Komosa ryżowa Tabbouleh

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

świetne dania warzywne

Quinoa tabbouleh to zawsze hit, z cytryną i świeżymi ziołami w roli głównej! Ta wersja klasycznej sałatki bliskowschodniej jest łatwym, zdrowym dodatkiem.

Czy jesteś fanem tabbouleh? Ta bliskowschodnia sałatka jest jedną z najsmaczniejszych sałatek, jakie istnieją. Jest coś magicznego w połączeniu natki pietruszki, jasnej cytryny oraz chrupiących pomidorów i ogórka. Tradycyjny tabbouleh wytwarzany jest z pszenicy bulgur, szybko gotującego się pełnego ziarna. Ale skoro komosa ryżowa jest obecnie najważniejsza… dlaczego nie spróbować jej z komosą ryżową? Okazuje się Komosa ryżowa Tabbouleh działa idealnie, tworząc pyszną, bezglutenową wersję tej klasycznej sałatki.

Co to jest tabbouleh?

Tabbouleh to bliskowschodnia sałatka przyrządzana ze świeżej pietruszki, pszenicy bulgur, pomidorów, ogórków, doprawiana sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Czasami pisane tabouli lub tabbouli , jest podstawą kuchni greckiej, libańskiej i syryjskiej. Często będziesz go widzieć obok hummus I baba ganoush na półmisku mezze. Świeża jasność cytryny i pietruszki stanowi doskonały kontrast dla bardziej pikantnych i ciężkich smaków.

Nie ma dokładnej wiedzy na temat przygotowania tabbouleh, ponieważ każdy kucharz ma swój własny przepis. Zbadaliśmy tradycyjne składniki tabouli i wykorzystaliśmy je jako podstawę wersja komosy ryżowej . Po raz pierwszy Alex i ja zjedliśmy tabbouleh, kiedy się poznaliśmy, w greckiej restauracji w naszym miasteczku uniwersyteckim. Pamiętam, że od razu zakochałem się w ziołowym smaku tabbouleh. (Zakochałam się w Alexie znacznie później!)

Składniki w quinoa tabbouleh

Ten przepis na tabbouleh z komosą ryżową to wariacja na temat tradycyjnego tabbouleh z użyciem komosy ryżowej zamiast pszenicy bulgur! Użycie komosy ryżowej sprawia, że ​​jest to sałatka bezglutenowa: a także zyskujesz wszystko Wartości odżywcze komosy ryżowej . Zaletą kaszy bulgur jest to, że wystarczy ją zalać wrzątkiem na 10 minut. Proces gotowania komosy ryżowej trwa tylko trochę dłużej! Ale jest to w 100% warte czasu. Połącz komosę ryżową z tradycyjnymi składnikami tabbouleh, aby stworzyć wyjątkową sałatkę:

• Komosa ryżowa
• Natka pietruszki (zgadza się: patrz poniżej!)
• Jak
• Zielone cebule
• Pomidory
• Ogórek angielski: użyj tej długiej, cienkiej odmiany i nie trzeba jej obierać! Oto więcej informacji .
• Sok cytrynowy
• Oliwa z oliwek
• Sól i pieprz

Uwaga: niektóre przepisy na tabbouleh składają się w prawie 2/3 z pietruszki i tylko z odrobiną ziaren. Inne to całe ziarna i tylko odrobina ziół. Ten przepis na tabbouleh z komosą ryżową plasuje się pośrodku. Uwielbiamy przepisy na tabbouleh z pietruszką, ale chcieliśmy też zjeść dużą ilość komosy ryżowej. Skoro mowa o pietruszce…

Pietruszka kręcona czy pietruszka włoska: którą dodać do tabbouleh?

