Przepis na sushi Maki

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Maki sushi to bułka sushi z wodorostami na zewnątrz: a ich przygotowanie nie mogłoby być przyjemniejsze! Oto przepis na sushi, który można łatwo przygotować w domu.

Sushi to jedno z Alex i moje ulubione jedzenie kiedykolwiek. Kiedy po raz pierwszy zaczęliśmy interesować się jedzeniem, sushi szybko wskoczyło na szczyt naszej listy najlepszych dań i od tamtej pory tam pozostaje. Chociaż zazwyczaj zamawiamy sushi na zamówienie, jesteśmy bardzo podekscytowani, że możemy przedstawić przepis na zrobienie sushi w domu! Ten przepis na sushi na maki pochodzi z NOWEJ książki kucharskiej Aloha Kitchen autorstwa naszej przyjaciółki Alany Kysar i jest niesamowicie smaczny i zaskakująco wykonalny. Czytaj dalej, aby poznać przepis na sushi maki i więcej o książce!

O książce: Kuchnia Aloha

Aloha Kitchen to nowa, piękna książka kucharska autorstwa Alany Kysar, pochodzącej z Maui, przedstawiająca piękną kuchnię hawajską! Książka jest pełna wspaniałych ulubionych gier, takich jak szturchanie, golenie lodu, loco moco i nie tylko. Alana odkrywa kultury, które na przestrzeni wieków miały wpływ na lokalną kuchnię Hawajów, i to sprawia, że ​​mamy ochotę wskoczyć do samolotu, aby odwiedzić to miejsce! Hawaje to tygiel wielu kultur, a co odzwierciedla to bardziej niż kuchnia?

Gdy przeglądaliśmy książkę, naszą uwagę przykuło oczywiście sushi. Alana łaskawie pozwoliła nam wykorzystać swój przepis na sushi maki jako podgląd: i jakie to pyszne! Oto link do książki, gdzie możesz zobaczyć więcej! (Uwaga: książka zawiera mięso, ale zawiera kilka opcji wegetariańskich – poniżej znajduje się przepis na wegetariańskie sushi!)

marchewka na parze jak długo

Zdobądź książkę: Aloha Kitchen: Przepisy z Hawajów autorstwa Alany Kysar

Co to jest maki sushi?

Co to jest maki sushi? Maki sushi to po prostu rolka sushi. To zawinięte sushi z wodorostami na zewnątrz i ryżem i nadzieniem w środku. Sushi Maki można nadziewać surową rybą, gotowaną rybą lub innymi warzywami i sosami. Istnieje również odmiana maki, zwana odwrotną lato ; ma ryż na zewnątrz bułki, a nie wodorosty.

Nigiri sushi z drugiej strony to surowa ryba na ryżu, bez owijki z wodorostów. Zwykle ma postać zaokrąglonego owalu ryżu, a na wierzchu znajduje się surowa ryba. Ten post Ci to pokaże jak zrobić rolkę sushi: maki sushi!

Idealne połączenie: Podawać z edamame Lub pikantny edamame !

cebula podsmażona

Jak zrobić sushi

Przygotowanie maki sushi jest zaskakująco dostępne. Choć na wykonanie tej czynności będziesz musiał przeznaczyć około półtorej godziny, zdecydowanie warto. Sushi to idealne jedzenie na uroczystości, a co jest bardziej uroczystego niż domowa bułka sushi? Oto kilka wskazówek, jak zrobić sushi: oto kilka rzeczy do rozważenia przed rozpoczęciem:

Kup matę do zwijania sushi (lub znajdź alternatywę).

Aby uzyskać idealnie zwarte bułeczki, potrzebujesz maty do zwijania sushi. Alex i ja użyliśmy bambusowego miejsca, które losowo mieliśmy pod ręką — patrz zdjęcie! Ale jeśli jesteś gotowy, aby pójść na całość, oto mata do zwijania sushi, którą polecamy, która jest super niedroga: Zestaw do robienia sushi 7 USD

Ugotuj i przekartkuj ryż sushi.

Dobry przepis na sushi opiera się na ryżu! Użyliśmy ryżu do sushi i ugotowaliśmy go w naszym garnku błyskawicznym, ale możesz także użyć płyty kuchennej. (Skorzystaj z naszego Natychmiastowy ryż w garnku przepis z 2 szklankami ryżu do sushi i 2 ½ szklanki wody i postępuj zgodnie z instrukcjami dla białego ryżu.) Podczas gotowania ryżu podgrzej trochę octu ryżowego, cukru i soli, a następnie polej nim ryż, gdy będzie gotowy. Następnie wymieszaj, przekartkuj i spulchnij ryż łyżką do ryżu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję, a następnie schłódź go do temperatury pokojowej. Brzmi trochę zabawnie, ale działa i tworzy idealny ryż do sushi.

Przygotuj nadzienia.

Do tego przepisu na sushi maki Alana wymaga wielu pysznych nadzień: szybkiej marynowanej marchewki, rukiew wodna , omlet i tuńczyk shoyu. Tuńczyk użyty w tym przepisie to gotowany tuńczyk z puszki, więc jest to gotowana bułka sushi! Możesz także użyć surowego tuńczyka (który też KOCHAMY): spróbuj znaleźć surowego tuńczyka Ahi nadającego się do sushi. (W naszym lokalnym sklepie spożywczym znaleźliśmy zamrożoną rybę do sushi — tego właśnie użyliśmy w naszym 5-minutowy smażony tuńczyk Ahi przepis.) Możesz dostosować dodatki według własnego uznania. Jak zauważyliśmy poniżej, próbowaliśmy również wersji z pikantnym majonezem, który zrobiliśmy z majonezem i Srirachą — było bardzo smaczne, ale też trochę gąbczaste: więc uważaj, aby nie użyć go za dużo.

Zwiń to.

Na początku zwijanie sushi jest trochę przerażające. Ale przepis na sushi jest jak naleśniki: pierwszy nie jest już taki ładny, ale i tak dobrze smakuje! Opanujesz to w trakcie. Użyj maty do zwijania sushi, aby rozpocząć zwijanie bułki, a następnie zwijaj ją palcami. Upewnij się, że wywierasz na nią niewielki nacisk podczas zwijania, co sprawi, że rolka sushi będzie ciasna.

Chcesz przepis na wegetariańskie sushi?

Ten przepis na sushi maki można łatwo przygotować jako wegetariański: wystarczy pominąć tuńczyka i podwoić nadzienie omletu! Omlet jest idealny do wegetariańskiego sushi, ponieważ zapewnia przyjemny kontrast z chrupiącymi, surowymi warzywami. Jeśli omlet ma być głównym nadzieniem, dodamy jeszcze kilka szczypt soli. I być może dodaj też trochę tego pikantnego majonezu wspomnianego powyżej!

koktajle na bazie soku ananasowego

Powiązany: Zdrowa miska sushi

I tyle: jak zrobić przepis na maki sushi!

Daj nam znać, jeśli spróbujesz, w komentarzach poniżej. Powodzenia! Jeszcze raz dziękuję Alanie za fantastyczny przepis i koniecznie zapoznaj się z jej książką.

Szukasz więcej przepisów na dania na imprezę?

Oprócz tego przepisu na sushi maki, oto kilka innych przepisów, które uwielbiamy na specjalne okazje:

• Domowy Dolsot Bibimbap
• Najlepsza pizza Margherita
• Przepis na paellę z owocami morza
• Pieczony łosoś z polewą Bourbon
• Samosa Wegetariańska Nadziewana Papryka
• Najlepszy przepis na wegetariańskie klopsiki

Przepis na sushi Maki

• Czas przygotowania: 1 godzina
• Czas gotowania: 30 minut
• Całkowity czas: 1 godzina 30 minut
• Dawać: 4Rolki po 8 do 10 sztuk1X

Opis

Maki sushi to bułka sushi z wodorostami na zewnątrz: a ich przygotowanie nie mogłoby być przyjemniejsze! Oto przepis na sushi, który można łatwo przygotować w domu.

Przepis na przyprawę do łososia

Składniki

Do ryżu sushi

• 2 filiżankiniegotowany ryż sushi
• 2 łyżkiocet ryżowy
• 2 łyżkicukier
• 1 łyżeczka sól koszerna

Na tuńczyka shoyu (lub zastąp cienko pokrojonym tuńczykiem Ahi klasy sushi)

• 2 łyżeczkicukier
• 2 łyżeczkiJestem wierzbą
• 2 łyżeczkiwszędzie
• 1Tuńczyk w puszce o pojemności 4 uncji, w wodzie, odsączony

Na omlet (w przypadku wegetariańskiego sushi podwoić tę ilość i pominąć tuńczyka)

• 2jajka
• 1 łyżkamleko
• Duża szczypta sól koszerna
• 1 łyżeczka olej neutralny

Do szybkiej marynowanej marchewki

najlepszy sposób na smażenie krewetek

• 3marchewki, obrane i pokrojone w julienne
• 2 łyżkicukier
• 2 łyżeczki sól koszerna
• 2 łyżkiocet ryżowy

Do maki sushi

• 1/2pęczek rzeżuchy lub szpinaku, z przyciętymi końcówkami (lub młoda rzeżucha lub szpinak)
• 4arkusze sushi nori
• Do podania: sos sojowy, wasabi, Pikantny majonez (fakultatywny)

