15 wegańskich przepisów włoskich

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Pizza, makaron, pesto: wszystkie mogą być na bazie roślin! Oto nasze najlepsze pyszne wegańskie włoskie przepisy które sprawią, że posiłki będą niezapomniane.

Tak, pizza, makaron, pesto, a nawet parmezan mogą być pochodzenia roślinnego! Włochy często postrzegane są jako kuchnia oparta na mięsach i serach. Istnieje jednak wiele sposobów na wykorzystanie klasycznych dań i przekształcenie ich w wegetariańskie, bezmleczne i wegańskie włoskie przepisy. Niektóre autentyczne przepisy, takie jak pizza marinara i panzanella, same w sobie są nawet wegańskie!

Tutaj zebraliśmy nasze najlepsze wegańskie włoskie przepisy, dzięki którym kuchnia włoska jest dostępna dla diety roślinnej. Kochamy klasykę, ale czasami jeszcze fajniej jest zobaczyć, jak pyszne mogą być z odrobiną roślinnego akcentu!

Mamy wszystko, od spaghetti i klopsików po klasyczne pesto bazyliowe, w wersji wegańskiej. I nie zapomnij potrząsnąć odrobiną wegańskiego parmezanu! (Żaden z podanych tutaj przepisów nie wykorzystuje roślinnych zamienników sera ani nabiału, chociaż można to również zrobić z dowolnym z naszych wegetariańskie włoskie przepisy .)

sok z jednej cytryny

A teraz nasze najlepsze wegańskie włoskie przepisy!

Wegański bakłażan z parmezanem

Wegański parmezan z bakłażana może mieć cały smak klasyki i być na bazie roślin! Delikatne plastry bakłażana macza się i panieruje, a następnie piecze, aż będą chrupiące i polane pikantnym sosem marinara. Posyp go ulubioną marką sera bezmlecznego.

Wegańskie spaghetti i klopsiki

Następny w kolejce w naszych wegańskich włoskich przepisach: wegańskie spaghetti i klopsiki! Te klopsiki są zrobione z owsa, orzechów nerkowca, przypraw i tartych ziemniaków! Smażymy je na patelni, aż będą chrupiące, a następnie podajemy je na spaghetti z ulubionymi potrawami sos marinara . Posyp odrobiną wegańskiego parmezanu, aby uzyskać sycący wegański obiad.

zielona fasola na grillu

Bakłażan Caponata

Ta sycylijska specjalność to przystawka i dodatek do dania w słodko-kwaśnej wersji ratatuj z bakłażanem, pomidorami i cebulą. Często rozprowadza się go na chrupiącym pieczywie jako przystawkę lub przystawki . Jest pełen pikantnego, czosnkowego smaku.

Pasta e Ceci (włoska zupa z ciecierzycy)

Makaron i ciecierzyca to tradycyjna włoska zupa z makaronem i ciecierzycą, która jest wegańska. Ten gulasz jest pełen włoskich smaków: żywych pomidorów, liściastego toskańskiego jarmużu i kremowego bulionu ze skórką parmezanu. W tym wszystkim pływa ciecierzyca i makaron z tytułowej zupy, dzięki czemu jest pożywna i sycąca.

Panzanella

Masz trochę chrupiącego chleba? Ten tradycyjny wegański przepis wykorzystuje stary chleb w najbardziej genialny sposób. Panzanella to włoska sałatka chlebowa, która łączy w sobie suche, chrupiące kwadraty chleba ze świeżymi warzywami i sosem winegret. Możesz użyć dowolnych świeżych warzyw, które masz pod ręką. Tradycyjne warzywa używane w panzanelli to pomidory, papryka, czerwona cebula i ogórek.

Wegańska lasagne

Ta wegańska lasagne będzie hitem zarówno wśród roślinożerców, jak i mięsożerców (jest u nas w domu!). Jest duszone w pikantnym sosie marinara, przekładane szpinakiem, grzybami i sekretnym składnikiem: hummusem! Posyp odrobiną wegańskiego parmezanu i ciesz się ulubionym daniem, które zadowoli wszystkich przy stole.

