Zupa Tofu Ze Szpinakiem

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na zupę tofu to pożywny i satysfakcjonujący posiłek! Zawiera szpinak, grzyby i aromatyczny rosół.

Czy jesteś fanem tofu? W takim razie pokochasz to proste zupa tofu przepis, smaczny, odżywczy posiłek na bazie roślin! Kostki tofu pływają w pikantnym bulionie z dodatkiem miso, imbiru, suszonych grzybów i świeżych grzybów. Dodaj chrupiącą marchewkę i zieloną cebulę tuż przed podaniem, a otrzymasz satysfakcjonujące połączenie obfitej ziemistości z chrupiącymi, świeżymi warzywami. Cała nasza rodzina jest miłośnikiem tofu, więc to wegańska zupa był tutaj wielkim hitem: każdy dostał sekundy!

Składniki zupy tofu

Zupę tofu można przygotować na wiele sposobów. Jest popularny Koreańska zupa tofu to jest zrobione z miękkiego tofu tzw post lub japoński domowa zupa miso z tofu (skieruj się do tych przepisów, jeśli szukasz tych stylów!).

Poniższy przepis to zupa szpinakowo-tofu z prostym bulionem grzybowym z suszonych miso i grzybów. Eksperymentowaliśmy z kilkoma metodami przygotowania zupy tofu i odkryliśmy, że można ją kupić w sklepie bulion warzywny po prostu tego nie przebije! Samodzielne przygotowanie ma znacznie bogatszy i bardziej rozwinięty smak. Oto, czego będziesz potrzebować do tego rodzaju zupy tofu:

• Oliwa z oliwek
• Biała cebula
• Małe grzyby Bella lub Shiitake
• Suszone grzyby, takie jak borowiki
• Seler
• Czosnek
• Tarty imbir
• Miso żółte lub białe
• Jestem wierzbą
• Sól
• Wyjątkowo twarde tofu
• Szpinak
• Marchew
• Zielone cebule

Dlaczego suszone grzyby są kluczowe

Ta zupa tofu składa się z suszonych grzybów, które nadają bulionowi obfity, pikantny smak. Bo o to chodzi: będziesz robić rosół z wody! Zgadza się: bulion warzywny tutaj nie działa. Kiedy próbowaliśmy zrobić tę zupę z bulion warzywny zarówno smak, jak i kolor były mętne i niezadowalające. Alex wpadł na pomysł zrobienia bulionu z grzybów miso z wodą i suszonymi grzybami i to działa! Nie potrzebujesz nawet dodatkowego czasu: zupa i tak przygotuje się w 30 minut.

koktajle wegetariańskie

Suszone grzyby, miso, imbir i sól to klucz do przygotowania bulionu z wody, który ma jasny, pikantny i odważny smak. Nie pomijaj ich! Rodzaj, którego użyliśmy, to borowiki. Suszone grzyby można znaleźć w pobliżu produktów w większości standardowych sklepów spożywczych.

Wskazówki dotyczące zupy tofu

W tym przepisie na zupę tofu wykorzystuje się surowe tofu, które wchłania wszystkie pyszne smaki bulionu. Dzięki temu metoda jest bardzo prosta, ponieważ nie trzeba wcześniej gotować tofu! (Chociaż kochamy nasze pieczone tofu I smażone tofu , tutaj nie jest to konieczne). Oto kilka rzeczy, na które warto zwrócić uwagę na temat tej metody zupy tofu:

• Użyj wyjątkowo twardego tofu. Upewnij się, że masz odpowiedni rodzaj tofu: sprawdź opakowanie pod kątem słów „extra twarde”.
• Przygotuj wszystkie składniki wcześniej. Czas gotowania mija szybko, więc upewnij się, że wszystko jest posiekane i gotowe do spożycia.
• Nie pomijaj suszonych grzybów! Jak wspomniano powyżej, są one niezbędne dla smaku.
• Na koniec dodaj chrupiące warzywa do dekoracji. Kontrast pikantnego i miękkiego z chrupiącym i świeżym naprawdę robi to!

Opcjonalny dodatek: ostry sos

Możesz udekorować tę zupę tofu ostrym sosem: do mieszanki dodaliśmy porcję sosu chili czosnkowego. Okazało się jednak, że jest to bardzo pikantna zupa i woleliśmy ją bez ostrego sosu! Delikatne smaki nie wymagają sosu, choć możesz go dodać, jeśli lubisz ciepło.

Ta zupa tofu jest smaczna zdrowy obiad pomysł: podawaj z edamame lub prosta zielona sałata. Ten sos marchewkowo-imbirowy tworzy niezłe połączenie!

Więcej przepisów na tofu

Tofu to jedno z naszych najbardziej lubianych białek roślinnych! Oto kilka innych przepisy na tofu aby dodać do swojego arsenału:

• Wypróbuj nasz ulubieniec fanów Łatwe pieczone tofu
• Iść po Łatwe tofu z grilla lub Panierowana Kanapka Tofu
• Wybierz Curry z tofu kokosowego Lub Łatwe Tacos z Tofu
• Zrób Przejdź do smażenia tofu

Łatwe pieczone tofu

Łatwe tofu z grilla

Przejdź do smażenia tofu

30 łatwych przepisów na tofu

Zupa Tofu Ze Szpinakiem

• Czas przygotowania: 13 minut
• Czas gotowania: 17 minut
• Całkowity czas: 30 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Ten przepis na zupę tofu to pożywny i satysfakcjonujący posiłek! Zawiera szpinak, grzyby i aromatyczny rosół.

Składniki

• 1 łyżkaoliwa z oliwek
• 1/2średnia biała cebula, pokrojona w plasterki
• 12 uncjimała Bella i/lub shiitake grzyby pokrojone w plasterki (usunąć łodygi do shiitake*)
• ½ uncjisuszone grzyby (np. borowiki)
• 2żeberka selera, pokrojone w plasterki
• 4ząbki czosnku, rozgniecione
• 1 łyżeczkastarty imbir
• 2 łyżkiżółte lub białe miso**
• 1 łyżkaJestem wierzbą
• 1 ¼ łyżeczki sól koszerna
• 1zapakuj wyjątkowo twarde tofu, pokrojone w kostkę wielkości kęsa
• 4 filiżankiszpinak baby (lub posiekany szpinak)
• 3marchewka, pokrojona w wstążki
• 2zielona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• Sos czosnkowy chili do dekoracji (opcjonalnie; uznaliśmy, że woleliśmy tę zupę bez!)

Instrukcje

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i świeże grzyby i smaż przez 5 minut, często mieszając, aż będą miękkie.
2. Dodaj 6 szklanek wody do garnka. Wymieszaj suszone grzyby, seler, czosnek, imbir, miso, sos sojowy, sól i tofu. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 12 minut. Próbuj i dodawaj sól, aż bulion będzie miał odważny i aromatyczny smak.
3. Wyłącz ogień i dodaj szpinak. Podawać na gorąco w miseczkach, udekorowane startą marchewką i zieloną cebulą.

Notatki

*Grzyby shiitake standardowej wielkości mają bardzo twarde łodygi, które należy usunąć przed gotowaniem. Jeśli znajdziesz małe grzyby shiitake, łodygi są jadalne.

**Unikaj czerwonego lub brązowego miso, które ma bardzo mocny, słony smak.

• Kategoria: Zupa
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Wegańskie
• Dieta: Wegańskie