Kurczak w Parmezanie

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten Kurczak w panierce z parmezanem przepis to nasz ulubiony rodzinny obiad w tygodniu! Jest łatwe, chrupiące i z pewnością zadowoli każdego, a można je przygotować w niecałe 30 minut.

Dlaczego uwielbiamy ten przepis

Kiedy Alex po raz pierwszy zrobił dla mnie kurczaka w parmezanowej panierce, był to jeden z tych momentów, w których patrzę na niego z uwielbieniem. Z zewnątrz było tak złociste i chrupiące, a wnętrze tak soczyste i przyprawione, że wyraźnie się rozpływałem.

Ten przepis na kurczaka stał się jednym z tych niedrogich pomysłów, które trzymamy pod ręką dla gości lub dla kogoś łatwy obiad w tygodniu. Jest świetny sam w sobie lub można go pokroić na sałatkę Cezar lub miskę ryżu. Niech żyje kurczak w parmezanowej panierce!

Wyróżniony komentarz czytelnika

To było pyszne! Było to łatwe danie na weekend, które szybko się przyrządziło. Panierka przylegała do kurczaka, smaki były świetne, a kurczak był wilgotny i soczysty. Nasza trzyosobowa rodzina bardzo nam się podobała. Połączyliśmy to z gotowanymi na parze brokułami i stworzyliśmy prostą, ale aromatyczną kolację. -Mikaela

Kluczowe składniki kurczaka w panierce z parmezanem

Obiady składające się z zaledwie kilku składników są dla nas idealne, a ten przepis na kurczaka pasuje do podstawowych artykułów ze spiżarni (oczywiście oprócz kurczaka!). Oto, czego będziesz potrzebować do tego przepisu:

• Piersi z kurczaka bez kości i skóry: musisz motyl pierś z kurczaka dla tego przepisu. Można go kupić w postaci pokrojonej i wtedy często jest oznaczony jako kotlety. Jeśli to możliwe, kupuj organicznego kurczaka!
• Jajko: Dzięki temu panierka parmezanowa przylgnie do kurczaka.
• Mąka uniwersalna: Mąka zapewnia idealną złotą powłokę. Mąkę migdałową można zastąpić mąką bezglutenową.
• Tarty parmezan: to kluczowy składnik! Upewnij się, że jest starty na pudrową konsystencję, a nie rozdrobniony.
• Przyprawa włoska i proszek czosnkowy: Te przyprawy dodają intensywnie pikantnego smaku. Oliwa z oliwek, sól i pieprz uzupełniają składniki.

Dlaczego warto kupować organicznego kurczaka? Zalecamy kupowanie mięsa organicznego, ponieważ jest to wysokiej jakości mięso hodowane w sposób zrównoważony i bez użycia środków chemicznych. Standardy organiczne wymagają, aby kurczaki miały dostęp do świeżego powietrza i nie można im podawać antybiotyków ani hormonów wzrostu (szczęśliwe kurczaki!).

jak siekać zieloną cebulę

Jak zrobić kurczaka w parmezanie: krok po kroku

Krok 1: Pokrój piersi z kurczaka (przekrój wzdłuż na pół). Następnie umieść je między folią i użyj młotka lub ciężkiej patelni, aby ubić je na grubość 1/4 cala. Posypać solą i pieprzem.

Krok 2: W misce roztrzep jajko. W naczyniu do pieczenia wymieszaj mąkę, parmezan i przyprawy. Każdą pierś z kurczaka zanurzamy w jajku, a następnie mieszamy z mąką.

Krok 3: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 3 do 5 minut z każdej strony, aż zrumieni się z obu stron, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 50°F lub środek przestanie być różowy. Odpocznij 5 minut, a następnie podawaj na ciepło.

Sposoby podawania

Kiedy robimy kurczaka w panierce z parmezanem, nasza rodzina wraca do kuchni na kilka sekund. Często podajemy go z ryżem lub z sałatką, tworząc sałatkę z dania głównego. Oto kilka naszych najlepszych pomysłów:

biały makaron spaghetti

• Podawaj z brokuły smażone na patelni , pieczone słodkie ziemniaki , Lub smażone warzywa .
• Zrób to z ryż cytrynowy Lub ryż bazyliowy .
• Pokrój go w paski na wierzchu a sałatka cesarska .
• Zrób to, aby dodać białko do a miska ryżu Lub miska mocy .
• Dodaj go do makaronu, np makaron z masłem czosnkowym .

Smażone brokuły

Smażone Warzywa

Ryż Cytrynowy

sałatka cesarska

Miska mocy

Przechowywanie resztek

Ten przepis na kurczaka w parmezanowej panierce smakuje najlepiej, gdy jest świeżo przygotowany i chrupiący z patelni! Wszelkie pozostałości przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Można je podgrzać na patelni, aby odzyskać część chrupiącej konsystencji.

