ŁOSOŚ Z KAPARAMI

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Łosoś z kaparami pieczony jest w piekarniku w folii, aż będzie idealnie miękki, a następnie polany pysznym sosem z masłem czosnkowym. Prosty przepis na zdrowy obiad!

świąteczne napoje na Święto Dziękczynienia

Szukasz prostego przepisu na zdrowy obiad? Od czasu do czasu Alex i ja skaczemy na owoce morza: a ten łosoś z kaparami jest na właściwym miejscu. The pieczony łosoś jest nasycony cytryną i ziołami i gotowany, aż będzie idealnie wilgotny. Następnie skrop jedwabistą masą sos kaparowo-cytrynowy . Tylko niewielka mżawka ma ogromną moc – a skromna ilość zapewnia zdrowie. Oto jak przygotować przepis na smacznego łososia, którego przygotowanie zajmuje 30 minut.

Co kryje się w przepisie na łososia z kaparami?

Łosoś z kaparami jest łatwy w przygotowaniu i daje idealnie wilgotny kawałek ryby. W tym przepisie zastosowano kilka trików, które na pewno zapadną Ci w pamięć, na przykład perfekcyjne pieczenie łososia i piękny solankowy posmak, jaki nadają przepisowi kapary. Oto, czego będziesz potrzebować do tego przepisu:

Filety z łososia: można tu użyć dowolnego łososia; lubimy używać wstępnie przyciętych filetów, każdy o wadze około 6 uncji
Lemonto dodaje smaku
Oliwa z oliwek, sól i pieprz do przyprawienia
Świeży tymianek lub oregano są opcjonalne, ale dodają przyjemnego smaku pieczonemu łososiowi
Masło, czosnek i kapary do zrobienia sosu maślanego

Kapary dodają smaku!

Kapary to magia kryjąca się za przepisem na łososia z kaparami. Czym dokładnie są? Kapary to jagody krzewu kaparowego występującego naturalnie w basenie Morza Śródziemnego. Są okrągłe i ciemnozielone, szare, mniej więcej wielkości ziarnka pieprzu. Znajdziesz je w włoski I Przepisy śródziemnomorskie . Tutaj dodaliśmy je do masła czosnkowego, aby dodać rybie duży wyraz słonego, słonego smaku.

Kapary smakują pikantnie, słono i słono i dodają smaku każdemu daniu. Podaje się je marynowane, więc znajdziesz je w słoikach w pobliżu oliwek w sklepie spożywczym. Inny przepisy wykorzystujące kapary ? Wypróbuj je w naszym Makaron z Pieczonym Bakłażanem , Francuska Sałatka Ziemniaczana lub wegańska sałatka Cezar.

jajka ze słonecznej strony

Jak idealnie upiec łososia? Najpierw zasolić.

Jaka jest świetna wskazówka dotycząca pieczenia łososia? Najpierw zasolić. Alex i ja widzieliśmy tę sztuczkę już od jakiegoś czasu, ale nie byliśmy pewni, czy jest ona konieczna. Jednakże: odkryliśmy, że umieszczenie łososia w wodzie i soli na 15 minut przed pieczeniem sprawia, że po upieczeniu jest on idealnie wilgotny. Zgadnij co? To nawet nie dodaje dodatkowego czasu do przepisu! Można to zrobić, gdy piekarnik się nagrzewa.

Co więcej, umieszczenie łososia w roztworze solanki pomoże ograniczyć ilość białego nalotu. Czekaj, co? Czytaj dalej.

Co to za biały nalot na łososiu po ugotowaniu?

Czy zauważyłeś kiedyś, że podczas gotowania łososia na wierzchu ryby pojawia się lepki, biały nalot? Nie martw się: każdemu się to zdarza! I jest to całkowicie normalne. Biała substancja to po prostu skoagulowane białko, które wycieka na powierzchnię podczas pieczenia. Ma nawet nazwę: albumina . Ilość albuminy różni się znacznie w zależności od ryby, więc nie można jej szczególnie kontrolować. ( Przeczytaj więcej tutaj .)

Białe mięso jest całkowicie bezpieczne do spożycia, ale wygląda trochę dziwnie, siedząc na szczycie twojego pięknego fileta. Oto kilka sposobów na zmniejszenie zawartości albumin podczas gotowania łososia, które wdrożyliśmy w przepisie na łososia z kaparami:

szybki obiad

Gotuj w niższej temperaturze, aby było delikatniejsze
Przed pieczeniem zamarynuj łososia w roztworze soli i wody

Pieczenie łososia w folii: kilka wskazówek

Oto kilka dodatkowych wskazówek na temat pieczenia łososia! W tym przepisie na łososia z kaparami zdecydowaliśmy się upiec łososia w folii, aby zatrzymać wilgoć. Oto kilka wskazówek, jak uzyskać idealnego łososia:

Zasolić łososia podczas nagrzewania piekarnika (patrz wyżej).
Dodaj koła cytrynowe. Trzymaj cytrynę obok łososia, w przeciwnym razie górna część ryby zrobi się lepka.
Zioła są opcjonalne, ale smaczne. Jeśli masz dostęp do świeżego tymianku lub oregano, dodanie kilku gałązek wygląda pięknie i dodaje przyjemnego smaku.

