Sałatka ze świeżych brzoskwiń

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na sałatkę brzoskwiniową jest nieodparcie świeży! Połącz soczyste owoce z kruszonką sera, prażonymi orzechami, świeżymi warzywami i balsamicznym winegretem. Jako dwaj autorzy książek kucharskich, jest to jeden z naszych najlepszych sposobów wykorzystania dojrzałych, świeżych brzoskwiń.

Dlaczego uwielbiamy ten przepis

Kiedy nadchodzi sezon, musisz zrobić wszystko przepisy na brzoskwinie . To tylko kilka miesięcy, ale jakie to wspaniałe! Oto pomysł, do którego Alex i ja najczęściej wracamy: nasz przepis na sałatkę ze świeżych brzoskwiń.

skórka pomarańczowa

Jeśli sałatka może smakować równie satysfakcjonująco jak deser, to właśnie ta! Zawiera soczyste, dojrzałe brzoskwinie i słodki balsamiczny winegret, kremowy kozi ser, orzechowe prażone migdały i popękaną słodką kukurydzę. Kiedy robiliśmy te zdjęcia po raz pierwszy, doszlifowaliśmy sałatkę zaraz po zakończeniu jej fotografowania. Staje się naszym ulubieńcem każdego lata!

Składniki na sałatkę brzoskwiniową

Oto, czego będziesz potrzebować, aby przygotować sałatkę brzoskwiniową i kilka uwag na temat substytutów:

• Dojrzałe brzoskwinie: Używaj wyłącznie najlepszych, soczystych, dojrzałych brzoskwiń. Jeśli są twarde po delikatnym ściśnięciu, poczekaj jeszcze kilka dni, aby przygotować tę sałatkę.
• Prażone migdały: Warto poświęcić kilka dodatkowych minut na prażenie migdałów: wzmacnia to orzechowy, chrupiący smak.
• Mieszane warzywa: Lubimy mieszankę sałata masłowa i inne warzywa.
• Czerwona cebula: Pokrój ją w plasterki francuskie (wzdłuż), aby uzyskać najlepszą prezentację (tutaj: jak pokroić cebulę !).
• Kukurydza w puszkach: Kukurydza w puszkach jest najłatwiejsza, ale jeśli zdarzy ci się, że masz resztki grillowana kukurydza to jest boskie! Można też użyć świeżego kukurydza wycięta z kolby .
• Ser kozi lub ser feta: najlepiej smakuje z chevre, ale prawie równie dobrze z fetą. W przypadku sałatki wegańskiej pomiń ser.
• Winegret balsamiczny: Przygotuj go z octem balsamicznym, musztardą Dijon, syropem klonowym, solą, pieprzem i oliwą z oliwek.

Jak dojrzewać brzoskwinie

Kupując brzoskwinie, istnieje duże zróżnicowanie w ich dojrzałości: mogą okazać się twarde jak skała lub tak soczyste, że prawie siniaczą. Jeśli zaczniesz od twardych brzoskwiń, będziesz potrzebować kilku dni, aby je dojrzeć (zwłaszcza jeśli jest poza sezonem). Oto jak dojrzewać brzoskwinie :

• Umieść brzoskwinie w papierowej torbie.
• Dodaj banana do torebki. Banan wydziela gaz etylenowy, który pomaga w jednoczesnym dojrzewaniu brzoskwiń.
• Delikatnie zamknij górną część torby. To zatrzymuje gazy wewnątrz.
• Poczekaj od 1 do 5 dni, w zależności od dojrzałości brzoskwiń. Codziennie sprawdzaj, delikatnie ściskając owoc, aby sprawdzić, czy miąższ jest miękki.

Wariacje na temat tej sałatki brzoskwiniowej

Ta letnia sałatka brzoskwiniowa jest gotowa do riffowania (tak, to powiedzieliśmy). Moja mama ostatnio zrobiła to ciasto z różnymi zamiennikami i bardzo mu smakowało. Oto kilka pomysłów na komponenty, które możesz wymienić:

• Ser: użyj pokruszonej fety, wiórków parmezanu, pokrojonego Manchego lub kawałków wędzonej goudy
• Orzechy: Użyj posiekanych orzechów pekan, orzechów włoskich, pistacji lub orzechów laskowych
• Kukurydza: Pomiń lub użyj świeżej kukurydzy odciętej z kolby lub grillowana kukurydza
• Cebula: Pomiń lub użyj szalotki, aby uzyskać delikatniejszy smak
• Dressing: Spróbuj innego pikantnego, słodkiego dressingu Sos makowy , Winegret Malinowy , Lub Winegret truskawkowy

