Łosoś w maśle czosnkowym

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na łososia z masłem czosnkowym to łatwy obiad w niecałe 30 minut! Jest pełen smaku świeżej cytryny, masła i czosnku.

Jeśli istnieje idealne połączenie smaków, to jest to: masło czosnkowe, łosoś cytrynowy ! Ten przepis łączy tych naturalnych partnerów w harmonię, tworząc łatwy obiad w niecałe 30 minut. Jest pikantna dzięki cytrynie, bogata w masło i pikantna w czosnku, dzięki czemu ta delikatna ryba ma wysublimowany smak! To łatwe przepis na łososia sprawdza się zarówno podczas niedzielnych kolacji, jak i podczas rozrywki, co czyni go idealnym pomysłem na kieszeń. Nasza rodzina to uwielbia i mamy nadzieję, że Twoja też!

Składniki łososia z masłem czosnkowym

Ten przepis na łososia z masłem czosnkowym jest szybki i prosty. Będziesz podsmażyć na patelni filety w mieszance masła i oliwy z oliwek, następnie na koniec dodaj posiekany czosnek, aby zmaksymalizować ostry smak. Do tego przepisu na łososia nie potrzebujesz nic więcej niż świeżego czosnku, masła i cytryny, co czyni go imponująco prostym. Jako autorzy książek kucharskich A książka o prostych przepisach , to sprawia, że ​​się uśmiechamy! Oto, czego będziesz potrzebować:

• Filety z łososia (jeśli to możliwe, złowione na wolności)
• Masło
• Oliwa z oliwek
• Sok cytrynowy
• Czosnek
• Sól i pieprz

Rodzaj łososia jaki kupić

Najważniejszą częścią tego przepisu na łososia z masłem czosnkowym jest jakość ryby. Łosoś niskiej jakości może mieć rybi smak i papkowatą konsystencję. Może również zawierać dużo białych rzeczy (tzw albumina ) kiedy jest ugotowane. Choć nie jest to szkodliwe, nie wygląda apetycznie! Oto, co warto wiedzieć kupując łososia:

• Do tego przepisu nadają się filety o grubości od 1 do 1 1/2 cala. W sklepie możesz go znaleźć z etykietą z wycięciem środkowym. Można go również zrobić z cieńszym łososiem, co wymaga krótszego czasu gotowania.
• Wybierz dziki– złowionego łososia. Ryby dziko złowione w Twoim kraju są zazwyczaj wyborem zrównoważonym. (Istnieją również opcje jakości w dobrze regulowanych gospodarstwach; patrz Przewodnik konsumencki dotyczący zegarków z owocami morza .)
• Kup świeżego łososia. Łosoś świeży ze stoiska z rybami ma zwykle najlepszy smak. Mrożony też może się sprawdzić, ale spróbuj znaleźć mrożonego łososia najwyższej jakości. Unikaj dużych, ekonomicznych torebek, które, jak odkryliśmy, są zazwyczaj cieńsze i mogą mieć rybi posmak.

Pozwól, aby łosoś osiągnął temperaturę pokojową (lub zalej go solą)

Kolejna ważna część każdego przepis na łososia polega na tym, aby przed gotowaniem ryba osiągnęła temperaturę pokojową. Może to zająć od 15 do 20 minut, ale jest ważne. Jeśli łosoś jest zbyt zimny po zastosowaniu ciepła, jego zewnętrzna część może ugotować się znacznie szybciej niż wnętrze.

Jeszcze lepiej zasolić łososia lub pozostaw w słonej wodzie, aż osiągnie temperaturę pokojową, na 15 minut. Pomaga to przyprawić rybę, a także pozwala uniknąć białego nalotu (albuminy) podczas gotowania ryby. Zrób to, jeśli to w ogóle możliwe, aby uzyskać najlepiej ugotowany kawałek łososia!

Wskazówki dotyczące gotowania łososia z masłem czosnkowym

Oto przepis na łososia z masłem czosnkowym smażony łosoś na patelni , co jest szybką i prostą metodą, dzięki której łosoś ma piękny, rumiany, chrupiący wierzch. Pamiętaj, że będziesz chciał pozostać przy płycie kuchennej przez cały czas gotowania. Łosoś z masłem czosnkowym nie działa tak dobrze jak a pieczony Lub pieczony łosoś przepis, ponieważ czosnek może się przypalić, ale mamy kilka wskazówek, jak go wcześniej zmienić. Oto kilka wskazówek dotyczących tego przepisu:

• Pamiętaj, że grubość określa czas gotowania. Obsmażanie 1-calowego łososia zajmuje około 10 minut. Bardzo cienkiego łososia można obsmażyć na patelni w zaledwie 5 minut, dlatego należy odpowiednio dostosować czas gotowania.
• Miej na to oko! Będziesz chciał pozostać na patelni przez cały czas smażenia, zwłaszcza że na koniec będziesz musiał obrócić łososia i dodać czosnek w różnych odstępach czasu. To nie jest przepis na rękę!
• Łosoś jest przyrządzany w temperaturze wewnętrznej wynoszącej 125–130°F, mierzonej w najgrubszej części. Ryba będzie się gotować po zdjęciu jej z ognia. Aby zapewnić pełne bezpieczeństwo, zalecana przez FDA temperatura owoców morza wynosi 55°F, czyli dobrze wypieczone.

