Tacos z łososiem i sosem z awokado

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Te tacos z łososiem są pełne smaku, łącząc poczerniałą rybę z pico z ananasa i kremowym zielonym sosem z awokado. Zwycięstwo przy obiedzie!

Jeśli jest jeden obiad, który w tym domu zawsze dobrze smakuje, to jest nim tacos. A oto nowy ulubieniec: tacos z łososiem z kremowym sosem z awokado! Pachną świeżym, pikantnym smakiem, łącząc poczerniałego łososia z pico z ananasa i jasnozielonym kremowym sosem. Ten łatwy zdrowy obiad smakuje jak restauracja, ale można go przygotować w około 30 minut. Zwycięstwo przy obiedzie! To cieszy wszystkich w naszym domu.

Składniki tacos z łososiem

Tacos są tradycyjne meksykańskie jedzenie to istnieje od wieków, ale co z taco z rybą? Według źródła , nowoczesne taco rybne powstało w latach pięćdziesiątych XX wieku na półwyspie Baja California w Meksyku. Zarówno miasta Ensenada, jak i San Felipe twierdzą, że wynalazły popularne uliczne jedzenie. Następnie szał szybko rozprzestrzenił się za granicę, aż do San Diego, gdzie Ralph Rubio zachwycił się tym jedzeniem i założył Rubio’s Fresh Mexican Grill, który od otwarcia w 1983 roku sprzedał się w ponad 50 milionach rybnych tacos.

Te tacos z łososiem są wariacją na temat taco rybnego, ale ryba jest poczerniała, a nie poobijana. Są umieszczone w tortilli z jasnozielonym sosem z awokado i limonką, który jest uosobieniem pikantnego, kremowego smaku. Oto elementy, których będziesz potrzebować:

• Świeży łosoś
• Przyprawy: Kminek, chili w proszku, wędzona papryka i czosnek w proszku
• Oliwa z oliwek, masło i sok z limonki
• Ananas (opcjonalnie)
• Pico de gallo
• Sos z awokado: awokado, jogurt grecki, limonka i kolendra
• Tortille
• Czerwona cebula (do dekoracji)

Wskazówki dotyczące smażonego na patelni czarnego łososia

Ryba w tym przepisie na tacos z łososiem jest smażona na patelni, co daje najlepszą zewnętrzną, poczerniałą skórkę przypraw! Oto kilka wskazówek dotyczących czernionego łososia:

• Najlepiej smaży się na patelni żeliwnej lub ze stali nierdzewnej. Najlepszym sposobem na uzyskanie poczerniałego wyglądu ryby na zewnątrz jest zastosowanie powierzchni żeliwnej lub stali nierdzewnej, która zapewnia najlepszą reakcję Maillarda (brązowienie lub karmelizacja zewnętrznej powierzchni ryby). Nie martw się, jeśli masz tylko patelnię z powłoką nieprzywierającą: nadal będzie smakować wyśmienicie! Po prostu nie dostaniesz tej pięknej char.
• Najpierw doprowadź łososia do temperatury pokojowej. To brzmi jak krok do pominięcia dla niecierpliwych kucharzy (takich jak ja!), Ale nie daj się skusić! Jeśli usmażysz ją bezpośrednio po wyjęciu z lodówki, wnętrze będzie zimne, a zewnętrzna część ryby będzie ugotowana.
• Przyda się termometr spożywczy. Łososia najłatwiej jest idealnie ugotować, sprawdzając temperaturę wewnętrzną. Powinna wynosić od 125 do 130°F, mierzona w najgrubszej części.
• Jeśli ryba nie osiągnęła odpowiedniej temperatury, dokończ ją w piekarniku. Jeśli ryba nie osiągnęła jeszcze odpowiedniej temperatury, ale z zewnątrz jest upieczona, ustaw piekarnik na 400°F i dokończ w piekarniku.

Robienie sosu z awokado

Ten łatwy sos z awokado jest klejnotem koronnym tego przepisu na tacos z łososiem. Jest szybkie i łatwe do wykonania, a resztki pozostają zielone w lodówce przez kilka dni. Oto kilka uwag na temat przygotowania sosu:

• To tylko 4 składniki! Wszystko czego potrzebujesz to awokado, jogurt grecki, limonka i kolendra. (No i sól, której nie liczymy jako składnik!) Użycie jogurtu greckiego zamiast kwaśnej śmietany sprawia, że ​​smakuje lekko i świeżo, a przy tym pozwala zaoszczędzić kilka kalorii.
• Użyj robota kuchennego lub małego blendera. Na duży blender to za mało, ale można spróbować podwójnego przepisu w standardowym rozmiarze.
• Pozostaje zielony bez specjalnych potrzeb w zakresie przechowywania! Nie musisz się martwić, że zbrązowieje jak guacamole. Kwasowość soku z limonki w naturalny sposób sprawia, że ​​awokado pozostaje zielone.

Chcesz inne opcje sosu? Spróbuj tego Łatwy krem ​​z awokado , Sos rybny Taco , Ranczo Cilantro Lime , Lub Sos Kolendrowy (bez nabiału).

grillować paprykę i cebulę

Dodatki do tacos z łososiem

Do tych tacos z łososiem wymagany jest sos z awokado lub przynajmniej inny sos kremowy! Ostry smak doskonale kontrastuje z przyprawioną, poczerniałą rybą. W przeciwnym razie możesz wykazać się kreatywnością przy dodatkach! Podzielimy się kilkoma pomysłami na temat tego, co zrobiliśmy, i kilkoma alternatywnymi opcjami:

• Pico ananasowe: Zrób szybkie pico ananasowe, siekając świeże krążki ananasa i łącząc je z zakupionym pico de gallo. Rezultatem jest eksplozja tropikalnego smaku bez większego wysiłku!
• Pico de gallo: Czujesz się pośpieszony? Użyj zakupionego pico de gallo z chłodni w lokalnym sklepie spożywczym.
• Salsa z mango lub salsa ananasowa: Jeśli masz więcej czasu, przygotuj domową Sos Mango Lub Salsa Ananasowa (lub kup w sklepie).
• Surówka: Tacos z łososiem też są świetne Surówka rybna Taco Lub Meksykańska sałatka Coleslaw .

Wskazówki dotyczące podgrzewania tortilli

Ostatnia rzecz dotycząca tacos z łososiem: pamiętaj o podgrzaniu tortilli! Po prostu nie da się zrobić dobrego taco z zimną, skórzaną tortillą. Oto jak podgrzać tortille jak profesjonalista:

• Umieścić je nad płomieniem palnika gazowego. Umieść każdą tortillę bezpośrednio na palniku gazowym na kilka sekund z każdej strony, obracając szczypcami. To lekko zwęgli krawędzie i rozgrzeje tortille. Następnie wrzuć je do podgrzewacza tortilli!
• Podgrzej je w piekarniku. Idź do Jak podgrzewać tortille . Możesz je również zwęglić palnikiem kuchennym, jeśli tak jak my masz słabość do zwęglonej tortilli.

Więcej przepisów na taco

Masz tacos w głowie? Oto kilka naszych ulubionych przepisy na taco :

• Iść po Epickie rybne tacos , Tacos z Tuńczykiem Lub Tacos z rybą tilapią
• Rozpal grill dla Grillowane Tacos z Rybą
• Wypróbuj szybko i łatwo Szybkie Tacos z Krewetkami
• Przejdź na produkty roślinne Tofu Tacos , Łatwe wegańskie tacos , Tacos z czarną fasolą Lub Chrupiące Tacos z Awokado

Epickie rybne tacos

Grillowane Tacos z Krewetkami

Łatwe wegańskie tacos

Chrupiące Tacos z Awokado

Ten przepis na tacos z łososiem jest…

Pescatarian. W przypadku produktów bezmlecznych użyj

Tacos z łososiem i sosem z awokado

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Całkowity czas: 30 minut
• Dawać: 8tacos (4 porcje)1X

Opis

Te tacos z łososiem są pełne smaku, łącząc poczerniałą rybę z pico z ananasa i kremowym zielonym sosem z awokado. Zwycięstwo przy obiedzie!