Jeszcze kilka prostych przepisów na kurczaka

Jemy luźno wg Dieta śródziemnomorska , z dużą ilością warzyw, odrobiną owoców morza i okazjonalnie kurczakiem. Oto niektóre z pomysły na obiad z kurczakiem kochamy najbardziej:

• To łatwe do pieczenia Grecki kurczak jest prosty w złożeniu.
• Kurczak cytrynowo-czosnkowy jest szybkie i pełne smaku.
• Nasza jednogarnkowa kurczak i ryż jest ulubieńcem fanów.
• Robić tacos z kurczakiem , sałatka z grillowanym kurczakiem lub pyszne domowe nuggetsy z kurczaka .

Grecki kurczak

Tacos z kurczakiem

Sałatka z Grillowanym Kurczakiem

Domowe nuggetsy z kurczaka

Notatki dietetyczne

Ten przepis na kurczaka w panierce z parmezanem jest bezglutenowy i zawiera mąkę migdałową.

Parmezan można zastąpić innymi twardymi serami, takimi jak Asiago, Romano lub Pecorino Romano. Należy pamiętać, że Pecorino jest znacznie bardziej słone niż parmezan.

Kluczem jest dobry proces panierowania. Obtocz kurczaka w jajku, następnie w mieszance mąki i parmezanu, upewniając się, że na każdym etapie kurczak jest całkowicie pokryty. Delikatnie dociśnij, aby przykleić powłokę.

Dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki lub wędzonej papryki do mieszanki panierowanej, aby dodać kopa. Spróbuj dodać do panierki świeże zioła, takie jak pietruszka, tymianek lub oregano. Możesz też dodać odrobinę skórki cytrynowej do panierki, aby uzyskać jasny smak.

Odpoczynek pozwala sokom rozprowadzić się po całym kurczaku, dzięki czemu kawałek mięsa jest delikatniejszy, aromatyczny i wilgotny. Ułatwia także cięcie!

Włóż cyfrowy termometr z natychmiastowym odczytem do najgrubszej części kurczaka. Bezpieczna temperatura wewnętrzna gotowanego kurczaka wynosi 74°C.

Kurczak w Parmezanie

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Całkowity czas: 25 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Ten przepis na kurczaka w panierce z parmezanem to nasz ulubiony rodzinny obiad w tygodniu! Jest łatwe, chrupiące i z pewnością zadowoli każdego, a można je przygotować w niecałe 30 minut.

Składniki

• 2piersi z kurczaka bez kości lub bez skóry4kotlety (ok1 ½funtów, organiczne, jeśli to możliwe)
• 1 łyżeczka sól koszerna (plus więcej do smaku)
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 1jajko
• ½ szklankimąka uniwersalna (lub mąka migdałowa)
• ½ szklankitarty parmezan
• 1 łyżeczkaPrzyprawa włoska
• ½ łyżeczkiproszek czosnkowy
• 3 łyżkioliwa z oliwek
• Pietruszka, do dekoracji
• Kawałki cytryny do podania (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Kurczaka osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli używasz piersi, przekrój je poziomo na pół (jeśli kupiłaś kotlety, pomiń ten krok). W razie potrzeby umieść kotlety z kurczaka pomiędzy dwoma kawałkami folii i połóż je na desce do krojenia. Używając młotka lub ciężkiej patelni, rozbij je na równą 1/4 grubości.
2. Kurczaka ułożyć na desce do krojenia i posypać ze wszystkich stron natką sól koszerna i czarny pieprz.
3. W średniej misce ubij jajko. W płytkim naczyniu do pieczenia wymieszaj mąkę, parmezan, przyprawę włoską i proszek czosnkowy, a następnie wstrząśnij, tworząc równą warstwę.
4. Każdą pierś z kurczaka zanurzaj w jajku, strząśnij nadmiar, a następnie obtaczaj piersi w mące. Połóż z powrotem na desce do krojenia. Wyrzuć pozostałą mieszankę mąki (około połowy użyjesz do kurczaka, ale dodatkowa ilość ułatwi pogłębianie).
5. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą lub żeliwnej na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 3 do 5 minut z każdej strony, aż zrumieni się z obu stron (gotowanie partiami, jeśli to konieczne), aż temperatura wewnętrzna osiągnie 55°F lub środek nie będzie już różowy. Przed podaniem odczekaj 5 minut, a następnie pokrój w razie potrzeby. Podawać na ciepło, ewentualnie skropione świeżym sokiem z cytryny. Resztki przechowywać do 3 dni, w lodówce.

• Kategoria: Danie główne
• Metoda: Smażone na patelni
• Kuchnia jako sposób gotowania: Kurczak