Według naszych testów 4 najlepsze wolnowary

Zdjęcie:

Jedzenie i wino / Hamilton Beach

Około 80% amerykańskich gospodarstw domowych posiada wolnowar. W idealnym świecie z dumą eksponowalibyśmy go, delikatnie ogrzewając gulasz z kurczaka na naszych kuchennych blatach. Ale nie zawsze jest to realistyczne. Ze względu na swój rozmiar większość wolnowarów stanowi nieporęczny dodatek do naszych blatów, a wiele innych po prostu nie ma niezbędnej pojemności ani funkcji, aby wykonać to zadanie. Ale nie można zaprzeczyć, że można umieścić obfite danie na kilka godzin wcześniej, dzięki czemu czas na kolację jest znacznie prostszy.

Najlepsze wolnowary działają prawie jak dodatkowa kuchenka lub piekarnik. Ale jakiej pojemności potrzebujesz? Do czego służą wszystkie dodatkowe funkcje (i czy w ogóle ich potrzebujesz)? Czy zaprogramowanie tego na przepis na noc sprawi, że rano będziesz mieć zimne, twarde ziemniaki?

Przetestowaliśmy ponad 15 różnych wolnowarów i rozmawialiśmy z szefem kuchni Dariana Bryana aby pomóc Ci znaleźć idealny garnek do przyrządzania pysznych potraw przepisy na powolną kuchenkę . Po przetestowaniu najlepszych wolnowarów na rynku postanowiliśmy zilustrować, który wolnowar będzie najlepszy dla Twojej kuchni i stylu życia.

Nasze najlepsze typy Najlepsze ogólnie:

Najlepszy ogólnie

ZDJĘCIE: Wayfair

• Jego powierzchnia do gotowania jest wystarczająco pojemna, aby pomieścić wszystkie mięsa i warzywa, a także pozwala kontrolować temperaturę podczas całego procesu gotowania.

• Cała ta przestrzeń do gotowania ma większą powierzchnię i jest nieco ciężka.

  
  
  
  

Cuisinart Cook Central został zaprojektowany z myślą o doskonałej obsłudze za każdym razem. Mamy na myśli to – to jest the powolna kuchenka. Ma pojemną powierzchnię wewnętrzną, która ułatwia brązowienie białek lub mieszanie pikantne, zupowe dania bez bałaganu. Pokrywka jest ściśle dopasowana i nigdy nie przesuwa się podczas gotowania, chociaż należy pamiętać, że ta pokrywka nie zamyka się. Timer został stworzony z myślą o kucharzach i oferuje możliwość zaprogramowania go z maksymalnie 24-godzinnym wyprzedzeniem na wysokim lub niskim ogniu, a po zakończeniu gotowania automatycznie przełącza się na ustawienie ciepłe. Jego programowalne funkcje są również na tyle proste, że można się zorientować, że nie potrzebujemy nawet instrukcji obsługi.

Ogólnie rzecz biorąc, Cuisinart uzyskał doskonałe wyniki w każdym przeprowadzonym przez nas teście. Podobał nam się jego podłużny kształt, dzięki któremu z łatwością zmieści się w nim wszystkie mięsa, warzywa i sosy, bez przepełniania, a także pozwala na równomierne gotowanie przez cały czas. Nie wspominając już o tym, że smaży, przyrumienia i gotuje na parze, co czyni tę najlepszą kuchenkę jednogarnkową.

Podczas naszych testów zewnętrzna część kuchenki nigdy się nie nagrzała, nawet przy najwyższym ustawieniu. Co więcej, okazało się, że jest wyjątkowo trwały i niezwykle łatwy w czyszczeniu. Jedyną wadą urządzenia Cook Central jest to, że ma niewielkie rozmiary i jest ciężki, dlatego znalezienie miejsca do przechowywania go w szafkach kuchennych może być trudne.

Pojemność: 6 litrów | Waga: 16 funtów | Wymiary: 11 x 18 x 10,5 cala | Ustawienia: Wolno gotować (na wysokim, niskim i wolnym ogniu), gotować na parze, brązowić/podsmażyć i utrzymywać w cieple

Wartość

ZDJĘCIE: Amazonka

• Jest wyposażony w sondę temperatury, która pozwala ustawić żądaną temperaturę mięsa i śledzić jego postęp w trakcie gotowania.

