Zupa ze świeżej kukurydzy

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ta prosta zupa kukurydziana to sezonowy sposób na delektowanie się świeżą kukurydzą! Słoneczny smak jest słodki, pełen niuansów i pełen zdrowych warzyw.

Chcesz przepis na kukurydzę poza jedzeniem jej w kolbie? Spróbuj tego Zupa ze świeżej kukurydzy ! To nowy ulubieniec tutaj. Smak jest słodki i niuansowy, pełen warzyw takich jak cebula, seler, ziemniaki i oczywiście: mnóstwo kukurydzy! Wiele przepisów na zupę kukurydzianą zawiera bogatą śmietanę i masło, ale ten jest lekki i zdrowy. Samo w sobie jest wegańskie i roślinne, ale my lubimy podawać je z kleksem kwaśnej śmietany, aby było nieco bardziej sycące. Oto jak zrobić tę smaczną sezonową ucztę!

Nuty składników na zupę kukurydzianą

Ta świeża zupa kukurydziana różni się od chowder z kukurydzą . Zamiast bogatego i kremowego, to zdrowa zupa jest świeże i pełne warzyw. Jest częściowo zmiksowany, aby uzyskać gęstą konsystencję: można go jednak całkowicie zmiksować, aby uzyskać gładką konsystencję. To zależy od Ciebie! Lubimy, gdy jest częściowo zmiksowany, więc ma obie treści I kawałki, ale to tylko my. Oto kilka uwag na temat głównych składników, których będziesz potrzebować:

• Świeża kukurydza w kolbie: Zrób tę zupę tylko wtedy, gdy stanie się sezonowa i dojrzała kukurydza w kolbie . Kukurydza poza sezonem jest gorzka i kwaśna. Zaufaj nam, nie chcesz tracić czasu i wysiłku na tę zupę, jeśli nie pracujesz z najlepszą możliwą kukurydzą.
• Cebula, seler, czosnek i ziemniaki: uzupełnij tę zupę typowymi podejrzanymi: są to odpowiednie postacie rezerwowe.
• Suszony tymianek, bazylia i oregano: Zioła dodają głębi smaku bez kalorii.
• Rosół warzywny , oliwa z oliwek i masło: Jest tylko trochę masła (zastąp oliwę z oliwek roślinną).

Jak odciąć kolbę kukurydzy

Czy kiedykolwiek próbowałeś odciąć ziarna kukurydzy z kolby i spryskać nimi całą kuchnię? (Tutaj dwie entuzjastyczne ręce do góry!) Po latach robienia tego samego w końcu znaleźliśmy lepszy sposób. Tak, istnieje sekret krojenia ziaren kukurydzy, aby zebrać je wszystkie razem. Wszystko czego potrzebujesz to Patelnia typu Bundt lub patelnia rurowa , taki, jakiego używasz do ciasta anielskiego. Oto jak to zrobić odetnij kolbę kukurydzy :

• Umieść czubek kolby kukurydzy w otworze pośrodku patelni. Trzymaj mocno spód kolby kukurydzy nietnącą dłonią.
• Użyj dużego noża szefa kuchni, aby ciąć w dół, pozwalając, aby ziarna kolb kukurydzy zebrały się starannie w brytfance.

Jak zrobić zupę kukurydzianą: tylko kilka wskazówek!

Ta zdrowa zupa kukurydziana nie jest nauką o rakietach: ma tę samą wypróbowaną i prawdziwą formułę, co większość przepisy na zupy . Warzywa pokroić, podsmażyć, dodać bulion i dusić. To jest to, co tu masz! Poza standardowymi ruchami jest tylko kilka rzeczy:

• Ziemniaki pokroić bardzo drobno: ugotują się szybciej! Nasze kroimy w małą kostkę. Jeśli pokroisz je na większe kawałki, będziesz musiał po prostu gotować trochę dłużej, aż będą miękkie.
• Podczas siekania warzyw przygotuj bulion kukurydziany. Wiele przepisów na zupę kukurydzianą gotuje zupę z kolbami kukurydzy bezpośrednio w garnku, aby dodać dodatkowego smaku. Kiedy to zrobisz, garnek może czasami być bardzo pełny. Znaleźliśmy więc alternatywną metodę! Możesz po prostu zalać w misce 2 szklankami wrzącej wody 2 kolby kukurydzy i zająć się przygotowywaniem zupy. Dodaje sporo smaku!

Zmiksuj zupę kukurydzianą, aby była gruba, lub całkowicie zmiksuj

Kiedy już ugotujesz tę łatwą zupę kukurydzianą, oto miejsce, w którym możesz ją dotknąć. Zupę tę można podawać na trzy sposoby:

• Częściowo zmiksuj. To właśnie zrobiliśmy w przypadku zdjęć tutaj! Nadaje zupie ładną, gęstą konsystencję z kawałkami warzyw, ale nie jest w pełni puree. (Naszym zdaniem czasami całkowicie gładkie zupy nie dają tyle satysfakcji.) Możesz to zrobić za pomocą blendera zanurzeniowego, wrzucając je do garnka i pulsując, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję, lub kilka razy zmiksuj w standardowym blenderze.
• Całkowicie zmiksuj. Możesz też wszystko zmiksować na puree, żeby było idealnie gładkie! Najłatwiej to zrobić w blenderze.
• W ogóle tego nie mieszaj. Nie smakuje tak samo, ale jeśli nie chcesz zaprzątać sobie głowy miksowaniem: możesz też zjeść ją w formie bulionu.

