Długi

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Kawa Lungo to długie espresso o mniej skoncentrowanym, bardziej gorzkim smaku! To świetny sposób na urozmaicenie codziennej dawki kofeiny.

Lubisz dobre espresso? Prawdopodobnie już próbowałeś długi ! Lungo to długi shot espresso, przyrządzany w dłuższym czasie niż standardowy shot. Skończy się na większej ilości wody, prawie jak amerykański : o mniej intensywnym, bardziej gorzkim smaku! To świetny sposób na zmianę codziennego nawyku związanego z kofeiną. Tutaj znajdziesz więcej o kawie Lungo, o tym, jak ją zrobić w domu i o różnicy między Lungo, espresso , I ograniczony !

Co to jest kawa lungo?

Lungo to długi shot espresso, który jest wciągany dłużej niż standardowy shot, dzięki czemu ma nieco większą objętość wody ( długi oznacza długo po włosku). Zużywa taką samą ilość kawy, jak zwykłe espresso, ale jest przygotowywana w 35–40 sekund w porównaniu z 25–30 sekundami. Ten dłuższy czas ekstrakcji jest bardziej gorzki i mniej skoncentrowany niż standard. Jest też nieco bardziej wodnisty niż kremowy, ponieważ zawiera więcej wody. To prawie jak amerykański , ale o bardziej gorzkim smaku.

Lungo możesz zamówić w lokalnej kawiarni, a nawet w Starbucks! Poproś o shoty Lungo, aby zastąpić espresso w dowolnym napoju espresso Starbucks, np latte , macchiato , amerykański , mrożona latte i nie tylko.

Strzał z dystansu vs ristretto

Jakie jest przeciwieństwo lungo? Krótki strzał, lub Ograniczony ! Włoskie, ograniczone, ristretto zużywa tę samą ilość espresso co normalny shot, ale jest przygotowywane w ciągu 15 do 20 sekund. Krótsza ekstrakcja sprawia, że ​​smak jest słodszy i bogatszy.

Lepszy z tych dwóch? Szczerze mówiąc, wolimy ograniczony ! Jego słodki, bogaty smak i kremowa konsystencja dopełniają luncho w naszej książce. Lungo też jest smaczne, ale my nawet wolimy zrobić amerykański (espresso i gorąca woda) na lungo.

Aby przygotować go w domu, niezbędny jest ekspres do kawy

Chcesz zrobić shota chunko w domu? Łatwo to zrobić, ale potrzebujesz jednej rzeczy: blatu ekspres do kawy ! To narzędzie jest trochę drogie, więc będziesz musiał zainwestować, aby codziennie rano robić shoty Lungo. Oto, co warto wiedzieć:

• Blat ekspres do kawy jest wymagany do przygotowania kawy Lungo. Oto ekspres Breville, którego używamy. Ten typ urządzenia jest podobny do tego, którego używa barista: stoi na blacie i miele kawę. Wiele ekspresów do kawy ma także końcówkę do parowania mleka latte I cappuccino . (W rzeczywistości daje ci klucze do wszelkiego rodzaju napoje espresso !)
• To trochę drogie. Ekspresy do kawy nablatowe zaczynają się od około 300 dolarów i mogą sięgać nawet kilku tysięcy dolarów. Ale jeśli jesteś kawowym maniakiem, warto ze względu na wysoką jakość! To naprawdę jedyny sposób na zrobienie kawy Lungo w zaciszu własnego domu.
• Akcesoria: Koniecznie zaopatrz się w pukanie do skrzynki używać z twoim ekspres do kawy . Jest pomocny przy ubijaniu i wyrzucaniu zużytych fusów po kawie.

Użyj palonej kawy espresso

Najlepsza kawa do lungo? Pieczeń espresso. Używanie palonego espresso jest ważne, aby uzyskać odpowiedni ciemny, gorzki smak espresso. Niektóre marki kaw, które polecamy to Illy Intenso, Starbucks Espresso Roast lub Intelligentsia Black Cat Espresso.

jak przyprawić smażone krewetki

Jak zrobić kawę lungo

Gdy już masz ekspres do kawy i odpowiednią kawę, zrobienie lungo to bułka z masłem! Musisz po prostu użyć trybu ręcznego na swoim ekspres do kawy i wyciągnij strzał przez 35 do 40 sekund. Oto, co należy zrobić:

1. Zmiel kawę: Użyj palonej kawy espresso, około 9 gramów na pojedynczy shot shot shot i 18 gramów na podwójny shot. Zmiel kawę, aż będzie bardzo drobno zmielona. Różne rodzaje palenia i marki ziaren będą wymagały innego zmielenia w Twoim urządzeniu. Może być konieczne wykonanie kilku uruchomień testowych, aby ustawić je prawidłowo.
2. Zapakuj i ubij fusy: Dodaj zmieloną kawę do koszyka na espresso (kolbę), aż lekko utworzy się góra. Użyj ubijaka, aby równomiernie wcisnąć fusy do kolby, dociskając bardzo mocno, aż do całkowitego skompresowania. Przed ubijaniem umieść kolbę na złożonym ręczniku. Najlepszym narzędziem jest a pukanie do skrzynki do ubijania i usuwania zużytych fusów. Ważne jest, aby fusy z kawy były jak najbardziej równe i proste, aby uzyskać najlepsze shoty Lungo.
3. Wyciągnij shot: Umieść kolbę w ekspres do kawy i naciśnij przycisk, aby wyciągnąć strzał za pomocą Tryb ręczny . Upewnij się, że to trwa 35 do 40 sekund , co daje 3 uncje kawy na podwójne płuco (w porównaniu do 25 do 30 sekund w przypadku standardowego podwójnego espresso).

I to wszystko! Ciesz się shotem chunko i daj nam znać, co myślisz w komentarzach poniżej.

Więcej napojów kawowych

Mam ekspres do kawy ? Możesz zrobić ich tak wiele napoje espresso I napoje kawowe ! Oto kilka ulubionych:

• Spróbuj amerykański Lub Macchiato
• Wybierz klasykę z latte , Cappuccino , Płaski biały , Lodowa latte , Mrożona Waniliowa Latte , Lub Mrożone espresso
• Wybierz Kawiarnia au Lait Lub Kawa z mlekiem
• Przygotuj krótkie drinki, np Cięcie , Gibraltar Lub Krótki

Kawa z mlekiem

Kawa Cortado

Krótka kawa

Ograniczony

Kawa Lungo

4z1recenzja

Opis

Kawa Lungo to długie espresso o mniej skoncentrowanym, bardziej gorzkim smaku! To świetny sposób na urozmaicenie codziennej dawki kofeiny.

Składniki

• 9 gramówKawa palona espresso do pojedynczego shota, 18 gramów do podwójnego shota
• Ekspres nablatowy
• Pukanie do skrzynki

Instrukcje

1. Zmiel kawę: Zmiel kawę, aż będzie bardzo drobno zmielona. Różne rodzaje palenia i marki ziaren będą wymagały innego zmielenia w Twoim urządzeniu. Może być konieczne wykonanie kilku uruchomień testowych, aby ustawić je prawidłowo.
2. Zapakuj i ubijaj fusy po kawie: Dodaj zmieloną kawę do koszyka na espresso (kolbę), aż zacznie lekko gromadzić się na wierzchu. Użyj ubijaka, aby równomiernie wcisnąć fusy do kolby, dociskając bardzo mocno, aż do całkowitego skompresowania. Przydaje się mieć coś do ubicia, aby nie uszkodzić licznika lub filtra. Przed ubijaniem kolbę połóż na złożonym ręczniku, a najlepszym narzędziem będzie półka pudła (można go także wykorzystać do wyrzucenia zużytych fusów). Aby uzyskać najlepsze espresso, ważne jest, aby zmielona kawa była możliwie równa i prosta.
3. Wyciągnij strzał: Umieść kolbę w ekspres do kawy i naciśnij przycisk, aby wyciągnąć strzał za pomocą Tryb ręczny . To najważniejsza część robienia ristretto. Upewnij się, że trwa to od 15 do 20 sekund, co daje 1 ½ uncji kawy na podwójne ristretto z pianką w kolorze karmelu (w porównaniu do 25 do 30 sekund w przypadku standardowego podwójnego espresso).
4. Rozważ wszelkie korekty: Doskonalenie mielenia kawy i proces ubijania zajmuje trochę czasu. Nie martw się, jeśli za pierwszym razem nie wyjdzie dokładnie tak, jak powinno! Jeśli stwierdzisz, że shot jest wodnisty, użyj nieco więcej fusów lub użyj drobniejszego zmielenia kawy.