Soczewica Etiopska (Mesir Wat)

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

przepis na wódkę kwaśną

Ta etiopska soczewica jest pełna smaku, doprawiona kardamonem i imbirem! Podawaj z ryżem na łatwy obiad.

Mamy dziś dla Was specjalną niespodziankę. Jak zapewne wiecie, kochamy podróże i kuchnie z całego świata. Ten przepis na curry z czerwonej soczewicy przyjechał do nas prosto z Etiopii – przez Indianapolis! Imigracja uchodźców Exodus to dobrze znana organizacja w naszym mieście, która wita uchodźców w Indianie i oferuje im miejsce, które mogą nazwać domem. Exodus pomógł nam dostarczyć przepis na etiopską soczewicę od jednego z tych uchodźców. Ma na imię Dibora i pochodzi z Etiopii. Czytaj dalej, aby poznać jej historię i przepis!

Powiązany: 15 najlepszych przepisów na soczewicę

Soczewica etiopska… i historia

Tak to jest z przepisem na soczewicę etiopską niesamowity ! Konsystencją przypomina indyjskie curry z czerwonej soczewicy, ale smak jest wyjątkowy, doprawiony kardamonem i imbirem. Zaadaptowaliśmy nieco przepis z oryginału Dibory, aby był ergonomiczny dla amerykańskiej kuchni domowej, ale pozostał wierny smakom. Curry z czerwonej soczewicy możesz dowolnie przygotować z dodatkiem cayenne. Dodaliśmy tylko kilka szczypt cayenne, ale oryginalne danie jest dość ostre. Za każdym razem, gdy je robiliśmy, było to hitem, nawet dla niektórych osób o bardziej wybrednych podniebieniach!

Alex i ja nie możemy sobie wyobrazić, jak by to było uciec ze swojego rodzinnego kraju i osiedlić się tysiące kilometrów dalej, w nowej kulturze. Po spędzeniu czasu w Kambodży lepiej rozumiemy trudną sytuację uchodźców birmańskich, którzy utworzyli wspólnotę w naszym mieście (przy pomocy Exodusu). Jednak przy tak znaczących barierach kulturowych trudno wiedzieć, jak najlepiej wspierać uchodźców, którzy się tu osiedlili. Cieszymy się, że możemy być gospodarzami małej wymiany kulturalnej w formie jedzenia — to wyjątkowy sposób na nawiązywanie kontaktów i budowanie przyjaźni między kulturami.

Historia tego curry z czerwonej soczewicy

Dibora nigdy nie spodziewała się, że będzie w Indianapolis, prawie osiem tysięcy mil od domu, i dzieliła się przepisem na etiopską soczewicę na blogu kulinarnym.

Przyjechała do Stanów Zjednoczonych z 2-letnią córką, aby spotkać się z mężem, który jest uchodźcą z Erytrei. Od czasu uzyskania przez kraj niepodległości od Etiopii w 1993 r. Erytrejczycy spotykają się ze ścisłą kontrolą i prześladowaniami ze strony autorytarnego reżimu. Obejmuje to prześladowania ze względu na religię, a rodzina Dibory jest wyznania chrześcijańskiego, którego rząd nie uznaje.

Po tym, jak mąż Dibory uciekł do Etiopii, spotkali się w międzynarodowym call center, w którym pracowała Dibora. Prawie trzy lata temu został przesiedlony do Indianapolis w ramach urzędu imigracyjnego dla uchodźców Exodus. To sprawiło, że Dibora czekała, w ciąży i samotna, na szansę podążania za nią. Teraz, kiedy przyjechała, tęskni za rodziną i jedzeniem w swoim kraju. Cieszy się jednak z wolności, równości i możliwości edukacyjnych, jakie mają do zaoferowania Stany Zjednoczone.

Gotowanie etiopskich potraw to coś, czym Dibora zajmowała się niemal przez całe życie. Przepis na Egipt wat (soczewica etiopska), którą udostępniła tutaj to popularne danie, które Etiopczycy jedli codziennie. Dibora nauczyła się to robić od swojej matki, gdy miała 16 lat. Curry z czerwonej soczewicy jest nieco ostre. I jak wiele potraw etiopskich, jest wegetariańskie. Większość dań w Etiopii przygotowywana jest z dużą ilością warzyw, mięso oszczędza się na specjalne okazje.

