Tapenada Oliwna

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na tapenadę z oliwek to prosta przystawka pełna odważnego, solankowego smaku! Podawaj ten francuski smarowidło z pieczywem lub na crostini.

Jeśli chodzi o proste i satysfakcjonujące przekąski, ta znajduje się na szczycie naszej listy. Ten Przepis na tapenadę z oliwek zajmuje tylko 5 minut i eksploduje czystym śródziemnomorskim smakiem! Ten tradycyjny francuski krem ​​do smarowania składa się z oliwek i kaparów, a jego słony, solankowy smak jest nieziemski. Rozsmaruj smar na chlebie lub chrupiącym kawałku crostini , a pikantny pop przeniesie Cię na południe Francji. Ta łatwa przekąska jest idealna na każdą okazję, chociaż najbardziej lubimy ją latem, jako łatwy obiad i piknik.

Składniki tapenady z oliwek

Tapenada to tradycyjny francuski pasta do smarowania z oliwek, kaparów i anchois, pochodząca z regionu Prowansji w południowej Francji. To popularne francuskie danie, spożywane na chlebie lub crostini, lub jako pasta do kanapek, z rybami i na inne sposoby. Słowo tapenada pochodzi od francuskiego słowa tapenas , co oznacza kapary. Oliwkowe pasty podobne do tapenady są popularne także w innych kuchniach śródziemnomorskich, np. włoskiej i greckiej (grecka odmiana nazywa się makaron Eliasz ).

Tapenade miło wspominam odkrycie tego smacznego smarowidła podczas podróży do południowej Francji i jest to jedzenie, które zawsze wprawiało mnie w beztroską, letnią atmosferę. Oto składniki klasycznego przepisu na francuską tapenadę:

• Oliwki: tradycyjne są francuskie oliwki Niçoise; trudno je znaleźć w USA, dlatego lubimy mieszankę Kalamaty i dojrzałych czarnych oliwek
• Kapary
• Pasta z anchois (opcjonalnie)
• Czosnek
• Pietruszka
• Oliwa z oliwek

Rodzaje oliwek, których należy użyć

Tradycyjnie przepis na tapenadę wykorzystuje francuskie oliwki Niçoise, ale trudno je znaleźć tutaj, w USA. Oliwki Kalamata są bliskim substytutem, ale mają silniejszy smak. Dlatego lubimy używać tutaj mieszanki oliwek, aby dopełnić smak! Oto czego szukać:

• Użyj mieszanki dojrzałych czarnych oliwek bez pestek i oliwek Kalamata. Oliwki te mają łagodniejszy, bardziej okrągły smak, który równoważy słone oliwki Kalamata. Poszukaj puszek zawierających całe oliwki.
• Jeśli chcesz, możesz użyć wszystkich oliwek Kalamata, ale pamiętaj, że dzięki temu pasta będzie jeszcze bardziej słona i jednonutowa. Jeśli to możliwe, zalecamy mieszankę.
• Lub użyj dowolnych oliwek, które lubisz! Oliwki Castelvetrano to nasza ulubiona zielona oliwka, która stanowi ładny kontrast z ciemnofioletową Kalamatą.

Użyj pasty z anchois do dań tradycyjnych lub pomiń je w przypadku dań wegańskich

Tapenada z oliwek jest tradycyjnie przygotowywana z anchois, dlatego wezwaliśmy tutaj pastę z sardeli. Można jednak całkowicie z tego zrezygnować i jest równie dobrze! Oto kilka uwag na temat pracy z pastą z sardeli:

• Anchois to tradycyjny śródziemnomorski składnik, który dodaje przepisom śmiałego, pikantnego smaku. Jest to na przykład klasyczny składnik Sos Cezara .
• Pastę z sardeli można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym w tubce, a następnie przechowywać ją w lodówce do 18 miesięcy.
• Pomiń pastę z anchois na rzecz wegan! Jeśli chcesz, możesz dodać trochę więcej soli, aby zrównoważyć słoność anchois. Ale w zależności od rodzaju oliwek, których używasz, możesz ich nie potrzebować.

