Najlepsza kanapka z falafelem

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto jak zrobić najlepszą kanapkę z falafelem! Najlepsza kanapka wegetariańska. Ten przepis smakuje jak restauracja.

Kanapka z falafelem to coś, z czego rodzą się marzenia. Chrupiące placki z ciecierzycy, miękkie ziołowe wnętrze i sosy spływające po brodzie… to w zasadzie coś najlepszego przepis na kanapkę . Po tym, jak Alex i ja zjedliśmy najlepszego falafela w życiu, spędziliśmy lata próbując odtworzyć magię tego dania. Czy moglibyśmy przedstawić najlepsza kanapka z falafelem ! Zawiera chrupiące placuszki, ultramiękkie podpłomyki, chrupiące warzywa i kremowe, czosnkowe sosy. Oto jak zrobić to w domu!

Jak zrobić kanapkę z falafelem: przegląd

Autentyczna kanapka z falafelem jest epicka: nie szybkie i łatwe do wykonania. W tym przepisie chodzi o wspaniały smak i uświęcone tradycją: nie o skróty! Alex i ja przez lata pracowaliśmy nad stworzeniem tej wersji, która honorowałaby to, co najlepsze w tym bliskowschodnim przysmaku. Oto zestawienie czynności, które należy wykonać, aby przygotować kanapkę z falafelem:

• Namocz suszoną ciecierzycę: na noc lub co najmniej 6 godzin
• Zrób falafel: 25 minut aktywnego, 20 minut nieaktywnego
• Przygotowuj sosy i warzywa: 10 minut aktywności
• Fakultatywny: Zrób placek 30 minut aktywności, 30 minut nieaktywności*

Placek można łatwo przygotować wcześniej i dobrze się przechowuje. Możesz też zrobić to z zakupionej pity lub podpłomyka (tak jak zwykle robimy). Możesz przygotować sosy i wykonać inne prace przygotowawcze, podczas gdy ciasto falafelowe się chłodzi.

Chcesz skrótu? Zrób kanapkę z naszym Pieczony Falafel Zamiast!

Jak zrobić falafel: kilka wskazówek

Przygotowanie domowego falafela to coś, czego każdy kucharz powinien spróbować. Udaj się do Klasyczny Falafel przepis zawiera wszystkie potrzebne wskazówki i triki. Ale oto kilka podstawowych wskazówek:

• Falafel wykorzystuje suszoną ciecierzycę. Nawet nie myśl o użyciu ciecierzycy z puszki lub gotowanej! Tworzą idealną konsystencję, która jest chrupiąca na zewnątrz i puszysta w środku.
• Nie zapomnij o namoczeniu! Wieczorem (lub co najmniej 6 godzin) wrzuć ciecierzycę do wody.
• Do wymieszania ciasta potrzebny jest duży robot kuchenny; blender po prostu tego nie robi. Należy pamiętać, że ciasto ma mokrą, kruchą konsystencję; to nie jest jak ciasto na ciasteczka!
• Można go smażyć lub piec! Zobacz przepis na oba sposoby. Smażenie tworzy kulki, a pieczenie kształtuje krążki.

Najlepszy chleb do kanapki z falafelem: flatbread!

Alex i ja mamy zdecydowane zdanie na temat najlepszego chleba na kanapkę z falafelem. Większość przepisów wymaga użycia kieszeni pita, ale odkryliśmy, że większość chlebów pita kupowanych w sklepie jest sucha i łamliwa. Kiedy go kupujemy, zwykle pęka i rozpada się, gdy go napychamy. Dlaczego więc nie zrobić kanapki z falafelem, tak jak robią to w restauracjach? Spróbuj miękkiego, ciągnącego się greckiego chleba pita bez kieszeni. Oto kilka opcji:

• Zrób nasz łatwy chleb płaski! Wykonanie tego jest łatwe Przepis na chleb płaski w domu, a w rezultacie otrzymasz miękki, ciągnący się chleb pita, którym możesz zawinąć kanapkę.
• Kup dowolny podpłomyk bez kieszeni (nawet naan). Zamiast kupować kieszonkową pitę, polecamy dowolny płaski chleb kupiony w sklepie bez kieszonki. Można nawet użyć chleba naan, który łatwo znaleźć. Choć to indyjska, a nie bliskowschodnia, dla nas jest lepsza niż sucha, krucha kieszonka pita.

Sosy do kanapki z falafelem

Prawdopodobnie najlepszą częścią kanapki z falafelem są sosy! Kilka rodzajów sosy falafelowe tradycyjnie podawane są z tą kanapką:

• Sos Tahini: Często kremowy Sos Tahini polewany jest chrupiącymi plackami i chrupiącymi warzywami.
• Jogurtowy sos ogórkowy lub tzatziki: Inną tradycyjną opcją jest: Sos Ogórkowy Lub Tzatziki , przyrządzany z jogurtu, ogórka i świeżych ziół (często koperku).
• Sos kolendrowy: Często używany jest również zielony sos z kolendrą. Spróbuj tego Sos Kolendrowy . Zarówno ten sos, jak i sos tahini są opcjami wegańskimi.
• Hummus (opcjonalnie): Lubimy dodawać warstwę hummusu na spód kanapki, a następnie dodawać jeden z sosów na wierzch. Dodaje odpowiednią kremowość i niuans.

