Kremowa wegańska zupa ziemniaczana

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ta kremowa wegańska zupa ziemniaczana to coś, o czym marzy się! Przytulny i rustykalny, nigdy nie zgadłbyś, że jest oparty na roślinach.

Oto przepis, który jest przytulny i kremowy, idealny do owinięcia dłoni wokół filiżanki w chłodne dni. Spróbuj naszych sił Wegańska Zupa Ziemniaczana przepis! Ten jest tak pełen smaku i niemożliwie marzycielski, że przysiągłbyś, że zawiera śmietankę lub mleko. Okazuje się, że łatwo jest zrobić zupę ziemniaczaną bez nabiału, co jest równoznaczne z noszeniem przytulnego swetra przy trzaskającym ogniu. Nie potrzeba blendera: ta zupa jest pięknie gruba i doprawiona pikantnym Old Bay. Załaduj go dodatkami i będzie oszałamiająco. Nie mogliśmy przestać wgryzać się w ukąszenia!

Składniki wegańskiej zupy ziemniaczanej

Jaka magia kryje się za tą wegańską zupą ziemniaczaną? Ten jest spinoffem naszego Załadowana Zupa Ziemniaczana , z kilkoma prostymi poprawkami, aby uczynić go opartym na roślinach. Smak jest nie z tego świata dobry. Oto składniki potrzebne na wegańską zupę ziemniaczaną:

• Szalotka: Delikatny smak tej małej cebuli jest dokładnie tym, czego potrzeba do zupy ziemniaczanej.
• Czosnek
• Ziemniaki rdzawe: pamiętaj, aby użyć tutaj ziemniaków rdzawych: mają odpowiednią konsystencję. Woskowe ziemniaki nie do końca się sprawdzają!
• Olej kokosowy: Można również użyć oliwy z oliwek: nada zupie nieco bardziej żółty odcień
• Mąka uniwersalna: Zastąp mąkę bezglutenową mąką bezglutenową
• Rosół warzywny
• Mleko owsiane: Mleko owsiane jest tutaj najbardziej kremową i najlepszą opcją: patrz poniżej!
• Old Bay: Old Bay to amerykańska mieszanka przypraw wynaleziona w Maryland, powszechnie używana do aromatyzowania owoców morza lub zupy ziemniaczanej. Znajdź go w Internecie lub zrób to domowej roboty .

Najlepsze mleko bezmleczne do zupy ziemniaczanej?

Wegańska zupa ziemniaczana jest trudna: nie tylko nie można w niej używać śmietany i masła, ale nie można w niej używać mleka krowiego. Jakie jest najlepsze mleko niemleczne, które nadal zapewnia kremowość? Oto, co znaleźliśmy:

• Mleko owsiane idealnie nadaje się do wegańskiej zupy ziemniaczanej. Ma wystarczająco kremową konsystencję i neutralny smak, dzięki czemu idealnie nadaje się do wegańskie zupy .
• Mleko migdałowe działa, ale jest mniej kremowe. Konsystencja mleka migdałowego jest bardzo rzadka, zbliżona do wody.
• Niezalecane: mleko kokosowe lub mleko sojowe. Obydwa rodzaje mleka niemlecznego mają zbyt mocny smak jak na tę zupę ziemniaczaną.

Nie potrzeba blendera: użyj tłuczka do ziemniaków!

Ten przepis na wegańską zupę ziemniaczaną jest naturalnie kremowy: nie potrzebujesz blendera! Gotuj ziemniaki, aż się rozpadną, a następnie rozgnieć je bezpośrednio w garnku za pomocą a tłuczek do ziemniaków . Ogranicza to bałagan i zapewnia świetną kremową, ale gęstą konsystencję (moja ulubiona część tej łatwej zupy ziemniaczanej). Osobiście uwielbiamy zupy ziemniaczane z odrobiną konsystencji, a nie takie idealnie gładkie. Dla nas to strzał w dziesiątkę!