• Jego owalny kształt może nie nadawać się najlepiej do gotowania większych kawałków mięsa.

Zegarek Hamilton Beach Temp Tracker poradził sobie z naszym najlepszym wyborem, więc nie było problemu, aby ta opcja zajęła drugie miejsce. Jego najbardziej niezwykłą cechą jest czujnik temperatury zintegrowany z konstrukcją pokrywy. Uwielbiamy sposób, w jaki zapewnia łatwy dostęp do wewnętrznej temperatury potrawy, co jest szczególnie wygodne podczas gotowania większych białek. Jest wytrzymały, ale nie jest zbyt ciężki, aby można go było łatwo przenosić, obudowa nigdy nie jest zbyt gorąca w dotyku, a jedzenie gotuje się doskonale dzięki równomiernemu nagrzewaniu powierzchni kuchenki. Posiada nawet funkcję utrzymywania temperatury, która na to pozwala pod próżnią , zrobić jogurt , gotować, dusić, dusić i nie tylko.

Przy tak znakomitej wydajności możesz się zastanawiać, dlaczego ta wolnowar nie zajęła pierwszego miejsca na naszej liście. Woleliśmy lekko zaokrąglony prostokątny kształt Cuisinart Cook Central do owalnego kształtu tej kuchenki, ale to wcale nie sprawia, że ​​Hamilton Beach Temp Tracker jest o krok w dół. Co więcej, ten jest znacznie tańszy w porównaniu. Jeśli nadal się wahasz, obiecujemy, że wybór drugiego miejsca nie będzie wymagał od Ciebie godzenia się na mniej — jesteśmy wielkimi fanami.

Pojemność: 6 litrów | Waga: 13,1 funta | Wymiary: 12 x 17 x 11,9 cala | Ustawienia: Gotuj powoli (nisko, średnio i wysoko), utrzymuj ciepło i utrzymuj temperaturę

Najlepszy Szaleństwo

ZDJĘCIE: Amazonka

• Jest kompaktowy i wygodny, wystarczająco pojemny, aby pomieścić resztki i pięknie zaprojektowany.

• Ta doniczka to niewątpliwie produkt luksusowy, ale jakość i design odpowiadają cenie.

Zacznijmy od oczywistości: coś tak wartego zachodu musi być piękne. A wolnowar GreenPan Elite jest wspaniały. Uwielbiamy jego elegancki i minimalistyczny design, dostępny w różnych pięknych kolorach, które mogą skłonić Cię do ponownego przemyślenia przechowywania go poza zasięgiem wzroku. Dobrze rozmieszczone uchwyty są pokryte silikonem i pozwalają z łatwością podnosić garnek, nie martwiąc się, że będzie za gorący do przenoszenia. Odkryliśmy również, że jego zaokrąglony prostokątny kształt pozwala zmieścić różnorodne przedmioty (takie jak pełny stojak z żeberkami dla niemowląt lub znaczny pieczeń wieprzowa z warzywami) bez utraty miejsca, pomimo stosunkowo niewielkich rozmiarów.

Uważamy, że jego stylowy cyfrowy panel sterowania jest intuicyjny i łatwy w użyciu, a podczas korzystania z któregokolwiek z wielu ustawień zaobserwowaliśmy, że GreenPan Elite gotuje jedzenie perfekcyjnie, bez oznak gorących punktów i przypaleń. Odkryliśmy również, że garnek ceramika nieprzywierająca wnętrze przyczyniło się do równomiernego gotowania, współpracując z grubą obudową kuchenki, aby zapewnić wytrzymałość (jeśli nie dość dużą) piekarnik -podobny produkt. Tak więc ta powolna kuchenka może być warta zachodu, ponieważ chociaż możesz znaleźć taką, która działa podobnie i jest tańsza, jest mało prawdopodobne, że będą tak estetyczne jak ta.

Pojemność: 6 litrów | Waga: 13,7 funta | Wymiary: 19 x 13,4 x 10,9 cala | Ustawienia: Wolne gotowanie (mocne, niskie i ciepłe), pieczenie, przyrumienianie/smażenie, gotowanie na parze, gotowanie na wolnym ogniu/bufet i podgrzewanie ponownie

• 

• 

  napoje mieszane z sokiem z granatów

Najlepsza duża pojemność

ZDJĘCIE: Amazonka

• Jest klasyczny, wytrzymały i łatwy w użyciu, z dużą ilością miejsca na duże porcje — uwielbiamy tę niezawodną wolnowar.

