Jak blanszować brokuły

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto jak idealnie zblanszować brokuły! Można go używać jako szybkiego dodatku do sałatek lub tacek z warzywami, a także jako przygotowania do zamrożenia.

Oto umiejętność kuchenna, która znalazła się na szczycie naszej listy: jak blanszować brokuły ! Teraz zazwyczaj tak decydujemy podsmażyć Lub piec te zielone różyczki. Ale oto sekret: blanszowanym brokułom nie można się oprzeć . Te delikatne różyczki, doskonale posolone, są o wiele łatwiejsze do spożycia niż na surowo: nie mogliśmy się powstrzymać i pochłonęliśmy całe 4 porcje w ciągu kilku minut. Idealnie nadaje się jako dodatek do dań wegetariańskich lub dań w miskach, a także może służyć jako pierwszy etap zamrażania brokułów w celu zachowania ich na później. Gotowy, aby zacząć?

Metoda: blanszowanie

Blanszowanie to metoda gotowania polegająca na gotowaniu warzyw do momentu, aż będą chrupiące i miękkie, a następnie zanurzeniu ich w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. Woda z lodem pomaga zachować kolor warzyw, zapewniając piękny, jasnozielony kolor. Blanszowanie zatrzymuje również aktywność enzymów, która powoduje pogorszenie tekstury, koloru i smaku warzyw, co sprawia, że ​​są one dłuższe.

Tę poręczną metodę można zastosować do wielu warzyw, np asparagus , zielona fasola i nie tylko. Świetnie nadaje się do poprawy smaku surowych brokułów: nasze dziecko nie lubi ich na surowo, ale pożera je, gdy są blanszowane. Świetnie nadaje się do tacek wegetariańskich, zielonych sałatek lub sałatek z makaronem.

Jak blanszować brokuły (i jak długo)

Blanszowanie brokułów jest szybkie i łatwe: czas gotowania wynosi zaledwie 2,5–3 minuty! Dzięki tej metodzie powstają jasnozielone różyczki, które są idealnie delikatne. Oto, co należy zrobić:

• Przygotuj wodę: Zagotuj w dużym garnku wodę. Przygotuj dużą miskę wody z lodem.
• Brokuły pokroić: Brokuły pokroić w średnie różyczki.
• Jak długo blanszować brokuły? Dodaj różyczki do wrzącej wody i gotuj przez 2 ½ do 3 minut, aż będą miękkie, ale nadal jasnozielone (spróbuj różyczki, aby ocenić stopień wysmażenia).
• Umieścić w łaźni lodowej. Gdy różyczki będą miękkie, wyjmij je szczypcami z wrzącej wody i przełóż do miski z lodowatą wodą. Po 2 minutach wyjmij je na durszlak, aby odciekły.
• Dopraw. Dodaj sól lub użyj w przepisach według uznania.

Jak zamrozić brokuły po blanszowaniu

Przygotowanie blanszowanych brokułów jest pierwszym krokiem do ich zamrożenia, podobnie jak w przypadku innych warzyw, takich jak fasolka szparagowa i szparagi. Blanszuj brokuły przez 2 minuty, a następnie możesz je zamrozić. Oto, co należy zrobić (lub zobacz więcej na stronie Jak zamrozić brokuły ):

• Ułóż blanszowane brokuły w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Dzięki temu brokuły nie zamarzną w solidną bryłę.
• Zamrażaj przez 2 godziny, aż różyczki stwardnieją.
• Umieść brokuły w pojemniku z możliwością zamrażania lub torbie do przechowywania. W stanie zamrożonym zachowuje trwałość do 6 miesięcy (lub dłużej, ale najlepiej po kilku miesiącach).

Informacje o przechowywaniu

Jak długo można przechowywać blanszowane brokuły? Przechowywać przez 4 do 5 dni w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Lub zamroź brokuły na okres do 6 miesięcy.

Sposoby wykorzystania blanszowanych brokułów

Blanszowane brokuły to jeden z naszych nowych ulubionych sposobów jedzenia! Chrupiąca, delikatna konsystencja jest nie do odparcia, doprawiona po prostu solą. Kilka sposobów wykorzystania blanszowanej fasolki szparagowej:

• Prosty dodatek do dania: Wrzuć brokuły na patelnię z odrobiną oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem, a następnie przed podaniem wyciśnij cytrynę.
• Taca z warzywami: Użyj blanszowanych brokułów na tacy z surowymi warzywami i Dip warzywny .
• Zielona sałatka: Dodaj ją do zielonych sałatek w prosty sposób Rzucana sałatka .
• Sałatka makaronowa: Dodaj do Klasyczna sałatka makaronowa na odrobinę zieleni.
• Posiłki w misce: Wrzucaj do miski posiłki takie jak Łatwe miski mocy , Miseczki z hummusem , Szybka miska na burrito , Prosta miska z łososiem Lub Łatwa miska na zboże .

Więcej przepisów na brokuły

Brokuły to jedno z naszych ulubionych warzyw, jeśli chodzi o zdrowe posiłki. Oto kilka ulubionych przepisy na brokuły do jego przygotowania:

• Spróbuj chrupiące i smaczne Pieczone Brokuły
• Wybierz proste Smażone brokuły
• Wybierz smaczne Smażyć brokuły
• Uczyć się Jak gotować brokuły na parze w kuchence mikrofalowej
• Próbować Najlepsza sałatka z brokułów Lub Surówka z brokułów

Epickie pieczone brokuły

Brokuły smażone na patelni (które robimy codziennie)

Smażyć brokuły

Surówka z brokułów

Ten przepis na blanszowane brokuły jest…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe.

koktajle z dodatkiem białego rumu

Jak blanszować brokuły

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 3 minuty
• Całkowity czas: 8 minut
• Dawać: 4porcje1X

Opis

Oto jak idealnie zblanszować brokuły! Można go używać jako szybkiego dodatku do sałatek lub tacek z warzywami, a także jako przygotowania do zamrożenia.

Składniki

• 1 1/2funtów brokułów (2duże główki), podzielić na różyczki
• ½ łyżeczki sól koszerna

Instrukcje

1. Zagotuj duży garnek wody. Przygotuj dużą miskę wody z lodem.
2. Dodaj brokuły do ​​wrzącej wody i gotuj przez 2 ½ do 3 minut, aż będą jasnozielone i chrupiące, często sprawdzaj smak (w zasadzie nie wychodź z garnka!). Gdy brokuły będą miękkie, wyjmij je łyżką cedzakową z wrzącej wody i przełóż do miski z lodowatą wodą.
3. Po 2 minutach wyjmij brokuły na durszlak, aby je odciekły. Jeśli podajesz od razu, dopraw solą. Do zamrażać , ułóż różyczki na blasze do pieczenia w jednej warstwie i przechowuj w zamrażarce przez 2 godziny, a następnie przenieś do szczelnego pojemnika lub torebki do zamrażania. Zamrażaj do 6 miesięcy.

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Blanszowany
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański
• Dieta: Wegetariański