Łosoś cytrynowo-czosnkowy

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Łosoś cytrynowo-czosnkowy pełen smaku! Piecz do miękkości i skrop bogatym, pikantnym sosem maślano-cytrynowym.

Uwielbiasz łososia i szukasz nowego sposobu na jego przygotowanie? Spróbuj tego Łosoś cytrynowo-czosnkowy ! Delikatna, łuszcząca się ryba jest zawinięta w sos maślany cytrynowy który smakuje jak czyste złoto. Jest bogate i pikantne, nadając każdemu kęsowi odrobinę smaku. Dodanie sosu sprawia, że ​​łosoś jest o wiele smaczniejszy niż gotowanie go z cytryną lub nawet po prostu spryskanie go sokiem. Sos przygotujesz w zaledwie 5 minut!

koktajle z triple sec

Znalezienie dobrego kawałka łososia

Oto trudna rzecz dotycząca łososia cytrynowo-czosnkowego: jakość łososia, który można znaleźć w sklepie, jest bardzo zróżnicowana. Łosoś niższej jakości może mieć bardzo rybny smak i papkowatą konsystencję lub zawierać dużo białego nalotu (tzw albumina ) kiedy jest ugotowane. Oto kilka rzeczy, o których należy pamiętać przy zakupie łososia:

• Jeśli możesz, kupuj świeże. Albo świeże ryby ze stoiska rybnego, albo mrożonki, ale my mieliśmy więcej szczęścia ze smakiem świeżego łososia.
• Poszukaj dziko złowionego łososia. Ryby złowione dziko w Twoim kraju są zazwyczaj wyborem zrównoważonym. Istnieją również opcje jakości w dobrze regulowanych gospodarstwach; zobacz to Przewodnik po zrównoważonym łososiu .
• Poznaj swoje rodzaje łososia. Lubimy łososia Coho ze względu na jego łagodny smak: jest to dobry środek drogi pod względem ceny. Oczywiście łosoś królewski jest niesamowity, ale jest dość drogi. Łosoś skarpetkowy to kolejny świetny wybór.

Wskazówka: najpierw zasolić!

Gotowałeś kiedyś łososia i widziałeś ten biały płyn wydobywający się z góry? Jedzenie jest całkowicie bezpieczne, ale nie jest zbyt apetyczne! Jest to skoagulowane białko, które wycieka na powierzchnię albumina . Ilość albumina różni się znacznie w zależności od ryby, więc nie można tego kontrolować.

Oto jeden ze sposobów uniknięcia białych składników w łososiu cytrynowo-czosnkowym: najpierw zalej łososia solą! Dzięki temu ryba jest idealnie wilgotna, a łosoś osiąga temperaturę pokojową, dzięki czemu gotuje się bardziej równomiernie. Oto, co należy zrobić:

• Wymieszaj wodny roztwór soli. Zmieszaj 4 szklanki wody i 3 łyżki soli, aby otrzymać wodny roztwór soli.
• Włóż rybę do wody na 15 minut. Wystarczy włożyć rybę do wody na 15 minut. Możesz to zrobić w czasie potrzebnym do nagrzania piekarnika: nie ma więc czasu na stratę!

Metody gotowania łososia z czosnkiem cytrynowym

The sos maślany cytrynowy to właśnie sprawia, że ​​cytrynowo-czosnkowo-łosoś ma smak, dzięki czemu możesz gotować rybę, używając ulubionej metody! Poniższy przepis zawiera instrukcję pieczenia łososia w folii, dzięki czemu uzyskamy wilgotny kawałek ryby (ale bez chrupiącego wierzchu). Oto kilka innych metod gotowania tej ryby:

• Pieczony: Pieczony łosoś to prosta metoda, która działa za każdym razem.
• Pieczone: Naszą ulubioną metodą jest Pieczony łosoś ponieważ jest to takie szybkie i proste!
• Smażona patelnia: Łosoś smażony na patelni jest również szybkie: wymaga trochę dodatkowej techniki, ale daje pyszny chrupiący wierzch.