Dodatki do wegańskiej zupy ziemniaczanej

Kolejne wyzwanie dla przepisu na wegańską zupę ziemniaczaną: z czym zrobić dodatki? Bez sera, bekonu i kwaśnej śmietany jest dozwolony, wciąż jest wiele opcji! Oto nasze ulubione dodatki do przygotowania wegańskiej zupy ziemniaczanej:

• Bekon kokosowy: może to zabrzmieć dziwnie, ale boczek kokosowy tutaj naprawdę trafia w sedno! Żujący i dymny, dodaje smaku bekonu bez mięsa. Albo spróbuj boczek shiitake Lub boczek tempeh .
• Wegańska śmietana, śmietana z nerkowców lub jogurt: istnieje kilka opcji kremowych: możesz przygotować je w domu wegańska śmietana Lub krem z nerkowców . Możesz też spróbować kupionego w sklepie jogurtu wegańskiego (tego użyliśmy).
• Szczypiorek lub zielona cebula: Cienkie plasterki szczypiorku lub zielonej cebuli to bardzo klasyczny dodatek do zupy ziemniaczanej.
• Plasterki pomarańczowej papryki: Aby nadać pomarańczowy kolor tartemu serowi, użyliśmy cienko pokrojonej pomarańczowej papryki: wygląd jest zadziwiająco podobny! Smak jest na tyle dobry, że nie potrzebujesz wegańskiego sera, chociaż możesz go użyć, jeśli masz markę, którą kochasz.

Wariant: wegańska zupa ziemniaczano-porowa

Chcesz zamiast tego zrobić wegańską zupę ziemniaczano-porową? Zupa porowo-ziemniaczana to jedna z największych przyjemności życia: pory dodają puree ziemniaczanemu jeszcze bardziej pikantnego, cebulowego smaku. Oto, co zrobić, jeśli chcesz przekształcić tę zupę:

• Posiekaj 3 pory: Zastąp szalotkę 3 dużymi porami. Odetnij ciemnozielone łodygi porów i dolny korzeń, a następnie przekrój je wzdłuż na pół. Każdy por kładziemy na desce przekrojoną połówką do dołu, następnie kroimy go w cienkie plasterki, tworząc kształt półksiężyca, a następnie dokładnie opłukujemy na durszlaku.
• Dodaj je zamiast szalotki: Dodaj pory z czosnkiem i smaż około 4 minut, aż będą miękkie, a następnie postępuj zgodnie z pozostałą częścią przepisu.

Sposoby na dodanie większej ilości białka!

Ostatni pomysł na pomieszanie tego zupa ziemniaczana z porami : chcesz dodać więcej białka? Do zupy możesz dodać pokrojoną wegańską kiełbasę i gotować na wolnym ogniu, aż się rozgrzeje, zaledwie kilka minut. Tak się złożyło, że robiąc tę ​​zupę, mieliśmy w lodówce wegańską kiełbasę, więc następnego dnia ją spróbowaliśmy. To jeszcze bardziej sycące!

Kupując wegański zamiennik mięsa, sprawdź skład opakowania, aby upewnić się, że nie jest on zbyt przetworzony. Obecnie na rynku dostępnych jest kilka marek produktów wytwarzanych z prawdziwych składników żywności, ale musisz przejrzeć listę składników. Upewnij się także, że składniki odpowiadają Twoim preferencjom dietetycznym (niektóre zawierają gluten lub jajko).

Dodatki do podania z wegańską zupą ziemniaczaną

Kiedy już masz przepis na wegańską zupę ziemniaczaną, z czym ją podać? Jest mnóstwo świetnych dodatki do zupy ziemniaczanej . Oto kilka, które świetnie by się tutaj sprawdziły:

• Sałatka: spróbuj dowolnej z naszych sałatki wegańskie , tak jak Sałatka wegańska Lub Sałatka Jabłkowa ze Szpinakiem
• Chleb kukurydziany: Dodaj Wegański chleb kukurydziany na domowy posiłek
• Chleb: Zrób swój własny Nie zagniataj chleba
• Ciastka: spróbuj nasz Najlepsze wegańskie ciasteczka
• Tosty czosnkowe: dodawaj akcesoria szybko i łatwo Tost czosnkowy

Chrupiąca sałatka jabłkowa

Łatwy wegański chleb kukurydziany

Najlepsze wegańskie ciasteczka

Co podać do zupy ziemniaczanej

Przepis na wegańską zupę ziemniaczaną…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe

Wegańska Zupa Ziemniaczana (Najlepszy Smak!)