Gotowanie dań etiopskich zajmuje trochę czasu, ale pomimo upływu czasu Dibora od czasu pobytu w USA nadal gotuje głównie tradycyjne posiłki. Powiedziała, że ​​czasami robi makaron i pizzę, ponieważ są łatwe, a tak postrzega większość amerykańskich potraw. Ale nie podoba jej się, jak wiele amerykańskich potraw zawiera dużo tłuszczu i cukru. Tutaj, w Indianapolis, Dibora chciałaby znaleźć pracę, gotując etiopskie jedzenie, aby dzielić się kuchnią swojego kraju ze swoim nowym domem.

pomysły na dodatki do pizzy

(Opracowane przez Heather Watts, AmeriCorps VISTA)

Więcej o Exodusie

Każdego dnia miliony odważnych ludzi uciekają ze swoich ojczyzn z powodu niewyobrażalnych prześladowań. Szukają schronienia i praw człowieka w innych miejscach na świecie, w tym w Indianapolis. Imigracja uchodźców Exodus wita uchodźców w Indianie i oferuje im miejsce, które mogą nazwać domem. Zajmują się organizacją zakwaterowania, wyżywienia i odzieży, zarządzaniem przypadkami, a także edukacją, zatrudnieniem i usługami zdrowotnymi dla osób i rodzin rozpoczynających nowe życie.

Więcej o czerwonej soczewicy

Czerwona soczewica nazwana tak ze względu na jej piękny pomarańczowo-różowy kolor. Ze wszystkich odmian soczewicy, konsystencja czerwonej soczewicy rozpada się najszybciej. Dzięki temu idealnie nadaje się do zup kremowych i curry.

jak grillować kukurydzę

Jeśli kupisz torebkę czerwonej soczewicy do tego przepisu, istnieje wiele innych wspaniałych przepisów, które możesz przygotować! Kilka innych świetnych przepisów z czerwoną soczewicą? Ten Masoor Dal (indyjska czerwona soczewica) . Masoor dal w języku hindi oznacza czerwoną soczewicę. Całość jest przytulna i dopracowana, z odpowiednią ilością delikatnego aromatu. Lub wypróbuj nasze Zupa kremowa z czerwonej soczewicy , przytulny, doprawiony kminkiem i papryką, zwieńczony wyciśniętą cytryną.

Szukasz więcej łatwych przepisów na soczewicę?

Oprócz tego etiopskiego dania z soczewicy, oto kilka naszych ulubionych przepisów na soczewicę:

• Masoor Dal (indyjska czerwona soczewica)
• Tacos błyskawiczne z wędzoną soczewicą
• Szybka soczewica kokosowa curry z zieleniną
• Letnia sałatka z soczewicy i ryżu
• Gulasz z soczewicy i karczochów pomidorowych
• Zupa kremowa z czerwonej soczewicy
• Pożywny gulasz z kiełków soczewicy z jarmużem
• Wegańskie Tacos z zieloną soczewicą
• Dal Makhani
• Jak gotować soczewicę
• Wszystkie nasze Zdrowe przepisy na obiady!

Ten przepis na soczewicę z Etiopii jest…

Wegetariańskie, bezglutenowe, wegańskie, roślinne i bezmleczne.

Soczewica Etiopska (Mesir Wat)

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 35 minut
• Całkowity czas: 50 minut
• Dawać: 6 1X

Opis

Ta etiopska soczewica jest pełna smaku, doprawiona kardamonem i imbirem! Podawaj z ryżem na łatwy obiad.

Składniki

• 2 filiżankiniegotowany ryż
• 1czerwona cebula
• 2ząbki czosnku
• 1 ½ łyżkimielony korzeń imbiru
• 3 łyżkioliwa z oliwek
• 2 łyżkipapryka
• 1 łyżeczkakurkuma
• ½ łyżeczkimielony kardamon
• 15- uncja puszki pokrojonych w kostkę pomidorów
• 2 filiżankiczerwona soczewica
• 5 filiżanekwoda
• 1 łyżeczka sól koszerna
• ½ łyżeczkiczarny pieprz
• Kilka szczypt (lub więcej) cayenne

Instrukcje

1. Przygotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub skorzystaj z naszej metody Instant Pot .
2. Cebulę pokroić w kostkę . Posiekaj czosnek . Posiekaj imbir .
3. W dużym rondlu lub garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta, około 5 minut.
4. Dodać czosnek, imbir, paprykę, kurkumę i mielony kardamon. Gotuj przez około 3 minuty, aż zacznie pachnieć. Dodaj pomidory wraz z sokiem i gotuj przez kolejną minutę.
5. Dodaj czerwoną soczewicę i wodę. Przykryj i zagotuj. Po zagotowaniu zredukuj ogień do minimum. Gotuj pod przykryciem, aż soczewica będzie całkowicie czysta, od czasu do czasu mieszając, około 25 minut. Dodaj sól koszerna i czarny pieprz. Aby dodatkowo podgrzać, dodaj kilka szczypt cayenne.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: etiopczyk