Wegański sos grzybowy

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten wegański wiejski sos grzybowy jest bogaty i kremowy: będziesz chciał nim polać wszystko! Grzyby, czosnek, koper włoski i wędzona papryka dają wspaniały smak.

przygotowanie fioletowych ziemniaków

Jest kremowe i gęste, pełne pikantnych grzybów. Ma odpowiedni kęs dzięki dobrej dawce czarnego pieprzu. Tak, ten wegański sos grzybowy jest tak dobry, że będziesz chciał nim polać niemal wszystko! To wiejski sos, który Alex i ja pierwotnie dla niektórych zrobiliśmy kruche ciasteczka (i było idealnie). Chociaż to naprawdę sprawia, że najlepsze wegańskie ciastka i sos , jest też świetny do wszystkiego! Spróbuj Dziękczynienie na puree ziemniaczanym lub na frytki jako wegańska wersja poutine. Gotowy do gotowania?

Szukasz gładkiego brązowego sosu? Idź do Łatwy wegański brązowy sos Zamiast.

proste przepisy na ciecierzycę

Sekrety tego wegańskiego sosu grzybowego

Czyli sos bez mięsa. Jak to możliwe? Mamy kilka sztuczek smakowych, które pomogą uczynić ten wegański sos grzybowy smacznym tak mięsistym, jak to tylko możliwe, bez użycia prawdziwego mięsa. Okazuje się, że wyciągnięcie wszystkich pikantnych sztuczek smakowych kuchni wegańskiej faktycznie działa tutaj cuda! Oto skład tego sosu w stylu wiejskim:

• Nasiona kopru włoskiego i wędzona papryka. Używanie nasion kopru włoskiego pomaga skojarzyć mózg z włoską kiełbasą, która również jest wytwarzana z kopru włoskiego. (Chyba, że ​​jesteś weganinem na całe życie! W takim przypadku po prostu smakuje dobrze.) Wędzona papryka dodaje dymnego odcienia.
• Sos czosnkowo-sojowy. Jeszcze kilka naszych pikantnych trików smakowych: czosnek zawsze dodaje mięsistej pikantności. Sos sojowy przynosi również słone umami.
• Grzyby (oczywiście!). Oczywiście, grzyby słyną z dodawania mięsnego, pikantnego smaku do przepisów wegańskich. Tutaj użyliśmy mieszanki shiitake i małe grzybki Bella (aka krem ), ale możesz też użyć prostej baby bella.
• Mąka i mleko migdałowe. W tym wegańskim sosie zastosowano mąkę jako zagęstnik, tak jak w każdym wiejskim sosie, a niesłodzone mleko migdałowe zastępuje mleko.

Jak podgrzać sos

Sos wegański ma tendencję do jeszcze większego gęstnienia w miarę ochładzania. Jeśli zostały Ci resztki tego wegańskiego brązowego sosu, które wydają się zbyt gęste, aby je odpowiednio podgrzać, zalecamy podgrzanie sosu w rondlu na małym ogniu, aby go nieco rozluźnić. Jeśli sos po podgrzaniu jest nadal zbyt gęsty, lekko go zamieszaj bulion warzywny . I mamy na myśli trochę, na przykład łyżkę stołową! Nie chcesz, żeby stał się zbyt rzadki.

Najlepsze sposoby na podanie wegańskiego sosu grzybowego

Zgaduję, że jeśli tu jesteś, masz konkretny pomysł, co zrobić z wegańskim sosem grzybowym. (Co to jest? Powiedz nam w komentarzach: nie możemy się doczekać!) Alex i ja pierwotnie zrobiliśmy to na potrzeby naszego przepisu na ciastka i sos, jest o wiele więcej sposobów, aby to zjeść. Oto kilka najważniejszych wydarzeń:

1. Wegańskie ciasteczka. Tak, sparuj z ciastka na najsmaczniejsze wegańskie ciastka i sos.
2. Puree Ziemniaczane. Wypróbuj nasze Puree Ziemniaczane Instant Pot Lub zdrowe słodkie ziemniaki .
3. Kalafior. To może zabrzmieć dziwnie, ale Alex i ja mieliśmy resztki kalafiora na parze i smakowało wyśmienicie.
4. Pieczone warzywa. Będzie miłym dodatkiem do miski z pieczonymi warzywami lub komosy ryżowej z pieczonymi warzywami.
5. Frytki. Zrób wegański poutine z tym sosem i frytki w stylu restauracyjnym Lub pieczone krążki ziemniaków .
6. Klopsiki. Spróbuj naszych wegańskie klopsiki w sosie grzybowym zamiast spaghetti.

Ten wegański przepis na sos grzybowy jest…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne i bezmleczne. W przypadku produktów bezglutenowych można użyć mąki bezglutenowej w proporcji 1 na 1.

koktajle ze szkockiej whisky

Wegański sos grzybowy

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 15 minut
• Całkowity czas: 25 minut
• Dawać: 6-81X

Opis

Ten wegański sos grzybowy jest bogaty i kremowy: będziesz chciał nim polać wszystko! Pikantne grzyby, czosnek, koper włoski i wędzona papryka zapewniają doskonały smak.

Składniki

• 1/2mała żółta cebula (½ szklankimielony)
• 2ząbki czosnku
• 8 uncjigrzyby (użyliśmy mieszanki shiitake i kochana Bello aka krem )
• 6 łyżekoliwa z oliwek, podzielona
• 1 łyżkaJestem wierzbą
• 1 łyżeczkacałe nasiona kopru włoskiego
• 1 łyżeczkawędzona papryka
• 1 łyżeczkasuszona szałwia
• 1 łyżeczkamielony czarny pieprz
• ¼ szklankimąka (w wersji bezglutenowej użyj1Do1gludziesięćdarmowa mąka)
• 2 filiżankiniesłodzone mleko migdałowe
• 1 łyżeczka sól koszerna

Instrukcje

1. Delikatnie posiekać cebulę i czosnek. Oczyść grzyby i drobno je posiekać.
2. W dużym rondlu, na średnim ogniu, rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i grzyby i smaż przez 6 do 7 minut, aż lekko się zarumienią. Wymieszaj sos sojowy, następnie dodaj czosnek, koper włoski, wędzoną paprykę, szałwię i pieprz i gotuj przez 30 sekund na średnim ogniu, aż zacznie wydzielać zapach.
3. Wymieszaj mąkę, aby grzyby były nią pokryte. Następnie dodaj pozostałą ¼ szklanki oliwy z oliwek i gotuj, szybko mieszając, przez 4 minuty, często mieszając.
4. Zmniejsz ogień do średnio niskiego. Dodać mleko migdałowe i sól koszerna . Gotuj przez dodatkowe 2 do 3 minut, aż zgęstnieje.
5. Zdjąć z ognia. W miarę ochładzania sos będzie nadal gęstniał. Spróbuj i dodaj dodatkową szczyptę lub dwie soli, jeśli to konieczne.

• Kategoria: Sos
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański