Wegańska zupa brokułowa

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ta kremowa wegańska zupa cheddar z brokułów jest pełna składników odżywczych i smaku! Wykonany z prostych składników, jest to zdrowy i satysfakcjonujący posiłek, który każdy pokocha.

Oto zupa roślinna, którą pokochają wszyscy przy stole: wegańska zupa brokułowa ! Ta przytulna miska jest soczyście kremowa i pełna smaku. Ale nie ma tu sera Cheddar ani wegańskich zamienników nabiału: tylko proste składniki! Całą zupę można przygotować w nieco ponad 30 minut, a wszyscy przyjaciele i rodzina, na których ją testowaliśmy, pochłonęli ją od razu! To zdrowy i sycący posiłek, który zadowoli niemal każdego.

Składniki wegańskiej zupy brokułowo-cheddar

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie wegańskiej zupy brokułowej, wykorzystując różne sztuczki ze składnikami. Ta przypomina wegańską zupę cheddar z brokułów, ale nie zawiera zamienników sera mlecznego. Jak to robimy? Mieszanka orzechów nerkowca pomaga stworzyć bogatą, kremową konsystencję: ich subtelnie słodki smak i bogate odczucie w ustach są bliższe nabiałowi niż mleko kokosowe, które może dodać mocny smak kokosa. Drugim kluczem są złote ziemniaki z Yukon, które po zmiksowaniu pomagają uzyskać aksamitną konsystencję. Dodaj kilka przypraw i jesteś złoty!

smoothie wegetariańskie

Oto, czego będziesz potrzebować do wegańskiej zupy brokułowej:

• Świeże składniki: słodka cebula, czosnek, złote ziemniaki Yukon, marchew, cytryna
• Mrożone: Mrożone brokuły
• Składniki spiżarni: Oliwa z oliwek, bulion warzywny , surowe orzechy nerkowca, czosnek w proszku, suszony koper, cebula w proszku, musztarda Dijon, sól

Wskazówki dotyczące miksowania

Tę wegańską zupę brokułową gotuje się na wolnym ogniu jak tradycyjną zupę, następnie miesza, po czym dodaje z powrotem do garnka i dodaje więcej brokułów i marchewki. Mieszanie pomaga uzyskać kremową konsystencję przypominającą nabiał, podobną do naszej ulubionej przez fanów Przepis na zupę z dzikiego ryżu . Oto kilka wskazówek dotyczących miksowania tej zupy:

• Najłatwiej jest użyć blendera wysokoobrotowego, aby uzyskać najbardziej kremową konsystencję. W dużym, wysokoobrotowym blenderze powinno to zająć około minuty.
• Standardowy blender też się sprawdzi. Zajmie to więcej czasu i może być konieczne zatrzymanie się i zeskrobanie boków. Może zaistnieć potrzeba miksowania zupy partiami, w zależności od wielkości blendera. Pamiętaj tylko o ciągłym miksowaniu, aby uzyskać ultra kremową konsystencję.
• Jeżeli pozostały kawałki orzechów nerkowca, miksuj dalej! Chcesz, aby zupa była wyjątkowo gładka, więc miksuj dalej, jeśli zobaczysz jakieś kawałki.

Doprawić do smaku

Jedna uwaga: zupę tę, jak każdą dobrą zupę, należy posolić do smaku. Dodać sól koszerna i świeżo zmielony pieprz pod koniec gotowania, aż wyrazisty aromat. Jeśli nie czujesz w ustach wybuchu aromatu, dodaj trochę więcej. To jest klucz do doskonałego przepisu na zupę.

Dekoracja wegańskiej zupy brokułowej

Ta wegańska zupa brokułowa jest smaczna bez dodatków, ale my lubimy dodawać zabawne dodatki, aby jeszcze bardziej wzmocnić smak. Jeśli masz je pod ręką, połącz te składniki w małej misce:

cięcie

• 1 do 2 garści Panko (bułka tarta)
• 1 garść chrupiąca smażona cebula (kupiony)
• 1 do 2 szczypt wędzona papryka
• 1 do 2 szczypt sól koszerna

Te składniki tworzą chrupiącą, słoną i dymną dekorację, która posypana wierzchem tej wegańskiej zupy smakuje trochę jak pokruszony bekon. To smaczny sposób na wzmocnienie smaku tej zupy, zwłaszcza gdy podajesz ją gościom! Możesz także skorzystać z innych pomysłów na dekoracje: grzanki, pepity lub inne chrupiące, słone produkty dobrze się sprawdzają.