• Jego rozmiar sprawia, że ​​trudno go schować, a pokrywa nie pasowała tak dobrze, jak byśmy sobie tego życzyli.

Ten Crock-Pot może być powolną kuchenką o dużej pojemności naszych marzeń i stanowi doskonały prezent dla osób, które zabawiają się lub mają duże rodziny (lub jedno i drugie). Powiemy to po prostu – ta wolnowar o pojemności 8 litrów jest, cóż, duża. Odkryliśmy, że będzie odpowiedni do karmienia 6–10 osób, gotowania wsadowego dla rodziny lub gotowania np przepis na chili na niedzielny mecz. Oznacza to, że będzie wymagać dużo miejsca do przechowywania – i być może drugiej pary rąk do czyszczenia i suszenia – więc nie jest to powolna kuchenka dla każdego, kto mieszka na mniejszej przestrzeni. Dobra wiadomość jest taka, że ​​uchwyty ułatwiają przenoszenie, a krótki przewód ułatwia przechowywanie i transport. Co więcej, dzięki klasycznej konstrukcji Crock-Pot i trwałości, ta wolnowar prawdopodobnie posłuży Ci przez długi czas.

Odkryliśmy, że każde danie, które w nim przygotowaliśmy, z łatwością osiągnęło odpowiednią temperaturę, bez gorących punktów i przypaleń, a także utrzymywało tę temperaturę po zakończeniu gotowania, dzięki funkcji podgrzewania. Podobało nam się, że panel sterowania jest przyjazny dla użytkownika i prosty, z kilkoma podstawowymi funkcjami, dzięki którym nawet najbardziej zniechęcające gotowanie wsadowe nie będzie wymagało wysiłku. Zauważyliśmy, że pokrywka nie była dokładnie dopasowana i miała tendencję do grzechotania i poruszania się, gdy żywność osiągała wysoką temperaturę; jednak nie wydawało się, aby miało to duży wpływ na proces gotowania. Mogliśmy ustawić i zapomnieć każdy przepis i za każdym razem wychodził idealnie.

Pojemność: 8 litrów | Waga: 15 funtów | Wymiary: 17,2 x 11,9 x 10,5 cala | Ustawienia: Wolne gotowanie (niskie, średnie i wysokie), programowalny zegar cyfrowy i automatyczne podgrzewanie

Nasz ulubiony wolnowar

Kochamy Kuchenka wielofunkcyjna Cuisinart Cook Central 3 w 1 o pojemności 6 litrów ze względu na obszerną powierzchnię do gotowania i wielofunkcyjność. Jego ustawienia umożliwiają przyrumienianie, smażenie, a nawet gotowanie na parze w jednym wygodnym urządzeniu — co czyni go najlepszym narzędziem do gotowania w jednym garnku.

The Wolnowar 6-kwartowy Hamilton Beach z czujnikiem temperatury miejsce zajęło drugie miejsce, jeśli chodzi o wartość, dzięki wbudowanemu czujnikowi temperatury, który pozwala ustawić i śledzić idealną temperaturę mięsa podczas powolnego gotowania.

Czynniki do rozważenia

Rozmiar i pojemność

Konsultowaliśmy się z szefem kuchni / właścicielem Darianem Bryanem Towarzystwo Platerskie I Wzgórze Bratta . Jamajski szef kuchni z pewną częstotliwością korzysta z wolnowaru i dzieli się spostrzeżeniami na temat wyboru odpowiedniego rozmiaru. To zależy od stylu życia danej osoby – radzi. Jak duża jest ich rodzina? Czy często zabawiają? Sugeruje, że mniejsze wolnowary, takie jak garnki o pojemności od 5 do 6 litrów, są więcej niż wystarczające dla jednoosobowych lub dwuosobowych gospodarstw domowych. Przy tej wielkości wolnowar będzie wystarczająco duży, aby okazjonalnie gotować wsadowo, przygotowywać posiłki lub obiad dla czteroosobowej rodziny. Wolnowary o dużej pojemności, takie jak urządzenia o pojemności 8 litrów, są najlepsze dla tych, którzy często bawią się lub gotują wsadowo.

