Rollatini z bakłażana

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten Rollatini z bakłażana przepis to klasyczne włoskie danie, które wszyscy uwielbiają, składające się z delikatnych plasterków bakłażana zawiniętych wokół pikantnego nadzienia z ricotty i zapiekanych w sosie marinara. To jeden z naszych ulubionych sposobów na przekształcenie tego warzywa w posiłek!

Dlaczego uwielbiamy ten przepis

Witamy w jednym z naszych ulubionych przepisów na bakłażany, które warto zjeść na kolację: Rollatini z bakłażanem! To klasyczne włoskie danie, coś w rodzaju mashupu bakłażan z parmezanem I Roladki z lasagne . Delikatne paski bakłażana zawijane są wokół kremowego nadzienia z trzech serów, a następnie zapiekane w domowym sosie pomidorowym z dodatkiem sera.

Jako autorzy książek kucharskich Alex i ja nieustannie szukamy pomysłów na obiady, które będą zabawne, świąteczne i pełne smaku. Ten klasyk Włoska kolacja zawsze robi wrażenie, gdy przygotowujemy je dla gości na kolacji, co czyni go jednym z naszych podręczników na temat przyjęć. To jest Więc pyszne: nie możemy się doczekać, aby usłyszeć, co myślisz!

Wyróżniony komentarz czytelnika

Pyszne i łatwe do naśladowania! Super smaczne, lepkie i tandetne. Bardzo dobry sposób na zwiększenie ilości warzyw jako głównego dania obiadowego! -Reese

Składniki na rollatini z bakłażana

Rollatini z bakłażanem to amerykańska nazwa włoskiego dania składającego się z cienko pokrojonych bakłażanów zawiniętych w nadzienie i pieczonych. We Włoszech nazywa się to involtini lub Roladki z bakłażana (involtini z bakłażana). Bakłażan można przed obtoczeniem panierować lub posypać mąką lub można go zwinąć bez panierowania.

Ten przepis na rollatini z bakłażanem składa się z lekko pieczonych pasków bakłażana owiniętych wokół nadzienia z ricotty, mozzarelli i parmezanu. Bułki zapiekane są w domowym sosie pomidorowym i posypane większą ilością sera, co sprawia, że ​​jest przytulnie, domowo obiad wegetariański . To także świetne rozwiązanie obiad bezglutenowy alternatywa dla Roladki lasagne . Potrzebne składniki to:

• Bakłażan
• Oliwa z oliwek
• Żółta cebula
• Czosnek
• Pieczone na ogniu suszone pomidory
• Ricotta, mozzarella i parmezan
• Jajko
• Oregano, gałka muszkatołowa i sól
• Posiekana natka pietruszki i/lub świeża bazylia

Notatki dotyczące składników

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, ważne jest, aby w tym rollatini z bakłażanem używać składników najwyższej jakości. Zalecamy zrobienie domowej marinary z pieczonych na ogniu pomidorów z puszki, ale jeśli chcesz, możesz zastąpić ją marinarą w słoikach. Oto kilka konkretnych uwag dotyczących składników, o których należy pamiętać:

• Użyj pieczonych na ogniu pomidorów. Ogniste pieczone pomidory Stwórz najlepszy smak: prosto z puszki smakują słodko i dymnie. Jeśli nie możesz ich znaleźć, zastąp sos pomidorami najlepszej jakości.
• Możesz też użyć najlepszej jakości marynaty w słoikach. Aby zaoszczędzić czas na przygotowaniu, zamiast robić domowy sos, możesz użyć najlepszej jakości sosu marinara w słoikach. Pamiętajcie, że najlepiej smakuje według poniższego przepisu!
• Ser mozzarella z pełnego mleka robi różnicę. Ten rodzaj sera topi się znacznie lepiej niż częściowo odtłuszczona mozzarella i ma bogatszy smak. Lepiej się też topi po podgrzaniu.

Wskazówki dotyczące robienia rollatini z bakłażana

Rollatini z bakłażana jest proste w przygotowaniu, ale wymaga trochę czasu i wysiłku. Oto kilka wskazówek, co musisz zrobić (lub przejdź do przepisu poniżej):

• Łatwiej to zrobić z partnerem. Odkryliśmy, że daje to dużo więcej frajdy i szybciej łączy się w całość. (Właściwie napisaliśmy całą książkę kucharską o wspólnym gotowaniu, więc to taki nasz dżem!)
• Usmaż lub upiecz bakłażana. Usmażenie jednego arkusza bakłażana zajmuje zaledwie 6 minut, ale konieczne będzie pieczenie partiami, aby ugotować wszystkie paski bakłażana. Alternatywnie możesz upiec obie blachy w temperaturze 200°F przez 15 minut, aż będą miękkie i prawie ugotowane.
• Przed podaniem odstaw rollatini z bakłażana na 10 minut, co pomoże stwardnieć i wchłonąć płyn.

Przechowywanie resztek i przygotowywanie wskazówek z wyprzedzeniem

Przygotowanie tego przepisu na rollatini z bakłażanem zajmuje około 1 godziny, więc najlepiej nadaje się na przyjęcia lub w weekendy, kiedy masz dużo czasu na przygotowania. Jeśli masz ochotę zjeść to danie w tygodniu, możesz przygotować niektóre elementy wcześniej, aby ułatwić montaż. Oto kilka wskazówek dotyczących przygotowania:

• Ugotuj paski bakłażana, przygotuj wcześniej sos pomidorowy i nadzienie. Oszczędza to około 30 do 40 minut w czasie przygotowywania przepisu. Wszystkie trzy przechowuj w lodówce, aż będą gotowe do pieczenia.
• Resztki przechowywać w lodówce do 3 dni. Jeśli chcesz, możesz przygotować całe danie wcześniej i przechowywać w lodówce. Resztki smakują wyśmienicie po ponownym podgrzaniu w piekarniku o temperaturze 100°C.
• W razie potrzeby resztki można zamrozić w szczelnym pojemniku na okres do 3 miesięcy. Jednakże bakłażan po zamrożeniu może stać się bardziej papkowaty, dlatego jeśli to możliwe, zalecamy spożywanie go po schłodzeniu.

