ZUPA Z DYNI ŻOŁĘDZIOWEJ

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ta zupa z dynią żołędziową w curry jest aromatyczna i przytulna, doprawiona curry w proszku, garam masala i kminkiem i skropiona mlekiem kokosowym.

Wzywamy wszystkie zimowe dynie! Tu, w Indianie, wkrótce nadejdzie wiosna, a nasza spiżarnia jest pełna przypadkowych odmian dyni, które zbieraliśmy na rynku przez całą zimę. Nie możemy się doczekać, aż wypuścimy na rynek wiosenne produkty, takie jak pędy grochu i szparagi, ale tak nie jest całkiem jeszcze ten czas. Oto przepis dla każdego, kto chce wykorzystać trochę dyni w spiżarni przed nadejściem wiosny: zupa dyniowa z żołędziami i curry! I to jest takie pyszne.

Jak zrobić zupę z dyni żołędziowej

Ta zupa z dyni żołędziowej jest dość łatwa do przygotowania, chociaż pieczenie dyni zajmuje trochę czasu! Aby upiec dynię, przekrój ją na pół i łyżką usuń nasiona. Posmaruj oliwą i posyp sól koszerna i ułóż na blaszce wyłożonej pergaminem. Następnie pieczemy do miękkości, około 30 do 45 minut.

Rozgrzej piekarnik do 450°F. Dynię przekrój na pół i usuń nasiona. Skropić oliwą i posypać sól koszerna . Piec do miękkości, około 35 do 45 minut. Następnie usuń miąższ ze skórki i zmiksuj go blenderem lub robotem kuchennym na puree. Jeśli masz pod ręką puree z dyni, możesz je również zastąpić (5 filiżanek). Możesz też użyć puree ze słodkich ziemniaków, aby zrobić z niego zupę ze słodkich ziemniaków z curry!

Zupa z dyni żołędziowej doprawiona przyprawami curry (curry w proszku, garam masala i kminkiem), zmieszana z odrobiną mleka kokosowego, posypana chrupiącą komosą ryżową i pepitami do dekoracji. Było to idealne danie główne na relaksujący wieczór, z odpowiednią ilością przypraw, złożoności i ciepła. Podaliśmy je z pełnoziarnistym chapati i sałatką boczną. Muszę to powiedzieć (i chrupiąca komosa ryżowa topping) to jedne z moich faworytów, które w tym roku wyszły z naszej kuchni. Znasz te przepisy, które są wyjątkowe nie tylko ze względu na smak, ale także na wspaniałe towarzystwo, w którym smakowały? To jest jeden z nich.

Zupa z dyni żołędziowej w curry | Chrupiąca granola z komosy ryżowej

W razie potrzeby polej zupą z dyni żołędziowej chrupiąca granola z komosy ryżowej

brokuły smażone

Szukasz przepisów na dynię?

Ten przepis na zupę z dyni żołędziowej w curry to jeden z naszych ulubionych sposobów wykorzystania dyni żołędziowej; oto kilka innych przepisów na dynie, które uwielbiamy:

Błyskawiczna nadziewana dynia żołędziowa z orzechami pekan
Pieczone frytki dyniowe Delicata
Makaron spaghetti z dynią i serem
Pieczona Dynia Piżmowa Z Marynowaną Cebulą
Wegańska Zupa Z Dyni Piżmowej Z Przyprawą Za’atar
Chipotle Delicata nadziewana dynią z czarnej fasoli
Pieczona dynia żołędziowa z nadzieniem pistacjowym z dzikiego ryżu
Niesamowity Pad Thai do Squasha Spaghetti
Pieczone chipsy z dyni piżmowej

Szukasz przepisów na zupy?

Przepisy na zupy to jedne z naszych ulubionych obiadów! Oprócz tej zupy z dyni żołędziowej, oto niektóre z naszych ulubionych:

Powiązany: Spróbuj skorzystać z naszego Domowy rosół warzywny za ten przepis!

Ten przepis jest…

Ten przepis na zupę dyniową z żołędziami w curry jest wegetariański, bezglutenowy, wegański, roślinny i bezmleczny.

Wydrukowaćzegar ikona zegara sztućce ikona sztućcówflaga ikona flagi ikona folderu folderów ikona instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona facebook facebookdrukuj ikony kwadraty ikona kwadraty ikona serca serce ikona serca solidne serce solidna ikona

Zupa z dyni żołędziowej w curry

Autor: para kucharzy
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Całkowity czas: 1 godzina 10 minut
Dawać: 6 1X

Opis

Ta zupa z dynią żołędziową w curry jest aromatyczna i przytulna, doprawiona curry w proszku, garam masala i kminkiem i skropiona mlekiem kokosowym.

Składniki

Skala1x2x3x

4funty całej dyni żołędziowej (lub5 filiżanekpuree z dyni*)
2szalotki
1 ½ łyżkioliwa z oliwek i więcej do skropienia
2 łyżkicurry w proszku
1 łyżkagaram masala
1 łyżeczkakminek
1/4Do1/2łyżeczka cayenne (w zależności od tolerancji na przyprawy)
1 łyżeczka sól koszerna
1 kwarta bulion warzywny
1 filiżankamleko kokosowe
Świeża kolendra do dekoracji
Chrupiąca Quinoa (opcjonalnie) do dekoracji

Tryb gotowania Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 450°F.
Upiecz i zmiksuj dynię żołędziową: przekrój każdą dynię na pół. Za pomocą łyżki wyskrob nasiona. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, ułóż na niej dynię, nacięcia posmaruj oliwą z oliwek, a następnie posyp sól koszerna i pieprz. Połóż na blasze przekrojoną stroną do dołu i piecz do miękkości, około 35 do 40 minut. Kiedy dynia będzie już upieczona i wystarczająco ostudzona, aby można ją było wziąć do ręki, usuń miąższ ze skórki. Następnie użyj blendera zanurzeniowego, blendera lub robota kuchennego, aby go zmiksować. Odmierz 5 filiżanek.
Posiekaj szalotkę. W dużym rondlu dodaj oliwę z oliwek. Dodaj szalotki i smaż 2 do 3 minut, aż zmiękną.
Wymieszaj curry, garam masala, kminek i cayenne, aby pokryć szalotkę. Następnie dodaj puree z dyni (5 filiżanek), bulion warzywny I sól koszerna . Dusić przez 10 minut.
Wymieszaj 1 szklankę mleka kokosowego. Posmakuj i dopraw przyprawami według uznania. Podawać z posiekaną świeżą kolendrą, odrobiną dodatkowego mleka kokosowego i opcjonalnie chrupiącą komosą ryżową.