Więcej letnich sałatek

Sałatki królują latem! Oto kilka bardziej smacznych letnie sałatki spróbować:

• Iść po Letnia Sałatka Truskawkowa
• Próbować Sałatka z fetą arbuzową
• Wybierz Sałatka Kukurydziana , Sałatka Edamame Lub Sałatka z grillowanej kukurydzy
• Mieszać Sałatka Z Makaronem Pesto lub inny Przepisy na sałatki z makaronem na zimno
• Złapać Klasyczna sałatka z trzech fasoli Lub Klasyczna sałatka ziemniaczana

Sałatka z fetą arbuzową

Klasyczna sałatka kukurydziana

Klasyczna sałatka z trzech fasoli

Notatki dietetyczne

Ten przepis na sałatkę brzoskwiniową jest wegetariański i bezglutenowy.

bita śmietana z alkoholem

Często zadawane pytania

Do tej sałatki idealnie nadają się dojrzałe, ale jędrne brzoskwinie. Poszukaj brzoskwiń, które poddają się lekko pod delikatnym naciskiem, ale nie są papkowate. Możesz użyć żółtych lub białych brzoskwiń lub kombinacji obu.

Nie, do sałatki nie jest konieczne obieranie brzoskwiń.

Światło flakonik na sole trzeźwiące uzupełnia słodycz brzoskwiń i pieprznej rukoli. Prosty winegret balsamiczny lub dressing miodowo-musztardowy obie byłyby pysznymi opcjami. Możesz także spróbować A dressing makowy dla klasycznego połączenia smaków.

Absolutnie! Sałatka jest uniwersalna i można ją modyfikować według własnych upodobań. Spróbuj dodać grillowanego kurczaka lub grillowane krewetki na bardziej sycący posiłek lub inne prażone orzechy lub nasiona dla dodatkowej chrupkości.

gorące napoje alkoholowe

Sałatka ze świeżych brzoskwiń

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 15 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Ten przepis na sałatkę brzoskwiniową jest nieodparcie świeży! Soczyste owoce połącz z kruszonką sera, prażonymi orzechami i balsamicznym winegretem.

Składniki

Do sałatki

• ¼ szklankipokrojone migdały
• 6Do8szklanki mieszanej zieleniny (lubimy mieszankę sałata masłowa i inne warzywa)
• 3mały (lub2duże) dojrzałe brzoskwinie
• 1garść plastrów czerwonej cebuli
• ½ szklankikukurydza konserwowa, odsączona (lub świeża kukurydza lub grillowana kukurydza )
• 2 uncjemiękki ser kozi, pokruszony (lub ser feta; pominąć w przypadku wegan)

Do opatrunku

• 1 ½ łyżkiocet balsamiczny
• 1 łyżkaMusztarda Dijon
• 1 łyżkasyrop klonowy
• ¼ łyżeczki sól koszerna
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• ¼ szklankioliwa z oliwek

Instrukcje

1. Prażymy migdały: Umieść orzechy na suchej patelni (bez oleju) na średnim ogniu. Podgrzewaj, potrząsając patelnią i często mieszając drewnianą łyżką, aż orzechy zaczną pachnieć i złocistobrązowo, około 4 do 5 minut. Natychmiast zdejmij z ognia i przełóż na talerz, aby zatrzymać gotowanie.
2. Przygotuj świeże składniki: Pokrój brzoskwinie. Niegęsto pokroić cebulę .
3. Zrób dressing: W małej misce wymieszaj ocet balsamiczny, syrop klonowy, oliwę z oliwek, sól koszerna i kilka mieleń świeżo zmielonego czarnego pieprzu, aż masa będzie gęsta i zemulgowana.
4. Podawać: Przed podaniem posyp warzywa brzoskwiniami, migdałami, czerwoną cebulą, kozim serem i kukurydzą, a następnie skrop dressingiem. Podawaj natychmiast.

• Kategoria: Sałatka
• Metoda: Żadnego kucharza
• Kuchnia jako sposób gotowania: Sałatka
• Dieta: Wegetariański