CZARNY MANHATTAN | YUMPULS

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Spróbuj koktajlu Black Manhattan! W tym przepisie włoskie amaro zastąpiono koktajlem, który jest jeszcze bardziej wyrafinowany – i smaczny – niż oryginał.

Lubisz dobry Manhattan? W takim razie pokochasz ten funky spin: Czarnego Manhattanu ! Ten elegancki napój zastępuje słodki wermut włoskim amaro. Jest mocne i alkoholowe, jak każdy dobry Manhattan, ale z nutami karmelu i czekolady na finiszu. Jedyny w swoim rodzaju, szczególnie dla bystrego domowego barmana, który jest zachwycony pretekstem do zakupu specjalnego likieru. To był tutaj duży hit… i chociaż skłaniam się ku spritz dzięki spożyciu amaro mogę docenić ten pijacki triumf.

Co kryje się na Czarnym Manhattanie?

The Manhattanie pochodzi z lat 70. XIX wieku, jest więc starszy od wielu klasyków koktajle z lat 20. XX wieku i lata 30-te. Legenda głosi, że napój został wynaleziony w klubie The Manhattan Club w Nowym Jorku, stąd nazwa. Manhattan jest klasyczny koktajl na liście Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmańskiego Oficjalne koktajle IBA , co oznacza, że ma oficjalną definicję.

Black Manhattan to bierze i zamienia słodki wermut na włoskie amaro o nazwie Averna . Napój został wynaleziony w 2007 roku przez barmana Todda Smitha w Bourbon & Branch w San Fransisco i stał się solidnym, nowoczesnym klasykiem. Składniki Czarnego Manhattanu to:

Żytnia whisky
Włoskie amaro, jak Averna lub inne ziołowe amaro o smaku karmelowym (zamiennik Wczesny , Amaro Nonino lub Meletti)
Angostura Bitters
Gorzkie pomarańcze
Wiśnia koktajlowa do dekoracji

Oczywistym specjalnym składnikiem jest amaro. Porozmawiajmy o tym trochę, dobrze?

Więcej o Amaro i Avernie

Amaro to rodzina włoskich likierów ziołowych o gorzkim smaku (amaro po włosku oznacza gorzki). Obejmuje szeroką gamę alkoholi, z których najbardziej znany jest ultra-gorzki Campari . Na drugim końcu spektrum jest Aperol , słodki i prawie wcale gorzki. Ale pomiędzy nimi jest tak wiele różnych odmian! Averna to odmiana, która plasuje się gdzieś pośrodku.

Averna to włoskie amaro produkowane na Sycylii we Włoszech od 1868 roku. Jest ciemnobrązowe, a smak jest pikantny i ziołowy, z nutami karmelu i miodu.
Jeśli nie możesz znaleźć Averny, zastąp ją innym ciemnym, ziołowym i słodkim amaro. Niektóre dobre opcje obejmują Nad nim (użyliśmy w tym Amaro Spritza ), Nonino (w Papierowy samolot ) lub Amaro Tosolini (w Brooklynie ). Inną opcją jest Wczesny .

Szukasz więcej? Wypróbuj wszystkie nasze Koktajli Amaro, których musisz spróbować .

Whisky: żytnia vs bourbon

Tradycyjnym sposobem na zrobienie Manhattanu lub Black Manhattan jest whisky żytnia. Żytnia whisky ma ostrzejszy smak niż bourbon, który jest słodszy. Ponieważ na Manhattanie dzieje się już tyle pikanterii i intryg, że wolimy tutaj słodszy smak bourbona. Ale obaj są fantastyczni! Śmiało korzystaj z tego, co Ci odpowiada.

Wiśnia na szczycie… wiśnia Luxardo!

Ozdobą prawdziwego koktajlu Manhattan nie jest zwykła wiśnia: to... Wiśnia Luxardo . Ten rodzaj wiśni koktajlowych jest tak ciemnoczerwony, że prawie czarny. Smak? Złożone, owocowe i orzechowe, prawie jak amaretto. Dokładnie czego potrzebujesz do klasycznego koktajlu, takiego jak Black Manhattan. Wiśnie Luxardo najłatwiej znaleźć w Internecie. Zakładamy, że jeśli masz ochotę na ten napój, prawdopodobnie masz już słoik w lodówce.

Gorzkie koktajle dopełniają całości!

Podobnie jak Manhattanie , Black Manhattan ma kilka kropli Bitters, aby dodać drinkowi złożoności. W wersji Black Spin wykorzystuje się oba Bittersy Angostura I gorzkie pomarańcze , żeby dodać jeszcze więcej intrygi niż standardowy koktajl. Oczywiście, jeśli nie masz ani jednego, ani drugiego, możesz użyć tylko jednej odmiany. Różnica jest bardzo subtelna.

Kuzyn pije: Brooklyn, Martinez i nie tylko!

Black Manhattan to zabawna, nowoczesna odmiana klasycznego koktajlu: coś w rodzaju… Biały Negroni lub Gin Gin Mule . Oto kilka powiązanych klasycznych koktajli, które możesz wypróbować, jeśli lubisz ten:

Wybierz klasykę z Manhattanie !
Spróbuj Brooklynie , spin z 1908 roku z żytnią whisky, wytrawnym wermutem i likierem Maraschino
Zdecyduj się na Martineza , koktajl z lat 80. XIX wieku z ginem, słodkim wermutem i Maraschino
Spróbuj Burbon na Manhattanie Lub Brandy Manhattan , dwie łatwe odmiany
Zdecyduj się na Rewolwer , smaczna odmiana z Ciocia Maria likier kawowy
Spróbuj Roba Roya : Manhattan…używany scotch !

Kiedy podawać koktajl Black Manhattan?

Koktajl Manhattan jest wyrafinowany i złożony, dlatego polecamy go żądnemu przygód domowemu barmanowi. Idealnie nadaje się do popijania jako:

Napój Happy Hour
Napój na imprezę
Późne wieczorne drinki
Wieczorny drink dla chłopaków i dziewcząt
Napój koktajlowy

Wydrukowaćzegar ikona zegara sztućce ikona sztućcówflaga ikona flagi ikona folderu folderów ikona instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona facebook facebookdrukuj ikony kwadraty ikona kwadraty ikona serca serce ikona serca solidne serce solidna ikona

Czarnego Manhattanu

Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 0 minut
Całkowity czas: 5 minut
Dawać: 1drink1X

Opis

Spróbuj koktajlu Black Manhattan! W tym przepisie włoskie amaro zastąpiono napojem, który jest jeszcze bardziej wyrafinowany – i smaczny – niż oryginał.

Składniki

Skala1x2x3x

2 uncje(4 łyżki) bourbon lub żytnia whisky
1 uncja(2 łyżki) Włoskie amaro, jak Averna
1odrobina Angostury Bitters
1posiekaj gorzkie pomarańcze
Do dekoracji: Wiśnia koktajlowa lub Wiśnia Luxardo

Tryb gotowania Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Połącz whisky, amaro i Bitters w szklance do miksowania koktajli (lub dowolnym innym szkle). Napełnij szklankę miksującą 1 garścią lodu i mieszaj nieprzerwanie przez 30 sekund.
Przecedź do kieliszka typu coupe lub koktajlowego. Udekoruj wiśnią i podawaj.

Kategoria: Drink
Metoda: Przygotowany w shakerze
Kuchnia jako sposób gotowania: Koktajle
Dieta: Wegańskie