Kupowanie zrównoważonych owoców morza

Czy rozważasz zakup łososia pochodzącego ze zrównoważonych upraw? (Jeśli tak, gratulujemy!) Oto kilka wskazówek, gdy jesteś w sklepie spożywczym:

Jeśli to możliwe, poszukaj ryb złowionych na wolności. Jeśli mieszkasz w USA, szukaj złapanych USA . 90% owoców morza, które jemy w USA, pochodzi z importu. Importowane owoce morza stwarzają ryzyko przełowienia, złapania w wyniku nieuczciwych praktyk w zakresie pracy lub hodowli w sposób szkodliwy dla środowiska.
Sposób połowu ryb ma znaczenie. Szukaj haczyk i linka jako jeden z przykładów zrównoważonego rodzaju narzędzi połowowych. Trałowanie denne jest uważane za najbardziej destrukcyjną i najmniej zrównoważoną metodę.

Sposoby podawania łososia z kaparami

Jak zrobić przepis na łososia z kaparami jako danie? Cieszymy się, że pytasz. Jest ich tak wiele dodatki do łososia . A ten przepis jest świetny, bo można go przygotować w 30 minut posiłek w tygodniu lub bardziej wyszukany posiłek Walentynki lub randkę. Oto kilka, które polecamy:

Najlepsze brokuły na parze Lub Proste smażone brokuły Prosta, zdrowa przystawka, która za każdym razem wychodzi jasnozielona i chrupiąca!
Idealne pieczone brokuły Broccolini to elegancki kuzyn brokułów: szybko się piecze i robi wrażenie! Albo spróbuj Sałatka Brokułowa .
Sałatka Z Selera Z Jabłkami Ta sałatka nie mogła być bardziej orzeźwiająca! Przenieś to chrupiące warzywo na nowy poziom w połączeniu z jabłkami, parmezanem i pikantnym winegretem.
Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy Orzeźwiający i łatwy dodatek do dania, łączący soczystą pomarańczę i subtelną lukrecjową esencję kopru włoskiego z cytrusowym winegretem. Możesz też spróbować naszego Prosta sałatka z rukoli .
Groch Z Cytryną Zajmuje tylko 5 minut! Gotowanie mrożonego groszku z czosnkiem i cytryną nadaje mu niesamowity smak.
Łatwe pieczone szparagi Klasyczne połączenie z łososiem. Te piękne szparagi są skropione cytryną i zapiekane z parmezanem.
Szybkie Pieczone Ziemniaki Te szybkie pieczone ziemniaki pieczą się o połowę krócej! Dzięki temu prostemu trikowi możesz przygotować idealnego ziemniaka w zaledwie 30 minut (też smakuje lepiej).
Idealny dziki ryż Jeśli masz czas, ten dziki ryż będzie efektownym dodatkiem do obiadu.

Chcesz jadłospis?

Ten przepis jest zawarty w naszym Plan posiłków w diecie śródziemnomorskiej ! Sprawdź przepisy na 1 miesiąc, w tym arkusz kalkulacyjny do planowania posiłków.

Święto Dziękczynienia pije alkohol

Przepis na łososia z kaparami to…

Bezglutenowe i pescatarian.

Wydrukowaćzegar ikona zegara sztućce ikona sztućcówflaga ikona flagi ikona folderu folderów ikona instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona facebook facebookdrukuj ikony drukowaniakwadraty kwadraty ikona ikona serca serceserce solidne serce ikona

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Całkowity czas: 30 minut
Dawać: 4 1X

Opis

Łosoś z kaparami pieczony jest w piekarniku w folii, aż będzie idealnie miękki, a następnie polany pysznym sosem z masłem czosnkowym. Prosty przepis na zdrowy obiad!

Składniki

Skala1x2x3x

4(6 uncji) filety z łososia
Oliwa z oliwek do posmarowania
½ łyżeczki sól koszerna , plus więcej do solenia
½ łyżeczkiświeżo zmielony czarny pieprz
6plasterki cytryny (od1cytrynowy)
Świeże gałązki oregano lub tymianku (opcjonalnie)
3 łyżkisolone masło
2 łyżkikapary w słoikach, odsączone
1ząbek czosnku, starty
Do dekoracji: drobno posiekana natka pietruszki, szczypiorek lub inne zioła

Tryb gotowania Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita.*
Zalać łososia: Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, w płytkim naczyniu wymieszaj 4 szklanki wody o temperaturze pokojowej i 3 łyżki sól koszerna . Łososia włóż do wody i poczekaj 15 minut.
Ułóż łososia w folii: Połóż duży arkusz folii aluminiowej na blasze do pieczenia i posmaruj go oliwą z oliwek. Każdy kawałek łososia osusz i połóż na folii. Posyp łososia ⅛ łyżeczka sól koszerna do każdego fileta oraz świeżo zmielony pieprz. Połóż plasterki cytryny i świeże zioła wokół łososia (nie na wierzchu). Zamknij i sklej folię wokół łososia.
Upiec: Piec łososia w folii przez 10 minut. Następnie otwórz opakowanie foliowe, aby wypuścić parę i piecz ponownie przez 3 do 6 minut, w zależności od grubości, aż ciasto będzie miękkie i różowe w środku (temperatura wewnętrzna powinna wynosić od 125 do 50°F w środku). Filet o grubości 1 cala powinien gotować się łącznie przez około 15 minut.
Zrób masło kaparowe: W międzyczasie roztapiamy masło na małym ogniu. Po rozpuszczeniu dodaj kapary i czosnek i gotuj, aż zacznie wydzielać zapach, około 3 minuty.
Podawać: Gdy łosoś będzie gotowy, wyciśnij sok z pozostałych plasterków cytryny. Posmaruj każdym kawałkiem łososia sosem maślanym. Udekorować drobno posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.