Wegańskie Puree Ziemniaczane

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Te wegańskie puree ziemniaczane są idealnie kremowe i puszyste dzięki kilku łatwym spiżarniowym trikom! Doskonała roślinna wersja tej popularnej przystawki.

Puszysty, marzycielski tłuczone ziemniaki są cholernie trudne do osiągnięcia bez pomocy śmietanki, masła i sera. Tutaj, w Yumpulse, mamy ich setki przepisy wegańskie . Więc nie martw się: udało nam się opanować wegańskie podejście do tego klasyka dla Ciebie! Te wegańskie puree ziemniaczane są lekkie, puszyste i sycące, a jednocześnie w 100% roślinne. Oto jak je zrobić!

Po pierwsze: wybierz złote ziemniaki z Jukonu.

Wybór ziemniaków ma tutaj znaczenie. Dlaczego? Wszystko sprowadza się do konsystencji. Tutaj powinieneś używaj złotych ziemniaków z Jukonu, również oznaczonych jako żółte ziemniaki w sklepie spożywczym. Oto dlaczego warto wybrać złoto Yukonu do wegańskich puree ziemniaczanego:

• Rude ziemniaki może smakować dość mdło i płasko. Te ziemniaki mają konsystencję, która może być nieco mączna, a smak jest ogólnie trochę mdły. Jeśli wybierzesz 100% ziemniaków Russet do wegańskiego puree ziemniaczanego, smak straci, ponieważ nie ma nabiału, który mógłby go przenieść.
• Ziemniaki Yukon złote (żółte). są bardziej maślane i bogate. Jasne, nie smakują tak niedoprawione. Ale żółty miąższ złotych ziemniaków z Jukonu jest mocniejszy, a maślany smak pomaga zrekompensować brak nabiału.

Więcej przepisów z ziemniakami? Przejdź do naszego Najlepsze przepisy na ziemniaki (Lub Przepisy na wegańskie ziemniaki ).

surówka z czerwonej kapusty

Użyj mieszanki oliwy z oliwek i oleju kokosowego.

Alex i ja staramy się, jeśli to możliwe, nie używać w naszych przepisach masła wegańskiego. Niektóre marki mogą być dość przetworzone i naszym zdaniem nie są tak czyste jak całe jedzenie. (Stwierdziliśmy, że jest to absolutnie niezbędne w przypadku maślanego Wegańskie ciasteczka i sos …pocieszenie, które nam odpowiadało!)

W tym przepisie majstrowaliśmy przy użyciu wyłącznie oliwy z oliwek, ale smak był nadal trochę mdły. Rozwiązanie? Dodaj odrobinę oleju kokosowego do oliwki! Olej kokosowy dodaje kremowości i lekkiej słodyczy, której brakuje samej oliwie z oliwek. Często używamy obu w naszej spiżarni, więc było to zwycięskie połączenie.

Pomiń mleko bezmleczne na rzecz wegańskich tłuczonych ziemniaków.

W wegańskie wypieki polegasz na mleku niemlecznym, takim jak migdałowe, owsiane lub sojowe. Ale w wegańskich puree ziemniaczanym? Nie jest to konieczne! Testując ten przepis, odkryliśmy, że mleko niemleczne w niewielkim stopniu wpływa na konsystencję ziemniaków. Ponieważ jest dość wodnisty, nie dodaje żadnego bogactwa.

Wszystko, czego potrzebujesz w tym przepisie, to oliwa z oliwek i olej kokosowy. Ale jedna uwaga: zaoszczędzisz trochę wody z gotowania ziemniaków, kiedy je odcedzisz. Możesz dodać trochę tej skrobiowej wody do ziemniaków, jeśli nie uzyskasz odpowiedniej konsystencji. Ale uważaj! Jeśli dodasz za dużo, ziemniaki staną się dziwnie nasiąknięte wodą. Postępuj więc ostrożnie. Nie potrzebowaliśmy wody ziemniaczanej, ale zależy to od ziemniaków i dokładnego czasu gotowania.

Te puree ziemniaczane tworzą kremową warstwę na wegańskie ciasto pasterskie.

Wypróbuj je w Shepherd’s Pie!

Te wegańskie puree ziemniaczane są naszą gwiazdą Wegańskie Ciasto Pasterskie , arcydzieło domowej kuchni opartej na roślinach. Chociaż przygotowanie tego przepisu zajmuje ponad godzinę, zdecydowanie warto, gdy spróbujesz produktu końcowego. Świetnie sprawdzi się podczas weekendów, dni wolnych lub przyjęć. Pikantne nadzienie składa się z gęstego sosu i mnóstwa warzyw, a wszystko to połączone z wegańskim puree ziemniaczanym. Gorąco polecamy!

Sposoby podawania wegańskich puree ziemniaczanego

Oczywiście te spudy sprawdzają się również jako cudowna, pełnoziarnista żywność na bazie roślin ( WFPB ) dodatek do wszystkiego. Oto kilka sposobów na ich podanie:

• Z sosem: Na wierzch z naszym Najlepszy wegański sos Lub Wegański sos grzybowy . (Idealny dla Dziękczynienie !)
• Z klopsikami: Wegańskie klopsiki i sos byłoby fantastycznie z dodatkiem tego puree. (A jeśli jesz trochę nabiału… spróbuj naszego Najlepszy wegetariański kotlet mielony .)
• Załaduj je: Na wierzch posyp szczypiorkiem, Wegańska śmietana , I Boczek Grzybowy . Tak, proszę!

Ten wegański przepis na puree ziemniaczane jest…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe.

Wegańskie Puree Ziemniaczane

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 30 minut
• Dawać: 6 1X

Opis

Te wegańskie puree ziemniaczane są idealnie kremowe i puszyste dzięki kilku łatwym spiżarniowym trikom! Doskonała roślinna wersja tej słynnej przystawki.

Składniki

• 2funty złotych ziemniaków Yukon (żółte ziemniaki)*
• 6 łyżekoliwa z oliwek
• 2 łyżki rafinowany olej kokosowy
• 3ząbki czosnku, obrane i rozgniecione
• Cienko posiekany szczypiorek, do dekoracji
• Czarny pieprz do dekoracji
• Sól koszerna

Instrukcje

1. Obierz i grubo pokrój ziemniaki w 2-calowe kawałki. (Opcjonalnie możesz pominąć obieranie, jeśli tak jak my lubisz puree ziemniaczane ze skórką!)
2. Umieść ziemniaki w dużym garnku i zalej 1-centymetrową zimną wodą. Wymieszaj ½ łyżki sól koszerna . Doprowadzić do wrzenia.
3. Po ugotowaniu gotuj do miękkości, około 10 do 15 minut, w zależności od wielkości ziemniaków (nakłuj kawałek ziemniaka widelcem, aby ocenić, czy jest gotowy). Odcedź i zachowaj trochę wody z gotowania ziemniaków.
4. W międzyczasie podgrzej oliwę z oliwek w małym rondlu na małym ogniu. Dodaj całe ząbki czosnku i smaż przez około 3 minuty, aż zaczną wydzielać zapach. Wyrzuć czosnek.
5. Ziemniaki włóż z powrotem do garnka. Dodaj olej z dodatkiem czosnku, olej kokosowy, ½ łyżeczki sól koszerna i dużo świeżo mielonego pieprzu. Zmiksuj z A tłuczek do ziemniaków aż do uzyskania pożądanej tekstury. (Jeśli uznasz, że ziemniaki są zbyt suche, możesz dodać niewielką mżawkę skrobiowej wody ziemniaczanej. Uważaj tylko, aby nie dodać za dużo, bo konsystencja stanie się nasiąknięta wodą.)

Notatki

*Ważne: pamiętaj o zdobyciu złota z Yukonu, czasami oznaczonego jako żółte ziemniaki. Mają odpowiednią kremową konsystencję i maślany smak, którego nie można uzyskać z Russet.

mrożona herbata z niebieskiej wyspy

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Wegańskie

Więcej przepisów na przystawki na bazie roślin

Jest tak wiele różnych sposobów na przygotowanie dodatków zawierających wyłącznie rośliny! Oto niektóre z naszych ulubionych Dodatki warzywne :

• Pieczone Marchewki Najlepszy sposób, aby to zdrowe warzywo smakowało NIESAMOWICIE! Piec do miękkości z cząstkami cytryny i świeżym tymiankiem.
• Najlepsze w historii smażone grzyby Lub Pieczone Grzyby Idealne przepisy na smażone grzyby: wyjątkowo pikantne z cytryną i świeżymi ziołami.
• Idealny pieczony bakłażan Pieczenie do miękkości bakłażana nadaje nierealny smak. Podawać jako dodatek do dania głównego lub wymieszać z makaronem!
• Pieczone Szparagi Z Cytryną Najprostsza przystawka! Zapiekaj w piekarniku przez około 10 minut z czosnkiem, oliwą i plasterkami cytryny.