Pesto z łososia

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Jasnozielone pesto bazyliowe idealnie komponuje się z pieczoną rybą! Łosoś z pesto to łatwy posiłek na weekend, który robi wrażenie na gościach.

Gotowy na idealny, pikantny sos, który doda życia pieczonemu łososiowi? Spróbuj tego pesto z łososia ! Jasnozielone pesto w połączeniu z delikatną pieczoną rybą tworzy wspaniały obiad. Bo tak naprawdę: czy nie jest lepiej z odrobiną pesto na wierzchu? Mamy środek lata i robimy wszystko pesto z naszą nadaktywną bazylią. Pikantny, czosnkowy sos sprawia, że ​​łuszcząca się ryba nabiera blasku: drugi kęs będziesz już łykał, zanim skończysz pierwszy. Jest wystarczająco łatwy na weekendowy wieczór, ale wystarczająco imponujący, aby służyć gościom. Ten minął bardzo dobrze w naszym domu. Oto, co warto wiedzieć!

Jeśli możesz, użyj domowego pesto… ale zakupione działa

Ten łosoś z pesto najlepiej smakuje z... zgadłeś, domowym pesto! Wiemy, że nie zawsze masz dostęp do dużej ilości świeżej bazylii. Ale smak świeżo przygotowanego pesto bazyliowego jest tak dobry, że będziesz chciał go zrobić, jeśli to w ogóle możliwe. Oto kilka rzeczy, które warto wiedzieć:

• Zrób połowę naszego przepisu pesto bazyliowe . Dzięki temu nie będziesz potrzebować tak dużo bazylii: tylko 1 szklanka liści bazylii.
• Możesz użyć orzechów nerkowca lub orzechów włoskich. Tradycyjne pesto robi się z orzeszków piniowych, ale mogą być drogie lub trudne do znalezienia. Użycie innych orzechów też działa! Naszym ulubionym jest pesto z nerkowców lub spróbuj tego pesto z orzechów włoskich .
• Możesz też znaleźć produkt najlepszej jakości. Oto cała prawda o pesto kupowanym w sklepie: jego jakość jest bardzo zróżnicowana. Niektóre pesto mają mdły i mdły smak, inne są zbyt słone. Eksperymentuj więc, aż znajdziesz taki, który pokochasz! Użycie domowego pesto ułatwia to zadanie Przepis z 3 składników .

Wskazówka dotycząca pieczonego łososia z pesto: najpierw go zasolić!

Oto mała sztuczka, którą zastosowaliśmy z dużym sukcesem. Zasolić łososia przed pieczeniem! Co przynosi korzyści? Solenie polega na pozostawieniu łososia w roztworze solanki przed pieczeniem. Dzięki temu łosoś jest idealnie wilgotny i pomaga mu osiągnąć temperaturę pokojową, dzięki czemu gotuje się bardziej równomiernie. Zmniejsza także ilość białych substancji (patrz poniżej). Co więcej: nie zajmuje to żadnego dodatkowego czasu! Można to zrobić, gdy piekarnik się nagrzewa. Oto jak zasolić łososia:

• Wymieszaj wodny roztwór soli. W dużym naczyniu wymieszaj 4 szklanki wody z 3 łyżkami soli, aby uzyskać wodny roztwór soli.
• Włóż rybę do wody na 15 minut. Możesz to zrobić w czasie potrzebnym do nagrzania piekarnika: nie ma więc czasu na stratę!

Co to jest to białe coś na gotowanym łososiu?

Co to za lepka, biała substancja, która czasami pojawia się na powierzchni ryby po jej ugotowaniu? Dobra wiadomość: to całkowicie normalne! Biała substancja to skoagulowane białko, które wycieka na powierzchnię podczas pieczenia, tzw albumina . Ilość albuminy różni się znacznie w zależności od ryby, dlatego nie można jej kontrolować. ( Przeczytaj więcej tutaj .) Można go bezpiecznie zjeść, ale na pięknym filecie wygląda niezbyt apetycznie. Oto kilka sposobów na zmniejszenie zawartości albumin podczas gotowania łososia:

• Gotuj w niższej temperaturze, aby ugotować delikatniej (325 stopni Fahrenheita)
• Przed pieczeniem zamarynuj łososia w roztworze soli i wody

Jak ozdobić pesto z łososia

Prezentacja to najprzyjemniejsza część, prawda? Łosoś z pesto wygląda po prostu cudownie na talerzu. Oto, co warto wiedzieć o prezentacji:

• Dodaj pesto Po pieczenie. Dzięki temu jest pięknie wilgotna i jasnozielona.
• Dodaj posiekane i prażone orzeszki piniowe jako dekorację. Wyglądają pięknie i mają niepowtarzalny smak. Upewnij się uprażyć orzeszki piniowe przed użyciem: podkreśla smak w taki sposób, że poczujesz różnicę.
• Skórka cytryny dodaje jasności. Skórka pomaga rozjaśnić smaki; będziesz mieć już cytrynę pod ręką, jeśli zrobisz domowe pesto. Jeśli używasz pesto ze sklepu, może to być dobry sposób na ożywienie smaków.