Programowalność

Czasami wolnowary działają z samym zakresem tak podstawowych ustawień, jak niska, wysoka i ciepła. To wystarczy, aby pokryć większość potraw, z którymi poradzi sobie wolnowar: wszystko, od chili, zup i gulaszu po pieczenie, sosy i duszone potrawy. W takich przypadkach dowolny kolor, który chcesz uzyskać poprzez zrumienienie lub przysmażenie, może wymagać przygotowania na płycie kuchennej przed przeniesieniem posiłku do wolnowaru. W przeciwnym razie cała magia może wydarzyć się w garnku tylko przy tych trzech temperaturach.

Dzięki tak prostym ustawieniom możesz wiele zrobić, ale niektóre wolnowary mają teraz pełny panel opcji. Jeśli chcesz zrobić coś bardziej szczegółowego — na przykład przysmażyć białka, warzywa na parze lub nawet zrobić jogurt — istnieją wolnowary z wbudowanym oprogramowaniem do takich zastosowań. Niektóre modele umożliwiają nawet zaprogramowanie określonych temperatur i czasów gotowania, dzięki czemu można dosłownie je ustawić i zapomnieć. Dodatkowe funkcje wiążą się jednak z dodatkowymi kosztami, dlatego określ, w jaki sposób najprawdopodobniej będziesz korzystać z kuchenki, i kup tę, która najlepiej pasuje do Twojego stylu życia.

Funkcjonalny projekt dla Ciebie

Przede wszystkim wolnowar musi być funkcjonalny. Jaki jest sens, jeśli wielokrotnie przeglądasz zawiłą instrukcję obsługi i naciskasz źle oznaczone przyciski? Upewnij się, że panel sterowania kuchenki sprawia, że ​​wszystkie programy, ustawienia i funkcje są przejrzyste i łatwo dostępne – w przeciwnym razie możesz w ogóle nie korzystać z tych fantazyjnych funkcji. Zwróć także uwagę na funkcjonalne cechy konstrukcyjne, takie jak to, czy model, który szukasz, ma pokrywę zamykającą (która może się przydać, jeśli często transportujesz naczynia) lub czy możesz używać wkładu wolnowaru bezpośrednio na płycie kuchennej lub w piekarniku, aby ułatwić przysmażanie i przyrumienianie.

Jak testowaliśmy wolnowary

Aby znaleźć najlepsze wolnowary na rynku, przetestowaliśmy 16 modeli, oceniając je pod kątem takich czynników, jak łatwość obsługi, wygląd, wydajność i wartość. Każdą kuchenkę poddaliśmy trzem rundom rygorystycznych testów kuchennych, aby określić jej ogólną funkcjonalność i to, jak dobrze wypada ona względem siebie pod względem funkcji i wydajności.

Wydajność:Po pierwsze, w każdej powolnej kuchence przygotowywano na małym ogniu duży kawałek mięsa, na przykład rostbef lub wieprzowinę. Jako metodę kontroli wszelkich zmiennych wykorzystaliśmy godną zaufania i niezawodną recepturę oraz rejestrowaliśmy, jak długo mięso gotowało się i stawało miękkie. Następnie porównaliśmy ten czas z szacowanym czasem gotowania podanym w naszym przepisie, aby określić, czy wolnowary osiągały temperaturę w oczekiwanym czasie, utrzymywały tę temperaturę oraz czy powierzchnia nagrzewała się równomiernie.Łatwość użycia:W naszym drugim teście włączyliśmy każdą powolną kuchenkę do naszych codziennych procedur gotowania, testując ustawienia niskiego, wysokiego i utrzymywania ciepła podczas gotowania niektórych regularnie przygotowywanych przepisów. Podczas naszego codziennego użytkowania obserwowaliśmy, ile jedzenia może pomieścić każdy model, jak dobrze pasują jego pokrywki i ile miejsca zajmują na naszych kuchennych blatach. Oceniliśmy także przyjazność dla użytkownika panelu sterowania, przycisków i funkcji każdej kuchenki, biorąc pod uwagę, jaką kontrolę mieliśmy nad ustawieniami, takimi jak temperatura i czas.Projekt:Inne czynniki, które braliśmy pod uwagę, obejmowały wagę każdego modelu, jego wytrzymałość oraz łatwość transportu i manewrowania.Posprzątać:Wreszcie, jeśli w instrukcji producenta podano, że wolnowar można myć w zmywarce, postępowaliśmy zgodnie z instrukcją czyszczenia garnka w zmywarce. Jeśli nie, myliśmy garnek ręcznie i obserwowaliśmy, rejestrowaliśmy i ocenialiśmy łatwość czyszczenia.

