Kwaśny Mezcal

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Mezcal Sour to wariacja na temat klasycznego kwaśnego koktajlu! To dymna i słodka tarta z limonką, Cointreau i piankową polewą w roli głównej.

Wzywamy wszystkich miłośników Mezcala! Oto ciekawy sposób wykorzystania tego trunku na bazie agawy: Kwaśny Mezcal ! To kręcenie klasyką Pisco Kwaśny jest dymny i pełen niuansów. Jest zrównoważone lekką, słodką cierpką treściwą i pianką z białek jaj. Dodaj do tego shake'a Bitters i będzie to idealny napój dla każdego, kto kocha odrobinę dymu! Zrobiliśmy wiele koktajle mezcalowe jak obroty na Stokrotka I Gołąb , więc fajnie było wypróbować tę wyjątkową wersję innego klasyka.

owocowe zielone koktajle

Składniki w kwaśnym mezcalu

Kwaśny mezcal to wariacja na temat klasyki pisco kwaśne I whisky kwaśna . Te klasyczne kwaśne koktajle składają się z trzech części: likieru, cytrusów i słodzika. Początki whisky sour sięgają lat osiemdziesiątych XIX wieku, a pisco sour pojawiły się w latach dwudziestych XX wieku. W latach dwudziestych kwaśne często miały pianka z białek jaj na wierzchu, co dodaje napojowi pienistej konsystencji i kremowej konsystencji.

Aby zakwasić mezcal, użyj mezcalu zamiast pisco lub whisky. Ale dodaliśmy kolejny składnik do naszego przepisu: Współwtrącają się (Lub Potrójna sek )! Mezcal ma bardzo prosty dymny smak, który często wymaga równoważenia dodatkowym likierem. Więc dodanie likier pomarańczowy podobny do A stokrotka nadaje napojowi nuty cytrusowe i kwiatowe, które równoważą dym. Oto, czego będziesz potrzebować do przepisu na kwaśny mezcal:

zrób smoothie z kiwi

• Mezcal
• Sok z limonki
• Cointreau (lub Triple Sec)
• Prosty syrop
• Białko jaja
• Angostura Bitters do dekoracji

Więcej o Mezcalu

Mezcal nadaje intensywnie dymny smak wszystkiemu, czego dotknie. Oto, co warto wiedzieć o tym wyjątkowym trunku:

• Mezcal to rodzaj alkoholu wytwarzanego z rośliny agawy. W rzeczywistości jest to kategoria obejmująca tequilę, ale tequilę wytwarza się z określonego rodzaju zwanego niebieską agawą. Mezcal można przygotować z 11 różnych odmian agawy. Czytaj więcej na Mezcal kontra Tequila
• Jak powstaje mezcal? Swój charakterystyczny wędzony smak uzyskuje poprzez gotowanie agawy w dołkach w ziemi.
• Ile kosztuje mezcal? Butelka mezcalu kosztuje średnio od 20 do 40 dolarów, ale marki z wyższej półki mogą kosztować znacznie więcej. Udaj się do Najlepszy Mezcal za każdą cenę po więcej.

Jak zrobić kwaśny mezcal

Kwaśny mezcal jest szybki i łatwy do przygotowania: wystarczy wycisnąć sok z cytrusów i oddzielić białko od jajka! Oto podstawowe kroki (lub przejdź do przepisu poniżej):

1. Wszystkie składniki umieścić w shakerze koktajlowym. Wstrząsać przez 15 sekund bez lodu.
2. Dodaj lód do shakera i ponownie potrząsaj przez 30 sekund.
3. Przelej do szklanki i udekoruj.

Z suchego shake'a powstaje najlepsza piana z białek

Barmani dodali białka jaj do koktajli od lat 60. XIX wieku, aby dodać spienioną konsystencję do wierzchu i kremowy, bogaty smak do każdego łyka. Najlepszą piankę z białek jaj można przygotować przy użyciu tzw suchy shake : najpierw wstrząsnąć składnikami koktajlu bez lodu. Oto jak to działa:

• Przy pierwszym shake'u bez lodów białko w jajku zaczyna tworzyć pianę, zamiast być rozcieńczane przez lód.
• Drugie shake z lodem chłodzi napój i wzmacnia pianę. Przecedź do szklanki, a otrzymasz grubą, białą, pienistą warstwę.

Wskazówki dotyczące tworzenia projektów Bittersów

Ostatnim krokiem w przygotowaniu kwaśnego mezcalu jest wstrząśnięcie gorzkie koktajle na górze! Projekt, który wybraliśmy dla tego koktajlu, przypomina pisco sour: często barmani robią fantazyjne projekty z gorzkimi na wierzchu pianką z białek. Oto jak zrobić wzór w kształcie serca:

• Delikatnie potrząśnij 1 małymi kropkami na wierzchu piany z białek.
• Za pomocą wykałaczki lub patyczka delikatnie przeciągnij przez nią linię, aby uzyskać kształt serca.

Więcej koktajli mezcalowych

I to wszystko! Daj nam znać, jeśli spróbujesz tego kwaśnego mezcalu w komentarzach poniżej. Gdy już to zrobisz, wypróbuj jeden z naszych innych ulubionych napoje mezcalowe :

• Idź na Mezcal Margarita
• Sięgnij po owoc Mezcal Paloma
• Zdecyduj się na Negroni Mezcal
• Wymieszaj go z piwem imbirowym przez a Muł Mezcal
• Zrób Oaxaca Old Fashioned (z Mezcalem)

Mezcal Margarita

Mezcal Paloma

Negroni Mezcal

10 najlepszych koktajli Mezcal

Kwaśny Mezcal

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 5 minut
• Dawać: 1drink1X

Opis

Mezcal Sour to wariacja na temat klasycznego kwaśnego koktajlu! To dymna i słodka tarta z limonką, Cointreau i piankową polewą w roli głównej.

mrożona kawa francuska

Składniki

• 2 uncje* mezcal
• 1 uncjasok z limonki
• ½ uncjiCointreau (lub Triple Sec)
• ½ uncji prosty syrop
• 1białko jaja
• Angostura Bitters do dekoracji

Instrukcje

1. Dodać mezcal, sok z limonki, Cointreau, prosty syrop i białko jaja do shakera bez lodu . Wstrząsaj przez 15 sekund.
2. Dodaj lód do shakera koktajlowego. Wstrząsaj ponownie przez 30 sekund.
3. Przecedź napój do kieliszka koktajlowego; pianka zbierze się na górze. Udekoruj piankę odrobiną goryczy i za pomocą wykałaczki lub patyczka delikatnie narysuj linię, aby uzyskać kształt serca.

Notatki

*W przeliczeniu na uncje: 1 uncja = 2 łyżki stołowe

• Kategoria: Drink
• Metoda: Przygotowany w shakerze
• Kuchnia jako sposób gotowania: Koktajle
• Dieta: Wegetariański