Kupowanie łososia pochodzącego ze zrównoważonych upraw

Chcesz kupić najbardziej zrównoważone ryby, jakie możesz? Oto kilka wskazówek, gdy patrzysz na łososia w sklepie spożywczym:

• Jeśli to możliwe, poszukaj ryb złowionych na wolności. Ryby złowione na wolności są bardziej zrównoważone niż ryby hodowlane.
• Znajdź złapanych w USA (jeśli jesteś w USA). 90% owoców morza, które jemy w USA, pochodzi z importu. Importowane owoce morza stwarzają ryzyko przełowienia, złapania w wyniku nieuczciwych praktyk w zakresie pracy lub hodowli w sposób szkodliwy dla środowiska.

Dodatki do podania z pesto z łososia

Łosoś z pesto sprawia, że ​​jest to łatwe, przepis na zdrowy obiad : świetny na wieczory w tygodniu i podczas zabawiania gości! Jak zrobić z tego posiłek? Ponieważ piekarnik będzie zajęty na łososia, oto kilka pomysłów na dodatki, które nie wymagają piekarnika:

• Łatwe sałatki: Prosta sałatka z rukoli , Klasyczna sałatka ze szpinakiem , Sałatka Pomidorowo-Bazyliowa
• Bardziej wyszukane sałatki: Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy , Prosta sałatka z cytrusów , Sałatka Brokułowa
• Smażone warzywa: Smażona cukinia , Smażona Kapusta , Smażony Boćwina Tęczowa , Najlepsze smażone grzyby , Smażony jarmuż , Smażona Papryka , Lub Smażona papryka i cebula
• Rośliny strączkowe lub zboża: Łatwa fasola cannellini , Łatwa biała fasola , Pesto Quinoa, Farro z Pieczarkami , Łatwy Faro

Ten przepis na pesto jest…

Bezglutenowe i pescatarian. Aby nie zawierać nabiału, użyj Wegańskie pesto .

Łatwy łosoś z pesto

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 15 minut
• Całkowity czas: 30 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Jasnozielone pesto bazyliowe idealnie komponuje się z pieczoną rybą! Łosoś z pesto to łatwy posiłek na weekend, który robi wrażenie na gościach.

Składniki

• 4(6 uncji) filety z łososia lub duży filet o wadze 1 ½ funta, jeśli to możliwe, złowiony na wolności
• Oliwa z oliwek do posmarowania
• ½ łyżeczki sól koszerna , plus więcej do solenia
• ½ łyżeczkiświeżo zmielony czarny pieprz
• 3 łyżki pesto bazyliowe (preferowane domowe)
• 1 łyżka prażone i posiekane orzeszki piniowe
• Kilka startej skórki z cytryny do dekoracji

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita.
2. Zalać łososia: Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, w płytkim naczyniu wymieszaj 4 szklanki wody o temperaturze pokojowej i 3 łyżki sól koszerna aż się rozpuści. Łososia włóż do wody i odczekaj 15 minut (tyle powinien wystarczyć na rozgrzanie).
3. Upiec*: Nasmaruj dno naczynia do zapiekania oliwą z oliwek. Każdy kawałek łososia osusz i połóż na patelni. Posyp łososia ⅛ łyżeczka sól koszerna do każdego z 4 filetów oraz świeżo mielony pieprz. Przykryj patelnię folią i piecz łososia przez 10 minut. Następnie ponownie zdejmij folię i piecz przez 3 do 6 minut, w zależności od grubości, aż będzie miękka i różowa w środku (temperatura wewnętrzna powinna wynosić od 125 do 130 stopni Fahrenheita w środku). Filet o grubości 1 cala powinien gotować się łącznie przez około 15 minut.
4. Podawać: Gdy łosoś będzie gotowy, połóż na nim pesto. Posypać posiekanymi orzeszkami piniowymi i ewentualnie odrobiną skórki z cytryny. Podawaj natychmiast. (Resztki można przechowywać w lodówce przez 3 do 4 dni.)

Notatki

*Możesz także podsmażyć lub usmażyć łososia, aby przygotować szybszy przepis. Idź do Łosoś smażony na patelni Lub Pieczony łosoś .

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Owoce morza
• Dieta: Bezglutenowe

Więcej przepisów z pesto

Masz dużo bazylii? Zróbmy ze wszystkiego pesto! Oto niektóre z naszych ulubionych dań z udziałem tego jasnozielonego sosu:

• Spaghetti z pesto Lub Pesto korkociągowe Sposób na uzyskanie najbardziej kremowego makaronu z pesto równomiernie pokrytego jedwabistym sosem! Zrób go z domowym lub zakupionym pesto bazyliowym na szybki obiad.
• Makaron z pesto z krewetek Imponująco szybki i łatwy przepis na obiad! Pokryj makaron błyszczącym zielonym pesto bazyliowym, aby otrzymać posiłek, który zadowoli wszystkich.
• Sos śmietanowy z pesto Ten 5-minutowy sos śmietanowy z pesto jest genialny: po prostu gotuj pesto i śmietanę, aż powstanie gęsty sos!
• Łatwe krewetki z pesto Zwycięstwo przy obiedzie! Pikantne pesto bazyliowe to naturalne połączenie z soczystymi krewetkami; podawaj z makaronem lub ryżem jako prosty pomysł na obiad.
• Pesto Aioli Pełne niesamowitego smaku bazylii i parmezanu! Użyj go do zanurzenia frytki lub posmarować burgera lub kanapkę.