Placuszki z Cukinii

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na placuszki z cukinii wychodzi chrupiące i złociste: świetny sposób na wykorzystanie tego zielonego warzywa! Zanurz lub polej sosem i ciesz się smakiem.

Dlaczego uwielbiamy ten przepis

Masz cukinię? Oto świetny przepis na wykorzystanie tego smacznego, letniego warzywa: Placuszki z Cukinii ! Te pikantne naleśniki doprawia się ziołami i parmezanem, a następnie smaży na patelni na złoty kolor.

jak długo pieczone jajka

Jedz je ciepłe i lekko osolone, maczane w kremowym sosie tzatziki Lub remulada . Robią najlepszą zabawną przekąskę lub smaczną, prostą kolację w połączeniu z kilkoma letnie sałatki . Tutaj zniknęły w mgnieniu oka!

Składniki na placuszki z cukinii

Placek to potrawa, w której warzywa, owoce, mięso lub owoce morza są panierowane w cieście i smażone. Placki jedzone są w kuchniach całego świata i mogą być słodkie lub pikantne. Placki z cukinii są powszechnie spożywane latem, kiedy cukinii jest pod dostatkiem. Można je smażyć w głębokim tłuszczu, ale odkryliśmy, że najłatwiej jest je usmażyć na patelni na odrobinie oliwy z oliwek. Wychodzą słone i złotobrązowe! Oto, czego będziesz potrzebować:

• Cukinia
• Jajko
• Czosnek
• Mąka
• Parmezan
• Suszony koperek, cebula w proszku, sól i pieprz
• Proszek do pieczenia
• Oliwa z oliwek, do smażenia

Przepis na placuszki z cukinii

Oto cała prawda o cukinii: jest pełna wody (w rzeczywistości cukinia składa się w 94% z wody). Dodaj za dużo wody do placka, a wyjdzie lepki i rozmoczony! Musisz więc zastosować trik na placuszki z cukinii:

drinki ze szkocką

• Cukinię pokroić, dodać sól i odczekać 10 minut. Sól pomaga wyciągnąć wilgoć z cukinii. Pomaga także przyprawić kawałki, nadając im lepszy smak.
• Następnie wyciśnij całą wilgoć z cukinii. Najpierw wyciśnij ją rękami, a na koniec wyciśnij ją ręcznikiem papierowym lub czystą ściereczką do naczyń.

Wskazówki dotyczące smażenia

Jeśli nigdy wcześniej nie smażyłeś placków, wymaga to trochę praktyki! Podobnie jak w przypadku naleśników, pierwszy placek może nie wyjść idealnie: i tego można się spodziewać. Oto kilka wskazówek dotyczących tego przepisu, dzięki którym placki z cukinii będą chrupiące i złocistobrązowe:

• Dodaj tyle oleju, aby przykryć dno patelni. Placki z cukinii są dość cienkie, więc wystarczy umiarkowana ilość oleju.
• Czas zależy od temperatury oleju. Wszystkie kuchenki i patelnie są różne, więc czas jest różny. Smaż, aż będzie złocisty z każdej strony. Prawdopodobnie zajmie to około 2 do 3 minut, ale możesz ocenić naocznie w porównaniu z ustawieniem timera.
• Do drugiej porcji dodaj więcej oleju i pamiętaj, że patelnia będzie cieplejsza. W następnej porcji placki będą się smażyły ​​inaczej, ponieważ patelnia jest już bardzo gorąca. W razie potrzeby dodaj odrobinę oleju.

Wyjmij placki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i posmakuj. Jeśli chcesz, przed podaniem możesz posypać odrobiną dodatkowej soli.

Sosy do placków z cukinii

Placki z cukinii są świetne same w sobie, ale są jeszcze smaczniejsze, gdy zostaną zanurzone lub polane kremowym sosem. Jest tu wiele opcji! Naszym ulubionym jest tzatziki, czyli kremowy sos z jogurtu greckiego i ogórków. Ale pomysłów jest znacznie więcej! Oto kilka:

1. Tzatziki : Ten sos z ogórków i jogurtu greckiego jest idealny do maczania
2. Remulada : Remoulade jest na bazie majonezu, dzięki czemu jest nieco bogatszy i ma rozwinięty smak
3. Sos z awokado : Kremowy i pikantny, zawiera dojrzałe awokado, jogurt grecki i kolendrę
4. Sos śmietanowy : Baza kwaśnej śmietany sprawia, że ​​sos jest nieodparcie bogaty i kremowy
5. Sos kolendrowo-limonkowy : To ranczo z kolendrą i limonką jest tak samo smaczne, jak się wydaje
6. Kremowy sos kolendrowy : Podstawą tego wegańskiego sosu są orzechy nerkowca.
7. Domowy sos ranczo : Skoro już mowa o ranczu… to idealny sos do maczania placków!
8. Sos ranczo Chipotle : Ten pikantny sos dodaje trochę ciepła.
9. Ubiór Zielonej Bogini : Ten ziołowo-zielony sos tworzy magię z plackami.
10. Prosty sos tahini : Ten prosty cytrynowy sos tahini jest wegański i dodaje smaku każdemu kęsowi.