Instrukcje

1. Zrób ryż do sushi: Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub skorzystaj z naszego przepisu na ryż błyskawiczny w garnku (użyj 2 szklanek ryżu do sushi i 2 ½ szklanki wody). Podczas gdy ryż się gotuje, w małym rondlu ustawionym na średnim ogniu połącz ocet ryżowy, cukier i sól i zagotuj. Gotuj, aż cukier i sól się rozpuszczą. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić, podczas gdy ryż nadal się gotuje. Polać sosem właśnie ugotowany ryż, wymieszać, wachlować i spulchnić łyżką do ryżu. Bądź ostrożny; ryż jest gorący. Przed użyciem ryż należy ostudzić do temperatury pokojowej.
2. Zrób tuńczyka shoyu: Na małej patelni z powłoką nieprzywierającą połącz cukier, sos sojowy i mirin i gotuj na średnim ogniu. Gotuj na wolnym ogniu przez 1–2 minuty, aż cukier się rozpuści, następnie dodaj tuńczyka i smaż, często mieszając drewnianą łyżką, aż płyn odparuje. Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed użyciem.
3. Zrób omlet: W małej misce wymieszaj jajka, mleko i sól, aż dobrze się wymieszają. Na małej patelni z powłoką nieprzywierającą podgrzej połowę olej neutralny na średnim ogniu, aż będzie lśniący i lśniący. Wlać mieszaninę jajek i odczekać, aż krawędzie zaczną się wiązać, około 30 sekund. Dociśnij krawędzie w kierunku środka patelni za pomocą silikonowej szpatułki, jednocześnie przechylając patelnię, aby umożliwić rozłożenie surowego jajka. Zmniejsz ogień do małego i przykryj patelnię pokrywką. Odczekaj 1–2 minuty, aż prawie całe jajko się zetnie, a następnie ostrożnie przewróć cały omlet na drugą stronę, dodając pozostały olej na patelnię tuż przed przewróceniem. Gotuj przez około minutę, bez pokrywki, następnie zdejmij z ognia i poczekaj, aż ostygnie, a następnie pokrój w paski o szerokości 1/2 cala.
4. Zrób szybką marynowaną marchewkę: Przygotuj kąpiel lodowo-wodną, ​​napełniając miskę garścią kostek lodu i wodą, a następnie odstaw. Zagotuj niewielką ilość wody na średnim ogniu i szybko blanszuj marchewki, gotując je we wrzącej wodzie przez 1 minutę, a następnie zanurzając je w łaźni lodowo-wodnej. Po minucie lub dwóch wyjmij marchewki z wanny, zachowując kąpiel lodowo-wodną dla rzeżuchy. W małej misce wymieszaj cukier, sól i ocet ryżowy i dodaj do marchewki. Odstaw na 15 minut; Przed użyciem należy spuścić płyn trawiący.
5. Zrób rzeżuchę: Doprowadź wodę do rondla z powrotem do wrzenia na średnim ogniu i zblanszuj rzeżuchę, gotując ją we wrzącej wodzie, aż zwiędnie, około 30 sekund. Natychmiast przenieś go do łaźni lodowej i pozostaw do ostygnięcia, minutę lub dwie. Odcedź rzeżuchę i odsącz nadmiar wody z rzeżuchy za pomocą kilku papierowych ręczników.
6. Zrób sushi: Połóż matę do zwijania sushi lub inny płaski przedmiot, który można zwinąć (my użyliśmy podkładki) na czystej powierzchni roboczej, tak aby bambus biegł poziomo. Dodaj arkusz nori błyszczącą stroną do dołu i wyrównaj dolną krawędź z krawędzią maty do zwijania. Rozłóż ryż sushi cienką warstwą o grubości około 1/2 cala, pozostawiając margines 1 1/2 cala na końcu najdalej od siebie. Zostaw 1/2-calowy margines ryżu na końcu najbliżej siebie i ułóż nadzienia w rzędzie w następującej kolejności: omlet, marchewka, rzeżucha i blacha, tak aby każdy rząd dotykał poprzedniego. (Patrz zdjęcie powyżej.) Ostrożnie odsuń sushi od siebie, używając maty do wywarcia nacisku. Jedną ręką przytrzymaj nadzienie na miejscu, aż dojdziesz do punktu, w którym mata dotknie ryżu. W tym momencie zdejmij matę z ryżu, aby móc kontynuować, aż sushi zostanie całkowicie zwinięte. Powtarzaj ten proces, aż cały ryż zostanie wykorzystany.
7. Pokrój bułki w plastry o grubości 1/2 cala, rozłóż je na talerzu i podawaj. Podawać z sosem sojowym, wasabi i Pikantny majonez (fakultatywny).

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: japoński