Sos Remulada

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten klasyczny przepis na sos remoulade stanie się Twoim ulubionym! To cudownie kremowa przyprawa do owoców morza, frytek, burgerów i nie tylko.

Oto kremowy sos, którego każdy domowy kucharz powinien mieć w swoim repertuarze kulinarnym: świetny remulada sos przepis! Ta pikantna przyprawa na bazie majonezu jest spożywana na całym świecie, często z owocami morza, ale pasuje również do frytek, burgerów i nie tylko. Jest powszechny w kuchni cajun i kreolskiej, chociaż ma pochodzenie francuskie. Przygotowaliśmy porcję do posmarowania burgery z łososiem I Wow ! Sposób, w jaki bogaty majonez i solone kapary łączą się z owocami morza, jest nie z tego świata. Oto poradnik jak zrobić klasyczną remouladę i najlepsze sposoby jej wykorzystania.

Co to jest remulada?

Remoulade to zimny sos na bazie majonezu, który powstał we Francji w XVII wieku. Dziś jest popularna w wielu krajach Europy, a także w amerykańskiej kuchni cajun i kreolskiej. Sos remoulade często podaje się do owoców morza smażona ryba I ciastka krabowe , ale jest również powszechny jako przyprawa do kanapek lub Frytka zanurzać. Istnieją dwa główne rodzaje remulady:

• Remoulade po francusku jest koloru białego i zawiera majonez, musztardę Djion, kapary, pikle lub korniszony, estragon, ocet, a czasem chrzan
• Remoulade w stylu Cajun ma kolor jasnoróżowy lub pomarańczowy i zawiera musztardę kreolską oraz inne przyprawy, takie jak przyprawy Cajun, ostry sos i/lub ketchup

Składniki na klasyczny sos remoulade

Podstawowym przepisem jest remoulada w stylu francuskim, którą z łatwością można zaadaptować do remulady w stylu cajun (patrz poniżej). Klasyczna remulada jest bardzo uniwersalna: idealnie pasuje do burgerów z łososiem lub kanapek na bazie warzyw, takich jak burgery z ciecierzycy. Wystarczy odrobina, żeby kanapka zaśpiewała! Oto, co należy zwrócić uwagę na temat składników:

• Kapary: Kapary nadają charakterystyczny słony smak; spójrz poniżej, jeśli jeszcze z nimi nie pracowałeś!
• Pikle: Można również zastąpić korniszonami (mini piklami!), które są bardziej tradycyjne francuskie
• Zielona cebula
• Majonez: warto używać majonezu dobrej jakości: to naprawdę wpływa na smak!
• Musztarda Dijon
• Ocet z białego wina: Jeśli go masz, możesz go zastąpić ocet estragonowy dla jeszcze bardziej wyrafinowanego smaku
• Suszony estragon: jest opcjonalny, ale estragon nadaje niuans smakowi, który kochamy (dodajemy go do naszego Sos Spaghetti zbyt!)
• Sól i pieprz

Wersja: zrób to w stylu Cajun!

Chcesz zakręcić Cajun w tym klasycznym francuskim sosie? Nie jesteśmy ekspertami w kuchni cajun ani kreolskiej, ale zbadaliśmy tradycję sosu remoulade w kuchni w stylu Luizjany. Większość przepisów na remulade Cajun wykorzystuje podobne składniki jak klasyczna, z następującymi dodatkami:

• Musztarda kreolska: wiele przepisów na remulade Cajun wykorzystuje musztardę kreolską zamiast klasycznej Dijon. Jest ostrzejsze niż Dijon, ma grubszą konsystencję.
• Przyprawa Cajun: Użyj a domowa mieszanka lub Twoja ulubiona zakupiona mieszanka.
• Ostry sos: Wzmocnij ciepło ostrym sosem! Świetnie sprawdzi się tutaj ostry sos, taki jak Tabasco. Można go również dodać do smaku, w zależności od ostrości przyprawy Cajun.

