Łatwy łosoś sockeye

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na łososia sockeye łączy delikatną rybę z czosnkiem i pieprzem cytrynowym, tworząc aromatyczny i łatwy obiad!

Masz filet z ryby i potrzebujesz pomysłów? Spróbuj tego przepis na łososia sockeye ugotować tę delikatną odmianę w łatwy i aromatyczny posiłek! Dopraw filet sokiem z cytryny, skórką i czarnym pieprzem, a następnie włóż do grilla lub piekarnika. Wychodzi niesamowicie wilgotne i delikatne, z cytrusowymi, pikantnymi nutami w każdym kęsie. Nie mogliśmy przestać podkradać nawet po obiedzie (naszym dzieciom też się to podobało!).

Co to jest łosoś skarpetkowy?

Łosoś sockeye to odmiana łososia zwana czerwonym łososiem, łowiona na wolności na Alasce i w jej pobliżu oraz na północno-zachodnim Pacyfiku. Sockeye jest mniejszy niż inne odmiany łososia, a filety są cieńsze. Ma mocny, bogaty smak, który jest odważny i przypomina łososia. Dobrze smakuje miłośnikom łososia, ale jego smak może zadowolić także nieufne ryby.

Łosoś sockeye jest łatwy w przygotowaniu i szybko się gotuje, ponieważ jest cienki. To działa dobrze pieczone Lub pieczony , ale też działa patelnia przysmażona Lub grillowany również. Świetnie nadaje się również do wyrobu wędzony łosoś .

Składniki w tym przepisie na łososia skarpetkowego

Świetny kawałek ryby nie potrzebuje wielu dodatkowych składników, aby nadać mu blasku: sól, pieprz, cytryna i zioła to naprawdę wszystko, czego potrzebujesz! Ten przepis na łososia sockeye zawiera zarówno pieprz cytrynowy, jak i świeżą cytrynę, które naprawdę podkreślają smaki. Oto, czego będziesz potrzebować do tego przepisu:

ile oleju do popcornu

• Filety z łososia sockeye
• Oliwa z oliwek
• Sól i pieprz
• Pieprz cytrynowy (bez dodatku soli)
• Czosnek w proszku
• Cytrynowy
• Świeża pietruszka

Uwagi na temat pieprzu cytrynowego

Pieprz cytrynowy to mieszanka przypraw składająca się ze skórki cytryny i ziaren czarnego pieprzu. Jest łatwo dostępny w większości sklepów spożywczych na półce z przyprawami. Należy pamiętać, że niektóre marki pieprzu cytrynowego zawierają sól. Przed przygotowaniem tego przepisu sprawdź składniki na pojemniku z pieprzem cytrynowym i zmniejsz ilość soli w przepisie, jeśli zawiera sól.

Nie masz pieprzu cytrynowego? W tym przepisie możesz także po prostu użyć świeżo zmielonego czarnego pieprzu! Przepis wymaga również skórki cytrynowej z prawdziwej cytryny, która wniesie do łososia mnóstwo cytrusowych nut.

Jak gotować łososia sockeye

Najłatwiejszym sposobem przyrządzenia łososia sockeye jest pieczenie i pieczenie, a gotowanie cienkich filetów nie wymaga czasu. Możesz podsmażyć na patelni łosoś sockeye, ale ponieważ filety są cieńsze niż inne odmiany, wolimy go pieczonego. Sprawdzi się również z grilla i jest po prostu boski wędzony ! Oto kilka wskazówek, jak grillować lub piec łososia sockeye:

1. Przygotowanie łososia: Połóż duży arkusz folii aluminiowej na blasze do pieczenia i posmaruj go oliwą z oliwek. Każdy kawałek łososia osusz i połóż na folii skórą do dołu. Posyp sól koszerna , pieprz cytrynowy i skórka cytrynowa.
2. Podsmaż łososia: Podsmażaj (jeśli to możliwe na środkowym ruszcie) przez około 8 do 11 minut w przypadku łososia o grubości 1 cala, aż będzie delikatny i różowy w środku. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić od 125 do 130°F, gdy sondowana jest w najgrubszym miejscu.
3. Możesz też upiec łososia: Piecz w temperaturze 150°F przez 13 do 16 minut, w zależności od grubości, aż będzie miękki i różowy w środku (a temperatura wewnętrzna wynosi 125 do 50°F).
4. Podawać: Posypać skórką cytrynową i podawać z cząstkami cytryny.

Opcjonalnie: najpierw zasolić łososia

Poniższy przepis na łososia sockeye wymaga zamarynowania łososia przed pieczeniem. Jest to opcjonalne, ale odkryliśmy, że pomaga zmniejszyć ilość białego osadu lub albumin, które mogą pojawić się po ugotowaniu łososia. Aby to zrobić, po prostu umieść go w naczyniu z wodą o temperaturze pokojowej i solą na 15 minut przed przygotowaniem przepisu. Oto powody, dla których warto solić łososia:

• Pomaga to łososiowi osiągnąć temperaturę pokojową, dzięki czemu równomiernie się gotuje. Jeśli filet jest zbyt zimny, jego wnętrze może być niedogotowane, a zewnętrzna część będzie całkowicie zarumieniona.
• Przyprawia łososia. Solenie pomaga również nadać smak całemu kawałkowi ryby.
• A co najważniejsze, zmniejsza ilość białej substancji. Czy kiedykolwiek podczas gotowania łososia wypływał on na powierzchnię łososia? Jest to skoagulowane białko, które wycieka na powierzchnię albumina . Ilość albuminy różni się znacznie w zależności od ryby, dlatego nie można jej kontrolować. ( Przeczytaj więcej tutaj .) Ale marynowanie łososia może pomóc.