Więcej przepisów na cukinię

I to wszystko! Daj nam znać, co myślisz o tych plackach z cukinii w komentarzach poniżej. Oto kilka innych przepisów na cukinię z wykorzystaniem tego smacznego letniego warzywa:

• Robić Nadziewane łódeczki z cukinii Lub Lasagne z Cukinii
• Próbować Kremowy makaron z cukinii
• Idź słodko z Chleb Cukiniowy , Chleb Czekoladowy Z Cukinią , Chleb Z Cukinią Snickerdoodle , Chleb Cytrynowo-Cukiniowy , Brownie z cukinii Lub Czekoladowe muffinki z cukinią
• Przeglądaj wszystkie nasze Ulubione przepisy na cukinię

Nadziewane łódeczki z cukinii

Chleb Cytrynowo-Cukiniowy

Czekoladowe muffinki z cukinią

25 ulubionych przepisów na cukinię

Notatki dietetyczne

Ten przepis na placuszki z cukinii jest wegetariański. W wersji bezmlecznej użyj wegańskiego parmezanu i wegańskiego sosu.

Często zadawane pytania

Kluczem jest usunięcie nadmiaru wilgoci z startej cukinii. Po zetarciu cukinię posolić i odstawić na około 10 minut. Następnie wyciśnij jak najwięcej płynu za pomocą gazy lub czystego ręcznika kuchennego.

Tak, ciasto można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez kilka godzin. Jednak najlepiej jest ugotować placki tuż przed podaniem, aby uzyskać jak najbardziej chrupiącą konsystencję.

kilku kucharzy

Placuszki z cukinii są pyszne same w sobie, ale można je też podać z różnymi dipami np. kwaśną śmietaną, tzatziki lub jogurtowy sos tahini . Stanowią także świetny dodatek do grillowanych mięs lub ryb.

Placuszki z Cukinii

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Całkowity czas: 30 minut
• Dawać: 8 1X

Opis

Ten przepis na placki z cukinii wychodzi chrupiący i złocisty: to świetny sposób na wykorzystanie tego zielonego warzywa! Zanurz lub polej sosem i ciesz się smakiem.

Składniki

• 4 filiżankiduża starta cukinia (1 1/2funtów)
• 1jajko
• 1mały ząbek czosnku, starty (ok½ łyżeczki)
• ¾ szklankimąka uniwersalna
• ¼ szklankitarty parmezan
• ¼ łyżeczkisuszony koperek
• ¼ łyżeczkiproszek cebulowy
• ½ łyżeczkiproszek do pieczenia
• 1 łyżeczka sól koszerna plus 1 duża szczypta, podzielona
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• Oliwa z oliwek, do smażenia
• 1przepis Tzatziki , do serwowania

Instrukcje

1. Cukinię zetrzyj na tarce wykorzystując duże oczka. Przełożyć do miski i posypać ½ łyżeczki sól koszerna . Pozostawić w temperaturze pokojowej na 10 minut i przygotować pozostałe składniki. Następnie wyciśnij całą wilgoć rękami i użyj ręcznika papierowego lub czystego ręcznika do naczyń, aby wycisnąć całą nadmiar wilgoci.
2. W małej misce ubij jajko, następnie dodaj starty czosnek. W dużej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, parmezan, suszony koperek, cebulę w proszku, proszek do pieczenia i pozostałą ½ łyżeczki plus 1 dużą szczyptę sól koszerna . Doprawiamy kilkoma ziarenkami czarnego pieprzu. Dodać mieszankę cukinii i jajek i delikatnie wymieszać szpatułką, aż powstanie lepkie ciasto.
3. Rozgrzej dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj wystarczającą ilość oliwy z oliwek, aby pokryć dno patelni około 1/8 cala (około 2 łyżek stołowych na początek). Dodaj placki, upuszczając je z ¼ miarki, a następnie rozprowadzając je nieco cieńsze tyłem miarki. Smażyć placki w porcjach pasujących do patelni, około 2 do 3 minut z każdej strony, aż będą złociste. Jeśli to konieczne, dodaj odrobinę oliwy z oliwek. Upewnij się, że ogień nie jest zbyt wysoki, w przeciwnym razie placki zarumienią się na zewnątrz, ale w środku pozostaną lepkie.
4. Wyjmij każdy placek i połóż go na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju. Zjedz natychmiast; placki smakują najlepiej w dniu ich przygotowania. Resztki przechowywać w lodówce do 2 dni; podgrzej ponownie na patelni.

• Kategoria: Przystawka lub danie główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Warzywa
• Dieta: Wegetariański