Istnieją dwa główne typy pietruszka : pietruszka kędzierzawa i włoska (zwana także pietruszką płaską). Różnica? Pietruszka kędzierzawa ma bardzo kręcone liście i smakuje trawiasto; Włoska pietruszka ma liście płaskie jak kolendra i ma jasny, zielny smak. Zwykliśmy trzymać się mantry, że pietruszki kręconej używa się wyłącznie do dekoracji, a nie do gotowania. Do gotowania używaj wyłącznie włoskiej pietruszki , powiedzielibyśmy! Ale zgadnij co: Najlepszą pietruszką do użycia w tabbouleh jest pietruszka kędzierzawa .

pokarmy palcowe

Dlaczego? Natka pietruszki kręconej ma większą konsystencję. Po posiekaniu pozostaje lekka i puszysta, w przeciwieństwie do włoskiej pietruszki, która jest idealnie płaska i może rozmoknąć. Poza tym: smak smakuje tak, jak można się spodziewać po greckiej lub libańskiej restauracji. Wyciągnięto więc wnioski: używaj kędzierzawej pietruszki!

Do tego przepisu będziesz musiał kupić sporo natki pietruszki. Posiekanie 2 filiżanek pietruszki zajmuje trochę czasu: ale nie martw się! Cała praca jest tego warta. Możesz tego użyć Jak pokroić kolendrę wideo jako przewodnik.

Jeśli masz czas, przygotuj quinoę wcześniej

Gotowanie komosy ryżowej na tabbouleh z komosą ryżową zajmuje łącznie około 25 minut. Możesz go ugotować, siekając warzywa, ale najłatwiej to zrobić, gotując go wcześniej! Oto dlaczego:

• Pomocne jest wcześniejsze przygotowanie komosy ryżowej. Nie chcesz gorącej komosy ryżowej do tabbouleh, potrzebujesz komosy ryżowej o temperaturze pokojowej lub zimnej. Dlaczego? Komosa ryżowa zaraz po ugotowaniu zachowuje dużo wilgoci. Będziesz chciał, aby ziarna trochę wyschły, aby się nie sklejały. Sałatkę podaje się również w temperaturze pokojowej. Najprostszym sposobem na zrobienie tej sałatki jest wcześniejsze ugotowanie komosy ryżowej i włożenie jej do lodówki.
• Oto krótka wskazówka, jak schłodzić komosę ryżową… szybko! Jeśli nie myślisz przyszłościowo, możesz skorzystać z tej wskazówki, aby szybko schłodzić komosę ryżową. Rozłóż go w jednej warstwie na blasze do pieczenia i włóż do zamrażarki na kilka minut. Pozwala to na rozproszenie pary i sprawia, że ​​chłodzenie jest znacznie szybsze niż wrzucanie jej do miski.

Jak zrobić tabbouleh z komosy ryżowej… jeszcze kilka wskazówek!

Kiedy już ugotujesz komosę ryżową, tabbouleh to pestka! Podstawowa metoda tego przepisu jest bardzo prosta: ugotuj komosę ryżową, posiekaj warzywa, dodaj dressing. Ale jest jeszcze kilka rzeczy, na które warto zwrócić uwagę:

przycinanie fasolki szparagowej

• Warzywa pokroić bardzo drobno. Chcesz, aby warzywa dobrze wkomponowały się w konsystencję sałatki, więc posiekaj je tak drobno, jak to możliwe.
• Wydrążyć i wysiać pomidory. Kolejną wskazówką, jak zmniejszyć wilgotność, jest wydrążanie gniazd i wysadzanie pomidorów podczas ich siekania. W ten sposób usuniesz z sałatki wszelkie rozmoczone nasiona. Aby uzyskać więcej, przejdź do Jak pokroić pomidory .

Informacje o przechowywaniu

Kiedy już przygotujesz porcję tabbouleh z komosy ryżowej, możesz używać jej jako zdrowego dodatku do przepisów na lunch i kolację przez cały tydzień! Przechowuje się w lodówce około 3-4 dni i trzyma się całkiem nieźle.

