Parmezan z Bakłażana (Permezan z Bakłażana)

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na pieczony bakłażan z parmezanem (znany również jako parmigiana z bakłażana) to klasyczne włoskie, komfortowe jedzenie w najlepszym wydaniu! Danie składa się z delikatnego bakłażana panierowanego w chrupiącej bułce tartej, przekładanego pikantnym sosem marinara i lepkim serem, co zapewnia pocieszający i aromatyczny posiłek.

Jest w nim szampański ser, czosnkowy sos pomidorowy i pikantny, mięsisty bakłażan panierowany: Bakłażan Parmezan ! To klasyczne włoskie danie jest pożywne, sycące i smakuje niemal każdemu. Większość restauracji używa smażonego bakłażana, ale w przypadku wersji domowej jest on znacznie łatwiejszy do upieczenia. Ten najlepszy przepis na pieczony bakłażan z parmezanem jest szybszy i łatwiejszy do przygotowania w domu niż większość przepisów i jest pełen niesamowity smak. Nawet nasz 6-latek, który ma niechęć do warzyw, uwielbia to obiad wegetariański !

Składniki w tym przepisie na bakłażan z parmezanem

Parmezan z bakłażana (Permigiana z bakłażana) to klasyk Włoskie danie z warstwami panierowanego bakłażana, sera i sosu pomidorowego, a następnie pieczone do momentu, aż się zarumienią. Znany jako parmigiana z bakłażana w języku włoskim pochodzi z południowych regionów Kalabrii i Sycylii, ale obecnie jest serwowany na całym świecie. Bakłażan smażony jest w wersjach restauracyjnych, ale najłatwiej jest przygotować pieczonego bakłażana, przygotowując go w domowej kuchni. Oto, czego będziesz potrzebować do domowego parmezanu z bakłażana:

przepisy z wykorzystaniem świeżego imbiru

• Bakłażan
• Mąka (lub mąka migdałowa w wersji bezglutenowej)
• Jajka
• Tarty ser parmezan
• Zwykłe panko (lub bułka tarta; użyj bezglutenowego panko, aby było bezglutenowe)
• Suszone oregano
• Pieczone na ogniu suszone pomidory
• Czosnek
• Świeża bazylia
• Oliwa z oliwek
• Rozdrobniony ser mozzarella z pełnego mleka

Kilka uwag o składnikach

Jak w przypadku każdego włoskiego dania, powodzenie tego przepisu na bakłażan z parmezanem zależy od jakości składników! Oto, na co zwrócić uwagę podczas zakupów:

• Szukaj średnich bakłażanów. Rozmiar ma tutaj znaczenie: masywne krążki bakłażana nie wyglądają tak ładnie w naczyniu. Ale czasami w sklepie spożywczym dostępne są tylko duże bakłażany, więc używaj tego, co znajdziesz! Kluczem jest użycie 2 funtów bakłażana, a otrzymasz około 18 do 20 plasterków.
• Użyj pieczonych na ogniu pomidorów. Ogniste pieczone pomidory Stwórz najlepszy smak: prosto z puszki smakują słodko i dymnie. Jeśli nie możesz ich znaleźć, zastąp najlepszej jakości pomidory 1 łyżeczką cukru i ½ łyżeczki wędzonej papryki. Możesz też użyć 1 ½ szklanki najlepszej jakości sosu marinara.
• Ser mozzarella z pełnego mleka robi różnicę. Topi się znacznie lepiej niż częściowo odtłuszczone i ma bogatszy smak. Lepiej się też topi po podgrzaniu.

Jak zrobić parmezan z bakłażana: kilka wskazówek

Ten przepis na pieczony bakłażan z parmezanem jest szybszy i łatwiejszy niż większość przepisów, ale jego przygotowanie i pieczenie zajmuje około 1 godziny. Pamiętaj o tym podczas przygotowywania posiłków (i przejrzyj poniższe uwagi dotyczące wskazówek dotyczących przygotowania posiłku). Oto kilka uwag na temat tego procesu:

napoje z triple sec i wódką

• Połóż sól na bakłażanie tylko 10 minut . To przyprawia je przed pieczeniem. Wiele przepisów wymaga solinia bakłażana przez 1 godzinę, ale nie jest to konieczne. W przeszłości ludzie robili to, aby usunąć gorzki smak, ale dzisiejsze bakłażany są hodowane tak, aby były mniej gorzkie. Solenie pozwala również bakłażanowi uwolnić wilgoć, ale w przypadku tej metody pieczenia nie jest to tak ważne, jak w przypadku smażenia.
• Obtoczyć bakłażana w mące, jajku i bułce tartej. Dzięki temu krążki bakłażana uzyskają chrupiącą zewnętrzną powłokę.
• Piec bakłażana przez 20 minut w temperaturze 425°F, raz przewracając. Dzięki gorącemu piekarnikowi są chrupiące i złocistobrązowe: jak smażenie, ale bez dodatkowego oleju!
• W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy. Wymieszaj rozdrobnione pomidory, czosnek, świeżą bazylię i oliwę z oliwek.
• W naczyniu do zapiekania układaj bakłażany z sosem pomidorowym i serem mozzarella. Piec 15 minut, aż ser się zarumieni.

Pozostałe miejsca do przechowywania i wskazówki z wyprzedzeniem

Przygotowanie tego przepisu na bakłażan z parmezanem zajmuje około 1 godziny, co utrudnia jego ubijanie szybki obiad w tygodniu . Zwykle robimy to dla rozrywki lub w weekendy, ale możesz także przygotować niektóre składniki na posiłek. Ten przepis dobrze się również mrozi, co sprawia, że ​​świetnie nadaje się na szybki obiad, który zostanie z obiadu. Oto kilka pomysłów na przygotowanie i przechowywanie:

• Upiecz wcześniej plastry bakłażana. Oszczędza to około 40 minut czasu realizacji przepisu. Plasterki należy przechowywać w lodówce, następnie ułożyć naczynie warstwami i piec w dniu przygotowania.
• Resztki przechowywać w lodówce do 3 dni. Można przygotować całe danie wcześniej i przechowywać w lodówce, ale świeżo upieczone jest tak dobre, że polecamy powyższą opcję do przygotowania z wyprzedzeniem. Resztki dobrze się przechowują.
• Pozostałości zamrażaj w szczelnie zamkniętym pojemniku na okres do 3 miesięcy. Umieść na blacie lub w lodówce do rozmrożenia, ale możesz też umieścić go bezpośrednio w piekarniku nagrzanym na 375 stopni i podgrzewać, aż się rozgrzeje, a ser się roztopi. (Jeśli jest to temperatura pokojowa, możesz podgrzać w wyższej temperaturze, na przykład 425.)

Z czym podawać z parmezanem z bakłażana

Tradycyjnie Parmigianę z Bakłażana podaje się z makaronem. Ale możesz także podawać z sałatkami, smażonymi warzywami i nie tylko. To sprawia, że ​​jest to serdeczne i przyjemne dla tłumu obiad wegetariański świetnie sprawdza się na imprezach i robi wrażenie na tłumie. Oto kilka pomysłów:

• Łatwy anielski makaron do włosów
• Siekana Sałatka
• Sałatka Cezar z jarmużem
• Sałatka z rukoli
• Chleb czosnkowy
• Fasolka szparagowa migdałowa lub czosnkowa fasolka szparagowa
• Smażone brokuły Lub Pieczone Brokuły
• Smażone Mieszane Warzywa
• Smażony Boćwina Tęczowa
• Smażony jarmuż Lub Smażony szpinak

Więcej przepisów na bakłażany

Lubisz pracować z tym smacznym warzywem? Oto kilka innych przepisy na bakłażany pokochasz:

• Piecz oszałamiająco Lasagne z Bakłażanem Lub Rollatini z bakłażana
• Próbować Najlepsze w historii klopsiki z bakłażana
• Wybierz coś niesamowitego Idealny pieczony bakłażan Lub Smażony Bakłażan
• Wybierz Bakłażan Caponata
• Próbować Japoński Bakłażan Z Czosnkiem I Imbirem
• Złapać Makaron z Pieczonym Bakłażanem

Najlepsze w historii klopsiki z bakłażana

Idealny pieczony bakłażan

Lasagne z Bakłażanem

Rollatini z bakłażana

Ten przepis na pieczony bakłażan z parmezanem…

Wegetariański. W wersji bezglutenowej użyj mąki migdałowej i bezglutenowej bułki tartej lub przejdź do Bezglutenowy parmezan z bakłażana . Dla wegan, do Wegański bakłażan z parmezanem .

