Zupa Minestrone

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Zupa Minestrone to kolorowa włoska zupa pełna pożywnych warzyw i makaronu! Ten przepis jest łatwym, roślinnym przepisem na obiad lub lunch.

Pora obiadowa może być trudna. Dlatego często Alex i ja sięgamy po takie rozwiązanie: zupę! To najlepszy sposób na pakowanie, jaki znaleźliśmy zdrowe warzywa w pyszny i łatwy sposób. Tak jest w przypadku tego włoskiego klasyka: minestron ! Jest pełne kolorowych warzyw, pożywnego rosołu i spirali makaronowych. Jego Więc satysfakcjonujące: świetne jako lekki obiad z chrupiącym pieczywem. I z odrobiną pesto …jest cholernie dobre.

Masz szybkowar? Przejdź do naszego Natychmiastowy Minestrone .

Co kryje się w zupie minestrone?

Zupa Minestrone to gęsta włoska zupa pełna grubych warzyw i pożywnego bulionu. Często Minestrone zawiera makaron lub ryż. Pierwotnie miał on służyć jako sposób na wykorzystanie warzyw, które akurat masz pod ręką. W naszej zupie Minestrone poszliśmy dość klasycznie, wykorzystując warzywa, które najczęściej zobaczysz, jeśli zamówisz zupę Minestrone w restauracji lub kupisz ją w puszce. Oto, co w nim jest:

• Pomidory. Używa się tutaj zarówno pieczonych na ogniu pomidorów pokrojonych w kostkę, jak i pasty pomidorowej, aby podkreślić smak pomidorów. Ogniste pieczone pomidory są wyjątkowo słodkie zaraz po wyjęciu z puszki: jeśli nie możesz ich znaleźć, użyj pomidorów najlepszej jakości, jakie znajdziesz.
• Cebula, marchewka i seler. Te aromatyczne warzywa są często używane razem do aromatyzowania potraw; po włosku się to nazywa smażone (a po francusku nazywa się to mirepoix ).
• Cukinia lub 1 do 2 szklanek innych warzyw. Oto, gdzie możesz wykazać się kreatywnością: użyj 1 do 2 szklanek innych warzyw, które masz pod ręką (takich jak fasolka szparagowa, brokuły itp.).
• Fasola biała. Fasola Cannellini dodaje solidnej porcji białka roślinnego.
• Makaron jest tradycyjny w Minestrone: możesz użyć dowolnego krótkiego makaronu, jaki lubisz: fussili, spirali, radiatorato, orechiette, ditali, farfalle, rotini, gemelli itp.

Udekoruj wszystkimi dodatkami!

Jakie dodatki pasują do zupy minestrone? W niektórych częściach Włoch tradycyjnie podaje się minestrone w specjalny sposób. Podawaj tę zupę z pesto i tak się nazywa Genueński minestrone . Po włosku oznacza to zupę minestrone z Genui, stolicy regionu Ligurii we Włoszech, skąd pochodzi całe wspaniałe pesto! Ale nie musisz używać pesto: oto kilka różnych sposobów na udekorowanie Minestrone:

• Ze świeżą pietruszką. Minestrone tradycyjnie podaje się ze świeżą natką pietruszki, która dodaje świeżości i jasnozielonego koloru.
• Z parmezanem lub serem Pecorino Romano. Często zobaczysz włoskie zupy przyozdobione dojrzewającym serem. Użyj Pecorino Romano, aby go wzmocnić, ponieważ jest ostrzejszy i ma jeszcze bardziej pikantny smak.
• Z pesto! Podawaj Styl genueński i dodaj odrobinę pesto, które doda nieodpartego smaku. Użyj swojego ulubionego pesto ze sklepu lub spróbuj naszego domowego pesto bazyliowe Lub wegańskie pesto .

Masz pietruszkę do wykorzystania? Wypróbuj więcej naszych Najlepsze przepisy na pietruszkę .

Zrób z tego posiłek: co podać z zupą minestrone!

Kiedy już udekorujesz zupę Minestrone, jak ją podać? Dla nas idealnie komponuje się z sałatką z dodatkiem Włoski klimat . Oto kilka sałatek, które pasują do rachunku:

• Prosta sałatka z rukoli Mała rukola, cytryna i parmezan łączą się, tworząc pikantną włoską sałatkę (nie musisz nawet robić sosu!).
• Idealna włoska sałatka Ten zadziwi wszystkich przy stole! Domowej roboty sos włoski , chrupiące warzywa i parmezan łączą się w jedną niezwykłą sałatkę.
• NAJLEPSZA sałatka z jarmużem Ta sałatka z jarmużu jest w całości włoska, z sosem winegret cytrynowo-czosnkowym i wiórkami Pecorino.