Makaron z Pieczonym Bakłażanem

Ten makaron z bakłażanem ma to wszystko! To wegański włoski przepis pełen pikantnego i pikantnego smaku: delikatny pieczony bakłażan , pikantny sos marinara, pieprzna bazylia i słone kapary. Możesz użyć dowolnego kształtu makaronu, jaki lubisz: długiego, takiego jak spaghetti i bucatini, lub krótkiego, takiego jak penne lub rigatoni.

burbon i sok pomarańczowy

Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy

Ta wegańska sałatka pomarańczowa z koprem włoskim składa się z soczystych pomarańczy o żywym kolorze i cytrusowym smaku. Dodaj do tego słynną włoską parę: pokrojony surowy koper włoski, który dodaje subtelnej esencji lukrecji. Połóż go na warzywach z kilkoma dodatkami, a na wierzch posyp pikantnym domowym daniem winegret cytrusowy.

Wegańska fettuccine Alfredo

Twój makaron jest skazany na wielkość dzięki temu wegańskiemu makaronowi alfredo! Kremowy wegański sos Alfredo to pełna warzyw wariacja na temat tradycyjnie bogatego makaronu. Zamiast nabiału składa się z bogatego w składniki odżywcze kalafiora i orzechów nerkowca bogatych w białko. Jeden z czytelników powiedział: Uwielbiam to! Wykonanie jest bardzo proste. Zrobiłem to ponownie 2 dni później!

Zupa Pomidorowo-Bazyliowa

Następny w kolejce: oto klasyczna włoska zupa pomidorowa z bazylią! Ten jest Więc łatwe do wykonania. Pokrój kilka warzyw, podsmaż na wolnym ogniu, a następnie zmiksuj. Świetnie smakuje z dodatkiem chrupiącego chleba. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę krem z nerkowców aby była to kremowa zupa!

Wegański makaron z pesto

Najlepsze przepisy są najprostsze, jak prostota makaronu pesto z domowym makaronem wegańskie pesto bazyliowe a dojrzałe, soczyste pomidory są nie do przebicia! Dzięki sezonowym składnikom zawsze, zawsze będzie smakować pięknie i świeżo. Jedwabiście gładkie, pikantne pesto bazyliowe pokrywa delikatny makaron, przerywany smakiem pomidorków koktajlowych.

Wegańska pizza

Ten przepis na pyszną domową wegańską pizzę zawiera wegetariańskie dodatki do pizzy tak pikantne, że nie przegapisz nabiału: takie jak grzyby, czosnek, karczochy i papryka. Całość uzupełnij naszym dodatkiem smakowym sos do pizzy . Jeśli masz ochotę, dodaj odrobinę wegańskiego parmezanu.

Kremowa marynata do spaghetti

Ten wegański włoski przepis jest tak prosty, że można przygotować pikantny, kremowy sos marinara. Używa śmietany z nerkowców, aby zrobić sos marinara w kremowym sosie pomarańczowym, który jest duży jak sos wódki. Czosnek, szalotka i kapary nadają niuansów temu przepisowi na makaron na bazie roślin.

Zupa Toskańska Z Białą Fasolą

Ten wegański Przepis na zupę włoską z miłością nazwaliśmy ją zupą na pizzę, ponieważ smakuje jak płynna pizza! Pomidory są smażone z czosnkiem, koprem włoskim i wędzoną papryką, co nadaje mięsny i pikantny posmak.

Pizza Marinara

Oto jeden z najbardziej klasycznych wegańskich włoskich przepisów ze wszystkich! Pizza marinara to najprostsza z klasycznych pizzy neapolitańskiej: czyli pizza w stylu wywodzącym się z Neapolu we Włoszech. Pizza marinara nie ma sera: po prostu sos pomidorowy , pokrojony w cienkie plasterki czosnek i oregano. Jest podobny do pizzę margheritę , bez sera.

mieszanka koktajlowa brandy

Więcej zasobów wegańskich i roślinnych

Oto kilka innych kolekcji przepisów wegańskich i roślinnych:

• Dieta roślinna dla początkujących
• 10 roślinnych i wegańskich deserów, które każdy pokocha
• 28-dniowy plan posiłków na bazie diety roślinnej
• 13 pomysłów na śniadanie na bazie roślin i wegańskie
• 12 przepisów roślinnych idealnych na kolację
• Przewodnik po białkach roślinnych
• 10 przepisów na smaczne wegańskie makarony
• 25 najlepszych przepisów na zupy wegańskie

15 wegańskich przepisów włoskich

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 40 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Szukasz wegańskich włoskich przepisów? Ten wegański parmezan z bakłażana nie zawiera nabiału, ale zachwyca smakiem, z chrupiącymi panierowanymi plasterkami bakłażana zanurzonymi w pikantnym sosie marinara! Wygrana w postaci obiadu roślinnego.

