Sos Pomidorowy

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Sos Pomodoro to klasyczny włoski sos do makaronu na bazie pomidorów, który nada blasku każdemu makaronowi! Ten domowy przepis jest prosty i aromatyczny.

Oto podstawowy przepis włoski, który powinien znać każdy domowy kucharz: Sos Pomidorowy ! Ten klasyczny włoski sos jest czysty w swojej prostocie: gotowane pomidory i kilka aromatycznych warzyw tworzą prosty, ale pełen niuansów smak. Gotowanie zajmuje trochę czasu, ale jest Dobrze warto ze względu na łatwość tego przepisu i odważny smak! Byliśmy mile zaskoczeni, jak piękny jest tutaj smak: wyrafinowany w sposób, w jaki sos w słoikach nie jest. Oto wszystkie nasze triki na zabójczy sos pomodoro!

Co to jest sos pomodoro?

Sos Pomodoro to klasyczny włoski sos pomidorowy przyrządzany z pomidorów, czosnku, oliwy z oliwek i innych aromatycznych warzyw lub ziół. Można go przygotować ze świeżych pomidorów lub pomidorów z puszki. Sos Pomodoro jest podobny do sos marinara , ale zazwyczaj sos pomodoro gotuje się dłużej i ma gęstszą, gładszą konsystencję niż sos marinara. Przypomina również sos boloński, ale nie zawiera mięsa.

Składniki w sosie pomodoro

Ten przepis na sos pomodoro jest prosty, bezpośredni i klasyczny: ugotuj garść składników w garnku, a następnie zmiksuj: nie jest wymagane smażenie! Metoda inspirowana jest klasycznym przepisem na sos pomodoro Audrey Hepburn: słynna aktorka przez 20 lat mieszkała w Rzymie i tam wychowywała swoje dzieci. Według jej córki jej ulubionym smakiem było spaghetti al pomodoro.

Wzięliśmy klasyczny włoski przepis Audrey i nieco go zaadaptowaliśmy, ale sedno przepisu pozostało. To proste składniki, gotowane na wolnym ogniu przez 45 minut, aż smaki rozkwitną. Oto, czego będziesz potrzebować do przepisu na sos pomodoro:

• Cebula
• Czosnek
• Seler
• Marchew
• Całe pomidory z puszki
• Świeża bazylia
• Oliwa z oliwek
• Cukier
• Sól i pieprz

Wskazówki dotyczące przygotowania sosu pomodoro

Metoda przygotowania tego sosu pomodoro różni się nieco od klasycznego sosu pomidorowego: ponieważ nie wymaga smażenia! 45-minutowy czas gotowania jest absolutnie tego wart ze względu na łatwość i smak tego przepisu. Oto, co warto wiedzieć:

• Wszystko wrzucamy do rondelka i gotujemy 45 minut. Zgadza się: nie ma potrzeby smażenia aromatycznych warzyw jak w zwykłym sosie marinara. Dłuższy czas gotowania sprawi, że będą ładne i miękkie.
• Mieszanka. Ostrożnie przenieś ostry sos do blendera i miksuj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Możesz pulsować, jeśli lubisz bardziej chrupiące.
• Dostosuj smaki według uznania. Aby zrównoważyć kwasowość pomidorów, do tego sosu wystarczy odrobina cukru i spora ilość soli (wychodzi duża porcja). Dodaj to, co podano w przepisie, a następnie dostosuj do smaku.
• Jeśli lubisz, dodaj ser. Lubisz sos do makaronu z odrobiną sera dla odważnego smaku? Do blendera dodaj także trochę startego parmezanu! Można też użyć tartego Pecorino Romano (w tym przypadku należy użyć mniej soli).

