Kawa hiszpańska

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Wypróbuj przepis na domową kawę po hiszpańsku! Efektowny napój po kolacji składa się z Kahlua, rumu, likieru pomarańczowego i karmelizowanego cukru.

Czy próbowałeś tego objawienia Kawa hiszpańska ? Płonąca hiszpańska kawa, czyli? Nazwa jest trochę błędna. W rzeczywistości jest to amerykańska wersja hiszpańskiej koncepcji karajillo : kawa wzbogacona. Ale ten napój jest wyjątkowy. Ma obwódkę z karmelizowanego cukru i jest wzbogacony Kahlua, rumem i likierem pomarańczowym… i zwieńczony ręcznie ubitą puszystą bitą śmietaną! Palony karmel, cytrusy, gorzka kawa i słodka śmietanka łączą się w dosłowność symfonia smaku. Musisz spróbować tego!

Czym jest kawa hiszpańska?

Dlaczego nazywa się ją hiszpańską kawą, skoro jest naprawdę amerykańska? Cóż, koncepcja kawy wzbogaconej obejmuje kultury i alkohole, począwszy od tradycyjnych Kawa irlandzka Do kawa amaretto . Nazywa się hiszpańska wersja kawy wzbogaconej karajillo i jest popularny w Hiszpanii i krajach Ameryki Łacińskiej, takich jak Kuba, Kolumbia i Meksyk. Każdy kraj używa własnego likieru; w Hiszpanii jest to brandy; w Meksyku tak Alkohol 43 , jasnożółty likier waniliowy.

Kawa hiszpańska to amerykańska adaptacja kawy karajillo , wynaleziony przy Bar Hubera w Portland w stanie Oregon w latach 70. XX wieku przez współwłaściciela Jamesa Louiego. Napój przygotowywany jest na stole poprzez podpalenie wysokowydajnego rumu w celu skarmelizowania cukrowego brzegu szklanki. Następnie szklankę napełniamy kawą, Kahluą i Triple Sec, posypujemy bitą śmietaną i gałką muszkatołową. To prawdziwie dramatyczny spektakl, który ma na celu zrobienie show: i przyznamy, że ten trunek jest tego całkowicie godny.

Składniki i sprzęt do hiszpańskiej kawy

Oto składniki i sprzęt, których będziesz potrzebować, aby przygotować hiszpańską kawę w domu. Stworzyliśmy najprostszą metodę domowego przygotowania tego płonącego napoju: istnieje jednak kilka różnych opcji! Składniki hiszpańskiej kawy to:

• Kawa: wystarczy każda mocna kawa, ulubiona metoda warzenia
• Podwójnie lub inny likier kawowy Ciocia Maria
• Potrójny Secor dowolny likier pomarańczowy tak jak Współwtrącają się Lub Wielki Marnier
• Rum: użyj dojrzałego rumu do metody domowej lub rumu 151 do metody barowej
• Cukier i cytryna: do wykonania brzegów
• Domowa bita śmietana: będziesz potrzebować gęstej śmietany do ubijania i cukru pudru lub użyj wegańska bita śmietana dla wegan
• Palnik kuchenny do metody domowej (tutaj dobry ), zapalniczka dla metody prętowej

Jak zrobić karmelizowaną obręcz… dwa sposoby!

Ten przepis na kawę hiszpańską wymaga podpalenia rumu, aby uzyskać karmelizowaną szklaną krawędź. Teraz zawsze jesteśmy gotowi na igranie z ogniem w domu (pamiętaj, że bezpiecznie). Ale kiedy próbowaliśmy tej sztuczki, używając naszego grubego szkła Irlandzki kubek do kawy , roztrzaskał się po nalaniu kawy! Metoda płomieni również wymaga trochę praktyki i nie jest praktyczna w przypadku tłumu.