Często zadawane pytania

• Do czego najlepiej nadają się wolnowary?

  Używam głównie wolnowarów do długich pieczeń, takich jak udka jagnięce, łopatki wieprzowe i ośmiornice – mówi Bryan, zauważając, że cięższe i gęstsze potrawy, których rozkład wymaga czasu, idealnie nadają się do długotrwałego, powolnego gotowania. Długie i powolne gotowanie ośmiornicy sprawia, że ​​jest ona niezwykle delikatna – mówi.

  
  

  gorąca czekolada i miętowy sznaps

  Bryan używa wolnowarów w domu i w swoich restauracjach do przygotowywania delikatnych żeberek i pikantnego gulaszu z soczewicy curry. Daniem numer jeden, o które ludzie proszą, są moje krótkie żeberka – mówi. Mówią mi, że delikatne mięso w sosie z czerwonego wina jest niezapomniane. Ogólnie rzecz biorąc, wolnowary są zwykle doskonałym narzędziem kuchennym do przygotowywania zimowych przepisów, ale z pewnością można ich używać przez cały rok.

• Jaką temperaturę mają powolne kuchenki?

  Zazwyczaj wolnowar ma co najmniej niskie i wysokie ustawienie. Opcja niska wynosi około 190 do 200°F, często w odstępie 8 godzin, podczas gdy ustawienie wysokie wynosi zazwyczaj od 280 do 300°F w odstępie 4 godzin. „Uwielbiam używać wyższej temperatury do sosów i gulaszy” – mówi Bryan. Nie zaleca jednak stosowania opcji wysokiej w przypadku większych kawałków mięsa: po prostu nie jest to wystarczająco dużo czasu, aby przeniknąć lub rozbić białka.

• Czy wolnowary i garnki Crockpot są takie same?

  Prosta odpowiedź brzmi: tak. Crockpot to marka wolnowarów — oryginalnych wolnowarów — wynalezionych ponad czterdzieści lat temu wyłącznie w celu gotowania fasoli. Obecnie na rynku dostępnych jest wiele modeli i marek wolnowarów, ale garnki Crockpot są znane z klasycznego, powszechnie rozpoznawalnego projektu wolnowarów.

• Czy można włożyć zamrożone mięso do wolnowaru?

  Nie sugerowałbym nigdy używania wolnowaru do mrożonego mięsa, ostrzega Bryan. The Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych wyjaśnia, że ​​zamrożone kawałki potrzebują więcej czasu, aby osiągnąć bezpieczną temperaturę wewnętrzną, co może skutkować chorobami przenoszonymi przez żywność. Dla bezpieczeństwa dokładnie rozmroź mięso przed dodaniem go do wolnowaru.

• Czy garnki błyskawiczne mogą być używane jako wolnowary?

  Używam mojego w ten sposób przez cały czas, mówi Bryan. Wygodnie jest nie mieć w kuchni miliona gadżetów. Być może będziesz musiał nieco zmodyfikować swój przepis, ale ogólnie rzecz biorąc, najlepsze garnki błyskawiczne może być używany do wielu takich samych funkcji, jak wolnowar i nie tylko.

Inne wolnowary, które testowaliśmy

Silni pretendenci

Wolnowar Calphalon (170 dolarów w Amazonie)
Lekki i trwały, ten garnek ma odpowiedni rozmiar do Twojej szafki i blatu. Jest nieco droższy niż niektóre inne testowane przez nas garnki o małej pojemności, ale jest wart swojej ceny.

Wolnowar Green Life Cook Duo z powłoką nieprzywierającą (60 dolarów w Amazonie)
Doceniliśmy jego niezawodność i łatwość obsługi, a panel sterowania jest łatwy w obsłudze zarówno dla entuzjastów, jak i początkujących. Istnieją pewne niedogodności – na przykład nieblokująca się pokrywa – i ma dość podstawowe funkcje, choć jest to świetny wybór.