Kapary są kluczem do smaku

Kapary odpowiadają za większość smakowitego sosu remoulade! Jeśli nie używałeś ich wcześniej w przepisach, oto kilka uwag na temat pracy z kaparami:

• Kapary to jagody krzewu kaparowego występującego naturalnie w basenie Morza Śródziemnego. Są okrągłe i ciemnozielone, szare, mniej więcej wielkości ziarnka pieprzu. Znajdziesz je często używane w języku francuskim, włoski I Przepisy śródziemnomorskie .
• Kapary smakują pikantnie, słono i słono i dodają pikantnego popu każdemu daniu. Podaje się je marynowane w słoikach. Przed użyciem należy odcedzić kapary, chyba że przepis stanowi inaczej.
• Gdzie je znaleźć w sklepie spożywczym? Znajdziesz je w słoikach w pobliżu oliwek w sklepie spożywczym.
• Jak jeszcze je wykorzystać? Spróbuj więcej przepisy na kapary tak jak Łosoś Z Kaparami Lub Makaron z Pieczonym Bakłażanem .

Jak długo starcza na domowy sos remoulade?

Domowy sos remoulade przechowuj w lodówce do 2 tygodni. Prawdopodobnie wytrzyma trochę dłużej, ale najlepiej jest świeżo przygotowany.

Czy można zrobić to wegańskie?

Tak! Po prostu użyj swojej ulubionej marki majonezu wegańskiego. Niektóre marki mają dziwny posmak, więc upewnij się, że znajdziesz taki, który Ci odpowiada. (Daj nam znać w komentarzach poniżej, jakie są Twoje rekomendacje dotyczące Twojej marki!)

Sposoby podawania remulady

Masz swój sos remoulade? Mżajmy i zanurzajmy się! Istnieje wiele sposobów wykorzystania go w przepisach. Oto niektóre z naszych ulubionych:

• Przyprawa do burgerów Najlepsze burgery z łososiem , Burgery z ciecierzycy , Lub Burger Portobello
• Sos do maczania krewetek, np Smażone Krewetki , Szaszłyki Z Krewetek Lub Krewetki Cajun
• Sos do łososia Szybki pieczony łosoś , Czerniony łosoś Lub Łosoś smażony na patelni
• Kanapka do smarowania Tęczowa kanapka warzywna
• Sos do frytek np Przyprawione Frytki , Frytki ze słodkich ziemniaków , Frytki marchewkowe Lub Frytki z Awokado
• Dip do warzyw

Jak lubisz podawać remulade? Daj nam znać w komentarzach poniżej.

Ten przepis na remulade jest…

Wegetariańskie, bezmleczne i bezglutenowe. W przypadku dań wegańskich i roślinnych użyj majonezu wegańskiego.

Klasyczny sos remulada

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 10 minut
• Dawać: 1 filiżanka 1X

Opis

Ten klasyczny przepis na sos remoulade stanie się Twoim ulubionym! To cudownie kremowa przyprawa do owoców morza, frytek, burgerów i nie tylko.

Składniki

• 2 łyżkiodsączone kapary
• 2 łyżkiposiekane ogórki kiszone (lub korniszony)
• 1zielona cebula, drobno posiekana
• ¾ szklankimajonez (lub majonez wegański)
• 2 łyżkiMusztarda Dijon
• 1 łyżeczkabiały ocet winny
• ½ łyżeczkisuszony estragon (opcjonalnie)
• 1szczypta soli
• Czarny pieprz do smaku
• W stylu Cajun: Zastąp estragon 1 ½ do 2 łyżeczkami przyprawy Cajun i ½ łyżeczki ostrego sosu

Instrukcje

1. Drobno posiekaj kapary i pikle. Delikatnie posiekać zieloną cebulę (część biała i zielona).
2. Wymieszaj wszystkie składniki w małej misce. Podawać od razu lub przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

• Kategoria: Sos
• Metoda: Wstrząśnięty
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański
• Dieta: Wegetariański