Z tego powodu w naszej metodzie wolimy używać palnika kuchennego, takiego jakiego używa się do karmelizowania kremu brulee. Oto więcej informacji na temat tych dwóch metod:

• Najlepszym sposobem na domową hiszpańską kawę jest użycie palnika kuchennego. Dzięki temu Twoja szklanka nie pęknie (tak jak nasza)! Jest też bezpieczniejszy, co jest dużym plusem. Szybciej i łatwiej jest przygotować wiele porcji dla większej liczby osób.
• Nie masz palnika kuchennego? Oto latarka kuchenna używamy i to tylko 15 dolarów. Możesz też całkowicie pominąć karmelizowany brzeg: bez niego nadal jest wyjątkowo pyszny. Możesz też wypróbować metodę słupkową…
• Tradycyjna metoda barowa wykorzystuje rum 151 i zapalniczkę. Jeśli chcesz spróbować tradycyjnej metody, śmiało! Do zaświecenia potrzebny będzie rum 151, czyli alkohol o wyższej zawartości alkoholu niż standardowy. Przejdź do przepisu poniżej i poznaj nasze wskazówki! Użyj cienkiego szkła, aby karmelizacja nastąpiła szybko; grubsze okulary wymagają więcej czasu, nagrzewają się i mogą pęknąć tak jak nasze.

Notatka: Jeśli ostatecznie kupisz latarka kuchenna , możesz go używać do wielu rzeczy! Wypróbuj do karmelizowania creme brulee, zwęglenia skórki na pizza wyglądać jak piec opalany drewnem (nasz ulubiony trik!) lub topiący się ser nachos (dla dodania dymnego smaku).

Domowa bita śmietana: kilka wskazówek

Jasne, możesz kupić Cool Whip. Ale jeśli zadajesz sobie trud przygotowania przepisu na hiszpańską kawę, domowej roboty bita śmietana sprawdzi się na najwyższym poziomie! Do osłodzenia wystarczy gęsta śmietanka i cukier puder. ręczne ubijanie zajmuje tylko minutę lub dwie. Możesz też użyć śmietanki kokosowej lub mleka kokosowego jako opcji bezmlecznej. Oto różne metody:

• Klasyczna bita śmietana: Użyj tego Domowa bita śmietana przepis. Upewnij się, że używasz najświeższej śmietany, która ubija się najszybciej i ma najlepszą konsystencję. (Stara śmietana robi się zbyt gęsta.) Ubij ją na puszystą pianę, która uzyska odpowiednią konsystencję do pływania na wierzchu napoju. Kiedy dodajesz go na wierzch, rób to nad grzbietem łyżki, co pomoże mu zachować równowagę na wierzchu.
• Bita śmietana bez nabiału: użyj tego Bita śmietana bez produktów mlecznych przepis. Pamiętaj, że będziesz musiał przechowywać w lodówce 1 puszkę mleka kokosowego przez noc. Lub możesz zastąpić krem kokosowy bez konieczności chłodzenia.

Jak zrobić hiszpańską kawę

Teraz, gdy masz już palnik kuchenny i wybrałeś sposób na bitą śmietanę… ten przepis na hiszpańską kawę jest dziecinnie prosty! Oto ogólny zarys kroków (lub przejdź do przepisu poniżej):

• Zrób sobie kawę.
• Przygotuj bitą śmietanę, pamiętając o ubijaniu na puszystą masę.
• Obrysuj krawędź szklanki 1/2-calową opaską cukru. Pozwala to uzyskać maksymalny smak palonego karmelu. Możesz też pominąć ten krok: napój nadal będzie smakował wyśmienicie!
• Aby skarmelizować cukier, użyj palnika kuchennego. Powinno to zająć około minuty.
• Dodaj kawę, Kahlua, Triple Sec i rum.
• Posmaruj bitą śmietaną. Ponownie, dodanie go na grzbiet łyżki pomaga mu unosić się na wierzchu. Cieszyć się!

Odmiana, która jest jeszcze łatwiejsza: Carajillo!

Jeśli podoba Ci się ten przepis na kawę po hiszpańsku, pokochasz Carajillo w stylu meksykańskim. Jak już wspomnieliśmy, kawa hiszpańska jest tak naprawdę amerykańską adaptacją tego hiszpańskiego wynalazku. Ale Carajillo jest również bardzo popularne w Meksyku, gdzie dodaje się go do kawy Alkohol 43 zamiast brandy.