Więcej przepisów na zupy włoskie

Jak pewnie się domyślacie, Alex i ja uwielbiamy kuchnię włoską! Podróżowaliśmy razem do Rzymu, Neapolu, Wybrzeża Amalfi i Tellaro i czerpaliśmy tam wszelkiego rodzaju inspiracje kulinarne. Tradycyjna włoska pizza to nasza obsesja (tak jak ta Margherita !), ale zupy bardziej wpisują się w nasz codzienny sposób odżywiania. Jeśli lubisz tę zupę minestrone, oto kilka innych Przepisy na zupy włoskie może ci się spodobać:

• Kremowa Zupa Tortellini Jest kremowy, przytulny i absolutnie nie można mu się oprzeć. Trzeba spróbować!
• Pasta e Ceci (włoska zupa z ciecierzycy) Ta kultowa włoska zupa z makaronem i ciecierzycą jest tak prosta, jak pyszna! Ten pełen smaku gulasz stanowi przytulny wegetariański lunch lub kolację.
• Wegetariańska Zupa Tortellini Definicja przytulności w misce, ta zupa jest łatwa do przygotowania, a jej obfity smak zadowoli wszystkich przy stole!
• Łatwa zupa na pizzę Zjedz jeden kęs tej zupy na pizzę, a będzie smakować jak Twoje ulubione ciasto w misce!
• Włoska Zupa Jarzynowa Z Gnocchi To danie jest pełne smaku i można je przygotować w około 30 minut, dzięki czemu jest łatwym posiłkiem w tygodniu.
• Toskański gulasz z soczewicy Oto przytulny gulasz z jarmużem, pomidorami i karczochami, pełen włoskich smaków.

Przepis na zupę minestrone to…

Wegetariańskie, roślinne, bezmleczne i wegańskie. W wersji bezglutenowej użyj makaronu bezglutenowego lub roślin strączkowych.

Prosta zupa Minestrone

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• Całkowity czas: 40 minut
• Dawać: 4do 61X

Opis

Zupa Minestrone to kolorowa włoska zupa pełna pożywnych warzyw i makaronu! Ten przepis jest łatwym, roślinnym przepisem na obiad lub lunch.

Składniki

• 1średnia cebula (lub por)
• 2średnie marchewki
• 1żeberko selerowe
• 5ząbki czosnku
• 1mała dynia z cukinii (lub1Do2szklanki innych posiekanych warzyw)
• ¼ szklankioliwa z oliwek
• 2 łyżkipasta pomidorowa
• 1 kwarta bulion warzywny
• 28-uncja puszki pokrojonych w kostkę pieczonych pomidorów
• 1 filiżankawoda
• 1liść laurowy
• 115-uncjowa fasola cannellini z puszki, odsączona i opłukana
• ½ łyżeczki każdy suszone oregano i tymianek
• 1 ¼ łyżeczki sól koszerna , podzielony
• ¾ szklankimuszelki lub spiralki makaronowe (w razie potrzeby makaron bezglutenowy lub roślinny strączkowy)
• 3 filiżankimłody jarmuż (lub szpinak lub inne posiekane warzywa)
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• Świeża natka pietruszki, do dekoracji
• Do wyboru: ser parmezan, pesto bazyliowe Lub wegańskie pesto

Instrukcje

1. Przygotuj warzywa: obierz i pokrój w małe kawałki pokrój cebulę w kostkę i marchewki. Seler pokroić w małą kostkę. Posiekaj czosnek . Cukinię pokrój w małą kostkę.
2. W dużym garnku lub holenderskim piekarniku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę, seler i koncentrat pomidorowy i smaż przez 5 do 6 minut, aż cebula będzie półprzezroczysta. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę.
3. Dodaj bulion warzywny , pomidory i soki, woda, cukinia, liść laurowy, fasola biała, oregano, tymianek i 1 łyżeczka sól koszerna . Doprowadzić do wrzenia, następnie gotować 10 minut na średnim ogniu.
4. Dodaj makaron i gotuj, aż makaron będzie al dente, około 8 do 10 minut. Wyłącz ogień i mieszaj warzywa przez kilka sekund, aż zwiędną. (Jeśli używasz twardszych warzyw, takich jak dojrzały jarmuż, posiekaj je i dodaj w ciągu ostatnich 5 minut gotowania.)
5. Usuń liść laurowy. Dodaj pozostałą ¼ łyżeczki sól koszerna . Posmakuj i dodaj świeżo zmielony czarny pieprz i nie tylko sól koszerna do smaku. Udekorować posiekaną natką pietruszki (lub opcjonalnie dodać wiórki parmezanu lub pesto bazyliowe Lub wegańskie pesto ).

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: włoski