Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.
Ta ognista zupa z czerwonych pomidorów i karczochów jest pełna pikantnego smaku i jest idealna na szary dzień! Podawać z grzankami czosnkowymi i startym parmezanem.
Ten post jest sponsorowany przez Muira Glena. Opinie o produktach są naszymi własnymi.
Jest coś pocieszającego w zupie pomidorowej z karczochów na szary dzień. Jakoś nie wyobrażam sobie, żeby kiedykolwiek się zestarzał. Mamy restaurację w mieście ( Patachou ), która ma najsmaczniejszą zupę pomidorową z karczochów, którą zamawiam prawie za każdym razem, gdy odwiedzam. To jest nasza próba odtworzenia tego; nie dokładnie, ale blisko.
Aby to zrobić, zmieniliśmy według tego przepisu, który przygotowaliśmy cztery lata temu, zmodyfikowałem go trochę, aby wzmocnić smaki i użyłem słoika Muira Glena pomidory pieczone na ogniu , które szybko stają się ulubionymi. Powstała zupa była tak aromatyczna i pocieszająca, że mogliśmy ją jeść niemal do każdego posiłku (prawie).
Jeśli spróbujesz, pamiętaj, aby podać je razem z czymś zawierającym dużą ilość białka, aby stworzyć sycący posiłek. Podaliśmy je z zieloną sałatą z orzechami i pokruszonym serem (którym za chwilę się podzielimy) oraz chrupiącym pieczywem. Można też przygotować wcześniej: pamiętajcie, że po schłodzeniu zupa robi się dość gęsta. Można go rozcieńczyć, podgrzewając go na płycie kuchennej i, jeśli to konieczne, dodając odrobinę mleka, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję. Cieszyć się!
Chcesz więcej z karczochami? Próbować 12 przepisów na smaczne serca karczochów .
Więcej zup wegetariańskich
Ta strona jest pełna zupy wegetariańskie I wegańskie zupy ! Oto kilka innych zup wegetariańskich, które polecamy:
- Przytulna zupa Farro i brukselka
- Przepis na zupę błyskawiczną z dzikiego ryżu
- Zupa Kalafiorowa Z Marokańskimi Przyprawami
- Włoska zupa jarzynowa i gnocchi
- Zupa Pomidorowa Z Karczochami
- Kremowa wegańska zupa pomidorowa
- Wegetariańskie chilli
- Kremowa zupa kokosowo-curry ze spiżarni
- Przepis na złotą zupę jarzynową
- Zupa z czerwonej soczewicy
- Arbuzowe Gazpacho
Zupa Pomidorowa Z Karczochami Z Grzankami Czosnkowymi
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 25 minut
- Całkowity czas: 35 minut
- Dawać: 4 1X
Opis
Ta ognista zupa z czerwonych pomidorów i karczochów jest pełna pikantnego smaku i jest idealna na szary dzień! Podawać z grzankami czosnkowymi i startym parmezanem.
Składniki
Skala1x2x3xDo zupy
- 1duża cebula (1 ½ szklankikrojony)
- 3ząbki czosnku
- 115-uncjowa puszka karczochów
- 3 łyżkimasło
- 3liście laurowe
- 2 23-uncjowe słoiki Muir Glen pokrojone w kostkę pomidory pieczone na ogniu lub 2 28-uncjowe puszki pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1 filiżankawoda
- 1 łyżeczkasuszone oregano
- 2 łyżeczkisuszona bazylia
- ¼ szklankitarty parmezan
- ½ łyżeczki sól koszerna
- Ser Pecorino Romano (do dekoracji)
Do grzanek czosnkowych
- 2 filiżankichleb, pokroić w kostkę
- 1 łyżkaoliwa z oliwek
- ¼ łyżeczki sól koszerna
- ¼ łyżeczkiproszek czosnkowy
Instrukcje
- Posiekaj cebulę I posiekać czosnek . Odcedź i grubo posiekaj karczochy.
- W dużym garnku do zupy rozgrzej masło. Smaż cebulę, czosnek i liście laurowe, aż cebula stanie się przezroczysta, od 5 do 6 minut.
- Do garnka dodać karczochy, pomidory z puszki, wodę, oregano, bazylię, parmezan i sól koszerna . Dusić przez 15 minut.
- Usuń liście laurowe. Używając blendera zanurzeniowego (lub przekładając do standardowego blendera) zmiksuj zupę na gładką konsystencję. Posmakuj i dodaj więcej sól koszerna w razie potrzeby. Udekoruj grzankami i startym serem Pecorino Romano i podawaj. (Wskazówka: zupa staje się gęstsza po schłodzeniu, więc w przypadku odgrzewania może zaistnieć potrzeba dodania odrobiny wody lub mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.)
- Aby przygotować grzanki czosnkowe: Rozgrzej piekarnik do 300°F. Chleb pokroić w drobną kostkę i umieścić w małej misce. Wymieszaj z oliwą, sól koszerna i czosnek w proszku. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i ułóż na niej kostki chleba. Piec na złoty kolor, około 15 minut, a następnie pozostawić do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem. (Grzanki można przygotować wcześniej i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do czasu użycia.)
- Kategoria: Danie Główne
- Metoda: Płyta kuchenna
- Kuchnia jako sposób gotowania: włoski