Jak podawać komosę ryżową tabbouleh

Tabbouleh to fantastyczna, zdrowa i prosta przystawka lub przystawka do wszelkiego rodzaju posiłków. Niektórzy z naszych przepisy na sałatki zbożowe może służyć jako danie główne, ale tutaj zalecamy trzymanie go jako przystawki. To prawie jak przyprawa jak indyjska raita: cudownie jest wymieszać smaki już na talerzu, aby dodać świeżego blasku. Oto kilka sposobów, jak możemy to podać!

substytut oleju rzepakowego

• Przekąska do smarowania: Połącz z hummus , chleb pita, marynowane oliwki , I pieczony ser feta .
• Z owocami morza: Podawać z Łosoś smażony na patelni , Pieczony łosoś , Krewetki w maśle czosnkowym , Grillowany czerwony lucjan , Lub Grillowana Tilapia .
• Z falafelem: wprowadź w to grecki i libański klimat Burgery Falafelowe albo jeszcze lepiej, Klasyczny Falafel lub Kanapka Falafel .

Ten przepis na quinoa tabbouleh jest…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe.

Komosa ryżowa Tabbouleh

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 30 minut
• Dawać: 6Do8porcje1X

Opis

Quinoa tabbouleh to zawsze hit, z cytryną i świeżymi ziołami w roli głównej! Ta wersja klasycznej sałatki bliskowschodniej jest łatwym, zdrowym dodatkiem.

Składniki

• 1 filiżankasucha komosa ryżowa
• 2 filiżankidrobno posiekana natka pietruszki (2pęczki)
• ¼ szklankiposiekana świeża mięta
• 3zielona cebula
• 2średnie pomidory, pozbawione pestek i drobno posiekane (1 filiżanka)
• 1/2Ogórek angielski (1 filiżankadrobno posiekane)
• 6 łyżeksok z cytryny
• ¼ szklankioliwa z oliwek
• ½ łyżeczki sól koszerna
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Instrukcje

1. Zrób komosę ryżową: Opłucz komosę ryżową na gęstym sitku, a następnie całkowicie ją odsącz. Umieść go w rondlu z 2 szklankami wody i ¼ łyżeczki sól koszerna . Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do małego. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu, aż woda zacznie bulgotać, przez około 17 do 20 minut, aż woda zostanie całkowicie wchłonięta. (Sprawdź, odciągając komosę widelcem, czy pozostała woda.) Wyłącz ogień i pozostaw ją pod przykryciem na 5 minut, aby wyparowała, a następnie spulchnij komosę widelcem.
2. Ochłodź komosę ryżową do temperatury pokojowej: Aby to zrobić szybko, wyłóż komosę ryżową na blachę do pieczenia i rozprowadź ją równą warstwą. Włóż do zamrażarki na 2–3 minuty, aż ostygnie do temperatury pokojowej. Możesz też przygotować komosę ryżową wcześniej i pozostawić ją w temperaturze pokojowej lub przechowywać w lodówce do czasu podania (najszybciej schładza się na blasze do pieczenia).
3. W międzyczasie posiekaj warzywa: Drobno posiekaj natkę pietruszki i miętę. Niegęsto pokroić zieloną cebulę . Delikatnie posiekaj pomidora , usuwając rdzeń i nasiona. Drobno posiekaj ogórek (jeśli używasz ogórka standardowego, a nie angielskiego, usuń również nasiona).
4. Dodaj dressing: Wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj go z oliwą z oliwek. W dużej misce wymieszaj komosę ryżową i warzywa z dressingiem, sól koszerna i pieprz. Spróbuj i dostosuj smaki, jeśli to konieczne. Podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce przez 3 do 4 dni.

Notatki

Uwaga dotycząca resztek: Możesz także zamrozić ten przepis. Złóż tabbouleh bez ogórka i pomidorów i zamroź na maksymalnie 3 miesiące. Rozmrozić, a następnie przed podaniem dodać świeży ogórek i pomidor; posmakuj i dopraw solą według uznania.

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Sałatka
• Kuchnia jako sposób gotowania: Inspirowane Bliskim Wschodem
• Dieta: Wegańskie