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• Całkowity czas: 35 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Ta kremowa wegańska zupa ziemniaczana to coś, o czym marzy się! Przytulny i rustykalny, nigdy nie zgadłbyś, że jest oparty na roślinach.

Składniki

• 2duża lub 4 małe szalotki (1 filiżankadrobno posiekane)*
• 4ząbki czosnku
• 2 1/4funty rudych ziemniaków (4średni lub3duży), wystarczy na 6 filiżanek pokrojonych w kostkę
• 4 łyżki rafinowany olej kokosowy (lub oliwa z oliwek)
• 6 łyżekmąka uniwersalna (lub gludziesięćdarmowa mąka)
• 2 filiżanki bulion warzywny
• 4 filiżankizwykłe mleko owsiane, podzielone
• 1 ¼ łyżeczki sól koszerna , a także więcej do smaku
• 2 łyżeczkiPrzyprawa Old Bay (kupiona lub domowej roboty )
• Pomysły na dodatki: jogurt wegański, śmietana Lub krem z nerkowców , szczypiorek, cebula dymka, papryka pomarańczowa, boczek wegański, ostry sos

Instrukcje

1. Posiekaj szalotkę. Posiekaj czosnek . Obierz i pokrój ziemniaki w drobną kostkę.
2. W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i czosnek i smaż przez 2 minuty. Wstrząsnąć mąkę na warzywa i wymieszać, aby je pokryć. Gotuj przez 2 do 3 minut, aż zacznie się rumienić.
3. Powoli wmieszać bulion warzywny , dodając stopniowo i mieszając, aż masa będzie gładka. Po połączeniu dodać mleko owsiane, ziemniaki, sól koszerna i Stara Zatoka.
4. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 20 do 25 minut (upewnij się, że ciepło jest na małym ogniu i nie wrze). Często mieszaj i zeskrobuj z dna, żeby nic się nie przykleiło. Zupa będzie wyjątkowo kremowa; pamiętaj o ciągłym mieszaniu, w przeciwnym razie na wierzchu utworzy się kożuch. Dzieje się tak, gdy ziemniaki się rozpadną, gdy rozgnieciemy je łyżką o ściankę garnka.
5. Zdjąć z ognia. Użyj tłuczek do ziemniaków rozdrobnić ziemniaki tak, aby powstała kremowa, ale gruba konsystencja. Mieszaj, aby włączyć puree ziemniaczane. Następnie podajemy z wybranymi dodatkami: my użyliśmy zakupionego jogurtu wegańskiego, pokrojonej w cienkie plasterki zielonej cebuli, szczypiorku, papryki pomarańczowej i boczku kokosowego. Resztki przechowuj w lodówce do 5 dni: podgrzej ponownie na płycie kuchennej i dodaj odrobinę mleka.

Notatki

*Aby przygotować wegańską zupę ziemniaczaną z porami: Zastąp szalotkę 3 dużymi porami. Odetnij ciemnozielone łodygi porów i dolny korzeń, a następnie przekrój je wzdłuż na pół. Każdy por kładziemy na desce przekrojoną połówką do dołu, następnie kroimy go w cienkie plasterki, tworząc kształt półksiężyca, a następnie dokładnie opłukujemy na durszlaku. Dodaj pory z czosnkiem i smaż około 4 minut, aż będą miękkie, a następnie postępuj zgodnie z resztą przepisu.

• Kategoria: Zupa
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański
• Dieta: Wegańskie