Więcej przepisów na bakłażany

Jest mnóstwo świetnych sposobów na zjedzenie bakłażana! Oto kilka naszych najlepszych przepisy na bakłażany :

• Wybierz klasykę Bakłażan Parmezan Lub Lasagne z Bakłażanem .
• Próbować Łatwy smażony bakłażan Lub Pieczony Bakłażan .
• Wybierz Pulpety Z Bakłażana , Bakłażan Caponata Lub Makaron alla Norma .
• Spróbuj tego Przepis na japoński bakłażan z czosnkiem i imbirem.

Parmezan z Bakłażana (Permezan z Bakłażana)

Makaron alla Norma

Łatwy smażony bakłażan

20 smacznych przepisów na bakłażany

Notatki dietetyczne

Ten przepis na rollatini z bakłażanem jest wegetariański i bezglutenowy.

Często zadawane pytania

Ten przepis na rollatini z bakłażanem wymaga najpierw upieczenia bakłażana: nie trzeba go solić!

Jeśli wolisz opcję bezmleczną, możesz użyć wegańskiego zamiennika ricotty. Można też zastąpić twarogiem.

Marinara to klasyczny wybór, możesz eksperymentować z innymi sosami, takimi jak sos wódkowy lub nawet prosty sos pomidorowy ze świeżymi ziołami. Można też użyć zakupionego sosu marinara, jednak smak nie będzie tak świeży i rozwinięty.

Rollatini z bakłażana

• Czas przygotowania: 40 minut
• Czas gotowania: 15 minut
• Całkowity czas: 55 minut
• Dawać: 4do 61X

Opis

Ten przepis na rollatini z bakłażanem to klasyczne włoskie danie, które wszyscy uwielbiają, składające się z delikatnych plasterków bakłażana zawiniętych wokół pikantnego nadzienia z ricotty i zapiekanych w sosie marinara. To jeden z naszych ulubionych sposobów na przekształcenie tego warzywa w posiłek!

Składniki

• 3średnie bakłażany (ok2 1/2Do3funtów), wystarczy na około 20 plasterków
• 2 łyżkioliwa z oliwek i więcej do szczotkowania
• 1/2mała żółta cebula, posiekana
• 3ząbki czosnku, posiekane
• 28-uncja może palić pieczone i kruszone pomidory**
• 1 łyżeczka sól koszerna , podzielony
• 1 filiżankaser ricotta
• 1 filiżankaposiekany ser mozzarella z pełnego mleka i więcej do posypania
• ¼ szklankitarty parmezan, podzielony, plus więcej do posypania
• 1jajko
• 1 łyżeczkasuszone oregano
• ¼ łyżeczkimielona gałka muszkatołowa
• 1 łyżkadrobno posiekana natka pietruszki
• Świeża bazylia do podania (opcjonalnie

Instrukcje

1. Odetnij końcówki bakłażana, a następnie pokrój go wzdłuż na deski o grubości 3/8 (w sumie będziesz mieć około 20 sztuk). Ułóż je na blasze do pieczenia, posmaruj delikatnie oliwą i posyp sól koszerna . Włóż jeden arkusz do piekarnika i piecz przez 4 do 6 minut, aż będzie miękki i w większości ugotowany. Następnie smaż w oddzielnych partiach, aż wszystkie deski bakłażana będą ugotowane.*
2. Rozgrzej piekarnik do 450°F.
3. W międzyczasie podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w małym rondlu na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż przez 5 minut, aż będą przezroczyste i pachnące. Wymieszaj pomidory i ½ łyżeczki sól koszerna . Gotuj na wolnym ogniu, aż zrobią się roladki z bakłażana.
4. W średniej misce wymieszaj składniki nadzienia: ricottę, mozzarellę, parmezan, jajko, oregano, gałkę muszkatołową, posiekaną natkę pietruszki i ½ łyżeczki sól koszerna .
5. Rozłóż trochę sosu pomidorowego na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali. Na koniec każdego plasterka bakłażana nałóż 1 łyżkę nadzienia i zwiń. Ułóż go w naczyniu do pieczenia, łączeniem do dołu. Powtórz tę czynność ze wszystkimi plasterkami bakłażana. Na zawinięty bakłażan połóż warstwę sosu pomidorowego, następnie dodatkową porcję mozzarelli i parmezanu.
6. Piec 15 do 20 minut, aż ser się roztopi. Przed podaniem pozostawić do ostygnięcia na 10 minut (pomoże to w utrwaleniu konsystencji i wchłonięciu dodatkowej wilgoci). Posyp świeżą bazylią lub dodatkową posiekaną natką pietruszki.

Notatki

*Jeśli wolisz, możesz również upiec bakłażana na dwóch blachach w temperaturze 200°F przez 10 do 15 minut, aż będzie miękki i prawie ugotowany, sprawdzając miękkość widelcem podczas pieczenia.

** W razie potrzeby możesz zastąpić 28-uncjową wysokiej jakości marinarę w słoikach, aby przyspieszyć czas przygotowania.

• Kategoria: Danie główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Inspiracja włoską
• Dieta: Wegetariański