Wariant: pieczony lub pieczony łosoś czosnkowy

My wolimy tutaj łososia smażonego na patelni, ponieważ pozwala to łososiowi na wytworzenie rumianej, chrupiącej wierzchniej warstwy. Pieczenie łososia zapewnia ogólnie miękką konsystencję. Możesz spróbować pieczonego, ale czosnek ma tendencję do przypalania się w brojlerze. Oto kilka sposobów na zmianę tego przepisu:

• Zrób masło czosnkowe. Przygotuj masło czosnkowe podczas pieczenia lub grillowania łososia, a następnie wymieszaj je z łososiem, gdy będzie już ugotowany. Wypróbuj połowę tego przepisu Sos maślano-czosnkowo-cytrynowy lub sos maślany czosnkowy.
• Upiecz łososia. Użyj tego przepis na pieczonego łososia , następnie wymieszaj z masłem czosnkowym.
• Lub usmaż łososia. Użyj tego przepisu na pieczonego łososia, a następnie wymieszaj z masłem czosnkowym.

Więcej przepisów na łososia

I to wszystko! Mamy nadzieję, że to lubisz pomysł na szybki i łatwy obiad tak samo jak my. Oto kilka innych świetnych przepisów na łososia do wypróbowania:

• Próbować Łosoś w glazurze miodowej Lub Łosoś z brązowego cukru
• Wybierz Łatwe przekąski z łososia lub umieść je na Sałatka grecka z łososiem
• Robić Grillowany łosoś Lub Łatwy łosoś smażony na patelni
• Iść po Faszerowany łosoś
• Spróbuj Miska do chrupania ryżu i łososia

Łosoś w glazurze miodowej

Łosoś z brązowego cukru

Grillowany łosoś

35 łatwych przepisów na łososia

Ten przepis na łososia z masłem czosnkowym jest…

Bezglutenowe i pescatarian. W przypadku produktów bezmlecznych użyj oliwy z oliwek lub masła wegańskiego.

Łosoś w maśle czosnkowym

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Całkowity czas: 25 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Ten przepis na łososia z masłem czosnkowym to łatwy obiad w niecałe 30 minut! Jest pełen smaku świeżej cytryny, masła i czosnku.

Składniki

• 1ubić filety z łososia ze skórą (jeśli to możliwe, złowione na wolności)
• ¾ łyżeczki sól koszerna , plus więcej do solenia
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 łyżkimasło
• 1 łyżkaoliwa z oliwek, plus jedna mżawka
• 1 łyżkasok z cytryny i kilka ćwiartek cytryny
• 4ząbki czosnku, posiekane
• ½ łyżkidrobno posiekana świeża natka pietruszki do dekoracji (wg uznania)

Instrukcje

1. Zalać łososia* (opcjonalnie): W dużym, płytkim naczyniu wymieszać 4 szklanki wody o temperaturze pokojowej i 3 łyżki stołowe sól koszerna aż się rozpuści. Łososia włóż do wody i poczekaj 15 minut.
2. Jeśli nie jest to solanka, poczekaj 15 minut, aż łosoś osiągnie temperaturę pokojową. Osusz łososia czystym ręcznikiem. Natrzyj go obficie 1 kroplą oliwy z oliwek i posyp łyżeczką sól koszerna i obficie zmielony świeżo zmielony pieprz.
3. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj masło i oliwę z oliwek. Gdy masło się rozpuści, dodaj łososia skórą do góry i smaż przez 2 do 3 minut, aż będzie ugotowany mniej więcej w połowie grubej części łososia.
4. Zmniejsz ogień do średniego i obróć łososia (łatwo to zrobić za pomocą szpatułki do ryb). Lekko przechyl patelnię w dół i szybko kilka razy wylej sos z patelni na wierzch ryby. Gotuj przez 2 do 3 minut, następnie skrop sokiem z cytryny i dodaj posiekany czosnek. Ciągle smaruj łososia, nakładając łyżkę masła czosnkowego na łososia i gotuj dodatkowe 1 do 3 minut, w zależności od grubości, aż będzie miękki i różowy w środku (temperatura wewnętrzna powinna wynosić od 125 do 130°F w środku, gdy REMOVED).
5. Zdjąć z ognia. Skropić sokiem z kilku dodatkowych ćwiartek cytryny i posiekaną świeżą pietruszką (jeśli używasz) i podawać.

• Kategoria: Kolacja
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Owoce morza
• Dieta: Bezglutenowe