Przyprawiona brązowa soczewica

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto prosty pomysł na lunch lub kolację! Ten podstawowy przepis sprawia, że ​​jest doskonale przyprawione brązowa soczewica do spożycia jako szybki posiłek lub do tacos, sałatek i nie tylko.

Dlaczego uwielbiamy ten przepis

Szukam łatwy obiad lub przepis na obiad? Oto przepis, który jest super prosty i całkowicie konfigurowalny: brązowa soczewica! Alex i ja uwielbiamy jeść soczewicę na lunch lub kolację, ponieważ jest pełna białka roślinnego i zapewnia uczucie sytości na wiele godzin później.

Dzięki temu przepisowi otrzymasz doskonale przyprawioną, delikatną soczewicę. Można je jeść w niezmienionej postaci lub dodawać jako składnik tacos, sałatek i nie tylko. Są wspaniali łatwy przepis wegański Lub zdrowy wegetariański obiad . Gotowy, aby zacząć gotować?

Jak gotować brązową soczewicę

Brązowa soczewica jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Wiesz, jak ludzie mówią jeść więcej soczewicy? Kiedy już przyzwyczaisz się do gotowania garnka z soczewicą, łatwo będzie zjeść więcej tego białka roślinnego. Są też naprawdę niedrogie, więc to świetny sposób na tani i łatwy posiłek! Oto podstawowe kroki gotowania brązowej soczewicy. (Jeśli masz Instant Pot, przejdź do Soczewica błyskawiczna Zamiast.)

Krok 1: Włóż brązową soczewicę i wodę do garnka i zagotuj. (Nie trzeba najpierw gotować płynu.) Możesz użyć wody lub bulion warzywny ; lubimy używać bulionu, aby dodać pikantnego smaku.

pieczone udka z kurczaka

Krok 2: Dodaj opcjonalne przyprawy: 1 ½ łyżeczki każdy cebula w proszku i papryka, 1 łyżeczka oregano i ½ łyżeczki czosnku w proszku i czarnego pieprzu. Dodaj ¾ łyżeczki sól koszerna .

Krok 3: Doprowadzić do szybkiego wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 20 do 25 minut, aż soczewica będzie miękka, ale nadal zachowa swój kształt. Spróbuj, aby ocenić, czy są miękkie. Jeśli nie, kontynuuj gotowanie. Może pozostać trochę wody, która wchłonie się, gdy soczewica usiądzie (można ją też odcedzić).

Stosunek płynu do soczewicy

Proporcja płynu do soczewicy wynosi 1 szklanka soczewicy na 2 2/3 szklanki wody. Tutaj użyliśmy 4 szklanek bulionu i 1 ½ szklanki brązowej soczewicy. Aby znaleźć stosunek cieczy, wystarczy pomnożyć ilość soczewicy przez 2,666666.

Zastępowanie soczewicy w tym przepisie

Soczewica brązowa to najbardziej standardowa odmiana dostępna w amerykańskich sklepach spożywczych. Gotują się szybko (w ciągu 20–30 minut) i mają tendencję do rozpadania się po ugotowaniu, zamiast zachować swój kształt. Mają brązowy kolor i płaski kształt przypominający soczewkę. Czy w tym przepisie można zastąpić soczewicę innym rodzajem?

• Soczewicę zieloną można zastąpić soczewicą brązową. Soczewica zielona ma bardziej pieprzny smak niż soczewica brązowa.
• Unikaj zastępowania soczewica czerwona, soczewica francuska lub soczewica czarna , ponieważ gotują inaczej. Czerwona soczewica gotuje się szybciej i może stać się papkowata: wypróbuj ją Masor Dal Lub Zupa z czerwonej soczewicy Zamiast. Soczewica francuska i soczewica czarna są mniejsze i zachowują swój kształt po ugotowaniu; ugotuj je z tym Soczewica Francuska I Czarna soczewica metody.

Sposoby podawania brązowej soczewicy

Dzięki bulionowi i przyprawom ta brązowa soczewica jest idealnie doprawiona! Uwielbiamy robić ten przepis, ponieważ można je po prostu zjeść od razu. Są idealne dla zdrowy obiad lub obiad. My lubimy podawać je z kleksem jogurtu greckiego, porwaną kolendrą, pomidorami i pokrojoną w ćwiartki chlebem pita.