Składniki

• 2funtów bakłażana (ok2średnio duży)
• ½ szklankimąka uniwersalna
• ½ szklankimleko owsiane
• 1 łyżeczkaskrobia kukurydziana
• ½ szklankizakupiony tarty wegański parmezan, podzielony*
• 1 filiżankazwykłe panko (lub kupna lub domowa bułka tarta)
• 1 łyżkasuszone oregano, podzielone
• 1 ¾ łyżeczki sól koszerna , podzielony
• 28 uncjipieczone na ogniu suszone pomidory**
• 2ząbki czosnku, starte
• 1garść posiekanej świeżej bazylii i trochę do dekoracji
• 2 łyżkioliwa z oliwek
• 1 ½ szklanki(6 uncji) zakupionego wegańskiego, tartego sera mozzarella*

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 425°F. Dwie blachy do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.
2. Odetnij końcówki bakłażana i pokrój go w plasterki o grubości 1/2 cala (aby uzyskać około 18 plastrów).Posyp ¾ łyżeczki soli rozdzieloną pomiędzy plasterki i odstaw na 10 minut, podczas gdy będziesz przygotowywać składniki panierki. (Nie wycieraj soli ani dodatkowej wilgoci.)
3. Na talerzu wyłóż mąkę. W płytkiej misce wymieszaj mleko owsiane i skrobię kukurydzianą i odłóż je na bok. W innej płytkiej misce połącz parmezan, panko, 2 łyżeczki oregano i ½ łyżeczki sól koszerna i odłóż go na bok.
4. Zanurz obie strony każdego plasterka bakłażana w mące, a następniemieszanka mleka owsianego, a następnie mieszaninę parmezanu. Każdą porcję ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia. (Uwaga: może to spowodować bałagan; może być konieczne umycie lub wytarcie palców po każdych kilku plasterkach.) Wyrzuć wszelkie resztki składników panierowania.
5. Włóż blachy do piekarnika i piecz przez 10 minut, następnie obróć bakłażana i piecz jeszcze 10–15 minut, aż będzie miękki i złocistobrązowy.
6. W międzyczasie przygotuj sos: W średniej misce wymieszaj podsmażone na ogniu pomidory, starty czosnek, 1 łyżeczkę suszonego oregano, ¾ łyżeczki sól koszerna , posiekaną świeżą bazylią i oliwą z oliwek. Dobrze wymieszaj, aż cała oliwa z oliwek zostanie wchłonięta.
7. Wyjmij bakłażana z piekarnika. Rozprowadź 1 szklankę sosu pomidorowego na dnie patelni o wymiarach 9 x 13 cali. Dodaj połowę pieczonego bakłażana w warstwie (około 9 plasterków), a następnie posyp 1 szklanką sosu pomidorowego i 1 szklanką wegańskiego startego sera mozzarella. Dodaj drugą warstwę bakłażanów (lubimy dodawać je bezpośrednio na pierwszą warstwę, aby uzyskać 9 stosów). Na każdym stosie połóż kolejną 1 szklankę sosu pomidorowego i 1 szklankę wegańskiej startej mozzarelli. Posyp pozostałymi 2 łyżkami startego wegańskiego parmezanu.
8. Piec przez 15 do 20 minut, aż ser się roztopi i zarumieni (lub dłużej, w zależności od marki sera). Pozostawić do ostygnięcia na 5 minut, następnie posypać posiekaną bazylią i podawać. Przechowuj resztki w lodówce do 3 dni (lub zamrożone na 3 miesiące); ponownie podgrzać w piekarniku, aż będzie ciepłe.

Notatki

*Użyliśmy zakupionego wegańskiego parmezanu Violife i wegańskiej tartej mozzarelli Violife. W razie potrzeby sprawdzi się to również z domowym wegańskim parmezanem. Nie testowaliśmy tego przepisu z domową wegańską mozzarellą, ale powinien sprawdzić się w innych przepisach. Można też zastąpić kupkami krem z nerkowców na wegańską mozzarellę, jeśli chcesz!

**Pieczone na ogniu pomidory nadają najlepszy smak: smakują słodko i dymnie zaraz po wyjęciu z puszki. Jeśli nie możesz ich znaleźć, zastąp najlepszej jakości pomidory 1 łyżeczką cukru i ½ łyżeczki wędzonej papryki. Możesz też użyć 1 ½ szklanki najlepszej jakości sosu marinara.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: włoski

Ostatnia aktualizacja: wrzesień 2024 r

daiquiri z dziewiczych truskawek