Curry z tofu kokosowego

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na curry z tofu jest ulubionym daniem całej rodziny! Mleko kokosowe i czerwona pasta curry świetnie sprawdzają się w tym szybkim i zdrowym pomyśle na obiad.

Oto obiad, który zajmuje zaledwie 30 minut, a daje tak wiele smaku… że od razu włączysz go do swojej regularnej rotacji. Spróbuj tego Tofu Curry przepis! Genialny czerwony rosół aromatyzowany mlekiem kokosowym i czerwoną pastą curry, z nutą limonki i nutą pikantnej słodyczy. Smaki w stylu tajskim to doskonały sposób na wprowadzenie tofu dla tych, którzy są wobec niego ostrożni. A jeśli jesteś już miłośnikiem (tak jak my!), z pewnością docenisz ten uroczo kolorowy sposób podania. Oto, co warto wiedzieć!

Co to w ogóle jest curry?

Słowo curry jest właściwie zachodnim wynalazkiem, który słabo opisuje niuanse tego, co kolonizatorzy zaobserwowali w kuchniach obcych (patrz Ciesz się jedzeniem ). Dziś tym słowem określa się danie z pikantnym sosem i mięsem lub warzywami, często spożywane z ryżem lub podpłomykiem, np. naan. Curry produkowane jest w wielu krajach, w tym w Indiach, Tajlandii, Kambodży, Malezji, Indonezji i Anglii.

W tym przepisie oddajemy hołd tradycji smakowej czerwonego curry w stylu tajskim. Po podróży po Azji Południowo-Wschodniej i poznaniu smaków tego regionu byliśmy pod wrażeniem sposobu, w jaki curry z Azji Południowo-Wschodniej oddają szeroką gamę smaków. Mleko kokosowe, imbir, czosnek, galangal, trawa cytrynowa, papryczki chili, cukier i limonka to tradycyjne dania w tajskim i kambodżańskim curry. Razem te smaki tworzą nieodparcie smaczny rosół! Chociaż nie mamy dziedzictwa tajskiego ani kambodżańskiego, ale ten przepis na curry z tofu honoruje niektóre kombinacje smakowe typowe dla przepisów tego regionu.

Składniki w tym przepisie na curry z tofu

Ten przepis na curry z tofu jest wzorowany na czerwonym curry z Azji Południowo-Wschodniej, przy użyciu czerwonej pasty curry i mleka kokosowego. Jest również pełne warzyw typowych dla tego stylu curry: które również mają dużą wartość odżywczą. Oto, czego będziesz potrzebować:

• Tofu: do tego przepisu poszukaj mocnego lub bardzo twardego
• Żółta cebula
• Papryka: Średnia czerwona papryka dostarcza 169% dziennego zapotrzebowania na witaminę C ( źródło )
• Czosnek
• Świeża fasolka szparagowa: W dziale produktów znajdziesz długą, świeżą fasolkę szparagową luzem lub pakowaną
• Pędy bambusa: szukaj ich w dziale z puszkami! Dodają pikantnego charakteru, który jest wyjątkowo smaczny
• Pasta z czerwonego curry: kreator smaku! Poniżej znajdziesz więcej informacji na temat tego specjalnego składnika
• Brązowy cukier, sos sojowy i limonka: to idealne, pikantne i słodkie połączenie; zastąpić tamary jeśli chcesz
• Olej kokosowy: Olej kokosowy nadaje przyjemny zapach kokosa; zwykle używamy rafinowane, ale nierafinowane również działa
• Mleko kokosowe: Używaj wyłącznie pełnotłustego lub zwykłego, aby uzyskać odpowiednią gęstość i treściwość
• Sambal oelek: Dostosuj poziom ciepła za pomocą tego ostrego sosu

Więcej o czerwonej paście curry : na co zwrócić uwagę i marki

Pasta z czerwonego curry to pasta w słoikach, która przejmuje cały smak tajskiego curry i koncentruje go w formie pasty. To skrót dla kuchni zachodnich: w tradycyjnej kuchni tajskiej można to zrobić z prawdziwych składników! Pasta curry składa się z papryczek chili, czosnku, trawy cytrynowej, imbiru, liści limonki kaffir, kminku, kolendry i innych. Nadaje niesamowity smak i przechowuje się w lodówce miesiącami. To kokosowe curry z tofu jest czerwonym curry, więc będziesz potrzebować czerwonej pasty curry. Kilka uwag na temat tego składnika:

• Waha się od łagodnego do średnio pikantnego, w zależności od marki. Lubimy tajską pastę curry do kuchni, ponieważ jest bardzo łagodna, ale ma duży smak. Ale jest wiele świetnych marek, które warto wypróbować. Pamiętaj, aby spróbować pasty curry przed jej użyciem! Jeśli jest bardzo ostre, użyj mniej niż podano w przepisie.
• Znajdź go w pobliżu tajskich produktów w większości sklepów spożywczych. Można go przechowywać miesiącami w lodówce i można go wykorzystać w wielu innych przepisach. Można go także kupić online: Pasta z czerwonego curry kuchni tajskiej .

Dodaj ponownie ciepło za pomocą sambal oelek lub Sriracha

Baza tego przepisu na curry z tofu jest dość łagodna. Jeśli kochasz tajskie jedzenie, wiesz: może być bardzo pikantny. Uwielbiamy panujący tu upał, ale bardziej na średnim poziomie. Ponieważ zawsze gotujemy również dla 4-latków, zazwyczaj utrzymujemy, że nasz podstawowy przepis na curry jest łagodny, a następnie dodajemy do stołu ostry sos. Oto kilka uwag na temat ciepła w tym czerwonym curry z tofu:

• Użyj ostrego sosu do smaku! 1 łyżeczka ostrego sosu zastosowana w tym przepisie dodaje niewielką ilość ciepła. Jeśli wolisz średni, podwój go. Jeśli chcesz, aby był bardzo ostry, użyj tyle, ile chcesz! Jak wspomnieliśmy, fajnie jest zrobić to w misce, a nie na całej patelni: ale to zależy od Ciebie.
• Do ostrych sosów, które świetnie się tutaj sprawdzają, zaliczają się:
  • Sambal oelek, indonezyjski sos chili z papryczek chili, czosnku, imbiru i limonki. Ma gęstą konsystencję i niewielką ilość cukru lub nie zawiera go wcale.
  • Sriracha, gładki, ostry sos pochodzący z Tajlandii, składający się z papryczek chili, octu, czosnku i cukru
  • Czosnkowy sos chili, podobny do Sriracha, z bardziej chrupiącą konsystencją, zrobiony z chilli i dużą ilością czosnku. Smakuje trochę jaśniej niż Sriracha i ma więcej niuansów.

Co podać z curry z tofu: ryż jaśminowy i nie tylko

To curry z tofu to czerwone curry w stylu tajskim, więc najbardziej autentyczne jest podawane z ryżem. Nie dodawaj naan : to jest curry w stylu indyjskim! Oto najlepszy rodzaj ryżu do podania:

• Ryż jaśminowy (najlepszy): Ryż jaśminowy nazywany jest także tajskim ryżem pachnącym: ze względu na piękny, orzechowy smak przypominający popcorn. Próbować Ryż jaśminowy na płycie kuchennej Lub Natychmiastowy ryż jaśminowy .
• Ryż Basmati (też się sprawdza): Ryż Basmati też się sprawdza, ale jest mniej aromatyczny i częściej dodawany do indyjskich curry. Widzieć Ryż Basmati na płycie kuchennej I Ryż basmati błyskawiczny w garnku .
• Ryż kokosowy: spróbuj ryż o zapachu kokosa jako uzupełnienie curry.
• Jadeitowy ryż (dla zabawy!): Jadeitowy ryż to fajna opcja: jest naturalnie farbowana na zielono przy użyciu ekstraktu z bambusa i ma puszystą konsystencję prawie jak kuskus . W ten sposób podaliśmy curry z dynią i było doskonałe.

I to wszystko! Daj nam znać, co myślisz o tym kokosowym curry z tofu. Stało się tutaj ulubionym miejscem i mamy nadzieję, że Tobie też się spodoba!

Czy tofu jest zdrowe?

Na koniec: wyjaśnijmy jedną rzecz. Na temat tofu narosło wiele mitów! Ale jedzenie tofu kilka razy w tygodniu jest częścią zdrowej diety. Za do Harvard School of Nutrition soja jest bogatym w składniki odżywcze źródłem białka, które można bezpiecznie spożywać kilka razy w tygodniu. Prawdopodobnie zapewni korzyści zdrowotne, szczególnie jeśli jesz go jako alternatywę dla czerwonego mięsa i przetworzonego mięsa. Aby uzyskać więcej, przejdź do Prosta rozmowa o soi I Czy tofu jest dla ciebie dobre?

