Łatwe placki kukurydziane

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na placuszki kukurydziane jest szybki i prosty! Smażyć ciasto na złociste, pikantne kotlety i podawać z kremowym sosem.

Wszystko placek zawsze pobudza naszą wyobraźnię, ponieważ są to w zasadzie smażone kulki z ciasta (kto mógłby się oprzeć?). Zatem skoro trwa sezon kukurydziany, to naturalne, że tu trafimy. Wypróbuj to nieodparte i łatwe przepis na placuszki kukurydziane ! Wychodzą chrupiące i złociste, z pikantnym słodkim ciastem z mąki kukurydzianej i przypraw oraz dużymi słodkimi popami z ziaren kukurydzy. Zanurz je w kremowym sosie i nie ma nic lepszego! Są świetne jako przystawka, choć uwielbiamy je też na ciepło, prosto z płyty kuchennej, jako prosty obiad z niektórymi letnie sałatki .

Składniki na placuszki kukurydziane

Placek to potrawa, w której warzywa, owoce, mięso lub owoce morza są panierowane w cieście i smażone. Placki je się na całym świecie, ale placki kukurydziane wynaleziono najprawdopodobniej na południu Ameryki, gdzie są dziś popularnym daniem.

Jest mnóstwo smacznych placków deserowych (jak jabłko czy wiśnia), ale my wolimy smażyć takie na słono placki z cukinii . Ten przepis na placki kukurydziane jest podobny, ale jeszcze prostszy, z ciastem, które wykorzystuje zarówno uniwersalną mąkę, jak i mąkę kukurydzianą, aby nadać mu dopracowany smak kukurydzy. Oto składniki tego przepisu na placuszki kukurydziane:

• Świeża kukurydza (lub z puszki)
• Zielona cebula
• Jajka
• Mleko
• Mąka uniwersalna
• Mąka kukurydziana
• Cukier
• Proszek do pieczenia
• Czosnek w proszku
• Sól koszerna
• Olej, do smażenia

Świeża kukurydza vs konserwa

Najlepszym sposobem na zrobienie placków kukurydzianych jest użycie świeżej, sezonowej kukurydzy w kolbie. Słodki, soczysty smak jest niezastąpiony. Oczywiście jest dostępna tylko w niektórych miesiącach roku, więc drugie miejsce zajmuje kukurydza konserwowa! Dodał cukier i sól oraz ma bardziej łagodny smak (jest częściowo ugotowany, więc konsystencja również jest inna).

W tym przepisie wolimy kukurydzę w puszkach zamiast kukurydzy mrożonej, a także jest ona lepsza od pozasezonowej kukurydzy w kolbach pakowanej w plastik. Jeśli chcesz, możesz użyć dowolnego, ale pamiętaj, że smak nie jest tak dobry. Jeśli to zrobisz, pamiętaj o ich uprzednim ugotowaniu, aby konsystencja była bardziej miękka.

Wskazówki dotyczące smażenia placków kukurydzianych

Ten przepis na placki kukurydziane jest smażone na patelni, a nie smażone w głębokim tłuszczu. Głębokie smażenie polega na zanurzeniu placka w oleju i dzięki tej metodzie można uformować z niego kulki. (Z pewnością możesz zastosować tę metodę w przepisie, jeśli chcesz!) Smażenie na patelni zużywa mniej oleju i smaży każdą stronę placka, dlatego potrzebny jest kształt naleśnika, aby wszystko było ugotowane na złoty kolor. Oto kilka wskazówek dotyczących gotowania placków kukurydzianych:

• Dodaj tyle oleju, aby przykryć dno patelni. Placuszki kukurydziane są dość cienkie, więc wystarczy umiarkowana ilość oleju.
• Czas zależy od temperatury oleju. Wszystkie kuchenki i patelnie są różne, więc czas jest różny. Smaż, aż będzie złocisty z każdej strony. Prawdopodobnie zajmie to około 2 do 3 minut, ale możesz ocenić naocznie w porównaniu z ustawieniem timera.
• Do drugiej porcji dodaj więcej oleju i pamiętaj, że patelnia będzie cieplejsza. W następnej porcji placki będą się smażyły ​​inaczej, ponieważ patelnia jest już bardzo gorąca. W razie potrzeby dodaj odrobinę oleju.
• Wyjmij placki na kratkę do pieczenia. Dzięki temu mogą się ochłodzić i nie rozmoknąć na dnie.
• Przed podaniem posyp dodatkową solą. Lubimy szczyptę łuszczącej się soli morskiej, aby naprawdę podkreślić smaki!

Informacje o przechowywaniu i przygotowaniu

Jedna rzecz, którą warto wiedzieć o plackach kukurydzianych: najlepsze są gorące, prosto z patelni! Będziesz chciał je zjeść jak najbliżej gotowania. Jeśli jednak chcesz, możesz przechowywać resztki w lodówce przez 1 do 2 dni. Podczas przechowywania stają się bardziej rozmoczone, więc przed podaniem podgrzej je na patelni z odrobiną oleju.

Chcesz je wyprzedzić? Część składników ciasta można przygotować wcześniej, ale należy je ugotować następnego dnia. Kukurydzę odetnij z kolby i przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce, następnie wymieszaj suche składniki i przechowuj je oddzielnie w temperaturze pokojowej. W dniu przygotowania wymieszaj ciasto i usmaż placki.

Pomysły na sos do placków kukurydzianych

Jak podawać placki kukurydziane? Smakują wyśmienicie w obecnej postaci, ale można je zanurzyć w kremowym sosie, aby uzyskać wyższy poziom wrażeń. Oto kilka najlepszych pomysłów na zanurzenie:

• Śmietana
• Aioli czosnkowe , mocny, ostry kremowy sos
• Remulada sos , sos francuski z majonezem, kaparami i przyprawami
• Sos ranczo , ten klasyczny amerykański dip
• Sos kolendrowy , kremowy, jasnozielony sos
• Pesto szło , przepełnione bazylią
• Sos śmietanowy , pikantna, pikantna wersja
• Aioli z chipotle , dip z lekkim kopnięciem

Więcej przepisów na kukurydzę

Chcesz więcej ze świeżą kukurydzą lub z puszki? Wypróbuj te przepisy na kukurydzę aby dodać ten sezonowy składnik:

• Wymieszaj zingy Sos kukurydziany lub wybierz kremowy Dip kukurydziany
• Spróbuj klasyki Krem kukurydziany lub łatwe Smażona Kukurydza na Patelni
• Robić Klasyczna sałatka kukurydziana Lub Sałatka z grillowanej kukurydzy
• Wymieszaj garnek Chowder z kukurydzą Lub Zupa z kurczaka kukurydzianego
• Zrób więcej przepisy na mąkę kukurydzianą tak jak Chleb kukurydziany Lub Naleśniki Kukurydziane
• Rozpal grill dla Grillowana kukurydza Lub Kukurydza

Sos kukurydziany

Krem kukurydziany

Jak grillować kukurydzę w kolbie (3 sposoby!)

Smażona Kukurydza na Patelni

Ten przepis na placki kukurydziane jest…

Wegetariański.

Łatwe placki kukurydziane

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Całkowity czas: 25 minut
• Dawać: 121X

Opis

Ten przepis na placuszki kukurydziane jest szybki i prosty! Smażyć ciasto na złociste, pikantne kotlety i podawać z kremowym sosem.

Składniki

• 3 filiżankiświeże ziarna kukurydzy* (ok4uszy; Lub2kukurydza z puszki, odsączona)
• 1zielona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 2jajka
• ¾ szklankimleko
• 1 filiżankamąka uniwersalna
• 1 filiżankamąka kukurydziana
• 1 ½ łyżkicukier
• 1 łyżeczkaproszek do pieczenia
• ½ łyżeczkiproszek czosnkowy
• 1 ½ łyżeczki sól koszerna (1 ¼ łyżeczkido kukurydzy w puszkach)
• Oliwa z oliwek lub olej neutralny , do smażenia
• Sól morska w płatkach do dekoracji (lub więcej sól koszerna )
• Pietruszka, do dekoracji
• Aioli z kwaśną śmietaną lub czosnkiem do podania (lub patrz sekcja Sosy powyżej)

Instrukcje

1. Do tego użyj ostrego noża odetnij kukurydzę z kolb (lub odsącz kukurydzę z puszki). Niegęsto pokroić zieloną cebulę .
2. W średniej misce ubij jajka i mleko. Następnie wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia, czosnek w proszku i sól koszerna aż powstanie gęste ciasto. Za pomocą szpatułki włóż ziarna kukurydzy.
3. Rozgrzej dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj tyle oleju, aby przykrył dno. Dodaj placki, upuszczając z ¼ miarki, a następnie rozprowadź je na cienkiej krawędzi tylnej części miarki. Smażyć placki w porcjach pasujących do patelni, około 2 do 3 minut z każdej strony, aż będą złociste. W razie potrzeby dodać więcej oliwy z oliwek. Upewnij się, że ogień nie jest zbyt wysoki, w przeciwnym razie placki zarumienią się na zewnątrz, ale w środku pozostaną lepkie.
4. Wyjmujemy i układamy na kratce do lekkiego przestygnięcia (aby nie zamoczyły się od spodu). Natychmiast posyp odrobiną łuszczącej się soli morskiej (lub więcej sól koszerna ), aby smak się wyostrzył i jeśli chcesz, udekoruj natką pietruszki i podawaj z kwaśną śmietaną, aioli lub innym sosem. Dokończ smażenie pozostałych porcji placków. Podawaj natychmiast. Placuszki są najlepsze w dniu przygotowania, ale w razie potrzeby resztki można przechowywać w lodówce przez 1 do 2 dni i podgrzać je na patelni z odrobiną oleju przed podaniem.

Notatki

*Ugotuj kukurydzę, jeśli nie jest najświeższa, w sezonie słodką kukurydzę lub jeśli wolisz jeść gotowaną kukurydzę niż świeżą. Jedzenie świeżej kukurydzy bez gotowania jest całkowicie bezpieczne! Lub zastąp kukurydzę w puszkach (nie zalecamy tutaj mrożonej kukurydzy).

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański
• Dieta: Wegetariański