16 koktajli wermutowych, które każdy powinien wiedzieć, jak zrobić

Zdjęcie:

Chelsea Kyle / Stylizacja potraw autorstwa Drew Aichele

Żaden domowy bar nie jest kompletny bez butelki lub dwóch wermut . To aromatyzowane, wzmocnione wino można pić samodzielnie jako orzeźwiający aperitif, ale jest również kluczem do przygotowania klasyczne Martini (lub jeśli naprawdę masz ochotę zagłębić się w świat wermutu, spróbuj swoich sił a 50-50 Martini ).

świeży koperek do suszenia

Wermut produkowany jest na całym świecie, od Hiszpanii, przez Włochy, po Francję i nie tylko, i występuje w wersjach wytrawnych, słodkich i półsłodkich. Wszechstronny i złożony, sprawdza się dobrze we wszystkim, od prostego, dwuskładnikowego spritzu z dodatkiem sody klubowej, po kultowe koktajle, takie jak Negroni , Vieux Carré czy Boulevardier.

Bez względu na to, dokąd zaprowadzi Cię podróż wermutowa, pamiętaj o przechowywaniu otwartych butelek w lodówce, aby zmaksymalizować trwałość wzmocnionego wina. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przygotować niektóre z naszych ulubionych koktajli wermutowych.

Miękkie ramiona

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon / Okulary od Mamo

Suchy Rieslinga i wytrawny wermut sprawiają, że ten koktajl o niskiej zawartości alkoholu jest idealnym, lekkim sposobem na rozpoczęcie posiłku.

Koktajl Chryzantemowy

Matt Taylor-Gross

Koktajl z chryzantem wymaga słodko-gorzkiego blanc wermut aby pomóc wydłużyć napój i zaakcentować ziołowe nuty z absynt . Odrobina benedyktyńska dodaje ciała.

martini

Matt Taylor-Gross

Niezależnie od tego, czy do przygotowania Martini używasz ginu, czy wódki, nie pomijaj wytrawnego wermutu. Składnik jest kluczem do dodania treściwości i głębi temu klasycznemu koktajlowi, jednocześnie pozwalając prześwitywać bardziej subtelnym aromatom i smakom alkoholu bazowego.

Yuzu Amaro Spritz

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

gotowanie gotowanej kapusty

To cytrusowe, zielne amaro spritz przygotowuje się w ciągu kilku minut i wymaga jedynie odrobiny wytrawnego wermutu.

Bądź fajny

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Audrey Davis

Słodki wermut z dodatkiem hibiskusa i Campari nadaj temu puszystemu koktajlowi jasnoróżowy odcień.

Caprese Martini

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

W Jac's on Bond w Nowym Jorku inspirowane sałatką caprese Martini (ocet balsamiczny, pomidory i wszystko) wymaga Lustau Blanco, gorzkiego i orzechowego wermutu z Jerez w Hiszpanii.

Negroni

Guillermo Riveros / Stylizacja potraw autorstwa Oset Babür-Winter

Jeden z najbardziej kultowych słodkie koktajle wermutowe , pijacki Negroni zainspirował kilka riffów, w tym wirusowe Negroni źle .

Roba Roya

Chelsea Kyle / Stylizacja potraw autorstwa Drew Aichele

Tworzy to harmonia szkockiej whisky i słodkiego wermutu klasyczny koktajl idealne do popijania w zimne dni.

Aperol Fizz

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

słodkie napoje barmańskie

Idealne małżeństwo A krem jajeczny I Aperol Spritz , ten pienisty koktajl z Jupitera w Nowym Jorku wymaga wytrawnego wermutu.

Zgubny cios matki

Chelsea Kyle / Stylizacja potraw autorstwa Drew Aichele

Jeśli uważasz, że wermut nie pasuje do ponczu, pomyśl jeszcze raz. Poncz Mother's Ruin wymaga ginu, wina musującego i słodkiego wermutu dla dodatkowej złożoności.

Koktajl Campari i Bourbon

Chelsea Kyle / Stylizacja potraw autorstwa Drew Aichele

Ten koktajl wymaga blanszu wermut , który jest słodszy niż wytrawny wermut, ale nie tak słodki jak czerwony wermut. Biały wermut ma zazwyczaj kwiatowy, bogaty smak.

Nocny Manhattan

Chelsea Kyle / Stylizacja potraw autorstwa Drew Aichele

Wielbiciele klasyki Manhattanie pokocham tę ziołową odmianę, która wymaga nocino, włoskiego likieru z orzechów włoskich.

Pan. J

Frederick Hardy II / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Christine Keely

Scotch z porto łączy się z kawą, słodkim wermutem i czekoladą w tym koktajlu gotowym do spożycia przy kominku.

Stary Plac

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Ukazuj dekadencję i rozpustę Nowego Orleanu z czasów prohibicji za pomocą klasycznego Vieux Carré. Do naszego przepisu lubimy używać Cinzano Rosso, ale możesz też użyć dowolnego innego słodkiego wermutu.

przepisy na ciecierzycę konserwową

Czarodziej Gór Skalistych

Jennifer Causey / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Wódka ziemniaczana, żółty Chartreuse i włoski biały wermut sprawiają, że jest to zbilansowane, lekko ziołowe Martini, którego fani wódki muszą koniecznie spróbować.

Bulwar

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Oset Babür-Winter

Negroni miłośników whisky wymaga równych części bourbona, Campari i słodkiego wermutu.