Dodaj chrupiące warzywa: sałatę lub kapustę, pomidor i czerwoną cebulę: i to przeżycie, którego nigdy nie zapomnisz.

Sposoby na wyniesienie go na szczyt

Najlepsza kanapka z falafelem, jaką kiedykolwiek jedliśmy z Alexem, była w paryskiej restauracji L'as du Falafel (tutaj jest napisane przez New York Timesa ). Ta kanapka miała kilka elementów, które nadały jej epicki zasięg. Wypróbuj je, jeśli naprawdę chcesz, żeby cię zadziwiło.

• Harissa: Wypróbuj łagodny, kupiony w sklepie sos harissa lub średni, jeśli chcesz dodać trochę ciepła do swojej kanapki.
• Marynowane warzywa: Dodanie marynowanych warzyw do kanapki nada jej słony posmak; epicka kanapka, którą próbowaliśmy, zawierała marynowaną czerwoną kapustę. Wypróbuj nasze Marynowane Cebule Lub Marynowane Rzodkiewki .
• Pieczony bakłażan: Nasza ulubiona kanapka z falafelem zawierała smażony bakłażan, wyjątkowy dodatek. Wypróbuj nasze Pieczony Bakłażan : dodaje tyle czosnkowego, pikantnego umami, że oszaleje. (Naprawdę.)

Z czym go zestawić po bokach? Dodać Komosa ryżowa Tabbouleh , Klasyczne pieczone frytki Lub Frytki Greckie !

Alternatywne szybkie i łatwe opcje!

Chcesz epicką wersję lub jesteś gotowy na mizerię? Nie martw się, istnieje kilka łatwiejszych opcji, które wykorzystują smaki falafela, aby przygotować szybki i łatwy obiad. Oto kilka pomysłów:

• Pieczony Falafel Z tą smaczną pieczoną wersją jest to szybsze i łatwiejsze!
• Sałatka Falafel Połóż falafel na warzywach i posyp Sos Tahini .
• Burgery Falafelowe Zamiast tego zrób go jako burgera! W tym burgerze wykorzystano ciecierzycę w puszkach jako skrót, aby uzyskać podobne smaki.
• Surowe miski Buddy Falafel Lub zrób surowy falafel! W tym przepisie wykorzystano nasiona słonecznika i zioła, aby przygotować surową wersję falafela. Jedz jako sałatkę z sosem tahini.

Ten przepis na kanapkę z falafelem jest…

Wegetariański, wegańskie , roślinny i bezmleczny (z wykorzystaniem opcji sosu wegańskiego).

Najlepsza kanapka z falafelem

• Czas przygotowania: 50 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Całkowity czas: 1 godzina
• Dawać: 6kanapki1X

Opis

Oto jak zrobić najlepszą kanapkę z falafelem! Najlepsza kanapka wegetariańska. Ten przepis smakuje jak restauracja.

Składniki

• 1przepis Klasyczny Falafel (Lub Pieczony Falafel )
• 6 Podpłomyki lub chleb pita*
• 1przepis Tzatziki , Sos Kolendrowy , Lub Sos Tahini
• ½ szklanki hummus (fakultatywny)
• 2średnie pomidory, posiekane lub1 filiżankapomidorki koktajlowe, przekrojone na połówki
• 3 filiżankiposiekana sałata rzymska lub zielona kapusta (ewentualnie ogórki pokrojone w plasterki)
• 1/2mała czerwona cebula, pokrojona w plasterki
• Posiekana kolendra , natka pietruszki lub koperek do dekoracji
• Opcjonalnie: harissa kupiona w sklepie, pieczony bakłażan na kanapkę over-the-top

Instrukcje

1. Zrób falafel . (Uwaga: suszoną ciecierzycę należy namoczyć przez noc.) Wykorzystaj czas chłodzenia ciasta na falafel, aby wykonać poniższe czynności.
2. Jeśli używasz domowego chleba, zrób go podpłomyk (lub zrób to wcześniej: dobrze się przechowuje!). Jeśli używasz chleba kupionego w sklepie, podgrzej go przed podaniem w piekarniku nagrzanym na 300 stopni przez kilka minut, aż stanie się giętki.
3. Zrób sos: albo Szybki sos ogórkowy , Sos Kolendrowy , Lub Sos Tahini .
4. Pokrój pomidory , sałata i czerwona cebula.
5. Posmaruj spód pity hummusem lub odrobiną sosu, następnie dodaj falafel, posiekane warzywa i posiekane zioła. Obficie polej sosem.

Notatki

*Chociaż możesz używać kieszeni pita i nadziewać je, wolimy chleb pita bez kieszeni lub nawet chleb naan do zawijania. Nie krępuj się owinąć w folię, bo może się pobrudzić!

lista alkoholi

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Smażony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Bliskiego Wschodu
• Dieta: Wegańskie