Przygotowanie sosu maślano-cytrynowego

Podczas gdy łosoś się gotuje, wymieszaj sos maślany cytrynowy ! Aby je połączyć, wystarczy 5 składników i 5 minut. Jest to sos o intensywnym smaku, który należy stosować w małych ilościach. Trochę wystarczy! Oto składniki, których będziesz potrzebować:

• Solone masło
• Czosnek
• Sok i skórka z cytryny
• Sól
• Pietruszka

Wystarczy podgrzać czosnek na maśle przez 1 minutę, następnie dodać cytrynę, sól i pietruszkę. To takie proste! Dodaje ogromnego smaku i można go używać do każdego rodzaju ryb lub kurczaka.

Więcej przepisów na łososia

Łosoś jest fantastyczny do łatwych posiłków na weekend. Oto kilka ulubionych sposobów jego przygotowania:

• Idź na smaczne Łososiowe Tacos z kremową zielenią sos z awokado
• Spróbuj prostego Klonowy łosoś w glazurze
• Ubij z Makaron Łososiowy Lub Łosoś miodowo-czosnkowy
• Wybierz Łosoś w panierce pekan Lub Łosoś w panierce pistacjowej
• Mieszać Klasyczne burgery z łososiem Lub Sałatka grecka z łososiem
• Iść po Łosoś Z Kaparami , Pesto z łososia , Łosoś Miso Lub Cajun łosoś

Klonowy łosoś w glazurze

Burgery Łososiowe

Tacos z łososiem i sosem z awokado

Łatwy łosoś sockeye

Ten przepis na łososia z cytryną i czosnkiem jest…

Bezglutenowe.

przepisy na dodatki warzywne

Łosoś cytrynowo-czosnkowy

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 15 minut
• Całkowity czas: 30 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Łosoś cytrynowo-czosnkowy pełen smaku! Piecz do miękkości i skrop bogatym, pikantnym sosem maślano-cytrynowym.

Składniki

• 4(6 uncji) filety z łososia
• ½ łyżeczki sól koszerna , plus więcej do solenia
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 1ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżkadrobno posiekana natka pietruszki
• 2 łyżkisok z cytryny plus skórka z ½ cytryny (plus więcej plasterków do dekoracji, według uznania)
• 4 łyżkisolone masło
• 2szczypie sól koszerna

Instrukcje

1. Rozgrzej: Rozgrzej piekarnik do 325°F.
2. Zalać łososia: Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, w płytkim naczyniu wymieszaj 4 szklanki wody o temperaturze pokojowej i 3 łyżki sól koszerna . Łososia włóż do wody i odczekaj 15 minut (tyle powinien wystarczyć na rozgrzanie).
3. Ułóż łososia w folii*: Połóż duży arkusz folii aluminiowej na blasze do pieczenia i posmaruj go oliwą z oliwek. Każdy kawałek łososia osusz i połóż na folii. Posypać łososiem sól koszerna na każdym filecie i świeżo zmielony pieprz. Zamknij i sklej folię wokół łososia.
4. Upiec: Piec łososia w folii przez 10 minut. Następnie otwórz opakowanie foliowe, aby wypuścić parę i piecz ponownie przez 3 do 6 minut, w zależności od grubości, aż ciasto będzie miękkie i różowe w środku (temperatura wewnętrzna powinna wynosić od 125 do 130°F w środku). Filet o grubości 1 cala powinien gotować się łącznie przez około 15 minut.
5. W międzyczasie przygotuj sos: Posiekaj czosnek i drobno posiekaj natkę pietruszki. Zetrzyj skórkę i wyciśnij sok z cytryny. Rozpuść masło w rondlu lub patelni na małym ogniu. Po rozpuszczeniu dodaj posiekany czosnek i smaż, aż zacznie wydzielać zapach, około 1 minuty (utrzymuj ogień na niskim poziomie i nie pozwól, aby się zrumienił!). Zdjąć z ognia. Wymieszaj sok z cytryny, skórkę i sól koszerna .
6. Podawać: Łososia podawaj od razu, skropionego sosem cytrynowo-czosnkowym. Resztki można przechowywać w lodówce przez 3 dni.

Notatki

*Jeśli wolisz, możesz też zrobić Pieczony łosoś , Łosoś smażony na patelni , Lub Pieczony łosoś zamiast piec w folii, dostosuj przyprawy do tego przepisu.

• Kategoria: Danie główne
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański
• Dieta: Bezglutenowe