Kuchenka wielofunkcyjna Wolf Gourmet (585 dolarów w Amazon)
Podobała nam się ogólna wydajność, wygląd i funkcjonalność Wolf Gormet, ale nie sprzedajemy go ze względu na cenę. Jeśli jesteś wielkim fanem urządzeń Wolf i nie sprzeciwiasz się niewiarygodnie wysokiej cenie, nie byłby to zły wybór.

Programowalny wolnowar Crock-Pot z technologią MyTime (60 dolarów w Amazonie)
To urządzenie idealnie nadaje się do gotowania w stylu „ustaw i zapomnij” dzięki wyraźnym etykietom i kilku opcjom planowania i typów gotowania. Jednak noszenie go na wózkach nie jest wygodne, a przystępna cena sprawia, że ​​niektóre jego elementy wydają się kiepskie.

Wolnowar KitchenAid o pojemności 6 litrów (70 dolarów w Amazonie)
Wolnowar KitchenAid o pojemności 6 kwart jest wygodnie lekki, bez utraty jakości. To, co nam się nie podobało, to niektóre inne cechy konstrukcyjne: zbyt nagrzewająca się obudowa, zbyt małe uchwyty i niewygodnie umieszczony przewód zasilający.

Całkowicie pokryty elektryczny piekarnik holenderski (330 USD w Amazon)
Ta powolna kuchenka, reklamowana jako elektryczny piekarnik holenderski, ma piękny żeliwny wkład, który pełni także funkcję standardowego piekarnika holenderskiego. Dzięki temu jest wszechstronny i wytrzymały, ale trudny w transporcie ze względu na wagę. Mieliśmy również pewne problemy z osiągnięciem pożądanej i stałej temperatury podczas gotowania, co oznaczało, że nie mogliśmy po prostu jej ustawić i zapomnieć.

Precyzyjny, 6-kwartowy piekarnik holenderski typu Instant Pot (135 dolarów w Amazonie)
Napotkaliśmy podobne problemy z elektryczną wersją holenderskiego piekarnika Instant Pot. Chociaż emaliowany wkład żeliwny jest świetną funkcją i ma kilka przydatnych funkcji (takich jak smażenie i duszenie), pozostawia wiele do życzenia, jeśli chodzi o powolne gotowanie. Ponadto zauważyliśmy, że nieemaliowane krawędzie garnka i pokrywki mają tendencję do łatwego rdzewienia.

Co nie znalazło się na liście

Przetestowaliśmy kilka innych wolnowarów, ale nie dorównywały one naszym faworytom pod względem wydajności. The Wolnowar DeLonghi Livenza zaskoczył nas, trochę gotując zbyt niski i powolny. Nawet przy najwyższym ustawieniu temperatury mieliśmy trudności z doprowadzeniem go do silnego wrzenia, co zaowocowało przepisem (który powinien zająć tylko sześć godzin), którego całkowity czas gotowania wynosił 16 godzin. Jednak większość innych kuchenek, które wypróbowaliśmy, miała odwrotny problem: Piękny programowalny wolnowar o pojemności 6 litrów firmy Drew Barrymore i Ninja Foodi CouldCooker PRO obaj pobiegli trochę po gorącej stronie.

Mieliśmy problemy z tym, że ChooseCooker PRO miał tylko dwie opcje temperatury w trybie wolnowaru (250 lub 300°F), co ostatecznie spowodowało, że nasz mostek został całkowicie spalony. Niektóre z innych wolnowarów, które wypróbowaliśmy, nie spełniły oczekiwań ze względu na ich małą pojemność — pomyśleliśmy, że będą lepiej pasować do najlepsze mini wolnowary .

Nasza wiedza

• Christa Glennie jest niezależną pisarką i redaktorką kulinarną od prawie 20 lat. Jest także autorką dwóch książek kucharskich i specjalizuje się w trendach w żywności i napojach, rolnictwie, regionalnych szlakach kulinarnych zachodniego Nowego Jorku oraz branży restauracyjnej.
• Na potrzeby tego artykułu przeprowadziła wywiad z jamajskim szefem kuchni i właścicielem restauracji Darianem Bryanem Towarzystwo Platerskie I Wzgórze Bratta . Regularnie korzysta z wolnowarów – zarówno w domu, jak i w swojej restauracji – do przygotowywania niektórych z najbardziej pożądanych dań, takich jak delikatne, krótkie żeberka z sosem z czerwonego wina.