Co podać obok

Ten przepis na wegańską zupę brokułową jest dość sycący dzięki białku zawartemu w orzechach nerkowca. Jednak prawdopodobnie będziesz chciał podać go z dodatkiem lub dwoma, aby stał się sycącym posiłkiem. Często podajemy go z sałatką Cezar z tofu i jest bardzo sycący. Oto kilka pomysłów na podanie tej wegańskiej zupy:

• Chleb, taki jak chleb rzemieślniczy lub bagietka
• Kanapka, jak wegańska kanapka z sałatką z ciecierzycy Lub kanapka z hummusem
• Okłady, jak okład warzywny
• Sałatki, jak wegańska sałatka , wegańska sałatka Cezar , Sałatka z jarmużem i komosą ryżową , Lub wegańska siekana sałatka

Daj nam znać w komentarzach poniżej, jak planujesz podać wegańską zupę brokułową! Chcieliśmy więcej przepisy wegańskie ostatnio i ten trafił w sedno dla nas tutaj w nowym roku.

Więcej przepisów na zupy wegańskie

Miłość wegańskie zupy ? Oto kilka innych do wypróbowania:

jak przygotować paprykę do tacos

• Mieszać Klasyczna zupa fasolowa Lub Smaczna zupa z białej fasoli
• Wybierz przytulność Zupa z dzikiego ryżu , Łatwa zupa z soczewicy , Lub Zupa Z Soczewicy Curry
• Robić Kremowa wegańska zupa grzybowa Lub Kremowa wegańska zupa ziemniaczana
• Spróbuj odżywiania Zupa Kapuściana

Najlepsza zupa z dzikiego ryżu

Zupa Kapuściana

Kremowa wegańska zupa ziemniaczana

30 najlepszych przepisów na zupy wegańskie

Przepis na wegańską zupę cheddar z brokułów…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe.

Wegańska zupa brokułowa

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• Całkowity czas: 35 minut
• Dawać: 6 1X

Opis

Ta kremowa wegańska zupa cheddar z brokułów jest pełna składników odżywczych i smaku! Wykonany z prostych składników, jest to zdrowy i satysfakcjonujący posiłek, który każdy pokocha.

Składniki

• 1duża słodka cebula, pokrojona w kostkę
• 3ząbki czosnku, posiekane
• 1funtowe złote ziemniaki z Jukonu (ok3średnie), obrane i pokrojone na kawałki wielkości kęsa
• 3 łyżkioliwa z oliwek
• 1 kwarta bulion warzywny
• ½ szklankisurowe, niesolone orzechy nerkowca (prażone lub surowe)
• 2funty mrożonych różyczek brokułów (lub8 filiżanekmałe różyczki brokułów gotowanych na parze*), podzielone
• 1 ¼ łyżeczki sól koszerna , a także więcej do smaku
• 1 łyżeczkaproszek czosnkowy
• ½ łyżeczkisuszony koperek
• ½ łyżeczkiproszek cebulowy
• 1 łyżkaMusztarda Dijon
• 2 łyżkisok z cytryny
• 1duża marchewka, posiekana
• Do dekoracji (opcjonalnie): panko, chrupiąca cebula, wędzona papryka i sól koszerna

Instrukcje

1. W dużym garnku lub holenderskim piekarniku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć i będzie złocisty. Dodaj bulion warzywny , orzechy nerkowca i ziemniaki, 1 funt mrożonych brokułów, sól koszerna , czosnek w proszku, koperek i cebula w proszku. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do szybkiego i gotować około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie i rozpadać się przy nakłuciu widelcem.
2. Gdy ziemniaki będą miękkie, za pomocą chochli przełóż wszystko do blendera. Trzymaj mocno górę i mieszaj wszystko przez minutę lub dwie, aż uzyskasz całkowicie kremową konsystencję. (Ta ilość mieści się w standardowym blenderze.) Wróć do garnka i postaw na małym ogniu.
3. W międzyczasie opłucz pozostałe 1 funt różyczek brokułów pod ciepłą wodą, aż do rozmrożenia. Posiekaj drobno nożem.
4. Gdy baza zupy zostanie wymieszana i ponownie przelana do garnka, dodaj posiekane brokuły, musztardę Dijon, sok z cytryny, ¼ łyżeczki sól koszerna i startą marchewkę. Gotuj przez 5 minut.
5. Przed podaniem spróbuj i dodaj więcej soli i świeżo zmielonego pieprzu. W razie potrzeby do dekoracji wymieszaj 1 garść każdego panko i chrupiącej cebuli z 2 szczyptami wędzonej papryki i sól koszerna . Przed podaniem posyp zupę.

• Kategoria: Zupa
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Zupa
• Dieta: Wegetariański