Więcej świetnych przepisów na tofu

Kiedyś unikaliśmy tofu, ale teraz jest to jeden z naszych ulubionych sposobów na szybkie i łatwe posiłki na bazie roślin! Ten przepis na curry z tofu to: Obiad na bazie pełnowartościowych produktów roślinnych który jest pełen ogromnego smaku i mnóstwa składników odżywczych. Oto niektóre z naszych innych ulubione sposoby jedzenia tofu :

• Robić Chrupiące Pieczone Tofu lub użyj go do góry a Sałatka z Tofu
• Wymieszaj A Łatwa zapiekanka z tofu na szybkie śniadania lub kolacje
• Dodać Idealne tofu smażone na patelni do dowolnej miski ryżowej
• Zrób ulubieniec fanów Przejdź do smażenia tofu Lub Łatwe Tacos z Tofu
• Używać Szybkie kruszenie tofu Do sałatka taco , posiłki w misce i nie tylko

Łatwe pieczone tofu

Idealne tofu smażone na patelni

Łatwa zapiekanka z tofu

Przejdź do smażenia tofu

Ten przepis na curry z tofu jest…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe

Curry z tofu kokosowego

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 30 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Ten przepis na curry z tofu jest ulubionym daniem całej rodziny! Mleko kokosowe i czerwona pasta curry świetnie sprawdzają się w tym szybkim i zdrowym pomyśle na obiad.

Składniki

• Ryż jaśminowy , do serwowania
• 1zablokuj wyjątkowo twarde tofu
• ¼ szklankiolej kokosowy, podzielony
• Sól koszerna
• 1żółta cebula
• 2ząbki czosnku
• 1czerwona papryka
• 2 filiżankidługa zielona fasola
• ½ szklankipędy bambusa z puszki, odsączone
• 3 łyżkiTajska pasta z czerwonego curry*
• 15- uncja puszki pełnotłustego mleka kokosowego
• 1 łyżkabrązowy cukier
• 2 łyżkiJestem wierzbą lub tamary
• 1 łyżkasok z limonki
• 1 łyżeczkaSambal oelek, Sriracha lub sos czosnkowy chili (opcjonalnie) i więcej do smaku

Instrukcje

1. Rozpocznij ryż jaśminowy (użyj Ryż jaśminowy na płycie kuchennej Lub Natychmiastowy ryż jaśminowy ).
2. Smażyć tofu na patelni: Wytrzyj tofu do sucha ręcznikiem. Pokrój go w duże kostki (około ½ cala x 1 cal). Rozpuść 2 łyżki oleju kokosowego na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj kostki tofu i ¼ łyżeczki sól koszerna i gotuj przez 5 do 6 minut, aż spód lekko się zarumieni. Zdejmij na chwilę patelnię z ognia, aby ograniczyć plucie i obróć tofu szpatułką. Zmień ogień na średni i gotuj kolejne 5 do 6 minut, aż się zrumieni. Wyjmij tofu do miski i odłóż na bok.
3. Przygotuj warzywa: Podczas gdy tofu się gotuje, posiekać cebulę . Posiekaj czosnek . Niegęsto pokroić paprykę .
4. Ugotuj curry: Na tej samej patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 5 minut, aż będzie przezroczysta. Dodaj czosnek, czerwoną paprykę i fasolkę szparagową i smaż przez 3 minuty.
5. Dodać pędy bambusa, czerwoną pastę curry, mleko kokosowe, brązowy cukier, sos sojowy, sok z limonki, ½ łyżeczki sól koszerna i Sambal oelek (jeśli używasz). Doprowadzić do wrzenia. Gdy się zagotuje, dodaj tofu i gotuj około 5 do 8 minut, aż sos zgęstnieje, a warzywa będą miękkie. Posmakuj i dodaj dodatkowy Sambal oelek do żądanego poziomu pikanterii.
6. Podawać: Aby podać, połóż tofu i sos na ryżu. Przechowywać w lodówce do 3 dni.

Notatki

*Poziom grzania czerwonej pasty curry różni się w zależności od marki. Marka, którą lubimy, Thai Kitchen, jest bardzo łagodna. Spróbuj wcześniej pasty curry i dodaj trochę mniej, jeśli martwisz się poziomem ciepła.

• Kategoria: Kolacja
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Inspirowane tajskim
• Dieta: Wegańskie