Wskazówki dotyczące zakupu łososia skarpetkowego

Łosoś sockeye jest zwykle dostępny na stoisku z owocami morza w sklepach spożywczych, chociaż możesz go znaleźć zamrożonego. Oto kilka uwag na temat zakupu tej odmiany ryb:

• Szukaj mięsa o głębokim czerwonym kolorze. Sockeye ma bogatszy kolor niż inne odmiany.
• Cały łosoś sockeye pochodzi z dzikiego połowu, a większość populacji jest zdrowa. Można go również spotkać z etykietą czerwonego łososia.
• Kup łososia sockeye z USA. Łosoś sockeye Best Choice jest poławiany w Puget Sound za pomocą sieci podnośnych podczas wczesnego lata w okresie wylęgu, a wszystko inne jest dobrą alternatywą (wg SeafoodWatch.org ).

Więcej przepisów na łososia sockeye

Jest wiele innych sposobów na przygotowanie łososia skarpetkowego! Oto kilka przepisy na łososia które działają z tą odmianą ryb:

gin koktajlowy i limonka

• Próbować Łosoś z brązowego cukru , Łosoś Miso , Lub Łosoś miodowo-czosnkowy
• Wybierz Łatwy łosoś marynowany lub zapal własne Wędzony łosoś
• Robić Łosoś cytrynowo-czosnkowy Lub Klonowy łosoś w glazurze
• Idź na Miska do chrupania ryżu i łososia , Pieczony łosoś , Łosoś w maśle czosnkowym , Lub Łosoś w glazurze miodowej
• Piec Łosoś w panierce pekan Lub Łosoś w panierce pistacjowej

Łosoś z brązowego cukru

Prosta marynata do łososia

Łosoś miodowo-czosnkowy

35 łatwych przepisów na łososia

Ten przepis na łososia skarpetkowego jest…

Bezglutenowe i pescatarian.

Łatwy przepis na łososia sockeye

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Całkowity czas: 25 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Ten przepis na łososia sockeye łączy delikatną rybę z czosnkiem i pieprzem cytrynowym, tworząc aromatyczny i łatwy obiad!

Składniki

• 1 1/2funtów lub 4 (6 uncji) filety z łososia sockeye, złowionego na wolności
• Oliwa z oliwek do posmarowania
• ¾ łyżeczki sól koszerna , plus więcej do solenia
• 1 łyżeczkapieprz cytrynowy (bez dodatku soli*) lub świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• ¼ łyżeczkiproszek czosnkowy
• 1cytryna, otarta i pokrojona na pół
• 1garść świeżej włoskiej pietruszki

Instrukcje

1. Zalać łososia (opcjonalnie): W płytkim naczyniu wymieszaj 4 szklanki wody o temperaturze pokojowej i 3 łyżki sól koszerna . Łososia włóż do wody i poczekaj 15 minut.
2. Przygotuj łososia: Połóż duży arkusz folii aluminiowej na blasze do pieczenia i posmaruj go oliwą z oliwek. Każdy kawałek łososia osusz i połóż na folii skórą do dołu.Posypać łososiem sól koszerna *, pieprz cytrynowy i skórka z cytryny (po równo rozdzielona pomiędzy filety).
3. Usmaż łososia: Podsmaż (jeśli to możliwe na środkowej półce) przez około 8 do 11 minut w przypadku łososia o grubości 1 cala, aż będzie delikatny i różowy w środku (temperatura wewnętrzna powinna wynosić od 125 do 50°F w środku). Smaż około 5 minut w przypadku bardzo cienkiego łososia. Uważaj, bo szybko się rumieni.
4. Alternatywnie upiecz łososia: Piec łososia w temperaturze 200°F przez 13 do 16 minut, w zależności od grubości, aż będzie miękki i różowy w środku (temperatura wewnętrzna powinna wynosić od 125 do 130°F w środku). Filet o grubości 1 cala powinien gotować się łącznie przez około 15 minut.
5. Podawać: Przed podaniem skrop sokiem z ½ cytryny i udekoruj plasterkami wyciętymi z drugiej połowy.

Notatki

*Jeśli używasz mieszanki pieprzu cytrynowego z solą, zmniejsz ilość sól koszerna do ¼ łyżeczki, następnie dodaj więcej do smaku podczas serwowania.

• Kategoria: Kolacja
• Metoda: Pieczone
• Kuchnia jako sposób gotowania: Owoce morza
• Dieta: Bezglutenowe