SZYBKIE CURRY Z SOCZEWICĄ KOKOSOWĄ

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

To kokosowe curry z soczewicą ma wszystko: to szybki i łatwy pomysł na obiad, który jest zdrowy i pełen smaku. Idealne na weekendowe wieczory!

Alex i ja pracowaliśmy nad naszym repertuarem pomysły na szybki i prosty obiad przez lata. Wymyślenie takich gotowych dań, które są jednocześnie szybkie, zdrowe i pyszne, to ciągłe wyzwanie! To kokosowe curry z soczewicą powstało z pomysłu, który wpadłem pewnego wieczoru, próbując ustalić, co zrobić z jarmużem z ogrodu. Dodałam trochę soczewicy i puszkę mleka kokosowego, które mieliśmy pod ręką, dodałam pastę curry i voila! Okazało się Więc smaczne, że postanowiliśmy się nim tutaj podzielić. Czytaj dalej, aby poznać przepis na curry z soczewicą kokosową.

Kolejne świetne curry? Curry warzywne, Curry z ciecierzycy Lub Szybkie wegańskie curry

Gorąca czekolada z miętowym sznapsem

Jak zrobić curry z soczewicy kokosowej

To kokosowe curry z soczewicą to szybki sposób na uzyskanie na stole czegoś, co smakuje, jakby gotowano przez cały wieczór! To nie jest autentyczne indyjskie ani tajskie curry, tylko danie inspirowane curry z soczewicy kokosowej, które jest pomysłem na szybki obiad. Ma dość krótką listę składników, więc można go przygotować w ciągu tygodnia. Baza curry jest prosta: po prostu soczewica , mleko kokosowe, tajska pasta curry i pasta pomidorowa. (Jeśli potrzebujesz substytutu mleka kokosowego, udaj się do naszego zamienniki mleka kokosowego w curry .)

To także świetny sposób na jedzenie ciemnych warzyw liściastych! Możesz dodać garść dowolnej ulubionej zieleniny. Najłatwiej jest wrzucić garść młodego szpinaku, umytego i zapakowanego w pudełko; można też dodać posiekany jarmuż lub boćwinę. Kiedy rozmawiamy z ludźmi o pysznych sposobach jedzenia liściastych warzyw, jednym z naszych najpopularniejszych filmów jest curry, ponieważ przejmuje ono cały smak curry z soczewicy!

Sekretny składnik: tajska pasta curry

Sekretem tego kokosowego curry z soczewicy jest użycie tajskiej pasty z czerwonego curry. Tajska pasta curry ma pięknie świeże smaki: czosnku, trawy cytrynowej i imbiru, które nadają się do ubijania przepisy na curry wiatr. Weź słoik ze sklepu w przejściu międzynarodowym i przechowuj go przez wiele miesięcy w lodówce. Niektóre tajskie pasty curry są ostre, a niektóre nie wymagają zbyt dużej temperatury. Naszą ulubioną marką tajskiej pasty curry jest Thai Kitchen, która nie dodaje zbyt dużo ciepła do całego dania. Jeśli nie możesz jej znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym, oto link do czerwonej pasty curry Thai Kitchen na Amazon.

Próbowaliście już naszego kokosowego curry z soczewicą? Jakie są Wasze ulubione przepisy na niedzielne obiady? Daj nam znać w komentarzach poniżej.

Powiązany: 28-dniowy plan zdrowych posiłków | 15 najlepszych przepisów na soczewicę

Ten przepis na curry z soczewicy jest…

Wegetariańskie, bezglutenowe, wegańskie, roślinne i bezmleczne.

Wydrukowaćzegar ikona zegara sztućce ikona sztućcówflaga ikona flagi ikona folderu folderów ikona instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona facebook facebookdrukuj ikony drukowaniakwadraty kwadraty ikona ikona serca serceserce solidne serce ikona

Curry z soczewicą kokosową i zieleniną

Autor: para kucharzy
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Całkowity czas: 30 minut
Dawać: 4-61X

Opis

To kokosowe curry z soczewicą to 30-minutowy łatwy pomysł na obiad, który jest zdrowy i pełen smaku; to przepis na bazie roślin, aromatyzowany tajską pastą curry.

Składniki

Skala1x2x3x

2 filiżankiniegotowane białe lub brązowe ryż basmati, służyć (lub Ryż basmati Instant Pot )
2 filiżankisoczewica brązowa lub zielona
8 filiżanekposiekane warzywa liściaste: szpinak, jarmuż lub boćwina
1 łyżkaoliwa z oliwek
13,5- uncja puszki mleka kokosowego
3 łyżkiTajska pasta z czerwonego curry
2 łyżkipasta pomidorowa
1 łyżeczka sól koszerna
Świeżo zmielony czarny pieprz

Tryb gotowania Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Zrób ryż wg Jak ugotować ryż basmati (Lub Natychmiastowy ryż w garnku ).
Soczewicę włóż do rondla i zalej 6 szklankami ciepłej wody. Doprowadzić do niskiego wrzenia, następnie gotować przez około 20 minut, aż będzie miękkie (posmakować, aby ocenić stopień wysmażenia). Odcedzić, następnie dodać kilka szczypt soli.
W międzyczasie umyj warzywa, usuń łodygi i posiekaj liście. (Jeśli używasz wstępnie umytego szpinaku młodego, możesz pominąć ten krok.) Na największej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj warzywa i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i jasnozielone.
Kiedy soczewica będzie gotowa, dodaj ją na patelnię z warzywami. Na średnim ogniu wymieszaj mleko kokosowe, tajską pastę czerwonego curry, koncentrat pomidorowy, sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz. Gotuj kilka minut, aż się zarumieni, a sos zgęstnieje.
Spróbuj i jeśli chcesz, dodaj kilka szczypt soli. Podawać z ryżem.

Kategoria: Danie Główne
Metoda: Płyta kuchenna
Kuchnia jako sposób gotowania: Inspirowane Tajlandią