Wszystko zależy od dekoracji

Najfajniejszą częścią są dekoracje! Uatrakcyjniają wizualnie i dodają kontrastowej świeżości. Oto, co polecamy:

• Świeża kukurydza. Lubimy zachować trochę świeżej kukurydzy z pęczka do dekoracji na koniec. Uwielbiam używać elementów, które sklejają się ze sobą, aby nadać trochę tekstury.
• Czerwona papryka lub pomidor. Czerwień tworzy piękny kontrast kolorystyczny.
• Bazylia lub szczypiorek. Świeże zioła dodają wyrazistego smaku, a zieleń dodaje kolejny wspaniały kontrast.
• Kwaśna śmietana. Łyżka pomaga dodać odpowiednią ilość bogactwa i sprawia, że ​​jest nieco bardziej sycąca. Możesz użyć wegańska śmietana dla wegan. Skoro mowa o wypełnieniu…

Jak podać zupę kukurydzianą

Pamiętaj, że ta świeża zupa kukurydziana nie jest bogata w białko roślinne: jest bardziej dodatkiem niż głównym posiłkiem. Oto kilka rzeczy, które dodasz, aby stało się daniem głównym:

• Grillowany ser, np Kanapka z grillowanym serem i awokado
• Kanapka warzywna Kanapka z sałatką z ciecierzycy
• Na przykład kanapka z sałatką z jajkiem lub tuńczykiem Najlepsza kanapka z sałatką jajeczną Lub Najlepsza kanapka z sałatką z tuńczyka
• Sałatka z białkiem roślinnym, np Klasyczna sałatka ze szpinakiem , Prosta sałatka z ciecierzycy , Lub Przepis na sałatkę rzuconą .
• Użyj go jako pierwszego dania do owoców morza, np Pieczony łosoś , Pieczony łosoś , Czerniony łosoś , Prosta grillowana tilapia , Pieczony dorsz , Lub Dorsz smażony na patelni .

Przepis na zupę kukurydzianą to…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe.

Zupa ze świeżej kukurydzy

3z1recenzja

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 35 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Ta prosta zupa kukurydziana to sezonowy sposób na delektowanie się świeżą kukurydzą! Słoneczny smak jest słodki, pełen niuansów i pełen zdrowych warzyw.

Składniki

• 6duże kłosy kukurydzy (ok4 filiżankiziarna kukurydzy, odciąć kolbę )
• 1 filiżankapokrojona w kostkę biała cebula (1średnia biała cebula)
• 2żeberka selera
• 4ząbki czosnku
• 1funt czerwonych ziemniaków
• 2 łyżkioliwa z oliwek
• 2 łyżkimasło (zastąp wegańską oliwą z oliwek lub olejem kokosowym)
• 4 filiżanki bulion warzywny
• 2 filiżankiwoda
• 1 łyżeczka każdy suszony tymianek, suszona bazylia i suszone oregano
• 1 łyżeczka sól koszerna
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• Do dekoracji: śmietana lub wegańska śmietana (opcjonalnie), ser (opcjonalnie), pokrojona czerwona papryka lub pomidor, cienko pokrojona szalotka lub szczypiorek, porwana bazylia itp.

Instrukcje

1. Odetnij kukurydzę z kolby . Opcjonalnie: Aby dodać jeszcze więcej smaku kukurydzy, przygotuj szybki bulion kukurydziany, umieszczając dwie kolby z odciętą kukurydzą w średniej misce. Zalać 2 szklankami wrzącej wody (do podgrzania można łatwo użyć czajnika), następnie odstawić do momentu dodania wody w kroku 4.
2. Delikatnie pokrój cebulę w kostkę . Posiekaj seler. Posiekaj czosnek . Ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
3. Rozgrzej oliwę z oliwek i masło w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i seler, smaż, aż zmiękną, około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż dodatkową minutę.
4. Dodać kukurydzę, ziemniaki, bulion, wodę, tymianek, bazylię, oregano i sól koszerna i zagotuj garnek. Po ugotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez 10 do 12 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Spróbuj i dodaj jeszcze ½ łyżeczki sól koszerna i trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu do smaku.
5. Zmiksuj częściowo za pomocą blendera zanurzeniowego, tak aby masa była częściowo kremowa, a częściowo grudkowa, lub przenieś do blendera i kilkakrotnie zmiksuj (zwracając uwagę na gorącą zupę). Można również jeść w postaci bulionu lub w całości w formie puree, aby uzyskać całkowicie gładką konsystencję.
6. Podawać na ciepło, z dodatkami. W razie potrzeby dodaj śmietanę lub ser, aby uzyskać bardziej sycącą miskę.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Zupa
• Dieta: Wegańskie