SAŁATKA Z OGOLONYCH SZPARAGÓW

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Czy próbowałeś kiedyś szparagów na surowo? Smakuje łagodnie i słodko! Zjedz ją w postaci sałatki z ogolonych szparagów, która łączy wstążki z pikantnym cytrynowym winegretem i parmezanem.

Czy próbowałeś kiedyś szparagów na surowo? Kiedy Alex i ja zrobiliśmy to po raz pierwszy, byłem trochę ostrożny. Czy smakowałyby gorzko, jak często mają to miejsce w przypadku gotowanych szparagów? Co dziwne: było dokładnie odwrotnie! Surowe i pokrojone w cienkie wstążki obieraczką do warzyw szparagi mają łagodny smak: świeży i prawie słodki. Jeśli próbujesz przekonać osobę nienawidzącą szparagów, aby spróbowała tego zdrowe warzywo : to jest twoja brama! A jeśli jesteś miłośnikiem tego zielonego warzywa… cóż, po prostu będziesz zakochany. Skropiona cytrynowym winegretem z parmezanem, ta sałatka z ogolonych szparagów aż prosi się o to, by znaleźć się na Twoim stole.

Upewnij się, że znajdziesz duże włócznie szparagów

Ważne, ważne! Aby przygotować ten przepis, musisz go znaleźć duże włócznie szparagów . Zwykle Alex i ja mówiliśmy ci, żebyś kupił cienkie, delikatne włócznie szparagów. Smak jest łagodniejszy i najlepiej pasuje do większości przepisów, takich jak pieczone szparagi lub makaron ze szparagami cytrynowymi .

Do tego przepisu koniecznie znajdź duże szparagi! Dlaczego? Cienkie włócznie mają tak cienkie wstążki, że prawie nie da się ich ogolić obieraczką. Łatwo się łamią i wyglądają smutno na talerzu. Jeśli znajdziesz tylko cienkie szparagi, przerwij i zamiast tego przygotuj naszą sałatkę ze szparagów! Obiecujemy, że będziesz zadowolony, że to zrobiłeś.

Przeczytaj najpierw: jak zrobić ogolone szparagi!

Chcesz zrobić tę sałatkę? My też. Zanim zaczniemy, uwaga: najtrudniejszą częścią sałatki z ogolonych szparagów jest – zgadliście! – golenie szparagów! Aby poczuć się komfortowo, potrzeba trochę praktyki. Ale oto nasza metoda:

Połóż włócznię szparagów na desce do krojenia. Nie, nie trzymaj jej w powietrzu! Ugina się pod ciężarem obieraczki. Zamiast tego połóż go na desce do krojenia.
Gol się od czubka do nasady. Za pomocą obieraczki do warzyw ogol każdą włócznię z z z przechylić do podstawy . Jest to ważne, ponieważ w przeciwnym razie szparagi mogą się odłamać. Wymaga to trochę praktyki, ale jest łatwe, gdy już to opanujesz!
Wysuszyć, aby usunąć wilgoć. Wióry włóż do miski. Ponieważ surowe szparagi zawierają dużo wilgoci, należy je wysuszyć, aby usunąć nadmiar wody.
Wykorzystaj wyrzucone szparagi! Metoda golenia szparagów kończy się powstaniem dużego stosu odrzuconych. Pozostanie wiele na wpół ogolonych kawałków. Użyj ich do smażenia lub smażenia! Nie są ładne, ale smakują wyśmienicie.

Robię z niego sałatkę z ogolonych szparagów

Teraz masz dużą miskę ogolonych szparagów: zróbmy sałatkę z ogolonych szparagów! Tutaj stworzyliśmy cytrynowy winegret, a pikantny smak był po prostu idealny. Najlepsze jest dodanie parmezanu: przenosi to na inny poziom. Ale bez tego jest wyjątkowo smaczny, jeśli wolisz dietę całkowicie roślinną.

Uwaga na temat resztek: smakują jeszcze lepiej! Gdy sałatka stoi w lodówce, smaki łączą się ze sobą i stają się nieco silniejsze. Jeśli podajesz gościom, zalecamy podanie od razu, ponieważ szparagi mogą chłonąć wodę w trakcie siedzenia. Resztki nie są najładniejsze, ale za to niezwykle smaczne!

Szukasz przepisów na szparagi?

Jeśli masz trochę tego pięknego zielonego warzywa, oto kilka innych przepisy na szparagi może ci się spodobać:

Pieczone Szparagi
Gotowane Szparagi Lub Blanszowane szparagi
Tacos ze szparagami
Makaron Orecchiette ze szparagami cytrynowymi
Najlepszy sos do szparagów: sos cytrynowo-jogurtowy
Sałatka Szparagowa Z Sosem Chili Limonkowym

Ten przepis na sałatkę z ogolonych szparagów jest…

Wegetariańskie i bezglutenowe. W przypadku produktów wegańskich, roślinnych i bezmlecznych pomiń ser.

Wydrukowaćzegar ikona zegara sztućce ikona sztućcówflaga ikona flagi ikona folderu folderów ikona instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona facebook facebookdrukuj ikony kwadraty ikona kwadraty ikona serca serce ikona serca solidne serce solidna ikona

proste i szybkie przepisy na obiad

Autor: para kucharzy
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 0 minut
Całkowity czas: 15 minut
Dawać: 3Do4skromne porcje1X

Opis

Ta sałatka z ogolonych szparagów łączy w sobie łagodne, cienkie plasterki szparagów z pikantnym cytrynowym winegretem i wiórkami parmezanu.

Składniki

Skala1x2x3x

16duże włócznie szparagów (ok1funt)
1 łyżkasok z cytryny i skórka z cytryny do podania
3 łyżkioliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
¾ szklankiWiórki parmezanu (ok1,5 uncji)
½ łyżeczki sól koszerna
Świeżo zmielony czarny pieprz
Płatki czerwonej papryki

Tryb gotowania Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Zrób wiórki: Połóż szparagi na płaskiej powierzchni. Obieraczką do warzyw ogol każdą włócznię od czubka do podstawy (odrzuć zewnętrzną skórkę). Wymaga to trochę praktyki, ale gdy już to opanujesz, będzie to łatwe! Wióry włóż do miski i osusz, aby usunąć nadmiar wody. (Będziesz miał dużo wyrzuconych kawałków: możesz je zachować i wykorzystać do smażenia.)
Zrób winegret: W średniej misce dodaj sok z cytryny. Następnie stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, po 1 łyżce na raz.
Podawać: Wymieszaj winegret z wiórkami szparagów, wiórkami parmezanu, sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz. Posyp skórką z cytryny (tutaj jak to zasmakować !) i kilka szczypt płatków czerwonej papryki. Spróbuj i jeśli chcesz, dodaj dodatkowe przyprawy.