Jak podawać tapenadę

Wszystko, co musisz zrobić, aby zrobić tapenadę? Zmiksuj składniki w robocie kuchennym. W ciągu zaledwie 5 minut masz genialny smarowidło, które jest całkowicie wszechstronne do przekąsek, kanapek i nie tylko. (Właściwie, mój najlepszy przyjaciel niedawno urządził dla mnie imprezę Sałatka Cezar z łososiem i crostini z tapenadą i wyszło rewelacyjnie!) Oto kilka sposobów na podanie tapenady z oliwek:

• Chleb: Posmaruj skórkę chleb rzemieślniczy Lub chleb focaccia
• Crostini: Zrób crostini i posmaruj nim jako przystawkę (ilość powinna wynosić od 20 do 24 crostini)
• Kanapka: Użyj jako pasty do smarowania kanapek, np Włoska kanapka z bakłażanem
• Ryba: Podawać jako dodatek pieczona tilapia Lub pieczony dorsz
• Pizza: Pokrusz trochę wierzch pizzy dodatek do pizzy .
• Bajgiel: Posmaruj bajgiel serkiem śmietankowym lub kozim, następnie dodaj tapenadę.
• Sałatka: Pokrusz trochę na wierzchu sałatka rzymska Lub sałata masłowa .
• Makaron: Wymieszać z makaronem marynata jako pikantny, mięsny dodatek.

Jak planujesz wykorzystać swoją tapenadę? Daj nam znać w komentarzach poniżej.

Więcej łatwych przepisów na przekąski

Urządzasz imprezę? A może po prostu chcesz smaczną przystawkę lub przekąskę przed posiłkiem? Ten przepis na tapenadę jest idealny i łatwy letnia zabawa lub jako szybka przekąska. Oto kilka innych proste przepisy na przystawki pokochasz:

• Iść po Łatwa bruschetta
• Próbować Załadowany dip hummusowy , Francuski dip cebulowy Lub Łatwy dip owocowy
• Wybierz Marynowane Oliwki , Sałatka z oliwek , Marynowana mozzarella , Lub Marynowane Grzyby
• Makijaż Ciasto Margherita Lub Ciasto Caprese
• Nawlecz trochę Szaszłyki Caprese Lub Szaszłyki Owocowe

Łatwa bruschetta

Załadowany dip hummusowy

Szaszłyki Caprese

Marynowane Grzyby

Ten przepis na tapenadę z oliwek jest…

Bezglutenowe i bezmleczne. Bez opcjonalnych sardeli jest wegetariański, wegański i roślinny.

Tapenada Oliwna

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 5 minut
• Dawać: 1 filiżanka(20Do24crostini)1X

Opis

Ten przepis na tapenadę z oliwek to prosta przystawka pełna odważnego, solankowego smaku! Podawaj ten francuski smarowidło z pieczywem lub na crostini.

Składniki

• ¾ szklankidojrzałe czarne oliwki bez pestek*
• ¾ szklankiOliwki Kalamata, bez pestek
• 1 łyżkakapary, odsączone
• ½ łyżeczkipasta z anchois (opcjonalnie dla wegan**)
• 1ząbek czosnku, obrany i pokrojony na kilka kawałków
• 1mała garść świeżej pietruszki (lub świeżej bazylii lub tymianku)
• ¼ szklankioliwa z oliwek

Instrukcje

1. Włóż oliwki, kapary, pastę z anchois, czosnek i pietruszkę do robota kuchennego. Pulsuj, aż będzie grubo posiekany. Zeskrob miskę. Następnie włącz procesor i skrop oliwą z oliwek, aż utworzy się gruba pasta.
2. Zjeść natychmiast lub przechowywać do 2 tygodni w lodówce. Przed podaniem doprowadzić do temperatury pokojowej.

Notatki

*Lubimy używać mieszanki oliwek, aby uzyskać mocny smak. Szukaj dojrzałych czarnych oliwek, które mają bardziej subtelny, bardziej okrągły smak, aby zrównoważyć słone kalamaty. Jeśli nie możesz ich znaleźć, możesz użyć wszystkich oliwek Kalamata, ale wtedy pasta będzie jeszcze bardziej słona.

**Jeśli pominiesz pastę z sardeli, możesz dodać soli do smaku, ale tapenada może być wystarczająco słona, w zależności od użytych oliwek. Możesz też dodać do mieszanki 2 łyżki suszonych pomidorów.

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Mieszany
• Kuchnia jako sposób gotowania: Inspirowane językiem francuskim
• Dieta: Bezglutenowe