Alkohol 43 to jasnożółty likier waniliowy wytwarzany z 43 ziół i przypraw. Dodaj go do kawy, a uzyskasz mnóstwo niuansów i intryg. Jeśli dodasz bitą śmietanę, taką jak hiszpańska kawa, obie potrawy będą smakować bardzo podobnie. Gorąco polecamy spróbować: lub zrobić to zamiast tego przepisu, jeśli przestraszy Cię karmelizowany brzeg. Idź do Carajillo (meksykańska kawa wzbogacona) .

Więcej drinków po obiedzie

Jest tyle innych smacznych dań po obiedzie i napojach deserowych do wypróbowania oprócz kawy hiszpańskiej! Oto kilka ulubionych:

• Próbować Brandy Aleksander Lub Konik polny
• Zdecyduj się na czekoladę Klasyczna lawina błotna Lub Czekoladowe Martini
• Wybierz wyrafinowane i pyszne Złoty Cadillac Lub Złoty sen
• Spróbuj mocnego napoju w stylu koktajlu mlecznego Bushwaker
• Wybierz wersję warstwową Koktajl B-52
• Trzymaj się kawy przez Podwójna kawa , Kawa Meksykańska , Kawa Baileysa , Biały Rosjanin Lub Espresso Martini

Kiedy podawać kawę po hiszpańsku?

Kawa hiszpańska to efektowny napój deserowy, który można popijać po posiłku! Podawaj jako:

• Po obiedzie napój
• Napój Happy Hour
• Popisowy napój
• Wieczorny drink dla dziewcząt lub chłopaków
• Napój koktajlowy

Kawa hiszpańska

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 5 minut
• Dawać: 1drink1X

Opis

Wypróbuj przepis na domową kawę po hiszpańsku! Efektowny napój po kolacji składa się z Kahlua, rumu, likieru pomarańczowego i karmelizowanego cukru.

Składniki

• 3 uncje* kawa
• 2 uncjePodwójnie
• ½ uncjiTriple Sec (lub inny likier pomarańczowy )
• ½ uncjidojrzały rum (lub biały lub ciemny)
• Cukier granulowany do maczania szklanek
• Kawałek cytryny
• 1duża łyżka słodzona bita śmietana (Lub wegańska bita śmietana ), ubite na miękkie szczyty
• Do dekoracji: starta czekolada lub świeżo starta lub mielona gałka muszkatołowa

Instrukcje

1. Zrób kawę. Pozwól mu lekko ostygnąć podczas przygotowywania napoju.
2. Zrób domowej roboty bita śmietana , ubijając go do miękkich szczytów.
3. Użyj klina cytrynowego, aby zwilżyć 1/2 cala krawędzi szklanki i zanurz zewnętrzną część w cukrze, aby utworzyć pasek o średnicy 1/2 cala.
4. Użyj palnika kuchennego**, aby karmelizować zewnętrzną stronę szklanki, aż cukier stanie się brązowy.
5. Dodaj kawę, Kahlua, triple sec i rum i raz zamieszaj.
6. Delikatnie ułóż bitą śmietanę na wierzchu za pomocą grzbietu łyżki. Udekoruj startą czekoladą lub gałką muszkatołową.

Notatki

*W przypadku przeliczenia na łyżki stołowe, 1 uncja = 2 łyżki stołowe.

**Tradycyjna metoda polega na umieszczeniu najpierw ¾ uncji rumu 151 w szklance, podpaleniu i przechyleniu szklanki, aby cukier się skarmelizował. Ta metoda nie wymaga latarki, ale jeśli użyjesz grubszego szkła, takiego jak kubek po irlandzkiej kawie, może ono pęknąć (co nam się przydarzyło!). Metoda z pochodnią jest bezpieczniejsza i ułatwia podanie tego napoju wielu osobom. Jeśli wolisz, możesz również pominąć brzeg cukru; smak jest nadal świetny. Możesz też wypróbować tradycyjną metodę na własne ryzyko; jeśli to zrobisz, dodaj rum 151, skarmelizuj brzegi, następnie dodaj kawę, Kahlua i Triple Sec (pomiń dojrzały rum).

• Kategoria: Drink
• Metoda: Wstrząśnięty
• Kuchnia jako sposób gotowania: Koktajle
• Dieta: Wegetariański