Składniki

Dla łososia

• 1rozbić filety z dzikiego łososia ze skórą
• 1 łyżkakminek
• 1 łyżeczka każdy chili w proszku, wędzona papryka i czosnek w proszku
• ¾ łyżeczki sól koszerna
• 2 łyżkioliwa z oliwek, plus jedna mżawka
• 1 łyżkamasło (lub więcej oliwy z oliwek, jeśli nie nabiał)
• 1 łyżkasok z limonki

Na tacos

• 1przepis Sos z awokado (Lub Krem z awokado Lub Sos Kolendrowy )
• ½ szklankipico de gallo (czyli świeża salsa, dostępna w dziale chłodniczym)
• 1 filiżankaposiekane świeże krążki ananasa, opcjonalnie (patrz krok 6)
• 8tortille z mąki lub kukurydzy
• Czerwona cebula, do dekoracji

Instrukcje

1. Doprowadź łososia do temperatury pokojowej. (To ważne, żeby ryba dobrze się ugotowała. Można ją też zalać solanką,co pomaga mieć pewność, że po ugotowaniu nie wydziela się biały osad. W dużym, płytkim naczyniu wymieszaj 4 szklanki wody o temperaturze pokojowej i 3 łyżki sól koszerna aż się rozpuści. Łososia włóż do wody i odczekaj 15 minut.)
2. W misce wymieszaj kminek, chili w proszku, wędzoną paprykę i czosnek w proszku. Osusz łososia czystym ręcznikiem. Skrop go odrobiną oliwy z oliwek i posyp ¾ łyżeczki sól koszerna rozdzielone pomiędzy filety, następnie mieszanka przypraw.
3. Rozgrzej duże żeliwolub stal nierdzewnapatelnię (nie z powłoką nieprzywierającą*) na średnim ogniu i dodaj masło i oliwę z oliwek. Gdy masło się rozpuści, dodaj łososia skórą do góry i smaż przez 2 do 3 minut, aż będzie ugotowany mniej więcej w połowie grubej części łososia.
4. Odwróć łososia. Lekko przechyl patelnię w dół i szybko kilka razy wylej sos z patelni na wierzch ryby. Skropić sokiem z limonki i ponownie kilka razy polać sokiem z patelni. Gotuj przez 2 do 5 minut, w zależności od grubości, aż będzie miękkie i różowe w środku (temperatura wewnętrzna powinna wynosić od 125 do 50°F w środku)**. Zdjąć z ognia i odstawić na 5 minut. Następnie fRozłóż łososia widelcem na duże kawałki. Spróbuj i jeśli to konieczne, dodaj dodatkowe szczypty soli.
5. Zrób Sos z awokado .
6. Zrób pico z ananasa (opcjonalnie): Drobno posiekaj 1 szklankę krążków ananasa. Następnie wymieszaj z ½ szklanki pico de gallo, 1 łyżką stołową posiekana kolendra i szczyptę soli. (Lub użyj 1 szklanki pico de gallo, żeby było prosto!)
7. Podgrzej tortille: Podgrzej i zwęglaj tortille, umieszczając je na otwartym ogniu gazowym na średnim ogniu przez kilka sekund z każdej strony, przewracając szczypcami, aż będą lekko czarne i ciepłe. (Widzieć Jak podgrzewać tortille .)
8. Podawać:Ułóż tacos warstwami łososia, salsy i sosu z awokado. Na wierzch posypać posiekaną czerwoną cebulą i posiekana kolendra i służyć.

Notatki

*Najlepiej się przysmażysz na patelni ze stali nierdzewnej lub żeliwa.

„napoje walentynkowe”

**Jeśli łosoś nie osiągnął odpowiedniej temperatury do czasu ugotowania na zewnątrz, ustaw piekarnik na 200°F i dopiecz go w piekarniku, aż osiągnie odpowiednią temperaturę.

• Kategoria: Danie główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Inspirowane Meksykiem
• Dieta: Bezglutenowe