! Większość przepisy na soczewicę na tej stronie nie wymagają moczenia.

Sucha soczewica przechowuje się w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej od 2 do 3 lat. Ugotowaną soczewicę można przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.

Wrzuć tę soczewicę do taco z salsą i ulubionymi nadzieniami

Przepisy na soczewicę

Oprócz tego przepisu na gotowanie soczewicy, oto kilka innych przepisów na soczewicę z wykorzystaniem wszystkich rodzajów soczewicy: zielonej, brązowej, czerwonej, francuskiej i czarnej! Metoda gotowania każdego rodzaju jest inna.

• Najlepsze przepisy na soczewicę
• Łatwa sałatka z soczewicy
• Szybkie curry z soczewicą kokosową
• Masoor Dal (indyjska czerwona soczewica)
• Zupa Z Soczewicy Piżmowej Z Jarmużem
• Natychmiastowe Tacos z soczewicą
• Pieczony Słodki Ziemniak Z Marokańską Soczewicą
• Toskański gulasz z soczewicą i karczochami
• Zupa kremowa z czerwonej soczewicy
• Wegetariańskie Tacos z soczewicą

Łatwa sałatka z soczewicy

Wegańska zupa z soczewicy

Jak gotować soczewicę

21 przepisów na soczewicę do wypróbowania już teraz

Ten przepis jest…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe.

Jak gotować soczewicę

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 25 minut
• Dawać: 4(o4 filiżanki)1X

Opis

Zastanawiasz się, jak ugotować soczewicę? Oto nasza sprawdzona metoda na płytę kuchenną, niezależnie od tego, czy chcesz je od razu przygotować, czy przyprawić na szybki obiad!

Składniki

• 4 filiżanki bulion warzywny (lub woda lub kombinacja obu)
• 1 ½ szklankisoczewica brązowa lub zielona
• 1 ½ łyżeczkiproszek cebulowy
• 1 ½ łyżeczkipapryka
• 1 łyżeczkaoregano
• ½ łyżeczkiproszek czosnkowy
• ½ łyżeczkiczarny pieprz
• ¾ łyżeczki sól koszerna

Instrukcje

1. Wszystkie składniki umieścić w dużym rondlu. (Jeśli planujesz je ugotować bez przypraw i wykorzystać w osobnym przepisie, pomiń przyprawy, sól i pieprz.)
2. Doprowadzić do szybkiego wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 20 do 25 minut, aż soczewica będzie miękka, ale nadal zachowa swój kształt. Zostanie trochę bulionu, ale soczewica wchłonie go, gdy usiądzie i stanie się idealnie wilgotna. Spróbuj i jeśli chcesz, dodaj kolejną szczyptę soli. Podawać na ciepło. (Informacje dotyczące przechowywania: resztki można przechowywać w lodówce; podgrzać na płycie kuchennej.)

• Kategoria: Przepis podstawowy
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański