UMIEJĘTNOŚCI POSŁUGIWANIA SIĘ NOŻEM 101: JAK KROIĆ PODSTAWOWE OWOCE I WARZYWA!

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

jak pokroić ziemniaka na frytki

Chcesz doskonalić swoje podstawowe umiejętności posługiwania się nożem? Oto samouczek wideo dla domowych kucharzy dotyczący krojenia owoców i warzyw: w mgnieniu oka będziesz siekać jak profesjonalista!

Podstawowe umiejętności posługiwania się nożem dla domowych kucharzy: jak kroić warzywa

Chcesz doskonalić swoje podstawowe umiejętności posługiwania się nożem? W Yumpulse uważamy, że umiejętności posługiwania się nożem są bezcenne. Umiejętność trzymania noża i prawidłowego krojenia owoców i warzyw może drastycznie przyspieszyć czas przygotowań i zwiększyć pewność siebie w kuchni. Więc stworzyliśmy to zajęcia wideo z umiejętności posługiwania się nożem tylko dla ciebie!

W tych 20 samouczkach wideo znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o umiejętnościach posługiwania się nożem! W filmie Przegląd podstawowych umiejętności posługiwania się nożem dzielimy się naszym najlepszym nożem szefa kuchni, tym, jak trzymać nóż i jak dbać o noże. Następnie każdy film pokazuje dokładnie, jak pokroić 20 różnych owoców i warzyw!

Obejrzyj wideo

Jak pokroić dynię spaghetti

Obejrzyj wideo

Jak pokroić pomidora

Obejrzyj wideo

Jak pokroić arbuza

Obejrzyj wideo

Wideo: Przegląd podstawowych umiejętności posługiwania się nożem!

Zanim zaczniesz ćwiczyć umiejętności posługiwania się nożem do owoców i warzyw, koniecznie obejrzyj ten film przeglądowy! Możesz także zapoznać się z poniższymi informacjami. Tutaj dzielimy się wskazówkami, jak trzymać nóż, najlepszymi nożami i deskami do krojenia oraz przeglądem podstawowych cięć. Gotowy, aby zacząć?

Używaj dobrej, antypoślizgowej deski do krojenia

Podstawowe umiejętności posługiwania się nożem | Używaj deski do krojenia z antypoślizgowymi nóżkami

Zanim zaczniesz z podstawowymi umiejętnościami posługiwania się nożem, porozmawiajmy o deskach do krojenia. Ważne jest, aby mieć dobrą deskę do krojenia z antypoślizgowymi nóżkami. Bez tego deska do krojenia może się poruszać podczas krojenia, przez co nóż będzie niestabilny i zwiększy się ryzyko skaleczenia! (Jeśli nie masz deski do krojenia z antypoślizgowymi nóżkami, podłóż wilgotny ręcznik pod deskę.) Oto kilka najlepszych desek do krojenia, które polecamy:

Antypoślizgowa drewniana deska do krojenia (to ta, której użyliśmy w filmie!)
Antypoślizgowa bambusowa deska do krojenia
Deska do krojenia z antypoślizgowego tworzywa sztucznego

Nasz najlepszy nóż szefa kuchni

Podstawowe umiejętności posługiwania się nożem | Najlepszy nóż: 7

Ludzie cały czas nas pytają, jaki najlepszy nóż szefa kuchni polecacie? Oto nasz najlepszy nóż szefa kuchni: 7-calowy nóż szefa kuchni, który dobrze pasuje zarówno do małych, jak i dużych dłoni. Alex lubi używać dużego noża, dlatego mamy też 10-calowy nóż szefa kuchni. Pamiętaj, że dobry nóż posłuży dość długo: nasz wytrzymał już ponad 10 lat! Jest to więc świetna inwestycja. Jeśli szukasz bardziej budżetowego noża, polecamy 8-calowy niedrogi nóż szefa kuchni. Kilka innych niezbędnych noży w kuchni to nóż do obierania i nóż ząbkowany do krojenia chleba i pomidorów. Te rekomendacje są idealne do wyposażenia własnej kuchni lub świetnych prezentów dla osoby rejestrującej ślub lub kogoś, kto uwielbia gotować!

kukurydza do grillowania w łusce

Nóż szefa kuchni 7″ — nasz najlepsza rekomendacja noża ; ten użyty w filmie!
Nóż szefa kuchni 10 cali — nasz ulubiony duży nóż
Nóż szefa kuchni 8″ — nasz ulubiony nóż w przystępnej cenie
Nóż do obierania
Ząbkowany nóż / nóż do chleba
Powiązane: Nasze ulubione obieraczki do warzyw

Jak trzymać nóż

NAJBARDZIEJ ważną rzeczą, której możesz się nauczyć, aby udoskonalić swoje podstawowe umiejętności posługiwania się nożem, jest to, jak trzymać nóż! Nie kładź palca na ostrzu noża ani nie trzymaj go bezpośrednio na początku rękojeści. Zamiast, mocno chwyć rękojeść noża w miejscu, w którym rękojeść styka się z ostrzem . Zapewni to maksymalną kontrolę nad nożem podczas cięcia.

Opanuj ruch cięcia

Podstawowe umiejętności posługiwania się nożem | Cięcie okrężnymi ruchami

Kiedy już opanujesz sposób trzymania noża, możesz poćwiczyć ruch cięcia. Ten ruch jest również niezbędny dla twoich podstawowych umiejętności posługiwania się nożem! Podczas krojenia, siekania lub krojenia będziesz wykonywać okrężne ruchy nożem. Użyj końca ostrza noża, aby zachować równowagę. Możesz ćwiczyć ten rodzaj ruchu, nawet bez cięcia czegokolwiek. Obejrzyj film o tym, ponieważ najłatwiej jest to zrozumieć, gdy zobaczysz go w akcji.

szaszłyki z krewetek

Jak naostrzyć nóż

Podstawowe umiejętności posługiwania się nożem | Ostrzałka do noży

Jak naostrzyć nóż? Jak często? Alex i ja ostrzymy nasze noże profesjonalnie: w naszym mieście jest kilka sklepów oferujących ostrzenie noży. Na nasz targ rolniczy przychodzi również sprzedawca ostrzenia noży. Bez domowej ostrzałki, ostrz swoje noże profesjonalnie co 6 miesięcy. Zapytaj, aby znaleźć profesjonalną ostrzałkę w swoim mieście.

Możesz także użyć domowej ostrzałki do noży. Używaj tej ostrzałki co kilka tygodni, a następnie od czasu do czasu poddaj swoje noże profesjonalnemu naostrzeniu . Oto domowa ostrzałka do noży, której używamy:

Domowa ostrzałka do noży

Jak czyścić noże

Podstawowe umiejętności posługiwania się nożem | Nigdy nie wkładaj noża do zmywarki

Nigdy, nigdy nie wkładaj noża szefa kuchni do zmywarki! Wkładanie noża szefa kuchni do zmywarki powoduje, że ostrze szybciej się tępi. Zawsze myj nóż szefa kuchni wodą z mydłem i całkowicie go susz przed przechowywaniem.

Najlepszy sposób przechowywania noży kuchennych

Jaki jest zatem najlepszy sposób przechowywania noży? Nade wszystko, nie przechowuj noży kuchennych luzem w szufladzie! Powoduje to stępienie noży i stwarza zagrożenie dla bezpieczeństwa! Zamiast tego użyj bloku na noże, paska magnetycznego lub naszej ulubionej opcji, organizera do szuflady. Ponieważ mamy małe dziecko, odkryliśmy, że organizer do szuflady z zabezpieczeniem przed dziećmi to wygodny i bezpieczny sposób przechowywania noży. Oto organizer do szuflad, którego używamy:

Organizer na noże szufladowe

Co jest siekane, pokrojone w kostkę i mielone?

Podstawowe umiejętności posługiwania się nożem | Krojony

Oto kilka podstawowych umiejętności posługiwania się nożem i sposobów rozróżnienia niektórych typowych cięć. Krojony odnosi się do cięcia na szorstkie, nieregularne kawałki.

Podstawowe umiejętności posługiwania się nożem | Pokrojone w kostkę

Pokrojone w kostkę odnosi się do cięcia na mniejsze, bardziej jednolite kawałki, zwykle o wielkości około 1/4 cala.

Podstawowe umiejętności posługiwania się nożem | Mielony

Mielony odnosi się do krojenia czegoś w bardzo małą kostkę.

ugotować krewetki

Chcesz ćwiczyć?

Wypróbuj to, co lubimy nazywać naszym Zupa umiejętności nożowych , co pozwala przećwiczyć kilka różnych technik warzywnych i w rezultacie przygotować pyszną zupę!