Łatwy parmezan z bakłażana

• Czas przygotowania: 25 minut
• Czas gotowania: 35 minut
• Całkowity czas: 1 godzina
• Dawać: 6do 81X

Opis

Ten przepis na pieczony bakłażan z parmezanem (znany również jako parmigiana z bakłażana) to klasyczne włoskie, komfortowe jedzenie w najlepszym wydaniu! Danie składa się z delikatnego bakłażana panierowanego w chrupiącej bułce tartej, przekładanego pikantnym sosem marinara i lepkim serem, co zapewnia pocieszający i aromatyczny posiłek.

daquiri truskawkowe

Składniki

• 2funtów bakłażana (ok2średnio duży)
• ¾ szklankimąka*
• 3jajka
• 1 filiżankaplus 2 łyżki startego parmezanu, podzielone
• 1 filiżankazwykły panko (lub zakupiony lub domowa bułka tarta )
• 1 łyżkasuszone oregano, podzielone
• 1 ¾ łyżeczki sól koszerna , podzielony
• 28 uncji pieczone na ogniu suszone pomidory *
• 2ząbki czosnku, starte
• 1garść posiekanej świeżej bazylii i trochę do dekoracji
• 2 łyżkioliwa z oliwek
• 2 filiżanki(8 uncji) posiekanego sera mozzarella z pełnego mleka***

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita. Dwie blachy do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.
2. Odetnij końcówki bakłażana i pokrój go w plasterki o grubości 1/2 cala (aby uzyskać około 18 plastrów). Posyp ¾ łyżeczki soli rozdzieloną pomiędzy plasterki i odstaw na 10 minut, podczas gdy będziesz przygotowywać składniki panierki. (Nie wycieraj soli ani dodatkowej wilgoci.)
3. Na talerzu wyłóż mąkę. Jajka ubić w płytkiej misce i odłożyć na bok. W innej płytkiej misce połącz parmezan, bułkę tartą, 2 łyżeczki oregano i ½ łyżeczki sól koszerna i odłóż go na bok.
4. Zanurzaj obie strony każdego plasterka bakłażana w mące, następnie w jajach, a następnie w mieszance parmezanu. Każdą porcję ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia. (Uwaga: może to spowodować bałagan; po każdych kilku plasterkach może być konieczne umycie lub wytarcie palców.)
5. Włóż blachy do piekarnika i piecz przez 10 minut, następnie odwróć i piecz przez kolejne 10 do 15 minut, aż będą miękkie i złociste.
6. W międzyczasie przygotuj sos: W średniej misce wymieszaj podsmażone na ogniu pomidory, starty czosnek, 1 łyżeczkę suszonego oregano, ¾ łyżeczki sól koszerna , posiekaną świeżą bazylią i oliwą z oliwek. Dobrze wymieszaj, aż cała oliwa z oliwek zostanie wchłonięta.
7. Wyjmij bakłażana z piekarnika. Rozprowadź 1 szklankę sosu pomidorowego na dnie patelni o wymiarach 9 x 13 cali. Dodaj połowę pieczonego bakłażana w warstwie (około 9 plasterków), a następnie posyp 1 szklanką sosu pomidorowego i 1 szklanką startego sera mozzarella. Dodaj drugą warstwę bakłażanów (lubimy dodawać je bezpośrednio na pierwszą warstwę, aby uzyskać 9 stosów). Na każdym stosie połóż kolejną 1 szklankę sosu pomidorowego i 1 szklankę startej mozzarelli. Posyp pozostałymi 2 łyżkami startego parmezanu.
8. Piec dla15 minutaż ser się roztopi i zarumieni. Pozostawić do ostygnięcia na 5 minut, następnie posypać posiekaną bazylią i podawać. Przechowuj resztki w lodówce do 3 dni (lub zamrożone na 3 miesiące); ponownie podgrzać w piekarniku, aż będzie ciepłe.

Notatki

*Będziesz miał około ⅓ filiżanka mąki, która została i około 1 jajka, ale tak jest łatwiej panierować. Może też zostać trochę panko. Pozycje te nie są uwzględnione w informacji o wartości odżywczej.

**Pieczone na ogniu pomidory nadają najlepszy smak: smakują słodko i dymnie zaraz po wyjęciu z puszki. Jeśli nie możesz ich znaleźć, zastąp najlepszej jakości pomidory 1 łyżeczką cukru i ½ łyżeczki wędzonej papryki. Możesz też użyć 1 ½ szklanki najlepszej jakości sosu marinara.

***Ser mozzarella z pełnego mleka topi się znacznie lepiej niż mozzarella częściowo odtłuszczona i ma bogatszy smak. Lepiej się też topi podczas podgrzewania resztek.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Inspirowane Włochami
• Dieta: Wegetariański