Pomidorowe Penne to smaczny sposób na delektowanie się tym sosem

Jak to podać

Ten przepis na sos pomodoro składa się z dużej porcji: idealnie nadaje się do przygotowania w weekend i przechowywania na później! Oto kilka smacznych sposobów podania:

• Użyj około 2 szklanek sosu na 8 uncji makaronu (lub 4 filiżanek na funt). Na 4 porcje makaronu zwykle przygotowujemy około 8 uncji, ale głodni mogą preferować 12 uncji na 4 porcje.
• Podawać z długim lub krótkim makaronem. Spaghetti lub bucatini to nasze ulubione dania z długich makaronów. Penne lub rigatoni sprawdzają się w przypadku krótkich makaronów, ale oczywiście możesz użyć dowolnych kształtów.
• Dodaj ser! Nie zapomnij dodać tartego parmezanu lub sera Pecorino Romano jako polewy: to dopełni smak! Jeśli jesz posiłek wegański, użyj zakupionego wegańskiego parmezanu lub domowego wegańskiego parmezanu.

Przechowywanie sosu pomodoro

Z tego sosu pomodoro wychodzi 7 szklanek, więc wystarczy na kilka porcji makaronu. Najlepsza opcja przechowywania tutaj? Zamroź to! Jak długo przechowuje się domowy sos pomodoro?

• Przechowywać w lodówce do 5 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
• Lub przechowuj go w stanie zamrożonym przez okres do 6 miesięcy. Rozmrozić, a następnie podgrzać na płycie kuchennej przed podaniem makaronu.

I to wszystko! Daj nam znać, co myślisz o tym przepisie na smaczny sos pomodoro. Byliśmy mile zaskoczeni, jak smaczne może być gotowanie na wolnym ogniu tylko kilku prostych składników.

Więcej przepisów na sosy do makaronu

Szukasz więcej sosów do makaronów? Oto kilka naszych najlepszych przepisy na sos do makaronu :

• Spróbuj prostego Sos Marinara , pikantny Wściekły sos Lub Sos pomidorowy-krem
• Iść po Łatwy sos śmietanowy Lub Sos z białego wina
• Wzbudzać Szybki sos pomidorowo-bazyliowy Lub Sos z brązowego masła i szałwii
• Wybierz Sos śmietanowy z pesto Lub Sos kremowy z suszonych pomidorów iść dalej makaron

Prosty sos Marinara

Łatwy sos śmietanowy

Szybki sos pomidorowo-bazyliowy

Sos śmietanowy z pesto

Ten przepis na sos pomodoro jest…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe.

Sos Pomidorowy

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 45 minut
• Całkowity czas: 1 godzina
• Dawać: 7 filiżanek 1X

Składniki

• 1mała żółta cebula, posiekana
• 4ząbki czosnku, posiekane
• 1żeberka selera, pokrojone w drobną kostkę
• 1marchewka, drobno pokrojona
• 2Puszki 28-uncjowe wysokiej jakości całych pomidorów bez skórki
• 1duża garść bazylii
• ¼ szklankioliwa z oliwek
• 2 ½ łyżeczki sól koszerna , a także więcej do smaku
• 1 ½ łyżeczkicukier
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Instrukcje

1. Połóż posiekaną cebulę, czosnek, seler, marchewkę, całe pomidory z puszki, bazylię, oliwę z oliwek i 2 łyżeczki sól koszerna w dużym rondlu.
2. Gotować pod uchyloną pokrywką przez 45 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Zdejmij z ognia i odpocznij 5 minut. Wyrzuć liście bazylii. Ostrożnie przenieś mieszaninę do blendera. Dodać cukier i kilka zmielonych ziaren czarnego pieprzu. Mieszaj, aż masa będzie gładka (lub pulsuj, aby uzyskać bardziej chrupiącą konsystencję). Spróbuj i dodaj więcej soli według uznania (zazwyczaj dodajemy kolejne ½ łyżeczki lub więcej).
4. Podawać z makaronem: na 1 funt makaronu wymieszaj 4 szklanki sosu, a następnie dodaj więcej do smaku, jeśli chcesz. Przed podaniem posyp obficie startym parmezanem lub tartym serem Pecorino (lub wymieszaj z ciepłym sosem). Przechowywać w lodówce do 5 dni lub zamrożone do 6 miesięcy.

• Kategoria: Sos
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Inspiracja włoską
• Dieta: Wegetariański