To najprostszy sposób podania brązowej soczewicy, ale nie ma ograniczeń! Oto kilka dodatkowych pomysłów na to, jak sprawić, by Twoje koła się kręciły:

• Dodać pieczone warzywa do miski i posypać sos tahini
• Podawać z jajecznica
• Dodaj do tego miska kuskusu (zamiast ciecierzycy)
• Stosować jako nadzienie do tacos z soczewicą
• Dodaj je do sałatka z soczewicy
• Dodaj całe ziarno np ryż , komosa ryżowa , farro , Lub freekah do miski

Odżywianie soczewicą

Soczewica jest pełna wartości odżywczych. Oto trochę tego, co ma do zaoferowania ta brązowa soczewica:

• Soczewica zawiera dużą ilość białka roślinnego. 1 szklanka gotowanej soczewicy zawiera około 18 gramów białka i 15 gramów błonnika. ( Źródło )
• Soczewica praktycznie nie zawiera tłuszczów nasyconych i jest niskokaloryczna.
• Soczewica jest bogata w polifenole, mikroelementy, które pomagają chronić przed chorobami układu krążenia. ( Źródło )

Notatki dietetyczne

Ten przepis na brązową soczewicę jest wegetariański, wegański, bezglutenowy, bezmleczny i roślinny.

Często zadawane pytania

W odróżnieniu od innych roślin strączkowych, soczewica brązowa nie wymaga wstępnego namaczania. Wystarczy je dokładnie wypłukać przed gotowaniem, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.

Brązowa soczewica zwykle gotuje się w ciągu 20-30 minut. Jednakże czas gotowania może się różnić w zależności od wieku i jakości soczewicy. Starsza soczewica może wymagać dłuższego gotowania niż nowsza.

Brązowa soczewica może stać się papkowata, jeśli zostanie rozgotowana. Aby temu zapobiec, gotuj je, aż będą miękkie, ale nadal zachowają swój kształt. Rozpocznij sprawdzanie, czy są gotowe po około 15 minutach gotowania.

Przyprawiona brązowa soczewica

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 25 minut
• Dawać: 4 filiżanki 1X

Opis

Oto prosty pomysł na lunch lub kolację: soczewica! Ten podstawowy przepis sprawia, że ​​doskonale przyprawiona brązowa soczewica może być zjedzona jako szybki posiłek lub wykorzystana w tacos, sałatkach i nie tylko.

Składniki

Do brązowej soczewicy

• 4 filiżanki bulion warzywny (lub woda lub kombinacja obu)
• 1 ½ szklankibrązowa soczewica
• 1 ½ łyżeczkiproszek cebulowy
• 1 ½ łyżeczkipapryka
• 1 łyżeczkaoregano
• ½ łyżeczkiproszek czosnkowy
• ½ łyżeczkiczarny pieprz
• ¾ łyżeczki sól koszerna

Służyć, jak pokazano

• Chleb Pita
• Jogurt grecki
• Kolendra
• Kliny pomidorowe
• Inne pomysły: z Pieczone Warzywa , Jajka Chorizo Lub Jajecznica , w Miska kuskusu , W Tacos z soczewicą

Instrukcje

1. Wszystkie składniki umieścić w dużym rondlu. (Jeśli planujesz je ugotować bez przypraw i wykorzystać w osobnym przepisie, pomiń przyprawy, sól i pieprz.)
2. Doprowadzić do szybkiego wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 20 do 25 minut, aż soczewica będzie miękka, ale nadal zachowa swój kształt. Zostanie trochę bulionu, ale soczewica wchłonie go, gdy usiądzie i stanie się idealnie wilgotna. Spróbuj i jeśli chcesz, dodaj kolejną szczyptę soli. Podawać na ciepło. (Informacje dotyczące przechowywania: resztki można przechowywać w lodówce; podgrzać na płycie kuchennej.)

• Kategoria: Podstawy
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Wegetariański